Как пить «Карельский бальзам»

Содержание
  1. Как употреблять карельские бальзамы. Карельский бальзам: цены
  2. Общая информация о напитке из Карелии
  3. Внешний вид и состав продукта
  4. Стоимость напитка
  5. Карельский бальзам: как употреблять?
  6. Рецепты вкусных лечебных коктейлей
  7. «Карельский бальзам»: состав, отзывы :
  8. Лечебный бальзам
  9. Родина настойки
  10. «Карельский бальзам»: состав
  11. Целебные свойства
  12. Чайный напиток
  13. Чайный коктейль
  14. Кофе с бальзамом
  15. Грог
  16. Коктейль «Убойная сила»
  17. Коктейль «Шампань-хайбол»
  18. Коктейль «Новогодний»
  19. Коктейль «Гармония любви»
  20. Коктейль «Петрозаводск»
  21. Коктейль «Антигриппин»
  22. Коктейль «К звездам»
  23. Коктейль «Для него»
  24. Новогодний необычный коктейль
  25. Коктейль «Фантазия»
  26. Коктейль новогодний
  27. Коктейль «Новый год»
  28. Другой новогодний коктейль
  29. Коктейль «Для возлюбленной»
  30. Коктейль «Красная шапочка»
  31. Коктейль «Жемчужина»
  32. Фирменный коктейль №6
  33. Фирменный коктейль №5
  34. Фирменный коктейль №4
  35. Фирменный коктейль №3
  36. Фирменный коктейль №1
  37. “Карельский бальзам”: отзывы
  38. Что такое карельский бальзам?
  39. Кладовая ингредиентов
  40. Карельский бальзам: как употреблять в лечебных целях?
  41. Финно-угорская символика на бирке
  42. Почему сложно найти оригинальный напиток?
  43. Отзывы о карельском бальзаме
  44. Как пить «Карельский бальзам»
  45. Описание напитка
  46. Особенности употребления
  47. Коктейль «Шампань-хайбол»
  48. Коктейль «Любовная гармония»
  49. Коктейль «Петрозаводск»
  50. Как употреблять карельские бальзамы. Карельский бальзам: цены
  51. Общая информация о напитке из Карелии
  52. Внешний вид и состав продукта
  53. по теме
  54. Стоимость напитка
  55. Карельский бальзам: как употреблять?
  56. Рецепты вкусных лечебных коктейлей
  57. Бальзам
  58. Общая характеристика продукта
  59. Историческая справка
  60. Полезные свойства алкогольного напитка
  61. Возможный вред растительной настойки
  62. Особенности состава
  63. Использование компонента в кулинарии
  64. Как правильно пить бальзам в качестве алкогольного напитка?

Как употреблять карельские бальзамы. Карельский бальзам: цены

Сегодня мы расскажем вам о том, что представляют собой карельские бальзамы, какова их стоимость, а также как их следует правильно употреблять.

Общая информация о напитке из Карелии

Карельские бальзамы – это алкогольные напитки, производителем которого является ликероводочный завод «Петровский» (компания ОАО «Росспиртпром»), расположенный в республике Карелия, в Петрозаводске.

Внешний вид и состав продукта

Карельские бальзамы – это довольно крепкие напитки (содержание спирта 45%). Они включают в себя настой 30 разных видов трав, ягод и кореньев, которые рекомендованы в лечебных целях Министерством здравоохранения. Помимо всего прочего, в состав такого напитка входит природная минеральная вода.

Вкус у представленного бальзама – горьковатый, цвет – коричневый с красным оттенком, а аромат – своеобразный и сложный. В продажу он поступает в стеклянной бутыли объемом 0,5 и 0,25 литров.

Стоимость напитка

Сколько стоит карельский бальзам? Цены данного напитка могут заметно различаться в зависимости от того региона, где он продается. В среднем же пол-литра этого бальзама стоит порядка 600 российских рублей.

Карельский бальзам: как употреблять?

Несмотря на то что представленный бальзам является крепким алкоголем, он относится к напиткам, которые употребляются в тонизирующих и лечебных целях.

Для того чтобы он оздоровительно подействовал на ваш организм, его требуется правильно пить.

Итак, для приготовления такого лечебного средства нам понадобится один из нижеследующих напитков:

  • вишневый сок;
  • черный горячий чай;
  • крепкий кофе и проч.

Так как пить карельский бальзам? Ввиду того что данный напиток содержит в себе около 45% спирта, его не рекомендуется употреблять более чем 140 мл в сутки. Пить такой бальзам следует маленькими ликерными рюмками. Помимо этого, его можно смело добавлять в свежеприготовленный кофе или горячий крепкий чай. В этом случае на одну чашку должна приходиться одна десертная ложка алкоголя.

Если вы будете употреблять таким образом напиток, он обязательно окажет положительное влияние на вашу иммунную систему, повысит тонус и поднимет настроение.

Также следует отметить, что лечебные карельские бальзамы нередко добавляются в различные домашние коктейли, усиливая их эффект и ароматизируя напитки. Нельзя не отметить и тот факт, что использование данного напитка во время приготовления десертов (кремов, мороженого, торта, муссов) в количестве 2 маленьких ложек положительно сказывается на их аромате и вкусе.

Рецепты вкусных лечебных коктейлей

Если вам не хочется употреблять такой бальзам вместе с обычным чаем или кофе, то рекомендуем воспользоваться одним из нижепредставленных способов приготовления лечебного коктейля.

  1. Коктейль «Быстрый». В 100 мл вишневого сока влейте 25 мл бальзама и пейте маленькими глотками (ежедневно по 1-му стакану в течение 7 дней).
  2. Напиток «Антигриппин». 50 мл карельского алкоголя добавьте в полный стакан клюквенного морса (желательно горячего). Получившийся напиток следует пить маленькими глотками перед сном, а затем укутаться в одеяло.
  3. Коктейль «Для любимого». В горячий крепкозаваренный настоящий кофе влейте 50 мл бальзама «Карельский», а затем добавьте жареные истолченные грецкие орехи. Если есть желание, то в ту же чашу можно дополнительно влить и не очень жирные сливки.
  4. «Новогодний» коктейль. Смешайте 2 литра тоника с половиной литра бальзама, а затем добавьте к полученному напитку несколько долек лимона и колотый лед.
  5. Напиток «Красная шапочка». В настойку «Клюква Онежская» (3/4 стакана) следует добавить 2 маленькие ложечки бальзама и несколько капель свежего апельсинового сока (давить прямо из цитрусового фрукта).
  6. Чайный напиток. В черный холодный чай (130 мл) следует добавить десертную ложку бальзама, 40 мл черничного сока и колотый лед.
  7. Коктейль «Шампань». Белое сухое шампанское в количестве 200 мл следует смешать с карельским бальзамом (2 десертные ложки) и долькой лимона. Такой напиток отлично подойдет для новогоднего стола.
  8. Коктейль крепкий «Убойная сила». 50 мл водки «Петровская слобода» следует смешать с таким же количеством карельского бальзама.
  9. Напиток «Петрозаводск». Водку «Карелия» в количестве 50 мл следует смешать с настойкой «Рябиновая на коньяке» (15 мл) и карельским бальзамом (5 мл). После этого к получившемуся коктейлю необходимо добавить цедру лимона и лед.

Источник: http://fb.ru/article/162683/kak-upotreblyat-karelskie-balzamyi-karelskiy-balzam-tsenyi

«Карельский бальзам»: состав, отзывы :

Карельский край знаменит своим культурным наследием, природными богатствами, удивительной историей. Многие отдыхающие здесь с удовольствием приобретают для себя «Карельский бальзам» из сбора ягод и лечебных трав. О нем мы сегодня и поговорим.

Лечебный бальзам

Изначально данный спиртной напиток знахари готовили именно с лечебной целью. Его принимали как эффективное лекарство от различных простудных заболеваний, болезней ЖКТ, сердца, а также нервных расстройств.

В какой-то момент «Карельский бальзам», фото которого представлено в данной статье, начали изготавливать промышленными объемами, после чего его стали воспринимать как алкогольный напиток. Это произошло из-за дефицита спиртного хорошего качества, а также из-за того, что он продукт обладал приятным вкусом.

Но, как и любая травяная настойка, этот напиток своеобразен, следовательно, не каждому понравится.

Отличительная его черта заключается в том, что в нем не все травы настаиваются на спирте. Состав на 50% состоит из различных спиртовых морсов. Они представляют собой напитки высокой плотности и вязкости.

Лечебные морсы, которые включает в себя карельский бальзам, готовят из черники, изюма, бузины, малины и прочих полезных ягод. Делается это, чтобы сохранить все их полезные свойства, которые будут утеряны при любой другой обработке.

Кроме того, напиток за счет них получает большое количество сахара, свой коричнево-красный цвет и густоту.

В состав напитка включено около тридцати различных трав. Среди них – цветы липы, березовая чага, пустырник, мать-и-мачеха, кориандр, подорожник и пр. Этим объясняется польза «Карельского бальзама».

Растения заливают спиртом и вместе настаивают. Как только травы отдадут свои целебные свойства, состав процеживают, после чего смешивают с минеральными водами, медом и морсами. Итоговая крепость напитка падает до 40 градусов.

При этом различные производители применяют разные стандарты.

Родина настойки

В Карелии есть два завода, специализирующиеся на изготовлении данного целебного напитка. Первый расположен в Петрозаводске – «Петровский». Другой же получил название «Аалто», что с финского переводится как «волна».

Он расположен в Лахденпохьи, далеко от крупных городов России, по соседству с Финляндией.

Для производства это выгодно из-за экологичности данной местности, а также возможности собирать все ингредиенты, которые входят в «Карельский бальзам», на месте.

В основном на полках современных магазинов можно найти напитки именно этих производителей. Существует также несколько других небольших производств, хотя они реже снабжают рынок. В основном их работа направлена на местную аудиторию.

Следовательно, метка этих двух заводов, находящаяся на бутылке напитка «Карельский бальзам», – гарант его качества.

Если же информация об изготовлении продукта в Лахденпохьи или Петрозаводске отсутствует, это может быть самая обычная подделка, которую не стоит употреблять.

«Карельский бальзам»: состав

Карелия – признанный в нашей стране лидер по сбору целебных трав, поскольку они растут свободно на вольной природе, при этом вбирают в себя силу этой древней земли. «Карельский бальзам» (инструкция к его использованию прилагается к каждой бутылке), созданный из целебных трав и на основе старинных рецептов, здесь очень высоко ценится.

Приехав в Карелию, у вас, скорее всего, будет возможность попробовать его в качестве необычной добавки к кофе, чаю или в коктейлях, после чего вы захотите купить сувенирную бутылочку себе на память.

Основные ингредиенты:

  • этиловый спирт;
  • специально подготовленная вода;
  • спиртованные морсы из малины, изюма, брусники, черемухи, рябины, черники;
  • сахар;
  • спиртованные настои растительного сырья: черёмуха, чага, лист вишни, мята, кориандр, лист брусники, крапива, черная смородина, кардамон, хвощ, пустырник, полынь горькая, мать-и-мачеха, донник, апельсиновая корка, подорожник, анис, лимонная корка;
  • натуральный мёд майский;
  • сахарный колер;
  • мёд тёмный натуральный;
  • ванилин.

Целебные свойства

«Карельский бальзам» – это алкоголь или лекарство? Точные утверждения по данному поводу отсутствуют. Если к напитку относиться как к эффективному лекарству, то его нужно пить не более ста миллилитров в день.

А если как к спиртному, то такое небольшое количество кому-то покажется смешным.

Но стоит понимать, что злоупотребление подобным насыщенным продуктом на организме может сказаться хуже, чем прочими напитками аналогичной крепости.

Это напрямую связано с большим содержанием целебных ингредиентов в составе настойки. Их накопление в организме не пойдет на пользу. Желаете, чтобы лечебные свойства «Карельского бальзама» хорошо отразились на организме? Необходимо научиться его правильно разбавлять. Путь снижения концентрации является самым разумным в этом случае.

Итак, как пить «Карельский бальзам»? Можно добавить его в свежий вишневый сок. При этом рекомендуется смешивать в пропорции, кажущейся вам разумной. Идеальный вариант – перемешивать настойку и сок в соотношении 1:2. Можно использовать вместо вишневого сока яблочный, а также ягодный морс или другие продукты, не содержащие алкоголя.

https://www.youtube.com/watch?v=BS_abOHnXKU

Молодежь любит добавлять в газированные сладкие напитки именно «Карельский бальзам». Как употреблять его, решать только вам, это зависит от ваших вкусовых пристрастий.

Первым коктейлем с этим напитком была его обычная смесь с качественной водкой. На рюмку водки добавляли небольшую ложку бальзама, который перебивал специфический вкус смеси, придавая ей приятный запах и цвет.

В советские времена знаменитую настойку смешивали с белым шампанским. Кроме того, добавить в смесь можно немного клюквенного или гранатового сока. Желательно взять для этого сухое шампанское, поскольку «Карельский бальзам» очень сладкий.

Чайный напиток

Вам понадобятся:

  • 1 ч. л. бальзама;
  • 130 мл черного чая;
  • лед;
  • 40 мл черничного сока.

Перемешать горячий крепкий чай и черничный сок, добавить лед и ароматизировать все бальзамом.

Чайный коктейль

Вам понадобятся:

  • 0,5 ч. л. бальзама;
  • 2 ч. л. обычного чая;
  • 200 мл воды;
  • сахар по вкусу.

Кофе с бальзамом

Вам понадобятся:

  • 2 мл бальзама;
  • 10 г кофе;
  • 7 г сахара.

Свежемолотый кофе необходимо пересыпать в кофеварку, залить водой, дать вскипеть дважды, убрать с огня. Спустя пару минут добавить ложечку прохладной воды, а еще через минуту вылить в небольшую чашку. Добавить по вкусу сахар и «Карельский бальзам».

Как употреблять его еще? Конечно, в виде грога!

Грог

Вам понадобятся:

  • 30 мл водки;
  • 50 мл бальзама;
  • 1 долька лимона;
  • 150 мл чайного настоя;
  • 1 ложка сахара.

В чайном горячем настое растворить обычный сахар, туда же добавить водку и бальзам. Положить сверху дольку лимона.

Коктейль «Убойная сила»

Вам понадобятся:

  • 50 г водки;
  • 50 г бальзама.

Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.

Коктейль «Шампань-хайбол»

Вам понадобятся:

  • 2 ч. л. бальзама;
  • 200 мл сухого шампанского;
  • долька лимона;
  • 2 ч. л. сахарного сиропа.

Взбить бальзам с сахарным сиропом, положить в него лимон, убрать настаиваться на пару часов. Перед подачей к напитку добавить шампанское (желательно белое).

Коктейль «Новогодний»

Вам понадобятся:

  • 1/5 вина;
  • 2/5 клюквенной настойки;
  • 1 ложка бальзама «Карельский»;
  • 1/5 виноградного сока;
  • 1/5 апельсинового свежего сока;
  • лед.

Заполнить фужеры на треть льдом, налить вино, виноградный и апельсиновый сок, клюквенную настойку. Добавить ложку бальзама. Полученный коктейль подавать с соломинкой.

Коктейль «Гармония любви»

Вам понадобятся:

  • 1/2 стакана сока апельсина;
  • 2 стакана сухого белого вина;
  • сок одного лимона;
  • по ложке меда и бальзама;
  • щепотка кардамона.

Можно добавить при желании немного любимых пряностей, а также свежей мяты. Такой напиток помогает достигнуть гармонии в любви.

Коктейль «Петрозаводск»

Вам понадобятся:

  • 50 мл водки;
  • 15 мл рябиновой настойки;
  • 5 мл бальзама;
  • цедра лимона;
  • консервированные фрукты (любые),
  • лед.

Рецепт рассчитан на 1 порцию. Смешивать в шейкере.

Коктейль «Антигриппин»

Вам понадобятся:

  • горячий клюквенный морс – 1 стакан;
  • 50 мл бальзама.

Пить перед сном.

Коктейль «К звездам»

Вам понадобятся:

  • стакан минеральной газированной воды;
  • бальзам – 100 г;
  • лед;
  • брусничный или клюквенный сироп – 1 ст. ложка.

Положить в высокий стакан 2 кубика льда, залить бальзамом, сиропом и минеральной водой. Такой коктейль подойдет для двоих. При этом не помешает любимая музыка и зажженные свечи.

Коктейль «Для него»

Вам понадобятся:

  • крепко заваренный кофе – 100 г;
  • 50 г бальзама;
  • толченый или молотый грецкий орех (жареный).

Бальзам вылить в кофе, в смесь добавить орехи. Также можно влить и сливки.

Новогодний необычный коктейль

Вам понадобятся:

  • тоник – 2 л.;
  • бальзам – 0,5 л.;
  • лед;
  • 2 лимона.

Очистить лимон, нарезать его кусочками. Налить в одну емкость бальзам и тоник, перемешать. Добавить к напитку нарезанный лимон. Охладить емкость с коктейлем, разлить напиток в бокалы, туда положить лед. Украсить дольками лимона.

Коктейль «Фантазия»

Вам понадобятся:

  • “Кока-Кола” – 170 мл;
  • бальзам – 30 мл

Коктейль новогодний

Вам понадобятся:

  • 1/3 ст. клюквенной настойки;
  • 2/3 стакана водки;
  • клюква;
  • 50 мл карельского бальзама.

Взбить все в шейкере. Перелить по бокалам. В каждый из них положить по несколько ягод клюквы.

Для того чтобы сделать на бокалах «иней», необходимо их края опустить на 1 см в блюдце с сахарным сиропом, стряхнуть остатки, чтобы на них не осталось никаких капель, и емкость поставить вверх дном в сахарную пудру.

Сделать легкое вращательное движение для того, чтобы пудра смогла налипнуть на край. Излишки пудры тщательно стряхнуть.

Коктейль «Новый год»

Вам понадобятся:

  • 25 мл водки;
  • 50 мл клюквенной настойки;
  • лед;
  • 25 мл карельского бальзама.

Другой новогодний коктейль

Вам понадобятся:

  • бальзам «Карельский» – 100 г.;
  • джин – 300 г.;
  • лед;
  • рябиновая настойка – 100 г.

Взбить все в шейкере с кубиками льда. Полученный напиток разлить по бокалам.

Коктейль «Для возлюбленной»

Вам понадобятся:

  • 25 мл бальзама;
  • клюквенная настойка – 25 мл;
  • лед;
  • качественная водка – 25 мл

Коктейль «Красная шапочка»

Вам понадобятся:

  • 1/4 стакана апельсинового свежего сока;
  • 3/4 стакана клюквенной настойки;
  • лед;
  • бальзам «Карельский» – 3 капли.

Коктейль «Жемчужина»

Вам понадобятся:

  • 2/5 части бальзама «Карельский»;
  • 3/5 части водки;
  • 1 вишенка.

Фирменный коктейль №6

Вам понадобятся:

  • 100 мл яблочного сока;
  • 25 мл бальзама.

Фирменный коктейль №5

Вам понадобятся:

  • 100 мл вишневого сока;
  • 25 мл бальзама.

Фирменный коктейль №4

Вам понадобятся:

  • 25 мл бальзама;
  • 100 мл апельсинового свежего сока.

Фирменный коктейль №3

Вам понадобятся:

  • 150 мл «Кока-Колы»;
  • 50 мл бальзама;
  • лед.

Фирменный коктейль №1

Вам понадобятся:

  • 5 мл бальзама;
  • 20 мл джина «Петровский»;
  • лед;
  • 25 мл тоника.

Если коктейли – это вариант, вам не подходящий, то пить «Карельский бальзам» можно и по-другому. Его допустимо употреблять неразбавленным.

В качестве дижестива или аперитива 50 мл этой настойки принесут приятные ощущения и пойдут вашему здоровью только на пользу. Кроме того, напиток можно добавлять в кофе или чай.

Будет вполне достаточно двух чайных ложечек на небольшую чашечку утреннего бодрящего напитка.

https://www.youtube.com/watch?v=79_UGdLbukQ

Все бальзамы заводов «Аалто» и «Петровский» можно приобрести в бутылках из стекла объёмом 0,5 и 0,25 литра, в необычных подарочных емкостях интересной формы, а также в красивых керамических кувшинах. «Карельский бальзам» станет полезным и приятным подарком для родных, друзей и коллег по работе.

Настойки этого типа обладают большим лечебным потенциалом, о чем уже говорилось ранее. При грамотном применении можно получить от них удовольствие, а также преимущества лекарственного натурального средства.

“Карельский бальзам”: отзывы

Читая отзывы людей, которым удалось попробовать этот напиток, становится ясно, что подходит он не всем, поскольку в нем содержится большое количество трав и лекарственных растений. Кроме этого, продукт обладает специфическим, ярким вкусом, который не многим приходится по душе. Те же, кто смог его распробовать, становятся его страстными поклонниками на долгие годы.

Найти отзывы о лечебных свойствах, а точнее, о том, что с помощью «Карельского бальзама» кто-то вылечил серьезное заболевание, практически невозможно.

И это легко объяснимо – сегодня мало кто воспринимает данную настойку как эффективное лекарственное средства.

В основном она употребляется именно в виде необычного алкогольного напитка, которым можно насладиться как самостоятельно, так и в кругу своих близких друзей, с которыми хочется расслабиться и поделиться хорошим настроением.

Источник: https://www.syl.ru/article/201641/new_karelskiy-balzam-sostav-otzyivyi

Что такое карельский бальзам?

Краткое содержание статьи:

Каждый регион России славится своими уникальными богатствами. Республика Карелия известна по всему миру таким вещами, как озерная онежская рыба, финно-угорская вышивка красными и белыми нитями и, конечно же, карельский бальзам. Что это такое, как его пить, и чем он замечателен, будет описано в данной статье.

Кладовая ингредиентов

Как и положено древнему народному средству, напиток содержит 30 компонентов – даров родной земли. При его изготовлении полтора десятка трав, верхушек цветков и свежих листьев замачивают в этиловом спирте, затем к ним добавляют ещё 7 алкогольных ягодных морсов. Получается концентрированная жидкость крепостью 40-45 градусов с выраженным терпким букетом.

В состав настойки, наравне со знакомыми нам черемухой, зверобоем, шиповником, бузиной, рябиной, липой, входят реже встречающиеся составляющие:

  1. Чага – она же березовый трутовик, чьё плодовое тело используют при лечении суставов и остеохондроза;
  2. Калган – корень, внешне напоминающий имбирь, отдаёт сбору бактерицидные свойства и помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
  3. Донник – луговая травка с желтыми цветами–кисточками, славится успокоительными эффектами, и снимает воспаления органов дыхания при переохлаждении;
  4. Перуанское масло – концентрат, полученный из коры сальвадорского дерева Мероксилана, рекомендуют при астмах и нервных перенапряжениях;
  5. Марциальная вода – минеральная вода из местных скважин, содержание активного железа в которой составляет до 95 мг на литр и превышает концентрацию в других известных русских источниках,

Карельский бальзам: как употреблять в лечебных целях?

Поскольку крепость спирта высокая, а вкусовые характеристики ярко выражены, его пьют маленькими порциями или разводят в других жидкостях. Рекомендованная доза для улучшения здоровья – не более 60 мл в день.

Ликер обладает ярким травяным оттенком абсента за счёт входящей в список компонентов полыни. Он имеет ягодную сладость, его сравнивают с горьким шоколадом. Чаще всего перед употреблением настойку смешивают с:

  • Горячими напитками: черным чаем, кофе;
  • Соками: яблочным, вишневым, черничным, клюквенным морсом;
  • Газировкой: кока-колой, саянами;
  • Алкоголем: сухим шампанским, ягодными настойками, белым вином, джином.

Для того чтобы ощутить на себе целебные свойства таежного средства, опробуйте один из проверенных вариантов использования:

  1. Для восстановления аппетита, особенно после длительной болезни, выпивайте одну – полторы чайные ложки за 20 минут перед едой;
  2. При простуде и длительном замерзании добавьте по вкусу в горячий чай, а при потере голоса – разведите в воде для полоскания;
  3. Создайте привычку раз в 2-3 дня смешивать микропорции настойки с соком, тем самым вы сохраните остроту зрения в старости;
  4. Небольшие приемы во время длительных стрессов и нервного истощения поспособствуют выравниванию душевного состоянию, снимут напряжение;
  5. Если вас мучают мигрени и пониженное давление, принимайте одну десертную ложечку перед сном.

Финно-угорская символика на бирке

Петрозаводский бальзам легко узнать по брендовой упаковке: бутылке или подарочной коробке. Знаменитый российский дизайнер Дмитрий Вальдт разработал для компании «Росспиртпром» внешний вид этикетки, на которой графически изображен хозяин северных лесов – медведь.

В солярных мифах племенных обитателей тайги и озер он занимал центральное место, покровительствовал плодородию, брал невинных девушек в жены после смерти, чтобы они не тревожили своих родичей в форме призраков.

За спиной зверя геометрические орнаменты коренных народов выполняют эстетическую и традиционную сберегающую здоровье функцию. Узор из белых нитей считался у предков эффективной защитой от сглаза и порчи.

Почему сложно найти оригинальный напиток?

Рецепту народного достояния Карелии официально около 40 лет, хотя традиция настаивать самые ценные лекарственные растения на спирту возникла в древности. Завод «Петровский» изготавливает гордость родного края с 1976г.

На бутылке указано соответствие ГОСТу, а также перечислены 12 наград: знак качества от 1981г., дипломы всероссийских и международных выставок. Однако за последние пятнадцать лет ПЛВЗ пережил скандалы, два закрытия и перепродажи предприятия, он возобновил работу в только 2017 году.

Года два-три «настоящий» ликер по оригинальной рецептуре нигде не продавался, и появилась аналогичная продукция. Лахденпохское производство «Аалто», находящееся на побережье Ладожского озера, ближе всех воссоздало вкус и свойства изначального алкогольного изделия, компания выпускает «Карельский сбор» без изображения медведя на этикетке.

Отзывы о карельском бальзаме

Жители нашей страны любят настойки на природных компонентах по старинным рецептам. Богатый состав российских трав, знакомых с детства ягод подкупает полезными свойствами и взрывом ощущений на языке.

На сайтах, где пользователи делятся впечатлениями, вы найдете более десятка восторженных откликов, историй о том, как карельская драгоценность стала спасением при хронических мигренях, больных коленках или воспаленном горле.

Источник: http://1-vopros.ru/1164-karelskij-balzam-chto-ehto.html

Как пить «Карельский бальзам»

Среди алкогольных напитков биттеры занимают особое место. Они притягивают своим неповторимым травянистым букетом и сладко-горьким вкусом. К тому же эти напитки позволяют не только наслаждаться качественным алкоголем, но и обладают целебными свойствами.

«Карельский бальзам», производимый российскими предприятиями из собранного в Карелии экологически чистого сырья, занимают далеко не последнее место в названной категории алкогольных напитков.

В его состав входят лекарственные растения, рекомендованные Министерством здравоохранения РФ в качестве лечебных. По утверждению потребителей, он не только улучшает пищеварение, но и помогает укрепить иммунитет, вылечить простуду, укрепить нервы.

Однако для того чтобы употребление отечественного биттера доставило только положительные эмоции, необходимо знать, как пить «Карельский бальзам» правильно.

Описание напитка

«Карельский бальзам» изготавливается из этилового спирта класса люкс, родниковой воды, сахара и 30 видов произрастающих на территории Карелии трав, кореньев и других лекарственных растений. В отличие от других биттеров, его состав не держится в секрете. Известно, что в него входят:

  • чага;
  • корень калгана;
  • плоды шиповника и черемухи;
  • стебли душицы, донника, зверобоя;
  • листья брусники, шалфея и подорожника;
  • спиртовые морсы из лесных ягод;
  • мед;
  • липовый цвет;
  • лимонный эфир;
  • ряд других ингредиентов.

В общей сложности в составе насчитывается более 30 компонентов.

Несмотря на то что рецептура «Карельского бальзама» известна, сделать его за пределами России очень трудно, так как полный набор необходимых продуктов можно найти только в Карелии. Российский биттер, выпускаемый под названием «Карельский бальзам», не имеет аналогов.

Крепость «Карельского бальзама» довольно высока, составляет 45 градусов, поэтому его нужно пить в меру.

Больше 150 мл в сутки «Карельского бальзама» употреблять не рекомендуется еще по одной причине: в нем содержатся экстракты лекарственных растений, серьезно влияющих на организм. И если в малых дозах они полезны, то в большом количестве могут и навредить.

Читать ещё  Как пить скотч

Особенности употребления

Правила употребления «Карельского бальзама» мало отличаются от рекомендаций, касающихся дегустации других биттеров. Его можно принимать четырьмя способами.

  • Настоящие ценители алкогольных напитков с травянистым ароматом и горьковатым привкусом предпочитают пить «Карельский бальзам» в чистом виде. Наиболее подходящей посудой для дегустации биттера являются ликерные рюмки. Пьют его неспешно, маленькими глотками, наслаждаясь сложным вкусом и благоуханием трав. Закусывать его, несмотря на высокую крепость, не принято. Некоторые ценители позволяют себе дополнить «Карельский бальзам» хорошей сигарой.
  • Если вкус и аромат «Карельского бальзама» вам по душе, но вы не являетесь любителем крепкого алкоголя, то можете употреблять этот биттер разбавленным. Чаще всего его разбавляют колой или фруктовым соком. Наиболее вкусные сочетания получаются при использовании вишневого, клюквенного, яблочного соков. Соотношение обычно выбирают 1:2 (одна часть бальзама, две части безалкогольного напитка).
  • Люди, принимающие «Карельский бальзам» в лечебных целях, добавляют его в чай или черный кофе. Чайной ложки на чашку вполне достаточно, но некоторые добавляют по 2-3 чайные ложки, чтобы не только испытать на себе целебные свойства напитка, но и насладиться его ароматом.
  • Интересный вкус «Карельский бальзам» может придать алкогольным коктейлям. Многие приобретают его именно для того, чтобы смешивать с другими алкогольными и безалкогольными напитками.

Соединяя «Карельский бальзам» с другими напитками, можно получить яркие и необычные вкусовые сочетания, но это будет путь проб и ошибок, который сложно пройти, не испортив нескольких порций хорошего алкоголя. Наличие большого количества рецептов коктейлей с карельским биттером позволяет отказаться от сомнительных экспериментов и сразу начать готовить с ним вкусные и аппетитные миксы, проверенные временем.

Коктейль «Шампань-хайбол»

Состав:

  • сухое или полусухое шампанское – 100 мл;
  • «Карельский бальзам» – 5 мл;
  • сахарный сироп – 5 мл;
  • лимон – 1 долька.

Читать ещё  Как пить «Куантро»

Способ приготовления:

  • В высокий стакан положите дольку лимона.
  • Смешайте бальзам с сахарным сиропом, залейте смесью лимон. Настаивайте 15 минут.
  • Влейте шампанское и подавайте к столу.

Коктейль, приготовленный по данному рецепту, пьется легко, особенно нравится дамам. Смесь неповторимого аромата шампанского и травяных ноток карельского биттера способна покорить сердце многих любителей необычных алкогольных коктейлей.

Коктейль «Любовная гармония»

Состав:

  • белое сухое вино – 100 мл;
  • апельсиновый сок – 25 мл;
  • «Карельский бальзам» – 5 мл;
  • мед – 5 мл;
  • лимон – 1/4 шт.;
  • кардамон – на кончике ножа.

Способ приготовления:

  • Из четвертинки лимона выжмите сок.
  • Мед растопите до жидкого состояния.
  • Смешайте мед с лимонным соком, бальзамом и кардамоном.
  • Влейте на дно винного бокала, залейте сухим вином.

Этому коктейлю приписывают чудесные свойства: бытует мнение, что он полностью оправдывает свое название и помогает достичь гармонии в любви.

Коктейль «Петрозаводск»

Состав:

  • водка (в идеале – карельская) – 50 мл;
  • настойка «Рябина на коньяке» – 15 мл;
  • «Карельский бальзам» – 5 мл;
  • консервированные фрукты, лед – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Напитки слейте в стакан шейкера, взбейте их вместе со льдом, процедите.
  • На дно коктейльного бокала положите консервированные фрукты, залейте приготовленной смесью.

Несмотря на романтичный внешний вид, напиток, сделанный по данному рецепту, получается довольно крепким, так что мужчинам он нравится не меньше, чем дамам.

«Карельский бальзам» относится к категории биттеров. Он делается на основе настойки на 30 карельских травах, кореньях, цветах и плодах, натурального меда и других экологически чистых ингредиентов. Обладает уникальным букетом и способен конкурировать с более известными биттерами. Если знать, как пить этот напиток правильно, его употребление доставит только удовольствие.

Читать ещё  Как пить текилу

Источник: http://OnWomen.ru/kak-pit-karelskij-balzam.html

Как употреблять карельские бальзамы. Карельский бальзам: цены

Еда и напитки 27 декабря 2014

Сегодня мы расскажем вам о том, что представляют собой карельские бальзамы, какова их стоимость, а также как их следует правильно употреблять.

Общая информация о напитке из Карелии

Карельские бальзамы – это алкогольные напитки, производителем которого является ликероводочный завод «Петровский» (компания ОАО «Росспиртпром»), расположенный в республике Карелия, в Петрозаводске.

Внешний вид и состав продукта

Карельские бальзамы – это довольно крепкие напитки (содержание спирта 45%). Они включают в себя настой 30 разных видов трав, ягод и кореньев, которые рекомендованы в лечебных целях Министерством здравоохранения. Помимо всего прочего, в состав такого напитка входит природная минеральная вода.

Вкус у представленного бальзама – горьковатый, цвет – коричневый с красным оттенком, а аромат – своеобразный и сложный. В продажу он поступает в стеклянной бутыли объемом 0,5 и 0,25 литров.

по теме

Стоимость напитка

Сколько стоит карельский бальзам? Цены данного напитка могут заметно различаться в зависимости от того региона, где он продается. В среднем же пол-литра этого бальзама стоит порядка 600 российских рублей.

Карельский бальзам: как употреблять?

Несмотря на то что представленный бальзам является крепким алкоголем, он относится к напиткам, которые употребляются в тонизирующих и лечебных целях.

Для того чтобы он оздоровительно подействовал на ваш организм, его требуется правильно пить.

Итак, для приготовления такого лечебного средства нам понадобится один из нижеследующих напитков:

  • вишневый сок;
  • черный горячий чай;
  • крепкий кофе и проч.

Так как пить карельский бальзам? Ввиду того что данный напиток содержит в себе около 45% спирта, его не рекомендуется употреблять более чем 140 мл в сутки. Пить такой бальзам следует маленькими ликерными рюмками. Помимо этого, его можно смело добавлять в свежеприготовленный кофе или горячий крепкий чай. В этом случае на одну чашку должна приходиться одна десертная ложка алкоголя.

Если вы будете употреблять таким образом напиток, он обязательно окажет положительное влияние на вашу иммунную систему, повысит тонус и поднимет настроение.

Также следует отметить, что лечебные карельские бальзамы нередко добавляются в различные домашние коктейли, усиливая их эффект и ароматизируя напитки. Нельзя не отметить и тот факт, что использование данного напитка во время приготовления десертов (кремов, мороженого, торта, муссов) в количестве 2 маленьких ложек положительно сказывается на их аромате и вкусе.

Рецепты вкусных лечебных коктейлей

Если вам не хочется употреблять такой бальзам вместе с обычным чаем или кофе, то рекомендуем воспользоваться одним из нижепредставленных способов приготовления лечебного коктейля.

  1. Коктейль «Быстрый». В 100 мл вишневого сока влейте 25 мл бальзама и пейте маленькими глотками (ежедневно по 1-му стакану в течение 7 дней).
  2. Напиток «Антигриппин». 50 мл карельского алкоголя добавьте в полный стакан клюквенного морса (желательно горячего). Получившийся напиток следует пить маленькими глотками перед сном, а затем укутаться в одеяло.
  3. Коктейль «Для любимого». В горячий крепкозаваренный настоящий кофе влейте 50 мл бальзама «Карельский», а затем добавьте жареные истолченные грецкие орехи. Если есть желание, то в ту же чашу можно дополнительно влить и не очень жирные сливки.
  4. «Новогодний» коктейль. Смешайте 2 литра тоника с половиной литра бальзама, а затем добавьте к полученному напитку несколько долек лимона и колотый лед.
  5. Напиток «Красная шапочка». В настойку «Клюква Онежская» (3/4 стакана) следует добавить 2 маленькие ложечки бальзама и несколько капель свежего апельсинового сока (давить прямо из цитрусового фрукта).
  6. Чайный напиток. В черный холодный чай (130 мл) следует добавить десертную ложку бальзама, 40 мл черничного сока и колотый лед.
  7. Коктейль «Шампань». Белое сухое шампанское в количестве 200 мл следует смешать с карельским бальзамом (2 десертные ложки) и долькой лимона. Такой напиток отлично подойдет для новогоднего стола.
  8. Коктейль крепкий «Убойная сила». 50 мл водки «Петровская слобода» следует смешать с таким же количеством карельского бальзама.
  9. Напиток «Петрозаводск». Водку «Карелия» в количестве 50 мл следует смешать с настойкой «Рябиновая на коньяке» (15 мл) и карельским бальзамом (5 мл). После этого к получившемуся коктейлю необходимо добавить цедру лимона и лед.

Источник: .ru Идёт загрузка… Еда и напитки
Икра морского ежа: как употреблять? Икра морского ежа: цена, рецепты

Вы никогда не задумывались, по какой причине японцы являются нацией долгожителей? Показатель продолжительности жизни у них очень высокий, он составляет 89 лет, и это с учетом не самых благоприятных изменений в экологи…

Здоровье
Карельский бальзам – отличный сувенир

Карелия летом – популярное туристическое направление. Бесчисленные озера, реки, белые ночи и своеобразная северная природа… Но вот хочется привезти домой что-нибудь на память об этом чудесном крае: что-то…

Автомобили
Какие хорошие антирадары? Отзывы, обзоры и цены

Радар-детекторы давно известны российским автолюбителям. Устройство за несколько лет прошло серьезный путь модернизации и сегодня представляет собой едва ли не многофункциональный комплекс с богатейшим набором ассисте…

Автомобили
Автосигнализация с автозапуском: как выбрать? автосигнализаций с автозапуском, цены

Хорошая автосигнализация с автозапуском – это прекрасное средство защиты для любого автомобиля. Подобных изделий создано очень много. На данный момент производятся разнообразные модели, которые обладают определе…

Автомобили
Преобразователь ржавчины какой лучше? Лучший преобразователь ржавчины – отзывы, цены

Рано или поздно каждый автомобилист встречается с таким явлением, как коррозия кузова. Действительно, эта весьма серьезная проблема, ведь если вовремя не устранить ржавчину, она может распространиться по всему кузову,…

Бизнес
Как добывают нефть? Где добывают нефть? Цена на нефть

Нефть представляет собой горючую маслянистую жидкость, имеющую цвет от светло-коричневого (почти прозрачного) до темно-бурого (почти черного). По плотности делится на легкую, среднюю и тяжелую.В настоящее время…

Дом и семья
Как употреблять чай Hipp для кормящих матерей?

Рождение малыша – это не только радостная новость. Это еще огромная ответственность матери. Ведь какое-то время придется кормить малыша грудью. Некоторые отказываются от данного процесса, но делать так не рекомендуетс…

Домашний уют
Какой лучше септик для дачи? Отзывы, цены

Давно уже ушли в прошлое времена, когда в качестве уборной использовалось деревянное отдельно стоящее строение, как правило, пахнущее не наилучшим образом. Сегодня при строительстве новых домов обычно проводят автоном…

Домашний уют
Как выбрать электрический краскопульт? Лучший краскопульт. Цена, отзывы

В частном доме всегда много работы. К примеру, частенько приходится обновлять лакокрасочное покрытие, которое не выдержало суровых испытаний природными условиями. В таком случае многие поступают по старинке, работая п…

Духовное развитие
Что это – артос? Как употреблять артос по церковным правилам?

Поговорим о хлебе под названием артос. Что это за изделие? В переводе с греческого «артос» – это «квасной хлеб», его еще называют просфорой всецелой. Приготовлен он по особым церковным рецептам…

Источник: http://monateka.com/article/61253/

Бальзам

Бальзамом называют концентрированный спиртовой настой на основе корней и пряных трав. Крепость растительного напитка достигает 40-45%. Практически все бальзамы используют в медицине, а не гастрономической промышленности.

Их реализуют в плотных керамических бутылках, которые защищают жидкость от ультрафиолетовых лучей и воздуха. Минимальные концентрации бальзама добавляют в алкогольные коктейли, выпечку, закуски или основные блюда.

Важно не переборщить с порцией бальзама, иначе блюдо примет характерный «лекарственный» привкус.

Что нужно знать о бальзаме, в каких рецептах он будет уместен, каково значение напитка для алкогольной карты и перечня лекарственных средств?

Общая характеристика продукта

Бальзам – спиртовая настойка на основе одной или нескольких целебных трав. К некоторым разновидностям бальзама добавляют животные составляющие (к примеру, оленьи рога или пчелиный мед). Продукт причисляют к категории крепких алкогольных напитков, поскольку концентрация спирта в нем составляет 40-45%.

Жидкость обладает специфическим «бальзамическим» вкусом, который состоит из ароматических масел, трав и семян. В рецептах классических бальзамов насчитывается более 40 ингредиентов.

Гармонично скомбинировать десяток разных лекарственных трав, семян и кореньев достаточно тяжело, поэтому рецептуру напитка обычно держат в секрете.

Ассортимент и объемы производства растительных лекарственных напитков минимальны. Одним не по душе ярко выраженный концентрированный вкус спиртного, а другие сомневаются в его лекарственных способностях и предпочитают традиционные медикаменты. Как известно, спрос порождает предложение, поэтому бальзам занимает малый сегмент рынка.

Этимологическая справка: в русский язык термин перекочевал из немецкого. Немецкое слово «Balsam» прошло длительный путь от латинского «Balsamum» и греческого «βάλσαμον», которые были заимствованы из арабского источника.

Историческая справка

Существует несколько версий происхождения бальзама. Одна из них тесно переплетается с бытом язычников. Считается, что прообраз современной спиртовой жидкости – «сурия».

Это древний языческий напиток, который изготавливали ведьмы и волхвы из специальных лекарственных трав. Но эту версию опровергают достоверные исторические факты.

Высококонцентрированные напитки на основе спирта и растительных компонентов появились на Руси гораздо позднее.

История бальзамов началась только в середине XVII века. В это время рижский аптекарь Абрахам Кунце создал свой «чудо-бальзам». Аптекарь взял за основу старинные рецепты травяных настоек.

Он слегка усовершенствовал рецептуру, долго искал гармоничные сочетания лекарственных растений, после чего создал идеальную комбинацию вкуса, крепости и полезных свойств. Бальзам получил автобиографичное название – «Кунце».

В 1752 году лекарственную жидкость преподнесли императрице Екатерине II. Екатерина оценила бальзам по достоинству и велела изготавливать его в промышленных масштабах.

Позже «Кунце» трансформировался в рижский черный бальзам, хотя его рецептура практически не изменилась. Более современный вариант бальзама появился в 1874 году благодаря усилиям рижского промышленника Альберта Вольфшмидта.

Несколькими годами позже (в 1900 году) был построен знаменитый завод «Latvijas Balzams». В 1939 году производство рижского бальзама было полностью приостановлено.

Семья, которая взяла под опеку производство и хранила рецептуру продукта, выехала в Германию.

Советские технологи пытались восстановить утраченный рецепт. В поисках они обращались к народным рецептам и создали несколько совершенно новых вариаций лекарственной спиртовой жидкости.

В 1950 году традиционная рецептура была восстановлена, а в промышленный оборот запущено десятки разновидностей бальзама.

Качество ранее неизвестных бальзамов ставилось под сомнение, а вот традиционный рижский составлял наибольшую часть продаж.

Известные разновидности продукта:

  • рижский черный;
  • уссурийский;
  • бальзам Биттнера;
  • «Уникум»;
  • «Фернет Сток»;
  • «Красная поляна»;
  • «Бехеровка»
  • «Фернет-бранка».

Полезные свойства алкогольного напитка

Спиртовой настой – настоящий кладезь полезных свойств. В нем содержатся органические кислоты, витамины, минералы, белки, жиры, углеводы и дубильные вещества из лекарственных трав.

Бальзам считается своеобразным растительным энергетиком. Он помогает снять переутомление, гармонизировать работу организма при интенсивных физических и умственных нагрузках.

Иногда жидкость употребляют в качестве аперитива, чтобы усилить слюноотделение и аппетит перед основным приемом пищи.

В качестве профилактики вирусных и инфекционных заболеваний спиртовой настой употребляют вместе с чаем или медом. Нескольких ложек вполне достаточно, чтобы укрепить иммунитет, усилить выделение пота и отхаркивание мокроты из бронхов.

В традиционной медицинской практике бальзам не используют, зато в народной медицине бальзам считают одним из наиболее действенных органических лекарств. С его помощью защищают организм от желчнокаменной болезни, успокаивают и укрепляют нервную/сердечно-сосудистую систему, улучшают работу желудочно-кишечного тракта и гармонизируют метаболические процессы.

Некоторые разновидности бальзама помогают избавиться от нарушений сна, гипервозбудимости и отсутствия энергии. Часто напиток назначают на время послеоперационного периода, чтобы снизить нагрузку на организм и помочь ему восстановить привычный уровень функциональности.

В качестве профилактики растительный спиртовой настой назначают при:

  • гастрите;
  • язвенной болезни;
  • дискинезии;
  • расстройствах кишечника;
  • мышечной боли и слабости в суставах;
  • низких защитных свойствах иммунной системы;
  • острых респираторных заболеваниях, ангине.

Рекомендуемая профилактическая доза для взрослого здорового человека составляет 20-30 миллилитров спиртного в день. Перед началом употребления в лекарственных целях лучше проконсультироваться с доктором, чтобы не навредить организму.

Возможный вред растительной настойки

В состав напитка может входить более 40 составляющих. Перед употреблением важно убедиться, что у вас нет аллергии ни на один из компонентов бальзама, иначе последствий различной степени тяжести не избежать.

Главное правило – не злоупотребляйте настойкой. Если пьете ее в лекарственных или профилактических целях – обязательно обратитесь к доктору. Если выпиваете ради удовольствия – ориентируйтесь по собственным ощущениям или просто доверьтесь бармену в качественном заведении.

Алкоголь запрещено употреблять беременным и кормящим женщинам, детям до достижения 18-летнего возраста, а также взрослым при почечной/печеночной недостаточности.

Особенности состава

Бальзам чаще всего является многокомпонентным напитком. Практически все его ингредиенты растительного происхождения, поэтому подобрать максимально гармоничный состав довольно сложно (слишком много ярко выраженных вкусов и ароматов).

Бальзамом называют не только многокомпонентный напиток, но и его отдельные составляющие. Этим термином нарекают ароматическую смолу из определенных видов деревьев или густые растительные масла. Специфика напитка определяет его состав, а тот, в свою очередь, пользу. Что чаще всего добавляют в бальзамы?

Основные компоненты бальзама и их свойства КомпонентХарактеристика и полезные свойства
Бадьян Высушенный плод цветкового растения, который применяют в качестве пряности. Помогает справиться с патологиями дыхательной системы, лихорадкой, заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Зеленый анис Засушенные семена однолетнего растения. Обладают дезинфицирующими свойствами, улучшают секрецию/моторику кишечника, очищают дыхательные пути. Рекомендуется использовать при лактации, коликах, метеоризме, гастритах и патологиях поджелудочной железы.
Кардамон Плоды травянистого растения, которые считаются одними из самых дорогих пряностей в мире. Кардамон эффективно удаляет слизь из организма, поэтому широко применяется при бронхитах, астме, кашле и простуде. Специю можно применять в качестве средства гигиены для полости рта и дыхания – она нейтрализует патогенную микрофлору и неприятный запах.
Кора дуба Вытяжка из древесной коры. С ее помощью лечат слизистые оболочки ротовой полости (например, при стоматите) и устраняют расстройства кишечника.
Розмарин Розмарин нормализует пищеварение, усиливает сердечные сокращения и кратковременно повышает кровяное давление. Компонент обладает тонизирующим и желчегонным эффектом, снимает нервное напряжение и стресс. Благотворно влияет на мозговое кровообращение, зрение и память.
Шафран Входит в перечень наиболее дорогих пряностей в мире. В научном сообществе появилась информация о применении шафрана для терапии смертельных форм рака. Из пряности выделяют специфическую кислоту, которая целенаправленно уничтожает раковые стволовые клетки из опухоли поджелудочной железы. Также пряность помогает справиться с депрессией.
Можжевельник Растение помогает блокировать боль, укреплять защитные функции иммунитета и гармонизировать работу почек. Также можжевельник помогает снять отеки и запустить процесс регенерации в тканях.
Тысячелетник Оказывает бактерицидный, противовоспалительный и кровоостанавливающий эффект. Растение используют при незначительных кровопотерях, патологиях желудка и желчевыводящих путей.
Дягиль Лекарственное растение, которое стимулирует аппетит, слюноотделение, помогает пище быстрее перевариваться и лучше усваиваться. Используется в качестве мочегонного средства и спазмолитика.
Мята перечная Растение обладает сосудорасширяющим и болеутоляющим эффектом. Обладает желчегонным действием, стимулирует пищеварение и помогает восстановить психоэмоциональную гармонию. Чаще всего используется как успокоительное растительное лекарство.
Корица Используется как в традиционной, так и народной медицине. Эфирные масла корицы помогают справиться с простудой и заболеваниями сосудов.

Использование компонента в кулинарии

Бальзам можно использовать во всех рецептах, в которых есть алкоголь. Чаще всего ароматные спиртовые жидкости добавляют в маринады, соусы, подливы, жидкости для запекания, обжаривания, тушения и гриля.

Бальзам отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами. Из них можно приготовить соус или отличный маринад для отруба. Главное – четко следите за дозировкой спиртного. Не всем придется по душе растительно-лекарственный вкус, поэтому не переборщите с бальзамом.

Также специфический компонент можно добавить выпечку – как сладкую, так и соленую. Бальзам подойдет не только для кексов или пирогов, но и для холодных десертов. Традиционный тирамису, крем сабайон заиграют совершенно новыми гранями при помощи растительной настойки.

Начните экспериментировать и превратите привычные десерты/закуски в новаторские гастрономические шедевры. Еще одно блюдо, которое можно разнообразить спиртовой настойкой – суп. Спиртное нужно добавлять в самом конце приготовления, а его концентрацию варьировать на вкус.

Как правильно пить бальзам в качестве алкогольного напитка?

В правильной технике употребления бальзама скрывается его особый вкус и обволакивающее воздействие на рецепторы. Напиток нужно хорошенько охладить перед употреблением.

Идеальной считается та температура, при которой стеклянная бутылка бальзама покрывается ледяным налетом, а структура напитка становится тягучей и насыщенной. Спиртное необходимо разлить по миниатюрным рюмкам и пить маленькими глотками, наслаждаясь каждой порцией, разбирая ее на составляющие.

Растительный алкоголь не нужно закусывать – пищевые продукты перебьют восприятие и чистоту вкуса, а вот сигара станет отличным спутником к нескольким рюмкам бальзама.

Еще один распространенный способ употребления напитка – комбинация с чаем или кофе. Несколько ложек бальзама (только не переборщите) помогут открыть совершенно новые грани привычных напитков. В этом случае вы избежите опьянения, но точно приведете организм в тонус и зарядитесь дополнительной энергией.

На Западе бальзам традиционно подают с несколькими разновидностями алкоголя. Клиент сам решает как комбинировать вкусы, крепость и текстуры. К примеру, можно капнуть несколько капель растительной жидкости в водку, чтобы разнообразить ее вкус, или в виски, чтобы добавить новые яркие акценты.

Растительный спиртовой настой часто добавляют в коктейли. Самый популярный – «Black Night Dancer». Его готовят на основе рижского черного бальзама, сиропа черной смородины, колы и нескольких капель лимонного сока. Все ингредиенты перемешивают в шейкере, выливают в специальный бокал и украшают вишней.

Источник: https://FoodandHealth.ru/alkogolnye-napitki/balzam/

Мамин советник
Добавить комментарий