Безуглеводная диета

Содержание
  1. Безуглеводная диета для похудения: меню на каждый день для женщин, список продуктов и отзывы
  2. Суть и общие принципы диеты без углеводов
  3. Польза и вред системы питания для организма
  4. Сколько углеводов можно есть на кето-диете?
  5. Безуглеводная пища: что можно есть, а что нельзя?
  6. Таблица продуктов с указанием углеводов
  7. Примерное меню на неделю (на 7 дней)
  8. Рецепты безуглеводных блюд для приготовления в домашних условиях
  9. Выход из диеты
  10. Результаты похудения до и после
  11. Противопоказания к соблюдению диеты
  12. : плюсы и минусы безуглеводной сушки тела
  13. Отзывы врачей
  14. : Мнение врача о диете без углеводов
  15. Безуглеводная диета: основные правила
  16. Безуглеводная диета: особенности
  17. Безуглеводная диета: меню
  18. Безуглеводная диета: таблица продуктов
  19. Что еще можно есть на безуглеводной диете?
  20. Рецепты блюд на безуглеводной диете
  21. Безуглеводная диета для похудения
  22. Безуглеводная диета: вред и польза
  23. Сколько можно сидеть на безуглеводной диете?
  24. Безуглеводная диета: результаты
  25. Безуглеводная диета для беременных
  26. Кремлевская безуглеводная диета
  27. Безуглеводная диета
  28. Особенности диеты
  29. Кому рекомендована
  30. Противопоказания
  31. Плюсы безуглеводной диеты
  32. Минусы безуглеводной диеты
  33. Питьевой режим
  34. Запрещенные продукты
  35. Рекомендуемые продукты
  36. Меню безуглеводной диеты на 7 дней
  37. Понедельник
  38. Вторник
  39. Среда
  40. Четверг
  41. Пятница
  42. Суббота
  43. Воскресенье
  44. Выход из диеты
  45. Отзывы
  46. Эффективная безуглеводная диета: меню и таблица продуктов
  47. Советы для новичков
  48. Какие продукты под запретом
  49. Меню и таблица продуктов для безуглеводной диеты
  50. Рецепты для безуглеводного питания

Безуглеводная диета для похудения: меню на каждый день для женщин, список продуктов и отзывы

Безуглеводная диета

Безуглеводная диета – это система питания, которая предполагает употребление в пищу белковой пищи с небольшим количеством жиров растительного происхождения.

От углеводов, являющихся основными источниками поступления глюкозы в организм и провоцирующих выработку инсулина, приверженцам этого способа похудения придется отказаться.

Попробуем выяснить, стоит ли полученных результатов безуглеводный метод сброса веса, проанализируем все за и против популярной диеты.

Суть и общие принципы диеты без углеводов

Безуглеводная диета для похудения основана на принципе сжигания жиров организмом человека за счет нехватки энергетических поступлений углеводов. Поступая со сдобой, сладостями, кашами, крахмалосодержащими продуктами, они становятся основной целью для расщепления и выработки порции инсулина.

При отсутствии карбо на диете с безуглеводной пищей, потребляемой худеющими, снабжение энергией происходит за счет процесса под названием кетоацидоз – состояния, когда сохранение белков обеспечивается за счет расщепления жира. Длительный кетоз опасен для человека, а обильное выделение кетоновых тел может привести к летальному исходу.

Чтобы диета не превратилась в опасную ловушку, идеальным соотношением белков, жиров и углеводов должно быть сочетание 50% протеинов; 35-40 % полиненасыщенных или растительных жиров и 10-15 % карбо.

Для поддержания здоровья кишечника, отсутствия запоров, еда без углеводов должна включать отруби, богатые клетчаткой. Важным элементом такой системы питания становится вода, способствующая выведению кетоновых тел. С физическими тренировками неподготовленному организму первые 7 дней диеты без углеводов стоит повременить.

Польза и вред системы питания для организма

Разноплановые мнения высказывают врачи, диетологи, тренеры по поводу безуглеводного способа худеть. К числу преимуществ диеты следует отнести:

  • Заметный результат. Через пару недель после начала безуглеводной диеты желающие сбросить вес отмечают стабильную потерю лишних килограмм.
  • Возможность использовать безуглеводную диету непродолжительное время (турбо диета без углеводов) или очень длительный промежуток (систематический низкоуглеводный рацион).
  • Отсутствиеподсчета калорий и ограничения размера порций на безуглеводной системе.
  • Чувство сытости, отсутствие голода на диете. Расщепление белков, жиров происходит медленно, безуглеводный рацион снижает аппетит.
  • Сохранение и поддержание мышечной массы тела. Протеин, коим богата безуглеводная диета, является основой для построения мышечного скелета.
  • Длительный процесс выхода из диеты безуглеводной стимулирует организм поддерживать идеальный вес длительное время, а потерянные килограммы не возвращаются.

Чем вредна безуглеводная диета и какие аргументы приводят ее противники:

  • Отравление организма результатами отработанных жиров и протеина (кетоацидоз).
  • Неконтролируемое употребление мяса, жиров без ограничения калорийности еды на диете увеличивает показатели холестерина в крови.
  • Дисбаланс микроэлементов, авитаминоз. Безуглеводный рацион может стать причиной гормонального сбоя.
  • Негативное влияние диеты на ЖКТ. Трудноусваиваемая белковая пища, незначительное потребление жиров с безуглеводным компонентом становятся причиной вздутия живота, запоров.
  • Отсутствие глюкозы, фруктозы негативно влияет на умственную, интеллектуальную деятельность.
  • При перестройке на диету безуглеводную, организм реагирует вялостью, сонливостью, нехваткой энергии, апатией.
  • Агрессивное поведение, нервозность отличают сидящих на диете без углеводов. 

Сколько углеводов можно есть на кето-диете?

По количеству употребляемых карбо безуглеводная диета классифицируется на 2 вида:

  • Малоуглеводная. Суточное содержание карбо в таком случае составляет до 100-125 г.
  • Безуглеводная. Ограничение потребления углеводной пищи строгое – в меню на каждый день для женщин присутствует не более 20-40 г карбо.

Классические диеты построены по принципу совмещения вышеуказанных видов: на первоначальном этапе для активации процесса похудения диетологи советуют ограничить поступление углеводов до 20 г за сутки, но продолжительность такого периода не должна превышать 7 дней. Затем следует разнообразить рацион, добавляя незначительное количество карбо содержащих продуктов. Как правильно питаться на безуглеводной диете?

Безуглеводная пища: что можно есть, а что нельзя?

Любая диета предполагает сокращение количества либо потребляемых калорий, либо исключение отдельных видов продуктов из повседневного меню. Безуглеводная пища представляет собой богатый белками рацион, дающий ощущение сытости на целый день.

Не забудьте про объем потребляемой жидкости от 1,5 до 2 л за день. Отвечая на вопрос, почему надо пить воду в больших объемах на диете, врачи, диетологи настаивают, что при обедненном безуглеводном рационе, жидкость выступает единственным оружием в борьбе с кетоновой интоксикацией.

Протеин без углеводов содержится в таких продуктах:

  • нежирные сорта мяса;
  • рыба и морепродукты;
  • субпродукты;
  • творог;
  • сыры;
  • яйца;
  • овощи;
  • кислые фрукты и ягоды;
  • цитрусовые;
  • растительные масла;
  • орехи;
  • грибы.

Перечень запрещенных продуктов на безуглеводной диете:

  • сахар;
  • хлебобулочных изделий на основе муки высшего сорта;
  • сладости, батончики, шоколадки;
  • макароны;
  • картофель, морковь, свекла, содержащие крахмал;
  • крупы и каши;
  • готовые полуфабрикаты, колбасы.

Таблица продуктов с указанием углеводов

Приобретая в супермаркетах, на рынках продукты, пристально изучите этикетки с указанием состава. Низкокалорийные йогурты, обезжиренные кефир и молоко «богаты» искусственными подсластителями, добавками, потребление которых необходимо при безуглеводном питании на диете следует снизить.

Чтобы следовать выбранному курсу похудения, постоянно сверяйтесь с таблицей содержания карбо в самых популярных продуктах, блюдах, напитках, овощах и фруктах. Не забывайте: на диете суммарное поступление углеводов за день не должно превышать 125 г!

Примерное меню на неделю (на 7 дней)

Вареные, запеченные на гриле, паровые, пассированные блюда на белковой основе станут основой диеты. Безуглеводное недельное меню лучше составлять с учетом схемы чередования. Исключите газированные напитки из рациона, соль и алкоголь. Для перекуса подойдут орехи, яблоко, апельсин, грейпфрут.

Понедельник

  • Завтрак— омлет с овощами, кофе.
  • Обед — суп с мясными фрикадельками, салат.
  • Ужин — рыба, запеченная на гриле, чай.

Вторник

  • Завтрак: сырники с отрубями, зеленый чай.
  • Обед: курица на пару, чечевица.
  • Ужин: ризотто с морепродуктами.

Среда

  • Завтрак: овсяная каша, натуральный йогурт, сок половинки грейпфрута.
  • Обед: куриный бульон с яйцом и зеленью, салат.
  • Ужин: стейк телятины, рагу с цветной капустой, фенхелем.

Четверг

  • Завтрак: гренки из цельнозернового хлеба с тертым сыром, яйцо всмятку, ломтик ветчины, кофе.
  • Обед: рыбная солянка, салат со свежими овощами.
  • Ужин: паровые котлеты из мяса кролика, запеченные на гриле грибы, кабачки, лук, баклажаны, настой шиповника.

Пятница

  • Завтрак: творожный десерт с ягодами, чай с лимоном.
  • Обед: суп с отварной телятиной, томатами и капустой, салат.
  • Ужин: стейк семги с отварными овощами, зеленый чай.

Суббота

  • Завтрак: гречневые биточки с яйцом и отрубями, кофе, грейпфрутовый сок.
  • Обед: курица на гриле, салат с помидор, огурца и перца.
  • Ужин: морепродукты, дикий рис, брусничный морс.

Воскресенье

  • Завтрак: яичница с кусочками ветчины и овощами, йогурт.
  • Обед: мясная солянка с соленым огурцом, греческий салат.
  • Ужин: судак на овощной подушке под сырно-йогуртовым соусом, зеленый чай.

Рецепты безуглеводных блюд для приготовления в домашних условиях

Салат с безуглеводными продуктами будет идеальным вариантом завтрака или ужина. Чтобы приготовить блюдо, потребуются:

  • отварная курятина;
  • листья салата;
  • яйцо;
  • помидоры черри;
  • огурцы;
  • орехи (кедровые, кешью).

Нарежьте ингредиенты небольшими кусочками. Вес блюда не должен превышать 200-250 г. Перемешайте руками, а затем добавьте соус на основе лимонного сока, горчицы, растительного масла и натуральных трав (специй).

Скумбрия, запеченная в фольге на гриле, восхитит вкусом, а ценовая доступность продукта станет дополнительным бонусом для безуглеводного меню диеты. Разморозьте рыбу, удалив внутренности.

Подготовьте начинку для блюда: нарежьте мелко веточки укропа, перемешав с 2 ложками тертого сливочного масла. Слегка подсолите тушку, нафаршируйте зеленью и заверните в фольгу.

Через 20-25 минут рыбка будет готова, а организм получит безуглеводную пищу.

Побалуйте себя безуглеводным творожным десертом с ягодами. Нежирный творог измельчите блендером или перетрите через сито. Добавьте 3-4 ложки натурального йогурта, перемешайте. Проварите пару минут на пару клюкву. Соедините ингредиенты. Питательный безуглеводный десерт для сидящих на диете идеально сочетается с чашечкой ароматного кофе без сахара.

Выход из диеты

Завершая курс усиленного безуглеводного похудения, переходя на привычный рацион питания без диеты, постарайтесь, чтобы с таким трудом скинутые килограммы не возвратились вновь. Придерживайтесь ограничения углеводов, потребляя до 250 г карбо за сутки. Основными приемами пищи при отсутствии диеты, на которые приходятся 2/3 суточного меню, сделайте завтрак и обед.

Физические нагрузки должны стать регулярными: проходите пешком ежедневно не менее 2 км, откажитесь от лифта, найдите занятие по душе – плавание, ролики, коньки, бадминтон и масса других игр подарят настроение и поддержат идеальную фигуру. Уделяйте сну не менее 8 часов за сутки, распрощайтесь с вредными привычками.

Результаты похудения до и после

Сброс веса на первом этапе – неделе без углеводов – идет медленно. Не пугайтесь, не сворачивайте с выбранной диеты: происходит перестройка организма на процесс получения энергии путем расщепления жиров.

Со второй недели безуглеводного похудения вы отметите отличные показатели сброса веса. Итоговый результат подарит стройную, изящную фигуру без голодных обмороков, обвисшей кожи.

Фото участников безуглеводной программы похудения до и после – яркий тому пример.

Противопоказания к соблюдению диеты

Здоровье и хорошее самочувствие являются залогом успеха большинства диет (и безуглеводной в том числе). Если у вас имеются хронические заболевания, вы находитесь в состоянии стресса, принимайте решение о соблюдении диеты с минимальной карбо составляющей только по результатам посещения терапевта, узкопрофильных специалистов, диетолога. Категорически не рекомендована безуглеводная диета:

  • Беременным женщинам, людям старше 55 лет, детям и подросткам.
  • При наличии заболеваний печени, почек диета – табу.
  • При ухудшении самочувствия в виде обмороков, сильных мигреней откажитесь от безуглеводной пищи.
  • При первых признаках интоксикации: тошноте, запахе ацетона изо рта организму срочно нужна глюкоза, а о безуглеводном питании следует забыть.
  • Лицам, страдающим заболеваниями сердца, сосудистой системы.
  • Противопоказан безуглеводный рацион при нарушениях пищеварения, язвах, колитах.
  • Авитаминоз, депрессии, стрессовые состояния не лучшие спутники белковой диеты. 

: плюсы и минусы безуглеводной сушки тела

Безуглеводный рацион питания признан идеальным способом привести тело в порядок перед серьезными соревнованиями для спортсменов: протеиновые блюда, потребляемые в значительных объемах, приводят мышечную массу в «боевую готовность», удаляя возможные излишки жира. Этот процесс (диета) получил название «сушка тела». Посмотрите видео, и вы узнаете о «светлых и темных» сторонах безуглеводного меню.

Отзывы врачей

Алексей Олегович: Я противник любых диет, особенно безуглеводной. Только дробное рациональное питание с полноценным приемом белков, углеводов и жиров, занятия спортом и активный образ жизни могут поддержать организм в тонусе, подарить иммунитет и здоровье. Как физическое, так и психологическое.

Валентина Романовна: Работаю диетологом 30 лет. За время практики жалоб от пациентов на ухудшение самочувствия при безуглеводном питании не поступало. Все решает грамотный подход: постепенное сокращение углеводов, мягкий выход из диеты, правильное питание под наблюдением специалистов дают великолепные результаты.

Игорь Сергеевич: За последние пять лет отметил рост числа молодых пациентов с проблемами сердца. Выясняя причины, столкнулся с тем, что молодые барышени самостоятельно худели на диетах. Ленясь заняться спортом, они выбирали безуглеводную систему питания, думая, что раз мышцы получают протеин, то организм будет работать без сбоев.

: Мнение врача о диете без углеводов

Самостоятельно рассчитать длительность карбо-диеты, учитывая индивидуальные особенности организма, проблематично.

Соблюдая диету безуглеводную долгое время, женщины отмечают сбои менструального цикла, ухудшение цвета лица, выпадение волос, вялость и апатию. Отсутствие глюкозы, фруктозы нарушает функции головного мозга, вызывая сбой работы гипофиза.

Как избежать печальных последствий безуглеводного похудения, что советуют врачи сидящим на диете, узнайте, посмотрев наше видео:

Источник: http://wjone.ru/109-bezuglevodnaya-dieta

Безуглеводная диета: основные правила

В первую очередь давайте разберем, что такое диета. Это слово в переводе с греческого означает образ или режим питания. Википедия говорит, что диета (или рацион) — это определенные правила, согласно которым человек употребляет пищу.

Диеты характеризуются по таким параметрам:

  • химический состав еды;
  • физические свойства еды;
  • правила обработки пищи;
  • временные рамки приема пищи.

Безуглеводная диета: особенности

Сегодня речь пойдет о безуглеводной диете. Несмотря на то, что в самом названии диеты уже есть определенное ограничение на употребление в пищу углеводов, этот рацион считается самым удобным и безвредным для организма на вашем пути к похудению.

Углеводы являются основным источником энергии в организме. Ограничив их поступление, мы заставляем организм переключиться на карбо протеины, которые очень медленно расщепляются.

Это позволяет увеличить время переработки пищи и дольше оставаться сытым, съев при этом меньше еды.

Если вы хотите сбросить пару лишних килограммов, но не хотите морить себя голодом, то этот вариант для вас. Он является очень популярным среди спортсменов по причине безвредности для организма. Принцип состоит не в том, чтобы полностью убрать из рациона углеводы, а максимально их ограничить. Чтобы ответить на вопрос «Сколько углеводов можно есть?», возьмем пример расчета меню на неделю. 

За семь дней количество калорий, представленных углеводами, равняется 1750. То есть 250 в день как для мужчин, так и для женщин. В домашних условиях за энергетической «стоимостью» легче всего следить по таблицам калорийности. 

Что можно есть? Вот короткий список:

  • яйца;
  • мясо;
  • молочные продукты.

Если вы любите покушать, и состояние голода является большим дискомфортом, то данная диета — это отличный выход, потому что в этом рационе ограничено употребление только углеводсодержащих продуктов.

Безуглеводная диета: меню

Составить примерное меню на месяц, на неделю или даже на каждый день очень просто. Самое главное правило — никакой однообразности.

Можно придерживаться следующего рациона:

  • Завтрак: омлет из трех яиц, яблоко, порция протеинового коктейля.
  • Обед: куриная грудка, чечевица, 10 г оливкового масла.
  • Полдник: творог и горсть миндаля.
  • Ужин: стейк из семги, небольшая порция стручковой фасоли, оливковое масло.

Можно добавлять больше курицы или говядины, молочных нежирных продуктов, а потом чередовать их между собой.

Безуглеводная диета: таблица продуктов

Далее представлен основной список продуктов, которые можно есть во время безуглеводной диеты. Цифра после наименования продукта — это количество условных единиц углеводов на 100 г продукта.

Что кушать — решать только вам. Список продуктов, которые можно есть, очень велик. К тому ж такой рацион не ограничивает размер порции. Единственное, что вы не найдете в списке — выпечка и прочие мучные изделия. Может показаться, что такая диета не подойдет любителям сладкого, но это не так. Есть определенные продукты, которые можно употреблять, но при условии строгого контроля.

Что еще можно есть на безуглеводной диете?

Рассматривая безуглеводную диету, легче сказать, что точно нельзя употреблять. Однозначно следует отказаться от алкогольных напитков.

Автор безуглеводной диеты в своей книге написал такую вещь: «Алкоголь — это источник огромного количества энергии, которая используется не для роста мышц, а для увеличения наших жировых отложений».

Поэтому если вы решили сесть на такую диету, то пиво запрещено. В мире существует только одна диета, во время которой можно употреблять спиртное — это трехдневная винная диета.

Существует еще одно серьезное ограничение — это хлеб. В нем содержится огромное количество углеводов и муки. Чем заменить хлеб? Самый оптимальный вариант — это злаковые или рисовые хлебцы. Они приготовлены без использования дрожжей и муки. Также можно попробовать бездрожжевой хлеб. Он очень полезен, и содержание углеводов в нем в несколько раз ниже.

Рецепты блюд на безуглеводной диете

Рецепты блюд очень разнообразны. В диету входят рецепты первых блюд, рецепты салатов и холодных закусок. Вы и сами можете стать творцом чего-то нового и уникального. Главное правило — сверяемся с таблицами углеводов в продуктах и помним о норме.

В нашей диете нет никаких серьезных ограничений относительно завтрака или ужина. Главное — это соблюдать основные принципы и правила. На завтрак можно выпить чашечку горячего кофе, но без добавок и сахара. На ужин можно съесть жареный стейк, рыбу, но без макарон. Как вы видите, ничего сложного или невыполнимого.

Вот 2 примера необычных рецептов для безуглеводной диеты:

  • чизбургер без булочки. Тот же рецепт, что и у обычного чизбургера, только мы не используем саму булочку. Рубленое мясо (говядина, индейка или другое любое нежирное) хорошо обжариваем на гриле или сковороде, добавляем на каждую порцию ломтик чеддера. Чтобы блюдо получилось сочным, добавляем листья салата, маринованные огурчики и приправы. Также можно использовать любые другие салатные овощи.
  • пицца-омлет. По вкусу напоминает обычную пиццу, с той разницей, что вместо основы из теста мы берем мясо или омлетную основу. Сначала плотно утрамбовываем рубленое мясо в форму для выпечки, а далее выкладываем овощную начинку. Можно добавить небольшое количество грибов. Все это покрываем слоем сыра и отправляем в духовку. Время рассчитываем исходя из толщины мясной основы.

Безуглеводная диета для похудения

Этот рацион часто используют спортсмены перед соревнованиями, так как благодаря нему можно быстро скинуть лишние килограммы. Механизм похудения во время этой диеты описан выше. В первую очередь худеют «сложные» места — бедра, руки, живот. Поэтому на вопрос: «Можно ли похудеть посредством этой диеты?» вы однозначно получите утвердительный ответ.

Кроме эффекта похудения у этой диеты есть и другой эффект. Врачи могут назначить такой рацион питания во время лечения. Он будет полезен при диабете 2 типа. Однако у безуглеводной диеты есть и свои побочные эффекты. В первую очередь на данной диете страдает головной мозг, снижается мозговая активность, память и внимательность.

Лечебная сила безуглеводной диеты заключается в том, что ее назначают для снижения сахара в крови. Ее могут рекомендовать за несколько дней перед ПЭТ-КТ для нормализации состояния организма и получения более точных и полных данных.

Безуглеводная диета: вред и польза

Все плюсы этой диеты мы перечислили выше. Теперь рассмотрим минусы. Чем опасна и чем вредна наша диета? Можно однозначно ответить — сильным снижением уровня углеводов.

Это вредно для мозга и сердца, так как они являются важными и незаменимыми при работе этих органов. Если углеводов не хватает, то энергия черпается не только из подкожного жира, но и из мышц.

 Вредна ли такая диета для вас — решать только вам.

Запоры при безуглеводной диете

Резкий отказ от углеводов может вызвать сбой в работе организма. Первое время у вас может кружиться голова, начаться запор, сонливость, слабость. В этом нет ничего страшного, но если ваше самочувствие только ухудшается, то необходимо обратиться к врачу.

Сколько можно сидеть на безуглеводной диете?

Некоторые диетологи советуют упрощенный вариант безуглеводной диеты на постоянной основе, но оптимальных результатов можно добиться уже через 21 день.

 Для достижения ощутимых результатов рекомендуют на 5 дней вообще отказаться от углеводов, а потом очень жестко следить за их употреблением. Тогда через 21 день вы увидите серьезные результаты.

Вплоть до 9 недель можно смело продолжать себя сдерживать, но после этого срока полезно будет дать организму отдохнуть от диеты хотя бы неделю.

Безуглеводная диета: результаты

Отзывы в Интернете говорят о том, что за месяц реально скинуть от 5 до 10 кг лишнего веса. Но помните, что во всем должен быть здравый смысл!

Безуглеводная диета для беременных

При беременности практически любая диета запрещена, а безуглеводная — однозначно запрещена! Организму будущей мамы необходима энергия в двойном объеме, чтобы вынашивать ребенка, которому тоже нужна энергия (он может получить ее только из организма матери).

Кремлевская безуглеводная диета

Эта диета ничем не отличается от классической безуглеводной диеты. Единственное отличие — название и некоторые расхождения в списке разрешенных и запрещенных продуктов.

Она была очень популярна у советских манекенщиц, так как благодаря ей можно было сбросить до 8 кг за 5 дней. В наши дни существует множество вариаций безуглеводной диеты.

Самые популярные — это низкоуглеводная диета Аткинса и диета Дюкана. Выбор за вами!

Источник: https://1000sovetov.ru/article_bezuglevodnaya-dieta-osnovnye-pravila

Безуглеводная диета

Безуглеводная диета представляет собой такой режим питания, при котором вы просто регулируете свой вес посредством ограничения количества углеводов. Существует несколько разновидностей такой диеты совсем без углеводов или с их сокращением, например, режим питания Монтиньяка, белковая диета Дюкана или низкоуглеводная кето-диета.

Особенности диеты

Диетологи уже давно пришли к выводу, что достижению стройной фигуры и плоского животика мешают по большей части именно углеводы, поэтому диета, о которой мы расскажем вам в этой статье, действительно позволяет быстро добиться снижения веса. При этом вам не нужно постоянно думать о подсчете калорий.

Несмотря на то, что название диеты — безуглеводная, это не значит, что данные органические вещества, вообще, убираются из нашей жизни. Это связано с риском вреда для пищеварительного процесса и обмена веществ. Ведь, например, клетчатка — это тоже углевод, ни жиры, ни белки не способны заменить ее свойств.

Если твердо следовать указаниям диетологов, рекомендующих безуглеводную диету, необходимо довести количество ежедневно потребляемых углеводов до 50-80 г (или 250 калорий, если таким образом вам удобно осуществлять контроль). Большая их часть пойдет на энергию для работы мозга, поэтому в дело вступит безуглеводный кетоз, то есть организм начнет расщеплять жир в поисках энергии для жизнедеятельности всего тела.

Важно отметить, что в это небольшое количество должны входить те углеводосодержащие продукты, гликемический индекс которых минимален. Это овощи с низким содержанием крахмала или, вообще, без него, цельнозерновые продукты и каши.

Основа рациона безуглеводки — это нежирные мясо и рыба, молочные продукты и яйца, продукты, содержащие полезные жиры, такие как орехи, оливковое и кокосовое масло, орехи, а также зеленые овощи в качестве основного источника витаминов и клетчатки.

В умеренных количествах, до 60 г в день, разрешается употреблять бобовые, например, фасоль или чечевицу, а также фрукты, но только парочку в утреннее время суток.

В качестве легкого источника нужных калорий можно использовать сывороточный протеин.

При выборе продуктов можно ориентироваться на гликемический индекс продуктов. Гликемический индекс (ГИ) показатель влияния того или иного продукта на организм в сравнении с чистой глюкозой. При этом ГИ самой глюкозы принимается равным 100. То есть, употребив в пищу 100 г продукта с ГИ 20, мы как-будто съели 20 г чистого сахара.

Как рассчитывается ГИ — отдельная сложная тема. Нам же можно пользоваться уже готовым результатом (см. в таблице):

Наиболее низкоуглеводные продукты показаны в зеленой (третьей) таблице.

Кому рекомендована

Чаще всего к белковой диете прибегаю спортсмены, используя этот режим питания как «сушку». В процессе уходит большая часть подкожного жира, а мышцы из-за обильного насыщения организма белком, становятся более рельефными.

Однако даже те, чья жизнь не связана ни со спортивным залом, ни даже с домашним ковриком для отжиманий, отмечают положительный эффект от сокращения углеводов. Лишние килограммы уходят просто потому, что ты преодолел тяжесть расставания с любимыми булочками и сладостями.

Противопоказания

Важно обратить внимание на этот перечень, чтобы не навредить себе желанием похудеть. Безуглеводная диета противопоказана:

  • при заболевании почек,
  • болезнях сердца и сосудов,
  • патологиях в области пищеварительной системы,
  • при беременности и кормлении грудью,
  • пожилым людям.

Несмотря на то что безуглеводная диета не исключает алкоголь, людям с ожирением стоит отказаться от него, так как он возбуждает пищевой центр.

Жареное мясо как источник канцерогенов противопоказано людям с заболеваниями пищеварительной системы.

Плюсы безуглеводной диеты

Откуда берется ожирение? Как правило, причина в нарушении баланса инсулина и других гормонов, предназначенных для утилизации углеводной энергии из крови. Из-за этого сбоя организм не замечает границы, когда получение необходимого количества калорий осуществлено, и заставляет нас испытывать голод. А мы, в свою очередь, даем ему быстрые углеводы и переедаем.

Безуглеводная диета имеет ряд преимуществ, обуславливающих ее популярность:

  • Нормализация метаболизма. Из-за постоянных перекусов нарушается нормальная выработка инсулина, что ведет к развитию такого заболевания, как сахарный диабет. Отказавшись от углеводов, можно нормализовать процесс выработки белкового гормона поджелудочной железы и заставить организм брать энергию из калорий, накопленных в жировых тканях, а не запрашивать от быстрых углеводов.
  • Снижение чувства голода и аппетита. Чувство голода наступает, когда уровень глюкозы, поступившей в организм в виде углеводов, снижается. Логичный вывод возникает сам собой — нужно нарушить этот процесс, чтобы избавить себя от постоянного ощущения «сосет под ложечкой».
  • Значительное понижение калорийности рациона. Несмотря на то что общая калорийность рациона снижается примерно на 20-25% (ведь именно углеводосодержащие продукты являются источниками «пустых калорий»), этот процесс происходит совершенно незаметно для состояния организма.
  • Отказ от глютена. Вряд ли в своем списке друзей вы найдете хотя бы пятерых, страдающих аллергией на глютен. Однако в исследованиях современных ученых все чаще встречается информация о том, что этот запасающий белок может спровоцировать развитие аллергии накопительным эффектом, а также сам по себе является вредным для метаболических процессов.
  • Возможность готовить привычные блюда себе и не заставлять своих домочадцев морально поддерживать вас, жуя только капусту.
  • Большой выбор разрешенных блюд, которые есть в том числе в кафе, ресторанах и даже заведениях быстрого питания.
  • Отсутствие строгого временного режима для приема пищи.
  • Желание продолжать ограничиваться небольшим количеством калорий после завершения диеты.
  • Положительное влияние белка на состояние кожи: она становится более гладкой и упругой, исчезают морщины.

Минусы безуглеводной диеты

Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы взять себя в руки и просто питаться по предложенному меню, проходя в магазине мимо отделов с хлебом и фруктами. Однако важно всегда прислушиваться к своему организму, особенно если дело касается выбора продолжительности следования диете.

В числе минусов этого режима можно отметить следующие:

  • Сокращение углеводов, провоцирующее карбо-дефицит, в течение длительного времени влечет за собой риск ухудшения работы нервной системы и мозга. Поэтому очень важно по завершении активной стадии похудения повысить долю углеводов в ежедневном рационе;
  • Так как в процессе следования такой диеты организм получает большое количество белка, необходимо ввести в режим дня физическую активность. Для некоторых это может показаться непосильной задачей, однако для организма хотя бы элементарные нагрузки в виде пеших прогулок жизненно необходимы.
  • Из-за исключения из рациона фруктов и овощей происходит сильное обезвоживание организма. Оно помогает в деле снижения веса, но может стать причиной болезни почек (чтобы избежать неприятностей, внимательно отнеситесь к следующему разделу статьи).
  • Повышенный уровень белка стимулирует усиленную выработку веществ, которые являются причиной образования почечных камней.
  • Мясная пища также связана с образованием мочевой кислоты — распространенной причины подагры.
  • Люди, которые употребляют много мясной пищи больше подвержены раку.

Питьевой режим

Безуглеводная диета предполагает исключение или, как минимум, значительное сокращение употребления такие продуктов, как фрукты и овощи. В связи с этим очень важно доставлять организму достаточное количество воды для нормальной стимуляции перистальтики кишечника.

Вода в этом случае служит помощником для вывода непереваренных остатков пищи, а также для естественного формирования и обновления клеток.

Оптимальный объем жидкости, который требуется организму при такой диете в сутки, составляет 1,5 до 2 литров воды. Разрешается употребление зеленого чая до пяти чашек в день, а также немного кофе без сахара.

Под запретом — любые фруктовые соки и газировка, даже диетическая.

Запрещенные продукты

Сладкие булки и десерты — далеко не все, от чего придется отказаться на время диеты. Почистить кухонные полки нужно будет также от следующих продуктов:

  • Крахмалосодержащие овощи, особенно картошка, свекла, морковь и кукуруза;
  • Искусственные подсластители (в них нет сахарозы, однако это не значит, что они не смогут пробудить в вас устойчивую тягу к сладенькому);
  • Продукты, на упаковках которых стоит пометка «диетические» или «обезжиренные», так как они содержат добавки для улучшения вкуса с сахаром или крахмалом;
  • Алкоголь;
  • Фрукты. Исключение составляют цитрусовые и ягоды кислых сортов, а также кокос, персики и кислые яблоки;
  • Трансжиры (молочный и говяжий жир, растительное масло, маргарин и тому подобные);
  • Промышленно обработанные продукты, например, готовые блюда в замороженном виде.

Выбирая в магазине продукты для очередного диетного дня, ориентируйтесь на состав, а не на привлекательную информацию на упаковке, убеждающую вас о том, что пакет, который вы держите в руках — «здоровая еда».

Стремясь сократить себестоимость, увеличить срок годности и улучшить внешний вид продуктов, производители зачастую прибегают к использованию подсластителей, крахмала и жиров, а эти «бонусы» не на пользу ни фигуре, ни здоровью.

Рекомендуемые продукты

Мы выяснили, что нельзя при безуглеводной диете, а что же можно? Без ограничения (в пределах разумного) можно употреблять следующие продукты:

  • Яйца. Желательно, яичные белки.
  • Куриное филе без шкурки и жирных соусов. Можно сдобрить чесноком, специями и соевым соусом (кроме бессолевых диет).
  • Нежирная телятина. В хорошем мясном магазине вам подберут наиболее постные части.
  • Морская рыба. Желательно также выбирать нежирные сорта. Подойдет треска, морской окунь, судак.
  • Молочные продукты с низким содержанием жира.  Обезжиренный творог, натуральный йогурт (не путать со сладкими молочными десертами!).

Ограничено можно потреблять свинину, баранину, вареные колбасы, растительное масло.

Меню безуглеводной диеты на 7 дней

Предлагаем вам примерную схему питания на неделю.

Понедельник

  • два сваренных вкрутую куриных яйца; небольшой кусок вареной колбасы; чашка кофе или чая.
  • салат из огурцов и помидор; щи без картофеля с добавлением сметаны; поджаренный кусок мяса; чашка чая.
  • горсть орехов.
  • салат из капусты с добавлением небольшого количества растительного масла; рыба вареная или приготовленная на пару; стакан кефира.

Вторник

  • кусочек сыра и чашка чая.
  • салат из зеленых овощей с добавлением небольшого количества растительного масла; вчерашние щи; небольшой кусок вареной колбасы; чашка кофе или чая.
  • одно зеленое яблоко.
  • сваренная или приготовленная на пару капуста; небольшой кусок пожаренной курицы; чашка чая.

Среда

  • две сосиски и гость зеленого горошка; чашка чая или кофе.
  • капустный салат (можно взять как свежую, так и квашеную); суп из зеленых овощей; небольшой кусок отбивной; чашка чая или кофе.
  • один апельсин.
  • порция отваренной или приготовленной на пару тыквы.

Четверг

  • морковный салат со сметаной; чашка чая или кофе.
  • салат из зеленых овощей; суп из курицы; кусок отваренной или приготовленной на пару рыбы; чашка чая.
  • два мандарина.
  • кусок отваренной или приготовленной на пару курицы; чашка чая.

Пятница

  • один-два бутерброда с колбасой; чашка чая или кофе.
  • огуречный салат; классическая окрошка; любая котлета; чашка чая.
  • горсть арахиса.
  • кусок сыра, приготовленный любым способом кусок рыбы, один бокал красного сухого вина.

Суббота

  • три отваренных вкрутую куриных яйца; один огурец; чашка чая или кофе.
  • салат из свеклы; кусок обжаренной курицы, чашка чая.
  • один апельсин.
  • салат из редиски, отваренная или приготовленная на пару рыба.

Воскресенье

  • одна-две сосиски; кабачковая икра; чашка кофе.
  • зеленый салат; кусок обжаренной курицы; чашка кофе.
  • одно зеленое яблоко.
  • салат из огурцов; гость орехов.

Естественно, вы не обязаны следовать именно этому меню. Меняйте порядок и лучше начните диету не с понедельника, а прямо сейчас.

На сегодняшний день безуглеводная диета признана одним из самых эффективных методов избавления от лишнего веса без изнуряющих физических тренировок. Помните, что полностью исключать углеводы из рациона не только не рационально, но и опасно для здоровья, поэтому внимательно изучайте предложенные схемы питания, дабы избежать затруднения пищеварения и авитаминоза.

Выход из диеты

Не следует думать, будто углеводы — вселенское зло. Эти вещества жизненно необходимы для функционирования нашего организма, потому важно знать, как безболезненно выйти из безуглеводной диеты.

Главное — постепенность. Начните с 10г чистого углевода (сахар)  или 50г высокоуглеводных продуктов (хлеб, выпечка, крупы) в день. Увеличивайте количество углеводных продуктов на 10г в день до ежедневной номинальной нормы, подобрать которую поможет врач-диетолог.

Ежедневно контролируйте свой вес! При наборе массы сделайте паузу в наборе углеводов или уменьшите дозу.  Главное — верьте в себя, не отчаивайтесь и будьте здоровы!

Отзывы

Марина, 35 лет, г. Минск, Изменение веса: 93-80 кг

Я на этой диете уже полгода, и мне удалось потерять около тринадцати килограмм. Оказалось очень просто расстаться с ними.

Самый интересный период пришелся на новогодние праздники, когда мне пришлось более осознанно подойти к приготовлению блюд.

Я делала оливье без привычного картофеля и зеленого горошка, угощала себя и гостей тарталетками с сыром и красной икрой. Сложнее было с десертами — за основу брала творог.

Галина, 38 лет, г. Санкт-Петербург, Изменение веса: 83-70 кг

Я потеряла свои 13 кг за четыре месяца, но после этого прогресс остановился. Знакомые советовали ненадолго перейти на углеводные продукты, чтобы устранить привычку организма, но это не помогло. Видимо, без спортзала все же не обойтись.

Дмитрий, 30 лет, г. Днепропетровск, Изменение веса: 95-80 кг

Мне удалось избавиться от груза лишнего жира за 6 месяцев. Теперь я чувствую себя гораздо лучше, вернулся к прежнему питанию, но в более ограниченном от жира режиме, а безуглеводную диету использую в качестве периодической «сушки».

Источник: https://damskiydom.com/zdorovie/bezuglevodnaya-dieta.html

Эффективная безуглеводная диета: меню и таблица продуктов

Эффективная безуглеводная диета: меню и таблица продуктов

Если вы ярый поклонник мясных продуктов и можете легко пожертвовать булочками и макаронами, то вам остается только познакомиться с принципами, меню и таблицей продуктов безуглеводной диеты и отправиться в путь за стройной фигурой.

Углеводы — главный источник энергии в организме. Если уменьшить их количество в пище, то в ход идут жировые запасы. Именно это и является основным принципом системы питания, построенной на полном или частичном исключении продуктов с высоким содержанием углеводов. 

Советы для новичков

Данный способ похудения является не только одним из самых эффективных, но и самым требовательным. А чтобы жиры «улетучивались» на глазах и самочувствие при этом не страдало, нужно учитывать несколько главных правил диеты без углеводов.

  • Полностью отказываться от продуктов с углеводами не стоит, ведь это может нарушить функциональность всех органов. Главное, чтобы их количество не превышало 40-200 г в зависимости от уровня лишнего веса. Так, организм поймет, что ему нужно искать альтернативный источник сил, и переключится на жиры.
  • Рациональное меню безуглеводной диеты можно комбинировать согласно своим вкусовым предпочтениям, исключая только запрещенные кушанья. 
  • Принимать пищу нужно не реже 5 раз небольшими порциями, не допуская чувства голода. Ужин готовьте за три часа до сна, но не позднее 20.00.
  • Старайтесь готовить блюда без дополнительного использования масла: тушите, отваривайте, жарьте на гриле, запекайте. Если без жареного мяса никак не обойтись, то воспользуйтесь льняным или оливковым маслом для обжаривания.
  • причина округлых форм ― сахара. Когда их уровень в крови возрастает, начинает вырабатываться инсулин и трансформирует их в жиры. Безуглеводная пища останавливает «работу» инсулина, и жир перестает откладываться в ненужных местах про запас.
  • Постарайтесь преодолеть свою лень и займитесь легкой физкультурой. А чтобы мотивация была железной, подумайте о том, как обвиснет кожа и мышцы после потери веса, если вы чуть-чуть их не подтяните.
  • При отсутствии углеводов в организме запускается кетоновый процесс. В кровь попадают продукты распада жиров и углеводов ― кетоны ―, которые угнетают аппетит.

По сути, этот способ регулирования веса являет собой известною белковую систему питания, разработанную доктором Аткинсом. Эффективность этого метода давно проверена, поэтому безуглеводная диета для похудения очень популярна среди голливудских знаменитостей, бодибилдеров и поклонников стройных силуэтов.

Интересно! Популярность этой диеты заключается в отсутствие строго установленного меню. Можно наслаждаться любимыми блюдами, используя свои кулинарные фантазии и таланты для уменьшения «быстрых» углеводов.

Какие продукты под запретом

Перечень продуктов с меткой «табу» не очень велик, что позволяет полноценно питаться безуглеводными продуктами и худеть одновременно. Вот отчего придется полностью отказаться:

  • Картофель и кукуруза.
  • Макаронные изделия.
  • Хлеб и сдоба.
  • Мед и сахар.
  • Фруктово-ягодная консервация.
  • Сладкие газированные воды.
  • Компоты, соки, нектары с сахаром.
  • Алкогольные напитки.
  • Каши (ограниченно).
  • Абсолютно все орешки и семечки.
  • Сладкие фрукты (ограниченно).
  • Маргарин, спред.
  • Йогурты с добавками, творожные десерты
  • Молочные шейки.
  • Фастфуд.
  • Конфеты, шоколад и печенье.

Меню и таблица продуктов для безуглеводной диеты

Без ущерба для фигуры вы можете употреблять всевозможные кушанья из мяса, рыбы и дары моря. Из мясного ассортимента выбирайте баранину, утку, курицу, вареную колбасу, кролика. Также допускается творог (до 9% жирность), твердые сычужные сыры, тофу, сыр адыгейский, брынза.

Для баланса углеводов допускается небольшое количество овощей, грибов, зелени, цитрусовых и яиц. На десерт сгодятся яблоки, груши и кислые ягоды. Из напитков допускается зеленый и черный чай без сахара, минеральная вода, для любителей экзотики ― мате, ройбуш, каркаде.

Таблица безуглеводных продуктов:

Составить дневной рацион можно используя представленные ниже таблицы, где указано сколько белков содержится в продуктах, а также их калорийность. Так не придется «ломать» голову в поисках подходящих продуктов, а просто выбрать их из списка. 

Но при этом стоит придерживаться рекомендованной калорийности: для женщин ― не менее 1200 ккал, для мужчин ― 2100 ккал. По совету врача или диетолога пограничный уровень калорийности можно немного увеличить, если проявляется упадок сил или присутствует ухудшение клинических показателей крови.

Примерное меню безуглеводной диеты на неделю:

  1. На завтрак: омлеты с мясными ингредиентами, яичница с сыром и чесноком, творожные сырки без сахара, паровые рыбные биточки, грибная мусака.
  2. Ланч: сыр, фруктово-овощные соки, салаты из листовых овощей, цитрусовые.
  3. На обед: крем-суп из тыквы и чечевицы, супы из овощей, гаспачо, запеченное мясо под сливочным соусом, отбивная, фрикадельки, тефтели.
  4. На полдник: творог с ягодами, фруктовое смузи, суфле из брокколи, заливной язык.
  5. На ужин: овощное рагу с котлетами, мясо по-французски, отварной хек, жаркое с грибами и кроликом, плов, овощной микс.

Правила составления меню безуглеводной диеты на неделю:

  • Чтобы процесс похудения не останавливался, приучитесь съедать не более 300 г мяса и 150 г овощей за один прием пищи.
  • На десерт покупайте цитрусовые или ягоды.
  • На обед кушайте крем-супы без бульона, круп, картофеля или макарон.
  • А вот мясные блюда допускаются без ограничений, но в расчет не идут сосиски и колбасы, ведь неизвестно, сколько в них крахмала и сои.

Подробное меню безуглеводной диеты для похудения на неделю:

Понедельник:

  • Два яйца вкрутую + кусочек отварной говядины + зеленый чай.
  • Салат из огурцов и зелени + борщ без картофеля со сметаной + жареная курица.
  • Нежирный йогурт.
  • Отварная брокколи + говяжий стейк.
  • Два сырника + чай.

Вторник:

  • Пара котлет + зеленый горошек + кофе.
  • Грибной крем-суп + свиная отбивная + салат из квашеной капусты.
  • Яблоко.
  • Тушеная капуста + жареная курятина + чай.
  • Биойогурт.

Среда:

  • Вареный минтай + салат с морской капусты + чай.
  • Овощной салат + куриная грудка + щи без картофеля.
  • Грейпфрут.
  • Минтай на гриле + спаржа отварная.
  • Творог.

Четверг:

  • Омлет с белков + салат из зелени + чай.
  • Суп из овощей + кусок курочки.
  • Апельсин.
  • Две рыбные котлеты + салат с помидор и огурцов.
  • Кефир + кусок мяса.

Совет!  Безуглеводное меню можно использовать не дольше 14 дней и не более 4 раз в год.

Пятница:

  • Гречневая каша + кефир.
  • Суп с курицей + овощной микс + чай или кофе.
  • Яблоко.
  • Отварная семга + салат из рукколы + сыр моцарелла.
  • Салат с тунцом и зеленью + чай.

Суббота:

  • Паровой омлет с болгарским перцем + кусок говядины.
  • Мюсли с ягодами без сахара + чай.
  • Суп из чечевицы с фрикадельками + салат из овощей.
  • Апельсиновый фреш.
  • Плов с мясом + смузи с молока и вишни.

Воскресенье:

  • Сэндвич из ржаного хлеба с сыром фета + кусок ветчины + чай.
  • Курица с овощным салатом + томатный суп.
  • Ягоды.
  • Творог + йогурт.
  • Хек вареный.

Рецепты для безуглеводного питания

Пицца без теста

Понадобится: фарш, грибы, луковица, морковь, сыр Чеддер.

Как приготовить:

  • Фарш уложить на противень вместо теста.
  • Сверху посыпать порезанный кольцами лук и натертую морковь, посолить.
  • Затем уложить разрезанные пополам грибы, посолить и поперчить.
  • Натереть сыр и запекать примерно 60-70 мин. в духовом шкафу.

Суп с фрикадельками:

Требуется: куриная грудка, овощной бульон, яйца, коричневый рис.

Как приготовить:

  • В кипящий бульон добавить промытый рис и варить 15 мин.
  • Куриную грудку измельчить блендером, добавить яйца, посолить.
  • Сформировать маленькие шарики, опустить в воду и варить 7 мин. 

Источник: http://dom-eda.com/diets/2016/07/14/effektivnaya-bezuglevodnaya-dieta-menyu-i-tablica-produktov.html

Мамин советник
Добавить комментарий