Веганская диета

Веганская диета — похудение на пище растительного происхождения

Настоящие веганы, которые придерживаются не только веганского питания, но и ведут соответствующий образ жизни, пропагандируют свою систему ценностей. Мотивы, побуждающие перейти на такое питание, могут быть разными, но суть одна – вегетарианство, и веганство в том числе, даёт возможность худеть, употребляя полезную пищу.

Особенности диеты

Веганская диета помогает сбросить вес за счёт употребления низкокалорийных продуктов растительного происхождения (похожа на вегетарианскую диету для похудения). Но при этом сильно ограничивается привычная в каждодневном употреблении пища.

Основана эта система питания на полном исключении ряда продуктов, таких как:

мясо любых животных;
рыба – речная, морская, морепродукты;
птица, дичь;
молочные, кисломолочные продукты – сыр, сметана, творог и т.п.;
птичьи яйца;
кофе;
чай черный;
любая вредная пища – фаст-фуд, газировка, чипсы, каши быстрого приготовления;
все блюда, приготовленные с помощью яичного порошка, молочных продуктов;
сахар не используется, вместо него можно брать стевию, сахарную свёклу белую, финики, кто-то использует мёд. Но настоящие веганы даже мёд не используют в своём рационе.

Продукты, которые используются в такой диете:

бобовые, как источник растительного белка – горох, фасоль чечевица;
крупы – пшеничная, гречневая, овсянка (Геркулес), пшено, манка, рис;
орехи, семечки;
различные виды овощей – картофель, свёкла, капуста, морковь, тыква, кабачки, баклажаны, огурцы, помидоры;
различная зелень – культурные и дикорастущие травы;
ягоды;
грибы;
соевые продукты – как заменитель мяса, а также сделанные на основе сои молочные продукты – сыр тофу, соевое молоко;
много разных специй и приправ
обязательно выпивать 1-2 л чистой воды.

В состав диеты, как видно из списка, входит большое количество разных продуктов, из которых можно приготовить множество блюд. Продукты только полезные, что хорошо влияет на состояние ЖКТ, а соответственно и на весь организм.

Меню на неделю

Пища принимается 5 раз в день. Объем блюд не превышает 250 граммов – это объём средней тарелки или стакана. Соки или травяные чаи принимаются через час после приёма пищи.

Первый день

Завтрак: блины из кукурузной муки на соевом молоке; чай из мелиссы.
Ланч (первый перекус) – 2 банана.
Обед: вегетарианский плов с овощами.
Полдник (второй перекус) – груша, яблоко или любой фрукт.
Ужин: вареники с начинкой из чечевицы и грибов, мятный чай.

Второй день

Завтрак: овсяная геркулесовая каша с кусочками фруктов (яблоки, груши), чай с соком.
Второй завтрак: семечки тыквы или подсолнечника.
Обед: рагу с печёными овощами – тыквой, картофелем, баклажанами со специями; сок грушевый.
Полдник: любой фрукт.
Ужин: тофу.

Третий день

Завтрак: гречка с добавлением молока из сои, отвар шиповника.
Второй завтрак: горсть орехов (кешью, фундук).
Обед: вегетарианский борщ.
Полдник: зелёный коктейль из фруктов и листовой зелени на воде.
Ужин: фруктовый салат.

Четвёртый день

Завтрак: фасоль отварная под томатным соусом, сок.
Ланч: соевое молоко.
Обед: капустные шницели, томатный сок.
Полдник: фрукты на выбор.
Ужин: вегетарианская «колбаса» из гороховой муки со специями.

Пятый день

Завтрак: самодельные мюсли с сухофруктами и орехами.
Второй завтрак: запечённое яблоко.
Обед: грибной суп, соевое молоко.
Полдник: яблочный мусс.
Ужин: винегрет, чай с имбирём.

Шестой день

Завтрак: пшённая каша с орехами, мятный чай.
Второй завтрак: печёные яблоки.
Обед: суп-пюре из овощей, салат из капусты.
Полдник: манник с семечками подсолнечника.
Ужин: бананово-зерновой хрустящий хлеб, салат из свёклы, чай.

Седьмой день

Завтрак: пирог из цветной капусты, сок из моркови.
Ланч: йогурт соевый с фруктами.
Обед: бобы, тушеные в горшочке.
Полдник: грейпфрут.
Ужин: запеканка из свёклы и яблок, фруктовый коктейль.

Веганская диета несложна в применении, но начинать использовать её лучше в летне-осенний период. Во-первых, с каждым днём ассортимент фруктов и овощей расширяется. Во-вторых, любые изменения в питании легче начинать с летнего сезона. Ну и в-третьих, стимул похудеть летом становится очень сильным.

Веганская диета на 22 дня

Своим названием обязана известной певице Бьорк, которая использовала эту диету вместе со своим мужем. Результаты их так вдохновили, что Бьорк открыла бизнес по доставке готовой еды по принципам такого питания. Воспользоваться готовыми обедами от известной дивы, вряд ли, получится, а вот составить своё меню, вполне реально.

Лучше всего сразу составить меню на все 3 недели. Выбрать из предложенных вариантов блюд список на неделю, а потом и на остальные две.

Веганские завтраки

На завтрак необязательно должна быть только каша, которую можно подавать с фруктами и злаками.

Есть и другие варианты, например:

омлет из тофу без яиц;
смузи из замороженных фруктов с соевым йогуртом;
блины из цельнозерновой муки с бананами и грецкими орехами;
банановое мороженое;
домашние батончики мюсли;
салат из фруктов с черносливом и орехами;
смузи из соевого молока, творога, орехов и банана;
салат из апельсина (грейпфрута), сыра тофу и орехов;
салат из стручковой фасоли, сладкого перца и помидоров;
яблоки, запеченные с Геркулесом;
пудинг из манной крупы без яиц;
оладьи на соевом молоке с фруктами;

салат из моркови, мандаринов, яблок и орехов;
гречневая каша с овощами и грибами;
салат из чечевицы с помидорами и кукурузой;
котлетки из кукурузы с соевой сметаной;
ореховый сыр;
тыква, запечённая с пшённой кашей, изюмом и грецкими орехами;
рулеты из болгарского перца с сыром тофу и специями;
сырники вегетарианские с кунжутом;
макароны с бобами и сыром;
голубцы с гречкой и картофелем.

Супы

Особенно подходят для обедов:

грибной суп-пюре;
суп с кукурузой и зелёным горошком на соевом молоке;
борщ с фасолью и листовой свёклой мангольдом;
суп томатный с рисом и чесноком;
рассольник вегетарианский с перловой крупой;
гаспачо из томатов.

Салаты

Салаты могут быть самыми разными из сырых овощей и фруктов, в зависимости от сезона. Хороши и фруктовые салаты.

Полдники и ланчи

Подходят следующие виды перекусов:

свежевыжатые соки из фруктов, овощей;
различные овощные коктейли;
семечки;
орехи;
сухофрукты;
ягоды и фрукты;
сыр тофу и соевое молоко.

Пирожное «Картошка» веганское из овсянки

Когда хочется себя порадовать, можно приготовить что-нибудь сладкое и вкусное, но тоже веганское, без сахара:

Полстакана Геркулеса измельчить на кофемолке;
Добавить несколько ложек какао и полстакана кокосовой стружки;
Очень спелый банан очистить и размять;
Смешать банановое пюре с какао-кокосово-геркулесовой смесь;
Вылепить небольшие колбаски или шарики;
Если смесь жидковата, добавить ещё кокосовой стружки;
Полученные пирожные убрать на ночь в холодильник;
Овсянка немного размокнет и пропитается всеми ингредиентами;
На следующее утро пирожные готовы. Можно посыпать их ещё кокосовой стружкой или подавать с миндалём.

Фруктовый мусс

Понадобится манго (половина фрукта), банан и груша. Все фрукты чистятся и по отдельности с помощью блендера измельчаются в пюреобразное состояние.

Затем в бокал или креманку по очереди слоями выкладывается пюре. Внизу – первый слой – банан. Он самый плотный и более тяжёлый. Затем жидкое и легкое манговое пюре. Сверху заливается грушевым соком-пюре.

Очень вкусно и сладко, хотя совсем отсутствует сахар.

Смузи из хурмы, тыквы и корицы

Взять переспелую сочную хурму, очистить и убрать косточки. Тыкву, спелую, оранжевую, сочную почистить, нарезать кубиками. Сложить тыкву и хурму в блендер, добавить корицы, по вкусу. Измельчить всё до однородного пюре. Вкусный и полезный напиток готов.

Недостатки диеты

Недостатки у данной диеты имеются:

При резком исключении животных белков человеку бывает трудно перестроиться на непривычную пищу.
Беременным, детям и людям с хроническими заболеваниями следует пользоваться такой диетой осторожно. По мнению врачей, недостаток животного белка этим категориям людей вреден.
Некоторые фрукты имеют достаточно высокую стоимость, да и привезённые из заморских стран они уже лишены многих витаминов. Лучше использовать больше «родных» фруктов, особенно в сезон.

Результаты веганской диеты

При краткосрочном использовании диеты — на неделю — идёт активное очищение от токсинов и шлаков (как при очищающей диете), а в итоге можно сбросить от 5 до 7 килограммов. Как бонус — кожа выглядит намного свежее, и нет постоянного чувства голода.

Веганская диета на 22 дня позволит похудеть от 10 килограммов. Но это получится, если человек не злоупотреблял животной пищей и большим количеством молочных продуктов. В противном случае, при резком уменьшении привычных продуктов, да ещё и заменой их непривычной соей или другой растительной пищей, может просто произойти срыв.

о веганской диете

В следующем видео фитнес тренер расскажет о режиме питания Меган Фокс, которого актриса придерживалась на веганской диете.

Диета не подходит для тех, кто не может представить свое питание без мяса, но если для вас это не проблема, вы можете выбрать веганскую диету. Рекомендуется начинать с 6-дней вариации, и только затем по истечении нескольких месяцев испытать 22-дневную диету.

Источник: https://diyetu.ru/veganskaya-dieta-dlya-pohudeniya/

Вегетарианство в Европе пользовалось широкой популярностью еще с 1860 года. Основания для него были сугубо эстетическими. Уже в то время люди стали отказываться от пищи животного происхождения и не только.

Жесткая эксплуатация зверей и убийства ради шерсти и кожи стали осуждаться со стороны вегетарианцев. С течением времени в их рацион стали входить молоко и яйца, которые до этого были также запрещены.

Позже противники насилия над животными ввели в свои гардеробы даже натуральные меха. Диетическая культура разделилась на два лагеря: старый и новый.

Вернуть вегетарианскую систему в начальное русло взялся диетолог Дональд Уотсон в 1944 году. Он популяризировал не только строгий растительный рацион, но и соответствующий ему образ жизни. Эта идеология получила название «веганство» и существенно отличается от вегетарианства.

В наши дни это течение широко используется для оздоровления, похудения или, как принципиальное мировоззрение.

Суть веганской диеты

Подобная система питания, в отличие от вегетарианства, полностью исключает то, что получено от животных. Под запретом оказываются не только мясо и рыба, но и молочные продукты, любые яйца, икра рыб и т. п. Мотивируется это тем, что добыча этих продуктов нарушает естественный цикл жизни зверей.

В качестве диеты для похудения такой режим питания можно соблюдать от одной недели до месяца. Основным ориентиром должно послужить самочувствие и результаты.

Если на 20 день вес больше не сдвигается с места и лишние килограммы не уходят, спустя еще неделю показатели вряд ли изменятся. Такой способ потерять ненужные килограммы довольно эффективен в первые две недели.

Если придерживаться прописанного меню можно сбросить 3-5 кг за семь дней.

Положительные результаты зависят не только от стараний, но и от исходной, которую накопил будущий веган. В этом случае работает правило: чем больше набрали – тем больше скинули. Так, человек с третьей или четвертой степенью ожирения может «не досчитаться» вплоть до 8-10 кг. Люди с небольшими проблемами лишнего веса теряют до 5 кг за одну неделю и еще несколько килограмм в следующую.

Для закрепления достигнутых показателей весов рекомендуется продлить такой режим еще хотя бы на пять дней. Затем будет следовать постепенный выход и возвращение к привычному рациону. Некоторые, попробовавшие подобную систему, оставляют ее в качестве постоянного меню и образа жизни.

Стоит отметить, что с медицинской точки зрения для постоянной системы питания намного полезнее вегетарианство.

Дело в том, что человеческий организм, как биологическая масса, не совсем согласен с эстетическими взглядами веганов. Ему (организму) жизненно необходимы животные жиры и подобные продукты.

Поэтому, если речь идет о образе жизни, лучше выбрать более щадящий вариант. Хотя, отказ от меховой шубки и кожаных ботинок – только «плюс в карму».

Для надежного и безопасного похудения больше подходит, конечно, веганство. Такой рацион очень низкокалорийный и способствует эффективному сжиганию отложенных жиров. При этом не придется постоянно бороться с чувством голода. Свежие овощи и фрукты можно есть, без ощутимых потерь для фигуры, столько, сколько хочется.

Если нужно быстро скинуть несколько килограмм (как правило это происходит перед праздником или соревнованием), можно прибегнуть к строгой веганской диете.

Этот вариант предусматривает пятиразовое питание, по 250 г на одну трапезу. Стоит отметить, что использовать этот курс желательно не больше недели и только в крайних случаях. Потери веса составят 5-7 кг.

Однако, происходит это благодаря нанесенному для тела стрессу.

Самая распространенная ветвь данной диеты заключается в употреблении только растительной еды до полного насыщения. Запрещается также использование полуфабрикатов, фаст-фуда и любых сладостей. Кофе для вегана тоже под табу. Есть можно от трех до пяти раз в день.

Последний прием за два часа до сна. Поскольку все прописанные ингредиенты перевариваются и усваиваются намного быстрее привычной еды. Такой рацион можно соблюдать дольше, чем строгий. Он более щадящий для желудка и легче переносится.

Часто к нему обращаются для оздоровления и очищения организма.

Удобней и дешевле прибегать к веганскому меню с середины весны до конца осени.

Веганское меню на неделю

Заранее подготовленное и расписанное меню существенно сокращает шансы на срывы. Лучше всего написать или распечатать на листе бумаги будущий рацион хотя бы на неделю. Так появится возможность заблаговременно купить необходимые продукты, и подобрать рецепты.

На первый взгляд может показаться, что соблюдая этот режим придется отказаться от всего, действительно вкусного. По правде говоря, мало кто скажет, что сельдерей вкуснее сочного стейка. А, если скажет – он явно врет.

Однако мир растительной пищи намного шире и ярче, если к нему присмотреться. Чего стоит одна соя! Она может заменить и мясо, и рыбу с правильными специями. Сыр тофу, кстати, тоже делают из нее. Грибы тоже никто не запрещал.

Кроме этого остается еще масса зерновых для всевозможных каш.

День первый:

День второй:

завтрак – хлебцы с домашней пастой из тофу и зелени, чай;
ланч – овощной салат;
обед – крем-суп из любых овощей;
ужин – картофель печенный в фольге, огурец или другой свежий овощ.

День третий:

завтрак – фруктовый салат, чай;
ланч – полстакана орехов или семечек;
обед – порция гречки с тушеной соей и томатом;
ужин – овощное рагу, несколько диетических хлебцев.

День четвертый:

завтрак – порция овсяной каши на воде, чай;
ланч – одно запеченное яблоко;
обед – суп с овощами и зеленью;
ужин – микс из свежих листьев салата, тофу и апельсина.

День пятый:

завтрак – перловая каша с кусочками сухофруктов, чай;
ланч – один крупный фрукт или горсть ягод;
обед – тушеная фасоль или чечевица в томатном соке, пара хлебцев;
ужин – запеченный баклажан с тофу и сельдереем.

День шестой:

завтрак – пюре из отварной тыквы с изюмом и грецким орехом;
ланч – смузи из ягод и фруктов;
обед – отварной рис с кукурузой и стручковой фасолью;
ужин – тарелочка винегрета, стакан некислого сока.

День седьмой:

завтрак – салат из капусты и моркови с зеленью, чай;
ланч – горсть орехов, стакан сока;
обед – пшенная каша с тушеными грибами;
ужин – салат из томатов зелени и сыра тофу (можно заменить отварной соей), некислый сок.

Выбирая фрукты во время веганской диеты лучше отказаться от высококалорийных бананов и винограда. Рекомендуется отдать предпочтение тем овощам, ягодам и фруктам, которые растут в родном регионе.

Необходимо пить побольше очищенной воды. Жидкость способствует лучшему очищению организма и эффективному похудению.

К тому же, если выпивать по стакану воды через примерно равные промежутки времени (1,5-2 ч), притупляется чувство голода.

Рецепт веганского борща

Этот вариант распространенного блюда не менее вкусный, чем его традиционный прототип. Особой пикантности ему добавляют травы и специи и он такой же сытный. Вообще, употребление жидкой пищи каждый день – обязательное условие правильного пищеварения и метаболизма. Это относится и к периоду диеты, и к обычному рациону.

Для борща нужно:

картофель – 5-6 шт;
свекла – 1 шт;
капуста – 200 г (четверть кочана);
одна средняя морковь;
репчатый лук – 1 шт;
болгарский перец – 1 шт;
томатная паста или несколько помидоров;
чеснок – 2 зубчика;
щавель – маленький пучок;
базилик – 2-3 веточки;
лист лавровый;
специи.

Перед началом основного приготовления рекомендуется подготовить свеклу и поджарку. Для этого лук, морковь и свеклу нужно очистить и порезать (можно протереть на крупной терке).

В глубокой сковороде в течение 10-15 минут пожарить свеклу на растительном масле до мягкого состояния на среднем огне. В отдельной емкость сделать луково-морковную поджарку и заправить ее томатом.

Если используются свежие помидоры, их тоже нужно нарезать и прожарить.

В кастрюлю наливается 2-2,5 литра воды. Порезанный картофель и жареная свекла отправляются на варку сразу же. Следом добавляется нарезанный соломкой перец, лавровый лист и поджарка. Варится все в течении 10 минут под крышкой.

Нашинкованная капуста добавляется за 8-10 минут до конца приготовления. Вместе с ней идут нарезанный щавель (можно замороженный) и базилик. Борщ приправляется острым и душистым перцем и солью, варится еще 3-5 минут.

После этого следует подержать готовое блюдо под крышкой еще некоторое время, чтобы оно настоялось.

Плюсы и минусы веганской диеты

Рацион для веганов обладает массой положительных сторон для самочувствия и внешнего вида. Но, как и многие другие виды диет, эта – не обделена противоположной стороной и минусами. Чтобы точно решить стоит ли переходить к такому питанию, следует рассмотреть все «за» и «против».

К плюсам веганства относится:

Сравнительная дешевизна. Даже, если диета выпадает на зимний период или она стала частью жизни: крупы дешевле, чем мясо в любое время года. Овощи и фрукты могут быть в виде домашней консервации. Кроме того есть сухофрукты, замороженные собственноручно или купленные продукты растительного происхождения.
Стройная фигура. Благодаря низкой калорийности потребляемой пищи, большая часть ваганов худощавые и лишним весом не страдают. Отзывы тех, кто прибегнул к подобному рациону исключительно для похудения – только подтверждают это.
Очищение организма. Крупы и овощи способствуют выведению из органов вредных веществ и токсинов. В первую очередь это благотворно сказывается на пищеварительном тракте. А правильное пищеварение способствует очищению кожи и хорошему самочувствию.
Общее оздоровление. Если прибегать к такой диете 2 раза в год (на неделю или две) можно существенно снизить риск инсульта и проблем с ЖКТ в будущем.

Среди минусов веганской диеты:

Недостаток белка. В разрешенных продуктах есть масса полезных компонентов, в том числе белок. Но, дело в том, что этот белок совсем не тот, что в мясе. По этой же причине такой рацион запрещен и опасен для детей. Их формирующемуся организму нужна вся таблица Менделеева, жиры и особенно белки для строения органов и тканей. К тому же, даже растительного белка, при соблюдении веганской диеты – недостаточно.
Недостаток витаминов. Казалось бы, именно растительная пища насыщает минералами и микроэлементами. Так оно и есть, но с некоторой поправкой. Например витамины группы В, аминокислоты, железо и кальций содержатся в основном в молочных продуктах. Отказавшись от них, веган лишает себя большей части этих полезных элементов. Сказывается такая нехватка в плохом состоянии волос и ногтей, иногда снижением иммунитета.
Гормональный сбой. В первую очередь это касается женщин. При отказе от животных жиров у них часто нарушается менструальный цикл, ухудшается работа эндокринной системы, снижается выработка гормонов.

Мужчинам тоже стоит быть начеку. Тестостерон мутирует в женский эстроген вообще по любому поводу. В том числе и при жестких диетах. Результатом может стать снизившаяся потенция.

Главной рекомендацией для правильного гастрономического режима будет проверка и консультация врача. Людям с проблемами почек, печени, ЖКТ и сердца лучше не рисковать здоровьем ради тонкой талии. Беременные женщины, отказываясь от любого компонента обычного меню, рискуют здоровьем и развитием ребенка. Также, при лактации не стоит прибегать к этому методу.

Большинство минусов этой системы питания можно избежать, если пить комплексные составы витаминов. А в качестве образа жизни все же лучше выбрать вегетарианство.

Стоит ли выбирать веганство

Сегодня в интернет-пространстве «обитает» масса рекомендаций и методик для потери лишнего веса. Можно выбрать рацион на любой вкус и «цвет». Лидирующие позиции среди них, занимают те, что основываются на простых, доступных и низкокалорийных продуктах.

Веганство позволяет избавиться от надоевших округлостей без особых усилий и финансовых затрат.

Кстати про усилия: тем, кто настроен на долгосрочный и более эффективный результат, рекомендуется заняться спортом.

В первое время лучше выбрать легкий фитнес, быструю ходьбу, йогу или простые зарядки по утрам. В дальнейшем, когда тело адаптируется, можно увеличивать нагрузки и заниматься в спортзале.

Большинство из худеющих, кроме своего тела заняты еще и работой. А на рабочем месте вряд ли кто-то сможет приготовить себе рагу или запечь яблоко. Поэтому проще готовить впрок и побольше. Тушеные, печеные или вареные продукты простоят в холодильнике 2-3 дня.

Главное – не надеяться, что среди уличного фаст-фуда найдется что-то полезное и низкокалорийное. По возможности лучше носить с собой свежее яблоко или другой фрукт, на случай, если резко захочется есть. Это же касается воды. Бутылка-термос будет лучшим приобретением во время диеты.

Так, домашний компот, узвар или простая вода с лимоном всегда будут под рукой.

Веганство соответствует главным принципам современной диеты: простота, доступность, эффективность. Поэтому, если нет противопоказаний, а лишний вес «больше не нужен» эта система питания станет отличным помощником в борьбе за красоту.

Источник: https://FoodandHealth.ru/diety/veganskaya-dieta/

Веганская диета: меню на неделю, отзывы, результаты похудения

Веганская диета является низкокалорийной системой питания, отлично снижающей лишний вес.

Данная методика очень схожа с вегетарианским образом жизни, однако существует одно отличие – веганская предусматривает полный отказ от любых животных белков.

Суть и особенности похудения на веганской диете

Веганство – определенный образ жизни, основанный на этических принципах, не приемлющих убиение животных ради насыщения. Помимо этого, веганы отказываются от меда, яиц и молочных напитков и продуктов, мотивируя это тем, что способ их получения нарушает естественные процессы и среду обитания животных.

Веганская диета способствует процессу похудения за счет употребления продуктов с низкой калорийностью и ограниченным количеством жиров и сахара.

В рацион питания веганской диеты входят:

Бобовые и крупы — горох, фасоль, чечевица, перловка, овсянка, рис, пшено и гречка;
Овощи — огурцы, капуста, помидоры, салат листовой, сельдерей, тыква, морковь, картофель, свекла и зелень;
Ягоды, фрукты — груши, манго, помело, грейпфрут, манго, яблоки, апельсины, бананы и множество других;
Ягоды, семечки, орехи;
Молочные соевые продукты – молоко, тофу, сметана, нежирный йогурт;
Грибы.

Под строгим запретом веганской диеты находятся:

Все виды рыбы, мяса, птицы;
Молочные, кисломолочные напитки и продукты;
Любые яйца;
Кофейные напитки;
«Мусорная» пища – сухарики, газированные напитки, чипсы, картофель фри, блюда быстрого приготовления;
Сладкие изделия, которые изготовлены с применением яиц, яичного порошка, молока, сметаны и прочих запрещенных продуктов).

Плюсы и минусы

Положительными сторонами веганской методики являются:

За неделю потеря избыточного веса составляет до 5 килограммов;
Организм активно очищается от солей, шлаков, ядов и токсинов;
Заметно улучшается состояние кожи.

Среди недостатков веганской системы питания отмечаются следующие:

Нельзя на длительное время исключать из рациона животные белки, так как их отсутствие в организме может привести к быстрому увяданию кожи лица и тела;
Недостаточное насыщение некоторых витаминов и питательных элементов вызовет в организме их дефицит;
Продукты, входящие в веганской диетический рацион, в особенности экзотические фрукты, потребуют повышенных финансовых затрат.

Веганская диетическая методика противопоказана при беременности и при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Веганская диета: меню на неделю и особенности

Правильное веганское питание по дням

Веганская диета для похудения отлично подойдет для тех, кто намерен скинуть излишки веса в пределах 3-5 кг. Диетический режим состоит из ежедневного пятиразового приема пищи, где разовые нормы блюд не должны превышать 250 гр./мл.

Примерное недельное меню веганской диеты:

1 день

Завтрак: овсянка с яблочными и грушевыми кусочками, апельсиновый сок;
Ланч: мандарины;
Обед: рисовый овощной суп;
Полдник: гранат;
Ужин: салатик овощной, молоко.

2 день

Завтрак: перловка с грибным подливом, чай;
Ланч: манго;
Обед: рагу из картофеля, моркови, свеклы и перца;
Полдник: тофу, яблоко;
Ужин: фасоль отварная с натуральным томатным соусом, чай.

3 день

Завтрак: рис отварной с изюмом, молоко;
Ланч: яблочко печеное;
Обед: тушеная капуста, огуречно-томатный салатик;
Полдник: соевый йогурт;
Ужин: голубцы с грибами, морковный напиток.

4 день

Завтрак: чечевица отварная, кусочек хлеба цельнозернового со сметаной соевой, чай;
Ланч: тыквенные семечки – 50 гр.;
Обед: гречка, запеченные овощи, гранатовый сок;
Полдник: ананасово-яблочный салат с миндалем;
Ужин: кабачковый суп, фруктовый коктейль.

5 день

Завтрак: капустный салатик, гороховая каша, чай;
Ланч: персики;
Обед: картофельно-грибное пюре, молоко;
Полдник: бананы;
Ужин: бананово-клубничный коктейль, стручковая тушеная фасоль с кукурузой.

6 день

Завтрак: каша (рис и пшено), отвар шиповника;
Ланч: йогурт с авокадо;
Обед: рисовый суп, салат из картофеля вареного и белокочанной капусты;
Полдник: большой апельсин;
Ужин: винегрет с орехом грецким, имбирный чай.

7 день

Завтрак: пюре тыквенное, морковный сок;
Ланч: помидоры с зеленым луком;
Обед: борщ постный с грибами, мятный чай;
Полдник: орехово-фруктовая смесь;
Ужин: салатик из отварной свеклы с орехом кешью, абрикосовый сок.

22 дневная веганская диета

Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

Растительная система питания веганского направления значительно уменьшает риск возникновения заболеваний сосудов, сахарного диабета, сердца и даже онкологических заболеваний. Растительный диетический рацион является неотъемлемой частью веганского образа жизни.

Для желающих приобщиться к их направлению, необходимо выдержать диету в течение 22 дней. Именно такой временной период, по мнению многих психологов, даст организму адаптироваться к новому питанию и снизить вес до оптимального предела.

Веганская диета для набора мышечной массы

Для того, чтобы набрать и увеличить массу мышечную, применив при этом диетическую методику веганов, необходимо разработать меню с учетом тренировочных дней и дней отдыха.

Меню веганской диеты в период тренировок:

Утро: отварная чечевица, бананы;
Ланч: соевый йогурт с курагой;
Обед: отварной коричневый рис, салат из черри и огурцов, апельсиновый сок;
Полдник: тертые яблоки с кешью;
Вечер: тофу, овощи.

После тренировки рекомендуется употребить протеиновый коктейль — взбить в блендере 200 мл молока соевого, по 100 гр. соевых пророщенных бобов и сладких ягод, половину банана.

Меню дня отдыха:

Утро: молоко соевое с любыми ягодками;
Ланч: овсянка, кисель яблочный;
Обед: овощной легкий суп, горсть орехов;
Полдник: цитрусовые или ананас;
Вечер: овощной салат со сметаной.

Веганская диета Бейонсе

Знаменитая певица Бейонсе придерживалась диетического питания веганов в течение трех недель. Уже первая неделя отказа от животной пищи заметно отразилась на ее фигуре.

За 22 дня веганского марафона обладательнице пышных и шикарных форм удалось отлично почистить организм, превосходно похудеть и довести свое тело до прекрасной точеной формы.

Веганская диета Меган Фокс

Модель и актриса Меган Фокс прибегала к пищевому рациону веганов для поддержания стройности своего тела.

На какое-то время Меган полностью отказалась от всех видов мясо, яиц, молока и меда.
Кроме этого, под ее запретом находились кофе, хлеб и любые сладости.
Однако для коррекции фигуры актрисе не только помогла данная методика, но и регулярные физические тренировки.

Веганская диета Дженнифер Лопес

После 22-дневного диетического веганского питания знаменитость успешно сбросила нужное количество лишних килограммов. Как утверждает сама Дженнифер, данная методика является отличным вариантом для постоянного поддержания фигуры в превосходном состоянии.

Результаты и отзывы похудевших

Результаты веганской диеты по истечении недели составят до 5 кг. Выдержать питание веганов достаточно сложно по причине резкого ограничения привычных продуктов. Правильный выход после веганской диеты предусматривает постепенный ввод в ежедневное меню животной пищи.

Отзывы о веганской диете от похудевших женщин большинство положительные. Многие отметили превосходное снижение веса, улучшение самочувствия и ощущение легкости в теле.

Однако, мнение врачей расходится с отзывами худеющих:

Они считают данную диету, отвергающую животную пищу, вредной для здоровья.
Медики не рекомендуют постоянно соблюдать веганское питание, так как дефицит витаминов и животных белков может негативно отразиться на организме и внешнем виде.

Рекомендуем также посмотреть познавательный видео ролик с полезными советами специалистов-диетологов о трех лучших разгрузочных днях, помогающих быстро и эффективно похудеть:

(2 , 5,00 из 5)

Источник: https://happy-womens.com/veganskaya-dieta.html

Веганская диета для похудения: рецепты и меню на неделю

Вегетарианство пришло в жизнь людей как образ жизни, не приемлющий никаких продуктов животного происхождения.

Со временем воззрение приверженцев этой манеры питания менялось, кто-то стал употреблять яйца и молоко, но не ел мяса, рыбы и птицы – это ово- и лактовегетарианцы, другие полностью исключили все перечисленные продукты – это веганы.

Но и на этом люди не останавливаются: среди них есть те, кто ест только фрукты, и те, кто потребляет овощи, фрукты и зелень в сыром виде. Давайте разберемся, какими ограничениями характеризуется веганская диета, что можно кушать, а что нет.

Каких принципов придерживаются веганы

Люди, сознательно ограничившие свой рацион, имеют для этого веские причины, которые продиктованы, в основном, этическими принципами. Так, веганы не употребляют мясо, рыбу, птицу и морепродукты, так как животные подвергаются убиению ради насыщения человека.

Также они не едят никакие молочные продукты, потому что считают, что процесс доения коровы в течение всей ее жизни не является естественным процессом. Эти люди исключили из рациона яйца, из-за того, что куриц-несушек содержат в неприемлемых для них условиях на фабриках и фермах. Такое же мнение у некоторых насчет меда, ведь его забирают у пчел.

Поэтому, выбрав такой способ похудения как веганская диета, стоит придерживаться этих принципов, даже если вы полностью не разделяете всех описанных убеждений.

Конечно, веганская диета для похудения даст положительные результаты – за неделю можно сбросить 2-4 кг. Но многие люди выбирают ее как способ питания на всю жизнь, ведь так эффект будет держаться очень долго, позволяя не набирать вновь сброшенные килограммы. Веганы приходят к такому образу жизни по нескольким причинам:

отказавшись от любых мясных, молочных и яичных продуктов они уменьшают страдания зверюшек от промышленного животноводства;
индуисты, буддисты и некоторые христиане соблюдают эти требования по религиозным убеждениям;
при постоянном питании по этому принципу улучшается и сохраняется здоровье, ощущается легкость в теле;
при аллергии на животные продукты или неприятии их организмом;
нервные расстройства при приеме пищи, когда люди чувствуют себя виноватыми, тревожатся, съедая какой-либо запрещенный продукт.

Как видите, веганство – это, скорее, ограничение рациона на всю жизнь под влиянием определенных убеждений, но и в качестве диеты его тоже можно использовать.

Если вы решили, что веганская диета – подходящий вариант для избавления от лишних сантиметров и килограммов, стоит узнать правила приема разрешенной пищи. Как уже говорилось, придется отказаться от мясных и молочных продуктов, но можно заменить их соевыми (сыр, творог, йогурт, сметана).

Разнообразить рацион можно при помощи орехов, ягод, семечек, большого числа круп, свежей зелени и, конечно, овощей и фруктов. В день их рекомендуется употреблять 5-6 порций, 3-4 порции зерновых и только 1-2 должны составлять орехи, соевые продукты, бобовые, грибы.

Как любая другая, веганская диета не предусматривает употребления чипсов, газированных напитков, кофе и большого количества сладостей. Можно пить спиртные напитки, при обработке которых не использовались яичные белки либо желатин, также и кондитерские изделия не должны содержать “запрещенных” составляющих.

Кушать надо только тогда, когда явственно ощущается голод, пить 2-3 литра воды в день и добавить физические нагрузки.

Веганская диета: рецепты блюд на каждый день

Используя большое количество свежих овощей, зелени, специй, круп, фруктов и других разрешенных продуктов, можно готовить множество вкусных кушаний. Предлагаем вашему вниманию самые вкусные и полезные.

Суп из кабачков. Почистить и натереть на терке 2 кабачка, опустить в подсоленную кипящую воду и варить 10 минут. Обжарить муку на растительном масле, разбавить небольшим количеством овощного бульона, затем заправить ею суп. Кипятить еще 10 минут на слабом огне. Перед подачей украсить измельченной зеленью.
Суп из цветной капусты. Небольшой кочан разделить на кочешки, залить кипящей водой. Дальше готовить, как суп из кабачков (добавить пережарку из муки и зелень).
Фаршированный перец. Отварить отдельно рис и соевый фарш, смешать, добавить измельченные овощи, специи и приправы. Можно использовать помидоры, лук, грецкие орехи, изюм, карри, соль, растительное масло. Несколько болгарских перцев освободить от семенной коробки, наполнить приготовленным фаршем, уложить в кастрюлю и залить подсоленной водой. Варить 10 минут, подавать с соевым майонезом или сметаной.
Деруны (драники). Картофель почистить, натереть на мелкой или средней терке, слить с него сок. Добавить мелко нарезанный лук, муку (1-2 ст. л.), соль, перемешать. Жарить на растительном масле, как оладьи, с двух сторон до зарумянивания.

Допустимо использовать как чисто веганские рецепты, так и обычные, заменяя в них все животные ингредиенты растительными.

Примерный состав блюд на неделю

Если для похудения используется веганская диета, меню с использованием приведенных рецептов выглядит следующим образом:

На завтрак – овощи, деруны и чай.
На второй завтрак – порция фруктов.
На обед – суп из кабачков или цветной капусты и сок.
На ужин – фаршированные перцы или голубцы (готовятся таким же образом), салат из овощей и настой шиповника.

Чтобы разнообразить рацион, этот день можно чередовать с другими. Вот еще примеры меню на сутки:

На завтрак – овсяная каша с фруктами, салат из овощей, чай.
На второй завтрак – любой фрукт.
На обед – суп с фасолью и овощами.
На полдник – салат из фруктов.
На ужин – греча с грибами, овощной салат.

Третий день:

Завтрак – перловая каша, фруктовый салат, чай.
Второй завтрак: салат из овощей (подойдет винегрет).
Обед: половина порции супа-пюре из гороха и рис, тушеный с овощами.
Полдник: фрукт.
Ужин: салат из запеченных долек овощей (в духовке или на гриле) и пекинской капусты, отварная фасоль с томатным соусом, цельнозерновой хлеб (1 кусочек).

При желании можно готовить любые салаты и блюда, содержащие в себе только продукты растительного происхождения. Такая веганская диета на неделю подойдет для любого человека.

Результаты, приносимые такой диетой

Некоторые люди уже через неделю отмечают эффект, который приносит веганская диета. Результаты потери веса очевидны: от 3 до 5 кг, в теле ощущается легкость, самочувствие и настроение при этом хорошее, свежее и бодрое.

Однако отсутствие необходимых белков, питательных элементов и некоторых витаминов является одним из недостатков, которыми обладает веганская диета.

Отзывы тех, кто сел на диету только ради похудения, а не по зову сердца, свидетельствуют, что людям, привыкшим есть мясо и резко отказавшимся от него, трудно выполнять физические упражнения – на это у них просто не хватает жизненной энергии.

Чем восполнить нехватку витаминов и питательных веществ

Самый главный минус, который имеет веганская диета, это отсутствие витамина В12, который вырабатывается только в пищеварительном тракте животных. Поэтому если вы выбрали такой рацион и собираетесь придерживаться его длительное время, просто необходимо принимать витамин В12 в виде таблеток. Его отсутствие приводит к невротическим расстройствам и анемии.

Мнение врачей о веганской диете

Веганство поддерживается некоторыми организациями по диетологии, однако большинство врачей критикует такой способ питания.

Человеческий организм получает некоторые вещества только из мяса и молочных продуктов, к тому же в нашей стране только в крупных городах-мегаполисах можно купить практически все экзотические овощи и фрукты, а в поселках и провинции такого разнообразия нет.

Согласитесь, привычный российский рацион из картошки, капусты и моркови вскоре наскучит и не будет приносить вкусового удовольствия.

Ограничения по использованию диеты

Считается, что веганская диета для похудения подходит для людей любого возраста и положения. Однако следует уделить особое внимание такому образу питания беременным и кормящим женщинам.

Ребенок должен получать все необходимые ингредиенты, развиваясь в утробе, поэтому беременным обязательно нужно принимать комплекс витаминов, если они не настроены отказываться от диеты. А кормить новорожденного в первые месяцы нужно грудью, в крайнем случае – молочной смесью.

Нельзя ребенку с рождения прививать образ жизни вегана – малышу нужны белки и жиры для правильного и гармоничного развития.

Источник: https://fb.ru/article/136647/veganskaya-dieta-dlya-pohudeniya-retseptyi-i-menyu-na-nedelyu