Салаты с помидорами и фасолью

Салат с фасолью и с помидорами: рецепты

Когда-то давным-давно фасоль считалась пищей бедняков. Сегодня же ситуация изменилась в корне. Оказывается, бобы фасоли имеют огромное количество белка, который очень важен для нашего организма, а еще в ней много витаминов и других полезных веществ.

Фасоль называют растительным «мясом». На ее основе готовят супы, всевозможные вторые блюда, даже консервируют впрок. Сегодня мы остановимся на том, как можно приготовить вкусный салат из фасоли. Рецепт такого блюда обязательно должен быть в каждом доме.

Салат из фасоли с помидорами

Это самый простой салат. Немного пресная фасоль прекрасно сочетается со вкусом томатов.

Такой салат с фасолью и с помидорами прекрасно подойдет тем, кто придерживается вегетарианского питания или в период поста.

Готовится он очень просто, единственное, что понадобится вам для него – отварная фасоль. Чтобы сэкономить время, замочите фасоль на ночь в воде, а утром отварите ее. Перейдем к рецепту.

Продукты:

2 стакана фасоли;
3-4 средних помидора или мелких черри;
½ лимона;
свежая зелень на ваш вкус и зеленый лук;
масло оливковое, перец и соль.

Как приготовить:

Фасоль отварим в несоленой воде до готовности. Сольем водичку и поставим остывать. Тем временем нарежем кубиками помидоры, измельчим зелень. Приготовим заправку: сок лимона, перец, масло и соль смешаем в небольшой пиале. Теперь осталось лишь соединить все ингредиенты и заправить наш салат с фасолью и с помидорами. Блюдо готово.

Салат из авокадо с фасолью и помидорами

Перед подачей такое блюдо нужно немного охладить, от этого его вкус будет только лучше. Отличное угощение в жаркий летний день, когда все изнывает от жары и кушать совсем не хочется. У вас получится яркий, сочный и вкусный салат из фасоли. Рецепт его прост.

Ингредиенты:

стакан красной фасоли;
стакан консервированной кукурузки;
1 авокадо;
2 средних помидора;
1 небольшая луковица и лимон;
свежая зелень на ваш вкус;
оливковое масло, соль и молотый горький перчик.

Как приготовить:

Замоченную фасоль отварим и остудим. Мелко покрошим лук и зелень. Мякоть авокадо нарежем кубиками, чуть крупнее – свежие помидоры.

Смешаем все ингредиенты (кроме авокадо) в миске, заправим маслом, соком половинки лимона, добавим щепотку перца и соль. Отправим наш салат с фасолью и с помидорами в холодильник на полчаса. Перед подачей к столу, авокадо добавим в салат и перемешаем.

Салат из фасоли с курицей и томатами

Вам непременно понравится такой салат. Куриная грудка с фасолью прекрасно сочетается, оба эти продукта имеют нежный вкус. Мы лишь добавим томаты и немного специй.

Ингредиенты:

200 г куриного филе;
100 г белой фасоли;
150 г помидоров;
зубчик чеснока;
небольшая луковица и свежая зелень;
2 ч. л. неострой горчицы;
половинка лимона;
1 ст. л. обжаренного кунжута;
по щепотке молотого имбиря и тимьяна;
оливковое масло, сахар и соль;

Как приготовить:

Отварим фасоль и курицу. Остудим. Мясо и помидоры нарежем не крупными кубиками. Лук – тонкими кольцами, мелко порубим зелень.

В отдельной пиале смешаем: горчицу с соком лимона, сахаром, солью, специями, добавим измельченный чеснок и оливковое масло.

Ингредиенты соединим вместе, вольем в салат с грудкой и фасолью приготовленную заправку и перемешаем. Перед подачей сверху посыпаем семенами кунжута.

Салат с рисом и фасолью

Такой салатик будет не только закуской, но и вполне самостоятельным блюдом. Легкий, нежный и сытный одновременно, он улетит со стола в одно мгновение. Перед подачей на стол, его стоит немного охладить.

Ингредиенты:

1 стакан риса;
1 стакан белой фасоли;
1 крупный сладкий перец;
зубок чеснока;
½ баночки консервированной кукурузы;
свежая зелень и зеленые перья лука;
оливковое масло;
красный винный уксус;
специи (молотая паприка, острый красный перец, тмин);
сахар, соль.

Как приготовить:

Отварим, промоем и остудим рис и бобы фасоли. Сладкий перец режем мелкими кубиками, крошим зелень. Измельчим чеснок.

В отдельной пиале смешаем: масло, уксус, специи, сахар и соль. Добавим чеснок и тщательно перемешаем.

Все ингредиенты соединим в одной посудине, перемешаем и польем заправкой сверху.

Греческий салат с фасолью

Греческий салат взыскал свое признание недаром. Мы лишь немного дополним его отварной фасолью. Это простой и вкусный салат с фасолью и с помидорами, который можно подать еще и как гарнир к основному блюду.

Вам понадобится:

стакан отваренной и промытой фасоли;
2-3 средних помидора;
100 г овечьего сыра (или фета);
горсть маслин без косточек;
сок ½ лимона, свежая петрушка;
оливковое масло, соль и перец.

Как приготовить:

В большую миску высыпаем подготовленную фасоль и маслины (при желании их можно порезать кольцами). Помидорки и брынзу режем средними кубиками, мелко – зелень.

В отдельной посуде смешиваем масло с соком лимона и специями. Этим соусом польем наш салатик перед подачей на стол. В блюде используются мягкие сорта сыра. Старайтесь не перемешивать такие салаты ложкой. Его достаточно лишь несколько раз встряхнуть – так все составляющие перемешаются, и при этом сыр останется целеньким.

Салат с ветчиной и консервированной фасолью

В этом блюде мы будем использовать консервированную фасоль. Если у вас ее в доме не оказалось – не огорчайтесь. Можно использовать обычную отварную.

Ингредиенты:

300 г постной ветчины;
баночка консервированной красной фасоли;
лук порей;
горсть рубленой петрушки;
соль, перец;
по 100 г сметаны и майонеза.

Как приготовить:

Откроем баночку с фасолью, сольем жидкость и высыпим содержимое в миску. В нее же добавим порезанную кубиками ветчину, измельченный лук и петрушку. Для заправки приготовим простой соус: соединим сметану с майонезом, солью и перцем. Угощение готово.

Заключение

Фасоль – продукт простой и доступный, она обладает мягким вкусом и легко соединима с большинством ингредиентов. Попробуйте открыть для себя что-то новенькое.

Из простых продуктов можно приготовить немало отличных закусок, стоит лишь немного пофантазировать. Вот, например, корейский салат из фасоли.

Смешайте сваренные бобы с морковкой по-корейски, добавьте немного маслица, сдобрите лимонным соком – у вас получится отличная закуска. Приятного вам аппетита!

Источник: https://fb.ru/article/173500/salat-s-fasolyu-i-s-pomidorami-retseptyi

Салат с консервированной фасолью и помидорами

Салаты с фасолью консервированной и помидорами всегда будут сочнее, чем те, что приготовлены без них. Поэтому, мы предлагаем вам добавить в ваш салат немного больше сока, немного больше вкуса с помощью этих красных плодов. Вам понравится!

Салат с красной фасолью и помидорами

Такой мясной продукт, как ветчина всегда спасает хозяек, когда они не успевают приготовить салат с мясом. Ветчина гораздо нежнее и легче него. Ее не нужно готовить вообще, а по цене она уступает сырому мясу.

Список продуктов:

250 грамм ветчины;
1 банка фасоли;
3 крупных помидора;
2 свежих огурца;
6 редисок;
1 пучок перьев зеленого лука;
1 головка репчатого лука;
4 листа салата;
200 грамм твердого сыра;
2 дольки чеснока;
3 куриных яйца;
30 грамм измельченной зелени петрушки;
250 мл майонеза.

Салат из красной фасоли и помидоров:

Ветчину избавить от упаковки и нарезать на кубики.
Банку с бобами вскрыть, слить ее на дуршлаг и хорошо промыть бобы.
Томаты вымыть, вырезать сердцевины и нарезать их на кубики.
Огурцы вымыть, избавить от концов и нарезать полукольцами.
Редис вымыть, обсушить и нарезать кольцами.
Зеленый лук сполоснуть и мелко порубить кухонным топориком.
Головку лука почистить, помыть и порезать соломкой.
Листы салата вымыть и нашинковать острым ножом.
Сыр натереть с помощью терки.
Чеснок избавить от кожуры и отправить под пресс.
Яйца вымыть и отварить до твердой серединки. Для этого отправить их на плиту на десять минут в кипящую воду.
Отваренные яйца остудить, почистить и натереть теркой.
Теперь нужно собрать салат слоями.
Каждый из них требуется не только смазывать майонезом, но и приправить перцем с солью. Так будет гораздо вкуснее. Итак: яйца; листы салата; фасоль; огурцы; лук; помидоры; ветчина; редиска; сыр.
Верхний сырный слой смазывать майонезом не нужно, а просто посыпать измельченным зеленым луком.
Салат пропитать несколько часов в холодильнике и затем нести к столу.

Салат с фасолью и помидорами

Говяжий язык – продукт, который часто можно встретить на полках наших магазинов. Но почему-то на кассах он встречается не так часто. Опять же люди боятся готовить то, что немного сложнее котлет и отбивных. Не бойтесь и чаще радуйте свой желудок новыми блюдами, беритесь за то, что никогда не готовили! Салат с фасолью и грибочками вовсе не сложный.

Список продуктов:

1 говяжий язык;
200 грамм фасоли;
4 клубня картофеля;
200 грамм грибов;
1 луковица;
1 большой томат;
100 грамм твердого сыра;
15 мл масла подсолнечного;
15 грамм измельченного укропа;
200 мл майонеза.

Салат из фасоли с помидорами:

Говяжий язык необходимо отварить. Как это сделать? Все просто. Язык нужно вымыть и отправить на плиту. Варится язык от двух до четырех часов. Все зависит от размера языка.
В воду для вкуса можно дать специи по желанию. Если язык будет выделять пену, то ее обязательно нужно снимать шумовкой или ложкой.
Готовый язык вынуть из горячей воды, затем опустить на 1 минуту в ледяную воду, далее стянуть верхний слой, как чулок. Вот и все. Язык готов. Нарезать его кубиками или соломкой.
Томаты вымыть, вырезать сердцевины и нарезать кубиками.
Банку с фасолью вскрыть, слить на дуршлаг и хорошо промыть бобы.
Картофель промыть, опустить в кастрюлю с водой и отправить на плиту до полного приготовления. Картошка должна стать мягкой. Проверить мягкость можно зубочисткой или кончиком ножа.
Картофель варится от пятнадцати минут до получаса с момента начала бурления воды. Все зависит от размера клубней.
Готовый картофель вынуть из воды, остудить и нарезать кубиками.
Грибы очистить и нарезать кубиками или пластинками.
Лук очистить от кожуры, вымыть, измельчить меленьким кубиком.
Разогреть масло на сковороде и отправить туда лук. Жарить до прозрачности. К прозрачному луку добавить грибочки и готовить вместе десять минут.
Сыр порезать соломкой.
В салатнице соединить говяжий язык, томаты, сыр, фасоль, лук с грибами, укроп и картошку.
Добавить к компонентам майонез и перец с солью, перемешать и подавать к столу. Сверху можно украсить рубленной зеленью.

Совет: если вы не хотите убивать два-четыре часа за плитой во время варки говяжьего языка, то вы можете заменить его на свиной. Свиные язычки меньше и, соответственно, варить их так долго нет необходимости. Такой язык можно сварить за час, максимум за полтора.

Салат красная фасоль, помидоры

Салат очень легкий и поэтому, даже если вы его съедите перед сном, можете не бояться лишних килограммов. Отварное филе, свежий базилик, фасоль и томаты черри, точно, не прописывают для набора веса. А для пикантности куриному салату с фасолью не помешает немного семечек кунжута.

Список продуктов:

1 куриное филе;
250 грамм помидор черри;
1/2 лимона;
15 грамм кунжута;
200 грамм фасоли;
30 мл масла оливы;
7 веточек базилика.

Приготовление салата:

Банку с фасолью открыть, слить на дуршлаг и хорошо промыть бобы. Если же вы используете домашнюю, отварную фасоль, то ее необходимо замочить хотя бы за 12 часов до начала приготовления салата. Через 12 часов воду слить, бобы промыть и отваривать до полного приготовления не менее часа.
Томаты вымыть и просушить.
Нарезать их половинками или четвертинками.
Базилик вымыть, сорвать с веточек листы и мелко их порубить.
Из лимона выпустить весь сок и соединить его с маслом оливы. Добавить кунжут, приправить перцем с солью и всыпать базилик. Все перемешать.
Куриное филе вымыть и зачистить от жира, кожи, пленок и прожилок.
Мясо отправить в сотейник варится. В воду во время варки можно добавить специи для вкуса мяса.
Во время варки мясо может выделять пенку (свернувшийся белок), которую нужно снимать. Варить мясо тридцать минут.
Готовое мясо остудить в бульоне. Затем порезать его кубиками.
На блюде соединить все подготовленные ингредиенты, заправить соусом и подавать к столу.

Салат из фасоли и помидор

Невероятно и необычно, правда? На самом деле ничего сложного в этом блюде нет. Мы никогда не предлагаем вам сложные рецепты, так как понимаем, что и новички хотят вкусно поесть. Потому, все как всегда оптимально.

Список продуктов:

200 грамм кускуса;
90 мл масла оливы;
2 лимона;
1 лайм;
150 грамм черри;
100 грамм фасоли;
200 грамм куриного филе;
4 больших томата;
1 головка красного лука;
80 грамм петрушки;
40 грамм свежей мяты.

Последовательность действий:

Из лимонов и лайма выдавить сок.
Кускус замочить в кипятке. Необходимо 300 мл. Оставить на десять минут, после чего размять массу вилкой. Добавить масло оливы, сок лимона и лайма. Перемешать массу и дать ей остыть.
Куриное филе зачистить от кожуры, жира и пленок.
Этого можно не делать, если вас не смущает жирность данного продукта.
Мясо поместить в кастрюлю с прохладной водой и отправить на плиту.
Как только вода начнет закипать, добавить специи по вкусу. Варить с этого момента полчаса, снимая пену, которую будет выделяться с мяса.
Остудить филе прямо в бульоне.
Это придаст мясу сочности.
Остывшее филе нарезать кубиками.
Фасоль открыть, слить на дуршлаг и хорошо промыть бобы.
Черри и большие томаты вымыть.
Первые порезать четвертинками, а большие помидоры на кубики.
Красный лук избавить от кожуры, промыть и нарезать маленькими кубиками.
Петрушку и мяту вымыть, сорвать зелень с веточек. Листы мелко порубить.
Соединить курицу, черри, помидоры, петрушку, лук, мяту и фасоль с кускусом. Хорошо перемешать и можно кушать.

Совет: лучше ничем не заменять кускус, так как вы вряд ли пробовали эту крупу когда-либо.

Ее обязательно нужно попробовать, чтоб знать, какой у нее вкус! Кускус не сложно купить и проще приготовить, чем любую крупу, к которой мы привыкли.

Салат с фасолью помидорами

Невероятно полезный салат за счет печени. Всем же известно, как печень влияет на кровь? Помидоры, лук, зелень, перец разукрасят сырный салат с фасолью и добавят разнообразия общему вкусу.

Список продуктов:

400 грамм куриной печени;
2 помидора;
1 оранжевый болгарский перец;
1 красный лук;
2 пера зеленого лука;
1 пучок свежей кинзы;
2 листа салата;
150 грамм моцареллы;
2 дольки чеснока;
45 грамм муки;
40-70 мл подсолнечного масла;
50 грамм фасоли.

Сборка салата:

Печень вымыть, зачистить. То есть срезать пленки и жир. Приправить перцем с солью. Хорошо перемешать. Оставить на полчаса.
По истечению времени обвалять печенку в муке.
Разогреть сковороду с маслом и выложить печень для обжарки. Жарить по четыре минуты со стороны.
Затем печень выложить на салфетки, чтобы избавить от лишнего масла.
Красный лук очистить от кожуры и порезать соломкой.
Зеленый лук вымыть и мелко нашинковать.
Перец вымыть и просушить. Вырезать семенную коробку, плодоножку и нарезать перец соломкой.
Томаты помыть, высушить, вырезать сердцевины и нарезать кубиками.
Сыр нарезать средними кубиками.
Листы салата и кинзу помыть и порвать.
Фасоль открыть, слить на дуршлаг и хорошо промыть бобы.
Чеснок очистить от кожуры и отправить в пресс.
Соединить печень, лук зеленый и красный, томаты, перец, кинзу, листы салата, чеснок и фасоль. Массу перемешать.
Немного сбрызнуть салат маслом, снова перемешать и посыпать кусочками сыра.

Совет: куриную печень приготовить проще всего. Знатоки уже в курсе, как привередлива печень свиньи.

Говяжью же печень тоже приготовить немного сложнее. Именно поэтому мы взяли куриную печень. Вы можете взять любую по вкусу.

Салаты с томатами не только ярче, но и вкуснее, сочнее по своему виду и составу. Готовить салаты легко и просто. Не сомневайтесь в своих силах, а просто выделите немного времени для их приготовления и порадуйте себя, наконец, чем-то абсолютно новым. Вам понравится, и вы захотите повторить еще не раз!

Источник: https://receptysalatov.com/ovoshchnye/iz-fasoli/s-pomidorami-4.html

Салаты с помидорами и фасолью

Люди, придерживающиеся принципов здорового питания, часто включают в рацион фасоль. Богатая белком, она способна заменить мясо, но не содержит вредного холестерина, что хорошо сказывается на состоянии сосудов. Во вторых блюдах, супах и закусках она может послужить альтернативой картофелю, который содержит немало «быстрых» углеводов.

Этот продукт хорошо сочетается с разными ингредиентами, но наиболее гармоничную пару он создает с томатом, сочная мякоть которого, обладающая легкой сладостью и кислинкой, удачно подчеркивает мягкий вкус бобов. Салаты с помидорами и фасолью достаточно сытные, чтобы заменить основной прием пищи.

При грамотной подаче они могут стать украшением праздничного стола.

Особенности приготовления

Процесс приготовления салатов из помидоров и фасоли не считается сложным, но без знания некоторых моментов результат может разочаровать.

Для салатов используют сорта помидоров, обладающие мясистой мякотью. К ним относятся Бычье сердце, Сливка, Розовые щечки. Если порезать в салат сочные томаты, он получится водянистым. При необходимости использовать сочные помидоры их нужно разрезать пополам, ложкой удалить сочную часть с семенами, порезать в салат оставшиеся упругие фрагменты.
Перед добавлением в салат томаты не помешает выложить в сито и оставить на 10 минут, чтобы из них вытек лишний сок.
Для нарезки помидоров нужен острый нож. Лучше всего подойдет ножик с мелкими частыми зубчиками, специально предназначенный для измельчения такого рода продуктов. Тупым ножом трудно прорезать плотную томатную кожицу, не выдавив из овощей много сока.
Фасоль для приготовления салатов удобно использовать консервированную, но ее можно заменить отварной. Бобы фасоли варятся долго, около 2–2,5 часов. Предварительно замочив их на ночь в прохладной воде, вы сократите время варки почти вдвое, до полутора часов.
Если в рецепте указана стручковая фасоль, ее можно брать как свежую, так и замороженную. При отваривании фасоль размораживать не обязательно, но, если она будет обжариваться, ей нужно дать оттаять и слить лишнюю жидкость.
Продукты, подвергшиеся термической обработке, перед соединением с другими ингредиентами необходимо остудить, чтобы салат не закис слишком быстро.

Читать ещё Салат с курицей, кальмарами и огурцом

Состав салата из помидоров и фасоли может быть разным, неодинаковой окажется и технология приготовления этих вариантов закусок. Внимательно изучив инструкцию, сопровождающую конкретный рецепт, вы избежите ошибок.

Простой рецепт салата с помидорами и фасолью

Состав:

помидоры – 0,5 кг;
консервированная или отварная фасоль – 0,4 кг;
зеленый лук – 100 г;
чеснок – 3 зубчика;
растительное масло – 50 мл;
соль, смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

Вымойте овощи, промокните салфеткой.
Вырежьте у томатов уплотнения возле плодоножек. Нарежьте мякоть кубиками размером чуть более сантиметра, сложите в сито и оставьте на 10 минут.
Вскройте банки с фасолью. Откиньте ее на дуршлаг, дайте немного обсохнуть.
Помойте, обсушите и порубите ножом зеленый лук, пересыпьте его в миску.
Добавьте к луку томаты и фасоль.
Мелко порубите ножом чеснок, отправьте к остальным ингредиентам.
Посолите и поперчите салат по вкусу, заправьте растительным маслом.

Если вы не любите острых блюд, чеснок из состава можно исключить. Еще более интересный вкус салат приобретет, если добавить в него дробленые орехи.

Салат «Виктория» с помидорами, фасолью и ветчиной

Состав:

консервированная или вареная фасоль – 0,25 кг;
ветчина – 0,2 кг;
помидоры – 0,3 кг;
яйцо куриное – 3 шт.;
лимонный сок – 5 мл;
соль, красный молотый перец – по вкусу;
майонез или сметана – 100 мл.

Способ приготовления:

Помидоры нарежьте кубиками по 1 см, сложите в сито. Через 10 минут переложите в миску.
Из банки с фасолью слейте жидкость, дайте бобам немного обсохнуть, положите к томатам.
Яйца сварите вкрутую. Поставьте под струю холодной воды. Остывшие яйца освободите от скорлупы, нарежьте некрупными кубиками, соедините с другими ингредиентами.
Ветчину освободите от пленки, нарежьте прямоугольниками или некрупными кубиками, отправьте к остальным продуктам.
Майонез или сметану смешайте с лимонным соком, солью и перцем. Заправьте получившейся смесью салат.

Салат по этому рецепту получается сытным, аппетитно выглядит. Его можно готовить не только к семейному обеду, но и к празднику, позаботившись о соответствующем поводу оформлении.

Салат с помидорами, фасолью, сыром и болгарским перцем

Состав:

листовой салат – 100 г;
консервированная фасоль – 0,25 кг;
болгарский перец – 0,25 кг;
твердый сыр – 100 г;
помидоры черри – 0,25 кг;
репчатый лук – 100 г;
растительное масло – 20 мл для жарки, 80 мл для заправки;
лимон – 0,5 шт.;
сахар – крупная щепоть;
соль, перец – по вкусу.

Читать ещё Салат с куриной печенью и свежим огурцом

Способ приготовления:

Луковицу освободите от шелухи, порежьте тонкими полукольцами, обжарьте в растительном масле.
Перец вымойте, очистите от семян, нарежьте четвертинками колец, соедините с луком.
Добавьте фасоль.
Помидоры разрежьте на четвертинки, отправьте к остальным ингредиентам.
Порвите вымытые и обсушенные салатные листья. Положите клочки зелени в емкость с другими продуктами, перемешайте.
В отдельной емкости смешайте выжатый из половины лимона сок, масло, сахар, соль и перец. Заправьте этой смесью закуску.
Крупно натрите сыр, посыпьте блюдо сырной стружкой при его подаче к столу.

Если хочется, чтобы закуска получилась более сытной, ее можно дополнить пшеничными сухариками. Консервированную зерновую фасоль в этом рецепте можно заменить зеленой. Вкус и внешний вид закуски от этого только выиграют.

Салат с помидорами черри и стручковой фасолью

Состав:

стручковая фасоль – 0,5 кг;
помидоры черри – 0,25 кг;
сладкий перец – 0,25 кг;
перепелиные яйца – 5 шт.;
свежий базилик – 25 г;
семена кунжута – 15 г;
растительное масло – 50 мл;
соль – по вкусу;
лимонный сок – 20 мл.

Способ приготовления:

Фасоль переберите, промойте, нарежьте кусками длиной по 3 см.
Вскипятите воду, подсолите, опустите в нее фасоль, отваривайте 15 минут.
Переложите фасоль в емкость с холодной водой. Так она не только быстрее остынет, но и лучше сохранит цвет.
Через 5–10 минут откиньте фасоль на дуршлаг, дайте ей обсохнуть.
Отварите перепелиные яйца, очистите, разрежьте пополам.
Помойте, промокните полотенцем помидоры. Разрежьте их на половинки.
Сладкий перец очистите от семян, нарежьте четвертинками колец.
Мелко порубите ножом базилик.
Семена кунжута подсушите на сухой сковороде.
В миску сложите помидоры, яйца, зелень, фасоль и перец.
Смешайте масло с лимонным соком, заправьте им салат.
Переложив закуску на блюдо, посыпьте ее семенами кунжута.

Закуска будет выглядеть еще свежее и аппетитнее, если на блюдо, перед тем как ее выкладывать, постелить листья салата.

Салат с помидорами, фасолью и тунцом

Состав:

помидоры черри – 0,25 кг;
фасоль консервированная – 0,25 кг;
консервированный тунец – 0,25 кг;
виноградный уксус (6-процентный) – 20 мл;
оливковое масло – 50 мл;
красный лук – 100 г;
свежая петрушка – 20 г;
соль, перец – по вкусу.

Читать ещё Сухарики для салата «Цезарь»

Способ приготовления:

Смешайте уксус, масло, соль и перец.
Очистите, полукольцами нарежьте лук, отправьте в приготовленную смесь мариноваться в течение 15 минут.
Рыбные консервы выложите в миску, разомните ножом.
Добавьте к тунцу фасоль и нарезанные половинками помидоры, осторожно перемешайте.
Добавьте к продуктам в миске лук вместе с маринадом, перемешайте.
Переложите на блюдо или в салатник, посыпьте мелко порубленной ножом петрушкой.

Закуска, приготовленная по этому рецепту, получается не только красивой и вкусной, но и полезной.

Как украсить салат с помидорами и фасолью

Готовя закуску к семейному ужину и уж тем более к праздничному столу, каждая хозяйка старается придать ей максимально аппетитный и привлекательный вид. Можно предложить несколько вариантов украшения салатов с помидорами и фасолью.

Если вы готовите салат с томатами и зеленой фасолью, он будет ярким благодаря цветовому контрасту. Усилить его позволит использование зелени. Самый простой способ придать закуске изысканный вид – выложить ее на салатные листья. Такая подача подойдет и для закусок из помидоров и зерновой фасоли.
Сами томаты могут стать украшением блюда, в котором являются главным ингредиентом. Помидор черри можно превратить в божью коровку, разрезав его пополам и декорировав кусочками маслины. Из обычного томата часто изготавливают цветы. Для этого плод тонко нарезают, затем сворачивают одну пластину трубочкой, потом оборачивают вокруг нее другие кусочки. В результате получается конструкция, напоминающая розу. Фигурки из томатов можно расположить на поверхности салата или на краю блюда, на котором подается закуска.
Цветы и иные фигурки из других овощей, яиц, ветчины, сыра тоже можно использовать для декорирования закуски. Главное – соблюдать правило: для украшения используются только те продукты, которые входят в состав блюда. Исключение возможно сделать только для зелени.

При порционной подаче салат из томатов и фасоли красиво смотрится в широких стаканах, коктейльных бокалах и креманках. Хорошей идеей будет выложить его на тарелки с помощью кулинарного обруча или консервной банки без дна, придав тем самым форму пирожного.

Салаты с помидорами и фасолью обладают насыщенным вкусом, ярко выглядят. Это блюдо подходит для будничного и праздничного меню. Красиво оформив закуску перед подачей, вы сделаете ее еще более аппетитной.

Источник: https://OnWomen.ru/salaty-s-pomidorami-i-fasolyu.html

Аппетитный салат с фасолью и помидорами

Фасоль – излюбленный ингредиент для приготовления рагу, винегрета и салатов. В этом овоще содержится малое содержание калорий, фасоль богата микроэлементами и клетчаткой. Самое удивительное, что даже в консервированном виде фасоль сохраняет большую часть своих полезных свойств.

В закусках, например, белая фасоль придает остальным ингредиентам нежный мягкий вкус, а сочетание черной фасоли с помидорами и сыром в салате привносит в блюдо кисло-сладкую нотку.

Зерна фасоли перед варкой замачивают в холодной воде на протяжении восьми часов или заливают их кипяченой водой и настаивают два часа, а затем отваривают до готовности на умеренном огне. Аппетитно будут сочетаться в салате с фасолью и помидорами оттенки красной и белой фасоли.

Если для салата из помидор, грибов и фасоли используют стручки, то их перерезают на кусочки и отваривают в кипящей воде на протяжении пяти-семи минут.

В классический рецепт салата с фасолью входят овощи и куриное мясо, но для разнообразия можно менять ингредиенты. Например, добавить в салат фасоль, помидоры и крабовые палочки.

Салат с куриным мясом, фасолью и помидорами

Помидоры – 3 шт.
Фасоль консервированная – 450 г.
Куриное мясо (грудка или филе) – 200 г.
Батон – 50 г.
Чеснок – 1 зубчик
Лимонный сок – 2 ст. л.
Масло оливковое – 3 ст. л.
Соль, перец – по 1 щепотке
Петрушка (или базилик) – для украшения.

Этапы приготовления салата

Помидоры (желательно плотные и мясистые) промывают водой, насухо обтирают каждый плод бумажным полотенцем и нарезают крупными дольками или полукольцами.
Из банки с консервированной фасолью сливают лишнюю жидкость и всыпают фасоль к томатам.
Для того чтобы придать приятный хруст блюду, добавляют сухарики в салат фасолью помидорами.
Приготовить домашние крутоны можно, если каждый ломтик батона (без корочки) перерезать соломкой, выложить хлебную мякоть рядами на противень, застеленный пергаментной бумагой, и равномерно сбрызнуть кусочки батона оливковым маслом. Далее запекают хлебные заготовки в предварительно разогретой духовке при 180 градусов на протяжении пяти-семи минут до образования румяной корочки.
В качестве дополнительного ингредиента отлично подойдет болгарский перец для салата с фасолью и помидорами. Этот овощ придаст блюду свежесть и яркость.
Куриную грудку промывают водой, обсушивают и удаляют с мяса лишние жилки и шкурку. Отваривают курицу в подсоленной воде до готовности. Дают мясу остыть, а затем нарезают его пропорциональными кубиками.
Для приготовления соуса к салату с помидорами, сыром и фасолью в отдельной посуде смешивают свежевыжатый сок лимона, оливковое масло, добавляют в соус специи, измельченный чеснок. Оставляют соус на столе на пятнадцать минут для настаивания.
Вместо курицы в салат добавляют грибы. Для этого обжаривают шампиньоны (или вешенки) с луком на сковороде без масла или тушат до готовности в мультиварке. Также вкусно будут сочетаться в салате с фасолью и помидорами огурцы. Достаточно взять один свежий огурец, нарезать его полукольцами и выложить в качестве украшения кусочки поверх остальных ингредиентов закуски.
В отдельной посуде соединяют для салата фасоль курица и помидоры, заправляют соусом и тщательно все перемешивают.
Остывшие сухарики добавляют в закуску сразу же перед подачей. Помимо свежей зелени, украшают с фасолью курицей, помидорами оливками, перепелиными яйцами, натертым сыром.

Салат с помидорами, фасолью и ветчиной

Фасоль (консервированная или стручковая) – 400 г.
Ветчина – 150 г.
Помидоры (среднего размера) – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Кукуруза консервированная – 200 г.
Хлеб (или батон) белый – 3 ломтика
Специи – по вкусу
Сметана (или майонез) – для заправки.

Этапы приготовления

С банок с фасолью и кукурузой сливают всю лишнюю жидкость и высыпают овощи в глубокую посуду.
Помидоры промывают водой, очищают от плодоножек и нарезают кубиками.
Ветчину или колбасу в салат из консервированной фасоли и помидор нарезают нетолстой соломкой.
Хлеб шинкуют небольшими кусочками и поджаривают на сковороде без масла.
Всыпают в отдельную емкость для салата фасоль, кукурузу и помидоры, ветчину, тщательно перемешивают все продукты. Добавляют к ингредиентам соль, молотый черный перец, измельченный чеснок и заправляют майонезом.
Или в качестве соуса для салата с красными помидорами и фасолью готовят заправка из уксуса, перца, соли и оливкового масла и сахарной эссенции. Соединяют все ингредиенты и размешивают ложкой до однородности.

Посуду с салатом накрывают полиэтиленовой пленкой и отправляют в холодильник на два часа для пропитки. А перед подачей украшают салат с фасолью, ветчиной и помидорами свежими веточками кинзы, петрушки или укропа.

Источник: https://moysup.ru/ovoschnye-salaty/salat-s-fasoliu-i-pomidorami-245/

Салат с фасолью и помидорами. Как приготовить салат с фасолью, перцем и помидорами :

Привычные салаты, которые готовятся на каждый праздник, так приелись. Хочется чего-то оригинального, вкусного, но вместе с тем и легкого в приготовлении. Если вам нужна небанальная идея аппетитного салата, прочитайте эту статью до конца, чтобы узнать о том, как готовится салат с фасолью и помидорами, а также о том, какие есть его разновидности.

Немного об истории и полезности продукта

Прежде всего, поговорим о фасоли. Это бобовое растение, история которого насчитывает множество столетий. В каждой стране его готовили по-своему. Например, в Древнем Риме из фасоли делали пудру, а вот в России несколько столетий назад это бобовое растение не употребляли в пищу.

Его функция была скорее декоративной. В конце 18-го века фасоль начали добавлять в блюда. С тех пор она стала одним из незаменимых продуктов в российской кухне.

Нельзя не упомянуть о том, что фасоль весьма полезна для человеческого организма, так как в ней содержатся йод, цинк, железо, кальций, фосфор, а также витамин С.

Один из наиболее популярных рецептов

Сегодня мы готовим салат с фасолью и помидорами, но для начала необходимо запастись всеми необходимыми ингредиентами. Нам понадобится:

полстакана фасоли;
2-3 помидора;
1-2 авокадо;
лимонный сок;
салат романо;
красный лук;
соль;
перец молотый.

Когда все ингредиенты под рукой, можно начинать приготовление. Однако стоит заметить, что фасоль необходимо поместить в глубокую емкость, залить водой и оставить в таком виде на ночь. На следующий день можно приступать к приготовлению.

Сначала займемся луком. Нарезаем его кольцами или же полукольцами (как вам больше нравится), выкладываем в миску, затем солим, перчим и поливаем лимонным соком. Тщательно перемешиваем все вышеназванные ингредиенты и отставляем в сторону на полчаса.

Ждем, когда лук замаринуется. Приступим к авокадо. Тщательно его помоем, удалим косточку и очистим от кожуры. Нарезаем авокадо кубиками небольшого размера и тоже обильно поливаем лимонным соком.

После проделывания этой процедуры фрукт не потемнеет и сохранит свой цвет до подачи салата на стол.

Пришла очередь фасоли. В неё добавляем авокадо, маринованный лук, салат романо, а также помидоры, заранее нарезанные кубиками. Салат солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Можно выложить все слоями: сначала листья салата, затем фасоль и помидоры. поместить маринованный лук, который сделает салат ещё более аппетитным и притягательным на вид.

Вот и все, красивое и вкусное блюдо порадует ваших домочадцев или гостей!

Немного остроты

Тем, кто хочет сделать салат более пикантным, предлагаем выбрать следующие ингредиенты: фасоль, помидоры, перец, салат, лук. Горький перец придаст остроты и пикантности, поэтому не забывайте и о таком варианте. Нарежьте его брусочками небольшого размера или пластиночками.

Фасоль в сочетании с сухариками

Предлагаем вашему вниманию ещё один вариант салата с фасолью, который необычайно легок в приготовлении, поэтому он лучше всего подойдет в том случае, если вы спешите на работу или к вам нагрянули нежданные гости.

Однако заметьте, что для приготовления этого блюда вам понадобится консервированная фасоль, которая должна быть в холодильнике каждой хозяйки на всякий случай.

Чтобы приготовить такой салат, фасоль, сухарики, помидоры обязательно должны быть на вашей кухне.

Перечислим все необходимые ингредиенты:

консервированная фасоль;
консервированная кукуруза;
плавленый сырок;
несколько зубков чеснока;
ржаные сухарики;
майонез;
соль;
зелень.

Приступим к приготовлению? Сначала откроем банку с фасолью, аккуратно сольем жидкость, затем пересыпаем бобы в салатницу. Аналогичную операцию проделываем с консервированной кукурузой. Открываем, сливаем жидкость и отправляем к фасоли.

В списке ингредиентов значился плавленый сырок, не забудьте о нем. Очищаем от фольги, режем аккуратными небольшими кубиками и отправляем к предыдущим продуктам. Открываем упаковку с сухариками и всыпаем в салат. Размельчаем чеснок в чеснокодавке и добавляем туда же.

Теперь можно заправить блюдо майонезом, тщательно размешать, добавить соль, зелень по вкусу.

Ну вот, салат можно подавать к столу. Кроме того, его можно украсить сухариками. Будьте уверены, ваши домашние пальчики оближут и попросят добавки.

Рецепт салата с красной фасолью

Любителям красивых, оригинальных блюд можно посоветовать приготовить следующий салат. Красная фасоль, помидоры – его основные ингредиенты.

Для начала нужно тщательно перебрать фасоль, затем проварить до тех пор, пока она не станет мягкой. Следующий шаг – охлаждение. Теперь можно начинать приготовление.

Высыпать бобовые в салатницу, нарезать помидоры маленькими брусочками и добавить их к фасоли. Также можно добавить репчатый лук, который предварительно необходимо мелко нарезать.

Если у вас есть укроп – чудесно! Нарежьте его и смело добавляйте к блюду.

На несколько минут отставим салатницу в сторону и смешаем подсолнечное масло с уксусом, а затем польем салат этой смесью. Важно не забыть и о соли, которую добавляем по вкусу. Перед подачей на стол можно посыпать салат зеленью укропа. Это сделает его ещё более красивым, ярким и праздничным.

Стручковая фасоль тоже подойдет

Говоря о бобовых, нельзя не вспомнить замечательный салат: стручковая фасоль, помидоры и чеснок – его главные составляющие.

Берем молодые стручки фасоли, промываем, удаляем из них жилки и варим в слегка подсоленном кипятке до полной готовности. Затем нужно слить воду и высыпать фасоль в салатник.

Помидоры нарезаем кубиками и отправляем к бобовым. Выдавливаем чеснок в чеснокодавке и добавляем в салат. Посыпаем черным молотым перцем и поливаем уксусом. Измельченный чеснок некоторые хозяйки подают отдельно. Таким образом, выбор исключительно за вами.

Мы представили вашему вниманию несколько вариантов салата. Каждый из них по-своему вкусный, а также, несомненно, сытный. Салат с фасолью и помидорами может сделать даже неопытная хозяйка, которая только постигает кулинарное искусство.

Фантазируйте с ингредиентами, придумывайте свои варианты, чтобы разнообразить ежедневный рацион. Радуйте своих домашних новыми вкусными и сытными блюдами. И помните, что салат с фасолью и помидорами сможет стать украшением любого стола. Приятного вам аппетита!

Источник: https://www.syl.ru/article/155788/new_salat-s-fasolyu-i-pomidorami-kak-prigotovit-salat-s-fasolyu-pertsem-i-pomidorami