Салаты с кукурузой и курицей

Содержание
  1. Источник: http://alimero.ru/salat-s-kuricej-i-kukuruzoj Салаты с кукурузой и курицей Блюдам из курицы многие отдают предпочтение перед другими мясными. Мясо птицы быстрее готовится, получается более нежным и дешевле обходится. Некоторую его сухость можно компенсировать, добавив сочные продукты. Кулинары давно заметили: сладковатые фрукты хорошо оттеняют вкус курятины и придают закускам сочность. Однако справляются с этой задачей не только они. Хорошую пару с мясом птицы составляют кукурузные зерна. Салаты с кукурузой и курицей получаются нежными, вкусными, гармоничными, и их совсем несложно готовить. Особенности приготовления Для того чтобы сделать вкусный и аппетитный салат с курицей и кукурузой, не обязательно в совершенстве владеть кулинарным мастерством. Знание нескольких моментов позволит справиться с задачей на отлично даже неопытному повару. Не стоит брать на салат замороженную птицу. Во время размораживания она потеряет часть жидкости и станет совсем сухой. Такой продукт больше подходит для варки супов и приготовления рагу. Для салата лучше приобрести свежую или охлажденную курицу. И чем она моложе, тем нежнее у нее мясо. Приготовить курицу для салата можно разными способами, их выбор зависит от конкретного рецепта. Чаще всего курицу на салат отваривают. Чтобы во время варки она не утратила сочность, опускают ее в уже кипящую воду и солят только за 5 минут до готовности. При запекании курицу нужно завернуть в фольгу или поместить в кулинарный рукав, иначе она выйдет сухой и жесткой. Чаще всего для приготовления салатов используют консервированную кукурузу: она сладкая, сочная, позволяет сделать закуску на скорую руку. Но заменить ее зернами с початков можно. Для этого их длительное время отваривают в пресной воде. Если воду подсолить, кукурузные зерна станут твердыми, как камушки. Кукурузу в початках обсаливают только после приготовления. Некоторые салаты из кукурузы и курицы делают слоеными. Такие закуски нужно готовить как минимум за 2–3 часа до времени предполагаемого застолья, иначе слои не успеют пропитаться соусом. Если вы спешите, можно не поливать продукты соусом, а смешать их с ним по отдельности, а потом уже собирать из них салат. Если какие-то продукты требуют термической обработки, их после приготовления необходимо остудить и только после этого соединять с остальными ингредиентами. Нарушение этого правила приведет к тому, что закуска быстро испортится. Читать ещё  Салат с крабовыми палочками и маслинами Рецепты салатов из кукурузы и курицы могут значительно различаться – единой технологии приготовления этих закусок не существует. Однако приведенные правила действуют независимо от выбранного рецепта. Простой рецепт салата с курицей и кукурузой Состав: куриное филе – 0,2 кг; консервированная кукуруза – 0,25 кг; маринованные огурцы – 0,2 кг; картофель – 0,25 кг; зеленый лук – 50 г; соль, перец – по вкусу; майонез – 100 мл. Способ приготовления: Куриное филе помойте и опустите в кипящую воду. Поварив 15 минут, подсолите и продолжайте готовить еще 5 минут. Остудите курицу и нарежьте ее кубиками размером 7–8 мм. Положите в миску. Картофель помойте и отварите в мундире. Дайте ему остыть. Очистите. Нарежьте такими же кусками, как и курицу. Положите к ней в миску. Маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками, добавьте к курице и картошке. Вскройте банку с кукурузой, откиньте на дуршлаг. Когда зерна обсохнут, пересыпьте их в миску с остальными ингредиентами. Помойте, отряхните от воды лук, некрупно порубите ножом, соедините с остальными компонентами. Подсолите и поперчите салат, заправьте майонезом. Маринованные огурцы придают закуске легкую пикантность, картофель делает ее более сытный. Закуска выглядит ярко и аппетитно. Если маринованные огурцы в ее составе заменить свежими, салат приобретет нежный вкус. Этот ингредиент чаще выбирают в зависимости от сезона. Салат с кукурузой, копченой курицей и сухариками Состав: копченая куриная грудка – 0,4 кг; консервированная кукуруза – 0,25 кг; сухарики – 100 г; корейская морковь – 150 г; твердый сыр – 0,2 кг; майонез – 0,2 л. Способ приготовления: Куриное мясо очистите от шкурки, отделите от костей и мелко порежьте. Поместите в миску. К курице положите корейскую морковь. Если вы не любите острые блюда, ее можно заменить отварной морковью, нарезанной небольшими кубиками или соломкой. Из банки с кукурузой слейте жидкость, зерна пересыпьте в миску с морковью и курицей. Крупно натрите сыр, отправьте к остальным ингредиентам. Всыпьте сухарики, перемешайте. Влейте майонез, перемешайте еще раз. Заправлять этот салат соусом нужно непосредственно перед подачей к столу. Сухарики тоже добавляют в последнюю очередь, иначе они размокнут, из-за чего испортится вкус и внешний вид готового блюда. Читать ещё  Салаты с крабовыми палочками и рисом Слоеный салат с кукурузой и курицей Состав: куриная грудка – 0,4 кг; свежие шампиньоны – 0,3 кг; консервированная кукуруза – 0,25 кг; морковь – 150 г; репчатый лук – 100 г; растительное масло – 50 мл; яйцо куриное – 3 шт.; майонез – сколько потребуется; соль, перец – по вкусу. Способ приготовления: Куриную грудку опустите в кипящую воду, отваривайте в течение 30 минут. За 5 минут до готовности подсолите. Остудите курицу, снимите с нее шкурку. Филе отделите от костей, порежьте мелкими кубками. Выложите куриные кусочки на блюдо, поперчите и подсолите. Полейте соусом, сделав из него тонкую сеточку. Чтобы соус не выливался в большом количестве, перед использованием поместите его в кулинарный мешок и выдавливайте через насадку с узким отверстием. Кулинарный мешок можно заменить полиэтиленовым пакетом, проделав в нем отверстие зубочисткой. Освободите от шелухи луковицу, порежьте ее некрупными кусочками. Помойте, обсушите салфеткой шампиньоны. Нарежьте их некрупными брусками или тонкими пластинами. Поскребите и помойте морковь. Обсушив ее кухонным полотенцем, измельчите на крупной терке. В глубокой сковороде растопите масло, положите в него грибы, морковь и лук. Обжаривайте их до тех пор, пока выделившаяся из шампиньонов жидкость не испарится со сковороды полностью. Посолите, поперчите, оставьте остывать. Сварите яйца. Остудите их, поставив под струю холодной воды. Освободите от скорлупы, мелко порубите ножом или измельчите на крупной терке. Обжаренные грибы, лук и морковь выложите на курицу, покройте слоем соуса. Сверху положите яйца, смажьте их майонезом. Вскройте банку с кукурузой, ее содержимое откиньте на дуршлаг. Когда вода стечет и кукуруза обсохнет, выложите ее завершающим слоем. Этот вариант салата с кукурузой и курицей считается праздничным. Если хочется сделать его более пикантным или ускорить процесс приготовления, отварную курицу в его составе можно заменить копченой. Салат с кукурузой, курицей и яблоком Состав: куриное мясо, копченое или отварное – 0,3 кг; яйцо куриное – 4 шт.; яблоки – 0,4 кг; лимонный сок – 5 мл; консервированная кукуруза – 0,25 кг; сметана или майонез – по вкусу. Способ приготовления: Яблоки помойте обсушите салфеткой. Вырежьте из плодов сердцевины. Если хочется, чтобы салат был нежным, фрукты лучше очистить, хотя можно оставить кожуру. Яблочную мякоть нарежьте кубиками размером около 1 см. Полейте лимонным соком, перемешайте. Сок лимона не даст яблокам потемнеть и придаст им приятную кислинку. Поместите яблоки в миску, к ним пересыпьте кукурузу. Мелкими кубиками порежьте приготовленное куриное мясо, отправьте к другим ингредиентам. Сваренные вкрутую яйца остудите, подержав их под струей холодной воды. Очистите, нарежьте кубиками, положите к остальным продуктам. Добавьте сметану или майонез, перемешайте. Читать ещё  Салат с виноградом, курицей и грецкими орехами Если хочется, чтобы вкус у закуски был еще более сладким, сочным и нежным, замените яблоки мякотью ананаса. Лимонный сок в этом случае из рецепта можно исключить. Как украсить салат с кукурузой и курицей Если рецепт салата из кукурузы и курицы не предусматривает какого-либо конкретного варианта оформления, его все же стоит украсить, полагаясь на собственную фантазию. Можно предложить несколько идей декорирования подобных закусок. Выложите салат на овальное блюдо, покройте кукурузными зернами. С одной из вытянутых сторон положите листья шпината или другую зелень, придав закуске сходство с «царицей полей». Сходство будет еще большим, если вместо блюда взять селедочницу, но не имеющую декора в форме чешуи, рыбьей головы, хвоста, плавников. Если вы делаете слоеный салат, выкладывайте продукты внутри разъемной формы для запекания или кулинарного обруча. Тогда он будет выглядеть более аккуратно и благородно. При порционной подаче вместо кулинарного обруча можно использовать консервную банку, из которой предварительно вырезали дно. Желая придать салату какую-то конкретную форму (сердца, символа года, цветка), стоит воспользоваться трафаретом. Просто нарисуйте на плотной бумаге нужную фигуру и вырежьте, положите контур на блюдо и внутри него распределите продукт для первого слоя. После трафарет можно убрать, так как по первому слою уже будет видно, как выкладывать другие продукты. Яркие кукурузные зерна будут хорошо смотреться на поверхности салата, если ими выложить надпись или фигурку. Украшением для салата могут послужить также цветы из овощей и яиц, если эти продукты входят в рецептуру. Салаты с кукурузой и курицей ярко и празднично выглядят, обладают нежным сбалансированным вкусом, получаются сочными и сытными. Приготовить такую закуску к ужину, обеду или к праздничному столу сможет даже неопытная хозяйка. Наличие большого количества рецептов этого блюда позволяет подобрать вариант на любой вкус. nakormi.com Источник: http://OnWomen.ru/salaty-s-kukuruzoj-i-kuricej.html Совершенный салат с консервированной кукурузой и курицей Куриное мясо можно отнести к разряду диетических. В нем содержится минимум жиров, но при этом оно остается достаточно сытным и питательным. За счет таких качеств его широко используют в кулинарии. С этим мясом готовят не только супы и вторые блюда, но и множество холодных закусок, например, салат с кукурузой грибами и курицей. Сочетается оно практически со всеми продуктами, а соответственно и вариаций таких блюд огромное количество. В данной же статье пойдет речь о салатах из кукурузы с курицей – удивительных и ярких блюд, достойных быть во главе стола. Салат из кукурузы и куриной грудки Приятную пряность салат с кукурузой и куриной грудкой получает от консервированных огурчиков. Сытным же салат из кукурузы и курицы получается потому, что в нем кроме курицы используется и картофель. Все вроде бы в нем просто и обыденно, а вкус в итоге просто необыкновенный. Несмотря же на то, что это бюджетный салат с кукурузой и курицей, даже на праздничном столе он будет выглядеть богатым и привлекательным. Необходимые компоненты: 250 гр. куриной грудки; 250 гр. кукурузы из баночки; 200 гр. картошки; 2 некрупных консервированных огурца; 30 гр. зелени; 2 гр. соли; 4 гр. перца. Рецепт салата с куриной грудкой и кукурузой: Огурчики кладут на доску и ножиком режут маленькими кубиками, чуточку руками отжимают от маринада. Баночку с кукурузой открывают и откидывают все ее содержимое на дуршлаг, процеживают маринад. Картошку с помощью щеточки промывают и выкладывают в кастрюльку, в которой проваривают, по завершению варки обязательно обдают холодной водой, остужают и снимают кожицу, режут маленькими кубиками. Курицу выкладывают в другую кастрюльку, тоже заливают водой и проваривают минут тридцать. Этого временного промежутка ей будет достаточно, чтобы свариться. После этого в бульоне остужают, режут ножом на маленькие кубики. Зелень промывают и рубят мелко. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник, присаливают и приперчивают. Заливают все майонезом и смешивают. Украшают веточками зелени либо же небольшими ломтиками огурчика. Совет: чтобы куриное мяско было ароматней, в процессе его варки рекомендуется добавлять специи. Это может быть и лавровый лист, и перчик, и орегано. Каждая хозяйка может выбрать те специи, которые ей по душе. Салат с кукурузой курицей и ананасом Одним из последних веяний моды в сфере кулинарии является добавление ананаса в состав салатов. Уже не является тайной, что именно этот экзотический плод идеально сочетается с куриным мясом. За счет этого, его и пытаются использовать все чаще и чаще в блюдах, где среди основных компонентов есть курица. Получаются такие салаты с кукурузой и курицей достаточно необычными, с приятной сладостью и загадочной остротой. Необходимые компоненты на салат кукуруза, ананас, курица: 400 гр. куриного филе; 2 крупных яйца; 400 гр. кукурузы в банке; 400 гр. ананаса в баночке; 50 гр. оливок; 30 гр. зеленого лука; 120 8гр. майонеза. Рецепт салата с кукурузой и курицей: Яички выкладывают в кастрюльку, заливают водой и проваривают не более двенадцати минут после закипания воды. По истечении этого времени кипяток сливают, а заливают холодную водичку, в которой и остужают. После этого уже чистят, белки режут кубиками, а желтки на терке трут. Куриное филе кладут кастрюльку, наполненную водой и проваривают, затем в бульоне остужают и редут не очень мелкими кубиками. Из баночек с кукурузой и с ананасами сливают всю жидкость. Ананасные колечки режут на доске кубиками. Оливки нарезают колечками. Лук промывают и мелко ножиком шинкуют. Высыпают в салатник все продукты и поливают обильно майонезом, смешивают ложкой все. Выкладывают салатик в порционные формы. Совет: Чтобы вкус был еще более оригинальным и нестандартным, в состав можно включить чесночок. Помимо вкусовых качеств, он еще и аромат пикантный подарит. Салат с кукурузой консервированной и курицей У большинства само слово вкусный салат с курицей и кукурузой ассоциируется с холодной закуской. На самом же деле совсем не обязательно эта закуска должна быть в холодном виде. Существует далеко не одна вариация салатов, которые принято подавать в горячем или теплом виде. Особенность же данного в том, что он может выступать не только в качестве дополнения к гарнирам, но и быть самостоятельным, самодостаточным блюдом. Его можно смело приготовить на ужин и быть уверенным в том, что никто не останется голодным. Необходимые компоненты: 350 гр. куриного мяса; 150 гр. кукурузы из баночки; 150 гр. горошка в банке; 100 гр. сливок молочных; 10 гр. меда; 10 гр. лимонного сока; 1 сладкий перец; 100 гр. рис длиннозерный; 50 гр. листов салата; 20 гр. соевого соуса; 1 крупная морковка; 2 гр. соли; 5 гр. кореньев имбиря; 20 гр. маслица. Салат с кукурузой и куриным филе: С помощью щеточки моют морковку, выкладывают ее в кастрюльку и отваривают. После уже остужают и чистят, режут маленькими кусочками. Горошек и кукурузу откидывают на обычный дуршлаг и обсушивают. В одну кастрюльку ссыпают горошек и морковку, заливают их сливками, присыпают солью и перцем, смешивают обязательно. Кастрюльку ставят на огонь и прогревают минуточек около десяти, не забывая время от времени помешивать. По истечении этого времени, кастрюльку отставляют в сторону и прикрывают крышкой. Куриное мясо промывают, снимают с него шкурку, отделяют от косточек и режут на несколько частей. Имбирный корень чистят и на самой мелкой терке трут. В мисочку вливают соевый соус, мед, лимонный сок и добавляют измельченный имбирный корень, все смешивают интенсивно. Этим маринадом поливают подготовленную курочку и на час ставят охлаждаться. Рис промывают, отваривают с добавлением соли до полной готовности и снова промывают. Перец моют, разрезают пополам, удаляют коробочку с семенами и белые перегородки, а мякоть нарезают небольшими кусочками. Когда час пройдет, то куриное мяско кладут на сковородку, подливают масла и прожаривают со всех сторон. После того,как мясо остынет, его режут ножом на небольшие кусочки. В салатник выкладывают все подготовленные продукты. Поливают все соусом с овощами, который еще теплым стоит в кастрюльке. Пока не остыло блюдо, сразу подают. Совет: этот салатик нужно подавать сразу же по завершению готовки. В холодном виде он уже не такой эффектным, да и подогревать его крайне не рекомендуется – впечатление от него будет уже далеко не то. Салаты с кукурузой и куриным филе Сочетание продуктов просто невозможно назвать обычным, но именно это в данном салате и является самым привлекательным. За счет макарон он получается очень сытным, способным не просто утолить аппетит, но и настроение в угрюмый день поднять. Попробовать это блюдо стоит непременно, тем более, что затраты на все продукты, которые в нем используются, будут самыми минимальными. Необходимые компоненты: 200 гр. куриного филе; 200 гр. макарон; 20 гр. зеленого лука; 1 болгарский перец; 20 гр. маслица; 80 гр. майонеза; 350 гр. кукурузы из баночки; 4 гр. перца. Салат с кукурузой и курицей рецепт: Куриное филе обязательно проваривают и остужают в бульоне. Потом только его кладут на доску и ножом режут небольшими кусочками. Макароны высыпают в кипящую соленую воду и проваривают в ней, но не при каких обстоятельствах не переваривают. Затем откидывают на дуршлаг, добавляют к ним маслице и остужают. Болгарский перец промывают, разрезают, убирают все семена и вырезают прожилки, мелкими кубиками на доске режут. Лук промывают и мелко шинкуют. Кукурузу выкладывают просто в дуршлаг, где и просушивают. В салатник ссыпают все продукты, присыпают перчиком, заливают майонезом и ложкой смешивают. Салат с кукурузой и копченой курицей Невероятный, летний салат с кукурузой невозможно оставить без внимания. Все овощи в нем обладают изумительным ароматом, который идеально подчеркивается копченой курицей. Это безумно красочное блюдо, взгляда от которого не оторвать. Он достаточно легкий, совсем не обременяющий, но и сытный одновременно, что явно является преимуществом. Необходимые компоненты: 300 гр. копченой курицы; 1 крупный огурец; 1 крупный и плотный помидор; 1 болгарский перец; 100 гр. кукурузы из баночки; 80 гр. майонеза; 2 гр. соли; 4 гр. перца; 20 гр. укропа. Приготовление поэтапно: Огурчики сразу промывают, счищают с них кожицу при необходимости и режут тонкой соломкой, сок отжимают, иначе салатик будет водянистым. С курочки снимают шкурку, отделяют ее от косточек и режут на доске полосками с помощью ножа. Далее выкладывают на разогретую сковороду и готовят с добавлением небольшого количества растительного масла и специй. Промывают и обтирают помидорчики, режут их небольшими кубиками. Моют болгарский перец и разрезают его, убирают все находящиеся внутри семена и срезают прожилки. После такой подготовки режут небольшими кусочками. Укроп промывают и выкладывают на доску, шинкуют мелко ножом. Кукурузу из баночки пересыпают в дуршлаг и процеживают маринад. Все в салатник сразу ссыпают и продукты подсаливают, приперчивают. Подливают к ним майонез и просто ложечкой смешивают. Салаты с кукурузой и фасолью и курицей могут быть самыми разнообразными, горячими и холодными, простыми и экзотическими, легкими и сытными, но все они очень вкусные. Какие бы продукты в них еще не задействовали, что бы не выдумывали хозяюшки, явно одно, вкус их попросту невозможно испортить, так как это мясо абсолютно не капризно и хорошо себя чувствует в любой компании, будь то макароны или ананасы. Кукуруза же во всех случаях просто идеальна. Именно она добавляет ярких солнечных красок и удивительных нежных вкусовых ноток. Салатики эти наверняка приживутся в любой семье, ведь даже дети неравнодушны как к куриному мясу, так и к кукурузе. Вот поэтому салат из кукурузы и курицы и яиц будут уминать за обе щеки абсолютно все домочадцы от мала до велика и сразу же просить добавку. Источник: http://receptysalatov.com/ovoshchnye/s-kukuruzoj/s-kuricej-17.html Салат с куриной грудкой и кукурузой: лучшие рецепты для молодых хозяек Вкусно, сытно, красиво и аппетитно – все эти характеристики касаются одного блюда. Речь пойдёт о салате с куриной грудкой и кукурузой. Вкусный и необычный, он всегда украсит ваш стол! Его любят дети и взрослые. Хозяйки ценят простоту приготовления блюда, а гурманы – изысканный вкус. Этот салат – находка, когда гости на пороге, а на стол ставить пока нечего. К тому же курица является относительно недорогим продуктом, при этом питательным и полезным, равно как и кукуруза. Хотя салат – не единственное, что можно приготовить из куриной грудки. Ингредиенты салата Главные составляющие салата – сладкая кукуруза и куриная грудка. Они хорошо сочетаются между собой и довольно калорийны. Поэтому салат способен стать заменой для основного блюда во время ужина. Курица Куриное мясо – основная составляющая здорового питания. Грудка – самая диетическая часть птицы. В таком мясе содержится: Железо, фосфор, цинк и магний; Витамины С, РР, Е и А, группы B. В грудке всего 10% жира и 25% белка. Это сделало продукт незаменимым в диетическом питании. Она входит в состав многих блюд, например, в рецепт сациви по грузински, от которого вы просто пальчики оближете. А если приготовить фаршированную рисом курицу в духовке, то муж даже и не подумает сказать, что мама готовит лучше! Курицу для салата можно брать: Отварную; Обжаренную; Копчёную. Отварная входит в состав большинства салатов, она является диетическим продуктом. Помимо кукурузы сочетается и с другими продуктами. Так, вы наверняка не раз пробовали салат Цезарь с курицей, самое настоящее ресторанное блюдо, доступное и для приготовления в домашних условиях. Самое важное в процессе его создания это сделать соус для Цезаря с курицей, от которого напрямую зависит божественный вкус закуски. Обжаренную и копченую курочку, конечно, отнюдь не назовешь диетическим продуктом, но она способна до неузнаваемости изменить вкус любого блюда. Кукуруза Что касается кукурузы, то обычно используют консервированную. Как вариант, можно попробовать сваренные зёрна свежих початков. Нежная сладкая кукуруза служит хорошим дополнением к суховатой курице. Такие салаты должны немного «созреть». Им надо постоять, пропитаться ароматами и вкусами друг друга. Тогда салат воспринимается не как набор продуктов, а как интересная композиция. Зерна кукурузы являются источником: Витаминов С, РР; Витаминов группы В; Калия, фосфора; Таких микроэлементов, как молибден, медь и йод; Арахидоновой и линоленовой кислоты (они не препятствуют отложению холестерина на стенках сосудов). Кроме закусок с курицей, кукурузу кладут и в классический крабовый салат, рецепт которого знает каждая хозяйка. Дополнительные продукты В тандеме с кукурузой куриная грудка составляют отличное сочетание для холодных блюд. Но вкусный салат не может состоять только из 2 ингредиентов. К ним также добавляют: Жаренные, консервированные или отварные шампиньоны; Варёные яйца; Консервированные ананасы; Твёрдый сыр; Разные овощи (огурцы, пекинскую капусту, стручковую фасоль, лук, помидоры, морковь); Зелень (укроп, петрушку, рукколу, кресс-салат). Заправляют закуски: Майонезом Йогуртом натуральным Заправками на основе растительного масла (больше подходят для жаренного филе и салатов с использованием сырых овощей) Следующие блюда станут отличным дополнением вашего праздничного стола. Ваши подруги будут становится в очередь за рецептом, а вам больше не придется задумываться, что приготовить из филе курицы. И это только некоторые варианты салатов. Курица и кукуруза хорошо сочетаются также с экзотическими фруктами, беконом и другими продуктами. В качестве декора нужно использовать то, что входят в состав салата. Иначе вы рискуете испортить вкусовое восприятие блюда. Можно выложить салат в идее початка кукурузы или цыпленка. Такие формы особенно нравятся детям. С ананасами Салат из куриной грудки, ананаса и кукурузы стал уже настоящей классикой. Его нежный и изысканный вкус нравится даже детям. Оценят его и взрослые. Ингредиенты Консервированная кукуруза – 1 банка; Ананасы консервированные – 1 банка; Куриная грудка – 300 г.; Яйца куриные – 3 штуки; Лук репчатый – 1 штука (этот ингредиент использовать необязательно); Сыр – 100 г. Технология приготовления Этапы приготовления салата с ананасом Куриное филе отварить: опускают его в кипящую воду с солью и варят 30 минут. Не спешите сливать воду. Пусть грудка постоит в воде некоторое время. Тогда мясо будет сочным. Филе нарезать кубиками средних размеров. Яйца отварить и нарезать кубиками. Если планируете использовать лук, его нужно предварительно замариновать. Для этого мелко нарезанный лук сбрызгивают уксусом, посыпают слегка сахаром, через 10 минут его кладут на горячую сковородку и слегка прогревают с маслом. Этот секрет поможет полностью избавиться от неприятного лукового запаха, но сохранит вкус и консистенцию овоща. Смешать все продукты и заправить майонезом, можно использовать домашний. С грибами Салат с кукурузой, куриной грудкой и грибами – тот случай, когда блюдо объединяет в себе лёгкость, сытность, аристократический вкус и оригинальность. Здесь сочетаются свежие овощи и продукты после тепловой обработки. Заметим, что сочетание растительного и животного белков, как и в салате, отлично гармонируют и в горячих блюдах. Поэтому хозяек наверняка заинтересует, как приготовить жульен с курицей и грибами. Ингредиенты Куриная грудка – 0,3 кг; Грибы (лучше брать шампиньоны, но подойдут и другие); Пекинская капуста – 0,5 кг; Кукуруза сахарная – 1 банка; Огурец свежий – 300 г.; Майонез, растительное масло; Для украшения – зелень, хлеб и чеснок для сухариков. Технология приготовления Салат с грибочками следует готовить по такой схеме: Нарезанную брусочками сырую грудку обжарить; Грибы хорошо вымыть и отварить, 10 мин. будет достаточно, порезать их на четвертинки; Капусту нарезать соломкой; Форма нарезки огурцов – полукольца; Подготовленные и нарезанные продукты заправить соусом майонезом и перемешать; Нарезать хлеб кубиками и подсушить в духовке. Золотистая корочка подскажет, когда их вынимать; Положить сухари в кулёк или лоток, добавить туда 1 ложку подсолнечного масла с выдавленным зубчиком чеснока. Емкость встряхнуть и оставить на 20 минут; Перед подачей посыпать салат сухарями. Веточка зелени также будет не лишней. Со свежими огурцами Салат с куриной грудкой, огурцом и кукурузой пахнет весной и свежим ветром. Огурец вносит эти свежие нотки в рецепт. При этом мы имеем дело с сытным блюдом с удивительно тонким и легким вкусом. Простые и доступные ингредиенты, в такой компании, чувствуют себя превосходно. Ингредиенты Отварное куриное филе – 0,1 кг; Кукуруза консервированная – 0,5 банки; Свежий огурец – 1 штука; Яйца куриные – 3 штуки; Майонез для заправки (подойдёт йогурт или сметана, перемешайте их с горчицей); Чеснок – 1 зубчик. Технология приготовления Готовить салат надо так: Курицу разобрать по волокнам и нарезать; Огурец и нарезать кубиками; Яйца почистить и натереть на крупной терке; Измельчённый чеснок смешать с заправкой; Выкладывать продукты слоями: курица, огурец, кукуруза тёртые яйца; Залить всё заправкой. Этот салат ассоциируется с весной, поэтому ему можно придать форму подснежника. Листья салата придадут схожести с цветком. С консервированными шампиньонами и огурцом Для праздничного стола салат с куриной грудкой, шампиньонами и кукурузой будет весьма кстати, особенно, если его красиво украсить. Все продукты укладываются слоями, каждый из них смазывается майонезом, делая блюдо не только вкусным, но и весьма приятным глазу. Ингредиенты Куриное филе – 0,3 кг; Яйца куриные вареные – 3 штуки; Огурцы свежие – 2 штуки; Луковица репчатая – 1 штука; Шампиньоны консервированные – 1 банка; Сыр – 100 г.; Майонез. Технология приготовления Готовим это блюдо следующим образом: Грудку отварить и нарезать кубиками; Луковицу, белки яиц и огурцы также нарезать кубиками; Шампиньоны порезать пополам или на четвертинки; Сыр и яичные желтки натереть на мелкой терке; Выкладывать продукты слоями: белки, курица, лук, огурцы, грибочки, сыр. Не забывайте смазывать всё майонезом; Последний слой – тёртые желтки. Этот салат внешне напоминает всем известную Мимозу. в помощь хозяйке Этот видео-рецепт наверняка дополнит ваше меню еще одним салатом с курицей и кукурузой. А это видео представляет собой рецепт приготовления салата с грудкой, кукурузой и ананасами. Источник: http://ladynumber1.com/cookery/salads/salat-s-kurinoj-grudkoj-i-kukuruzoj-luchshie-recepty-dlya-molodyx-xozyaek.html Салат с курицей и кукурузой Сегодня, в век всеобщего увлечения здоровым питанием, стремлением к стройности, граничащей с худобой, так иногда хочется побаловать себя не только вкусной, но и сытной питательной пищей. Например, салатиком. Представьте себе нежнейшее, слегка копченное, куриное белое мясо, сочная сладкая кукуруза, экзотические и тающие во рту ананасы, пикантный вкус шампиньонов, да все это изобилие, приправленное свежим майонезом, вкуснотища… Ну что, потекли слюнки? Некоторые скажут – майонез, копчености, это же вредно для здоровья и фигуры. И они будут совершенно правы, почти. Покупать для питания майонез, приготовленный с помощью химической промышленности или мясо, закопченное в «жидком дыму», действительно не стоит. Выход всегда найдется, приготовить – самостоятельно. Майонез готовится в течение 10 минут из доступных и недорогих продуктов: яиц, растительного масла, горчицы, лимона или уксуса, соли и сахара. Такой набор найдется в любой кухне. Коптить мясо и другие продукты можно с помощью специальной коптильни-скороварки, но это дорогостоящий вариант. Неплохие копчености получаются в обычной духовке с использованием сухих круп, риса или гречки, а также с добавлением ароматных трав. Так что не отчаивайтесь. Кто ищет, тот всегда найдет выход, главное – захотеть. И тогда любое блюдо, приготовленное с любовью своими руками, будет полезно для здоровья и красоты. Салат с ананасом, курицей и кукурузой Ингредиенты: мясо копченой курицы – 800 г; консервированная кукуруза – 1 банка; консервированные ананасы – 1 банка; яблоко – 1 шт.; стебли сельдерея – 4 шт.; сладкий красный перец – 1 шт.; майонез – 5 столовых ложек; сахар, соль, перец. Приготовление Мясо копченой курицы нарезаем небольшими кусочками. Ананасы вынимаем из банки, даем стечь маринаду, нарезаем на небольшие кубики. Нарезаем стебли сельдерея. Очищаем от кожуры яблоко и тоже режем на небольшие кубики. Кукурузу вынимаем из банки, даем стечь маринаду. Все подготовленные и нарезанные компоненты салата соединяем и заливаем майонезом. Добавляем соль, сахар и перец по своему вкусу. Украшаем тонкими дольками красного болгарского перца и зеленью. Салат из грибов, кукурузы и курицы Ингредиенты: белое куриное мясо – 200 г; яблоко – 1 шт.; горошек консервированный – 1 стакан; кукуруза консервированная – 1 стакан; шампиньоны маринованные – полстакана; кубик бульона – 1 шт.; ядра грецких орехов – 50 г; зеленый лук; майонез. Приготовление Отвариваем куриное мясо в воде с добавлением бульонного кубика. Готовое мясо охлаждаем и нарезаем кубиками. Режем яблоко, вместе с кожурой, на небольшие дольки. С грибов, кукурузы и горошка отцеживаем весь маринад. Все части салата смешиваем и заливаем майонезом. Сверху посыпаем толченными грецкими орехами и мелко нарезанным зеленым луком. Салат из кукурузы, курицы и яйца Ингредиенты: вареное куриное мясо – 100 г; консервированная кукуруза – 3 столовые ложки; вареное яйцо – 1 шт.; изюм – 1 столовая ложка; тертая свежая морковь – 2 столовых ложки; соль, майонез, зелень. Приготовление Нарезаем курицу мелкими кубиками, измельчаем яйцо, распариваем изюм. Соединяем все ингредиенты, заправляем майонезом, солим по вкусу. Украшаем веточками зелени. Салат из курицы с кукурузой и огурцом Ингредиенты: куриный окорок – 1 шт.; картофель – 3 шт.; яйца – 5 шт.; лук – 1 шт.; свежий огурец – 1 шт.; шампиньоны – 200 г; чернослив – 200 г; консервированный горошек – 2 столовые ложки; консервированная кукуруза – 2 столовые ложки; майонез; растительное масло. Приготовление Сначала отвариваем окорочок, охлаждаем и отделяем мясо от косточки. Мясо режем на небольшие кусочки. Варим по отдельности картофель и яйца. Лук с грибами обжариваем на масле. Картофель и яйца мелко натираем на крупной терке, измельчаем чернослив. Выкладываем слоями на блюдо, поливая каждый слой (кроме грибов) майонезом. Также рекомендуем приготовить на праздник или вечеринку салат «Ананас с курицей» или коктейль с ветчиной. Они непременно украсят любой стол. Салаты, без сомнения, являются прекрасным украшением как повседневного, так и праздничного стола. И готовить их довольно просто, для этого не нужно специальных кулинарных знаний, просто следуйте нашим рецептам. И сегодня мы расскажем, как сделать салат из тунца с огурцом. Салат с курицей и сухариками Салаты – это просто идеальная еда для тех, кто постоянно куда-то спешит. Во-первых, они готовятся достаточно быстро, во-вторых это сытное и питательное блюдо. И сегодня мы поговорим о салатах с курицей и сухариками. Ознакомьтесь с нашими рецептами и выберете свой вариант. Салат с тунцом и кукурузой Салат с тунцом и кукурузой – это вкусная и питательная еда, приготовить которую довольно быстро. В нем содержится много полезных веществ и микроэлементов, к тому же он низкокалорийный. А домашние такую простую закуску непременно оценят по достоинству. Салат с креветками и сухариками Если вы хотите порадовать своих друзей и близких новым изысканным блюдом, тогда предлагаем вам приготовить вкусный салат с креветками и сухариками. Вариаций этого салата может быть множество, все зависит от ваших предпочтений. Ну что ж, читайте наш рецепт. Источник: https://womanadvice.ru/salat-s-kuricey-i-kukuruzoy
  2. Салаты с кукурузой и курицей
  3. Особенности приготовления
  4. Простой рецепт салата с курицей и кукурузой
  5. Салат с кукурузой, копченой курицей и сухариками
  6. Слоеный салат с кукурузой и курицей
  7. Салат с кукурузой, курицей и яблоком
  8. Как украсить салат с кукурузой и курицей
  9. Совершенный салат с консервированной кукурузой и курицей
  10. Салат из кукурузы и куриной грудки
  11. Необходимые компоненты:
  12. Рецепт салата с куриной грудкой и кукурузой:
  13. Салат с кукурузой курицей и ананасом
  14. Необходимые компоненты на салат кукуруза, ананас, курица:
  15. Рецепт салата с кукурузой и курицей:
  16. Салат с кукурузой консервированной и курицей
  17. Необходимые компоненты:
  18. Салат с кукурузой и куриным филе:
  19. Салаты с кукурузой и куриным филе
  20. Необходимые компоненты:
  21. Салат с кукурузой и курицей рецепт:
  22. Салат с кукурузой и копченой курицей
  23. Необходимые компоненты:
  24. Приготовление поэтапно:
  25. Салат с куриной грудкой и кукурузой: лучшие рецепты для молодых хозяек
  26. Ингредиенты салата
  27. Курица
  28. Кукуруза
  29. Дополнительные продукты
  30. С ананасами
  31. Ингредиенты
  32. Технология приготовления
  33. С грибами
  34. Ингредиенты
  35. Технология приготовления
  36. Со свежими огурцами
  37. Ингредиенты
  38. Технология приготовления
  39. С консервированными шампиньонами и огурцом
  40. Ингредиенты
  41. Технология приготовления
  42. в помощь хозяйке
  43. Салат с курицей и кукурузой
  44. Салат с ананасом, курицей и кукурузой
  45. Салат из грибов, кукурузы и курицы
  46. Салат из кукурузы, курицы и яйца
  47. Салат из курицы с кукурузой и огурцом

Источник: http://alimero.ru/salat-s-kuricej-i-kukuruzoj

Салаты с кукурузой и курицей

Салаты с кукурузой и курицей

Блюдам из курицы многие отдают предпочтение перед другими мясными. Мясо птицы быстрее готовится, получается более нежным и дешевле обходится. Некоторую его сухость можно компенсировать, добавив сочные продукты.

Кулинары давно заметили: сладковатые фрукты хорошо оттеняют вкус курятины и придают закускам сочность. Однако справляются с этой задачей не только они. Хорошую пару с мясом птицы составляют кукурузные зерна.

Салаты с кукурузой и курицей получаются нежными, вкусными, гармоничными, и их совсем несложно готовить.

Особенности приготовления

Для того чтобы сделать вкусный и аппетитный салат с курицей и кукурузой, не обязательно в совершенстве владеть кулинарным мастерством. Знание нескольких моментов позволит справиться с задачей на отлично даже неопытному повару.

  • Не стоит брать на салат замороженную птицу. Во время размораживания она потеряет часть жидкости и станет совсем сухой. Такой продукт больше подходит для варки супов и приготовления рагу. Для салата лучше приобрести свежую или охлажденную курицу. И чем она моложе, тем нежнее у нее мясо.
  • Приготовить курицу для салата можно разными способами, их выбор зависит от конкретного рецепта. Чаще всего курицу на салат отваривают. Чтобы во время варки она не утратила сочность, опускают ее в уже кипящую воду и солят только за 5 минут до готовности. При запекании курицу нужно завернуть в фольгу или поместить в кулинарный рукав, иначе она выйдет сухой и жесткой.
  • Чаще всего для приготовления салатов используют консервированную кукурузу: она сладкая, сочная, позволяет сделать закуску на скорую руку. Но заменить ее зернами с початков можно. Для этого их длительное время отваривают в пресной воде. Если воду подсолить, кукурузные зерна станут твердыми, как камушки. Кукурузу в початках обсаливают только после приготовления.
  • Некоторые салаты из кукурузы и курицы делают слоеными. Такие закуски нужно готовить как минимум за 2–3 часа до времени предполагаемого застолья, иначе слои не успеют пропитаться соусом. Если вы спешите, можно не поливать продукты соусом, а смешать их с ним по отдельности, а потом уже собирать из них салат.
  • Если какие-то продукты требуют термической обработки, их после приготовления необходимо остудить и только после этого соединять с остальными ингредиентами. Нарушение этого правила приведет к тому, что закуска быстро испортится.

Читать ещё  Салат с крабовыми палочками и маслинами

Рецепты салатов из кукурузы и курицы могут значительно различаться – единой технологии приготовления этих закусок не существует. Однако приведенные правила действуют независимо от выбранного рецепта.

Простой рецепт салата с курицей и кукурузой

Состав:

  • куриное филе – 0,2 кг;
  • консервированная кукуруза – 0,25 кг;
  • маринованные огурцы – 0,2 кг;
  • картофель – 0,25 кг;
  • зеленый лук – 50 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • майонез – 100 мл.

Способ приготовления:

  • Куриное филе помойте и опустите в кипящую воду. Поварив 15 минут, подсолите и продолжайте готовить еще 5 минут.
  • Остудите курицу и нарежьте ее кубиками размером 7–8 мм. Положите в миску.
  • Картофель помойте и отварите в мундире. Дайте ему остыть. Очистите. Нарежьте такими же кусками, как и курицу. Положите к ней в миску.
  • Маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками, добавьте к курице и картошке.
  • Вскройте банку с кукурузой, откиньте на дуршлаг. Когда зерна обсохнут, пересыпьте их в миску с остальными ингредиентами.
  • Помойте, отряхните от воды лук, некрупно порубите ножом, соедините с остальными компонентами.
  • Подсолите и поперчите салат, заправьте майонезом.

Маринованные огурцы придают закуске легкую пикантность, картофель делает ее более сытный. Закуска выглядит ярко и аппетитно. Если маринованные огурцы в ее составе заменить свежими, салат приобретет нежный вкус. Этот ингредиент чаще выбирают в зависимости от сезона.

Салат с кукурузой, копченой курицей и сухариками

Состав:

  • копченая куриная грудка – 0,4 кг;
  • консервированная кукуруза – 0,25 кг;
  • сухарики – 100 г;
  • корейская морковь – 150 г;
  • твердый сыр – 0,2 кг;
  • майонез – 0,2 л.

Способ приготовления:

  • Куриное мясо очистите от шкурки, отделите от костей и мелко порежьте. Поместите в миску.
  • К курице положите корейскую морковь. Если вы не любите острые блюда, ее можно заменить отварной морковью, нарезанной небольшими кубиками или соломкой.
  • Из банки с кукурузой слейте жидкость, зерна пересыпьте в миску с морковью и курицей.
  • Крупно натрите сыр, отправьте к остальным ингредиентам.
  • Всыпьте сухарики, перемешайте.
  • Влейте майонез, перемешайте еще раз.

Заправлять этот салат соусом нужно непосредственно перед подачей к столу. Сухарики тоже добавляют в последнюю очередь, иначе они размокнут, из-за чего испортится вкус и внешний вид готового блюда.

Читать ещё  Салаты с крабовыми палочками и рисом

Слоеный салат с кукурузой и курицей

Состав:

  • куриная грудка – 0,4 кг;
  • свежие шампиньоны – 0,3 кг;
  • консервированная кукуруза – 0,25 кг;
  • морковь – 150 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • растительное масло – 50 мл;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • майонез – сколько потребуется;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Куриную грудку опустите в кипящую воду, отваривайте в течение 30 минут. За 5 минут до готовности подсолите.
  • Остудите курицу, снимите с нее шкурку. Филе отделите от костей, порежьте мелкими кубками.
  • Выложите куриные кусочки на блюдо, поперчите и подсолите. Полейте соусом, сделав из него тонкую сеточку. Чтобы соус не выливался в большом количестве, перед использованием поместите его в кулинарный мешок и выдавливайте через насадку с узким отверстием. Кулинарный мешок можно заменить полиэтиленовым пакетом, проделав в нем отверстие зубочисткой.
  • Освободите от шелухи луковицу, порежьте ее некрупными кусочками.
  • Помойте, обсушите салфеткой шампиньоны. Нарежьте их некрупными брусками или тонкими пластинами.
  • Поскребите и помойте морковь. Обсушив ее кухонным полотенцем, измельчите на крупной терке.
  • В глубокой сковороде растопите масло, положите в него грибы, морковь и лук. Обжаривайте их до тех пор, пока выделившаяся из шампиньонов жидкость не испарится со сковороды полностью. Посолите, поперчите, оставьте остывать.
  • Сварите яйца. Остудите их, поставив под струю холодной воды. Освободите от скорлупы, мелко порубите ножом или измельчите на крупной терке.
  • Обжаренные грибы, лук и морковь выложите на курицу, покройте слоем соуса.
  • Сверху положите яйца, смажьте их майонезом.
  • Вскройте банку с кукурузой, ее содержимое откиньте на дуршлаг. Когда вода стечет и кукуруза обсохнет, выложите ее завершающим слоем.

Этот вариант салата с кукурузой и курицей считается праздничным. Если хочется сделать его более пикантным или ускорить процесс приготовления, отварную курицу в его составе можно заменить копченой.

Салат с кукурузой, курицей и яблоком

Состав:

  • куриное мясо, копченое или отварное – 0,3 кг;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • яблоки – 0,4 кг;
  • лимонный сок – 5 мл;
  • консервированная кукуруза – 0,25 кг;
  • сметана или майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Яблоки помойте обсушите салфеткой. Вырежьте из плодов сердцевины. Если хочется, чтобы салат был нежным, фрукты лучше очистить, хотя можно оставить кожуру.
  • Яблочную мякоть нарежьте кубиками размером около 1 см. Полейте лимонным соком, перемешайте. Сок лимона не даст яблокам потемнеть и придаст им приятную кислинку.
  • Поместите яблоки в миску, к ним пересыпьте кукурузу.
  • Мелкими кубиками порежьте приготовленное куриное мясо, отправьте к другим ингредиентам.
  • Сваренные вкрутую яйца остудите, подержав их под струей холодной воды. Очистите, нарежьте кубиками, положите к остальным продуктам.
  • Добавьте сметану или майонез, перемешайте.

Читать ещё  Салат с виноградом, курицей и грецкими орехами

Если хочется, чтобы вкус у закуски был еще более сладким, сочным и нежным, замените яблоки мякотью ананаса. Лимонный сок в этом случае из рецепта можно исключить.

Как украсить салат с кукурузой и курицей

Если рецепт салата из кукурузы и курицы не предусматривает какого-либо конкретного варианта оформления, его все же стоит украсить, полагаясь на собственную фантазию. Можно предложить несколько идей декорирования подобных закусок.

  • Выложите салат на овальное блюдо, покройте кукурузными зернами. С одной из вытянутых сторон положите листья шпината или другую зелень, придав закуске сходство с «царицей полей». Сходство будет еще большим, если вместо блюда взять селедочницу, но не имеющую декора в форме чешуи, рыбьей головы, хвоста, плавников.
  • Если вы делаете слоеный салат, выкладывайте продукты внутри разъемной формы для запекания или кулинарного обруча. Тогда он будет выглядеть более аккуратно и благородно. При порционной подаче вместо кулинарного обруча можно использовать консервную банку, из которой предварительно вырезали дно.
  • Желая придать салату какую-то конкретную форму (сердца, символа года, цветка), стоит воспользоваться трафаретом. Просто нарисуйте на плотной бумаге нужную фигуру и вырежьте, положите контур на блюдо и внутри него распределите продукт для первого слоя. После трафарет можно убрать, так как по первому слою уже будет видно, как выкладывать другие продукты.
  • Яркие кукурузные зерна будут хорошо смотреться на поверхности салата, если ими выложить надпись или фигурку.

Украшением для салата могут послужить также цветы из овощей и яиц, если эти продукты входят в рецептуру.

Салаты с кукурузой и курицей ярко и празднично выглядят, обладают нежным сбалансированным вкусом, получаются сочными и сытными. Приготовить такую закуску к ужину, обеду или к праздничному столу сможет даже неопытная хозяйка. Наличие большого количества рецептов этого блюда позволяет подобрать вариант на любой вкус.

nakormi.com

Источник: http://OnWomen.ru/salaty-s-kukuruzoj-i-kuricej.html

Совершенный салат с консервированной кукурузой и курицей

Совершенный салат с консервированной кукурузой и курицей

Куриное мясо можно отнести к разряду диетических. В нем содержится минимум жиров, но при этом оно остается достаточно сытным и питательным. За счет таких качеств его широко используют в кулинарии.

С этим мясом готовят не только супы и вторые блюда, но и множество холодных закусок, например, салат с кукурузой грибами и курицей. Сочетается оно практически со всеми продуктами, а соответственно и вариаций таких блюд огромное количество.

В данной же статье пойдет речь о салатах из кукурузы с курицей – удивительных и ярких блюд, достойных быть во главе стола.

Салат из кукурузы и куриной грудки

Приятную пряность салат с кукурузой и куриной грудкой получает от консервированных огурчиков. Сытным же салат из кукурузы и курицы получается потому, что в нем кроме курицы используется и картофель.

Все вроде бы в нем просто и обыденно, а вкус в итоге просто необыкновенный.

Несмотря же на то, что это бюджетный салат с кукурузой и курицей, даже на праздничном столе он будет выглядеть богатым и привлекательным.

Необходимые компоненты:

  • 250 гр. куриной грудки;
  • 250 гр. кукурузы из баночки;
  • 200 гр. картошки;
  • 2 некрупных консервированных огурца;
  • 30 гр. зелени;
  • 2 гр. соли;
  • 4 гр. перца.

Рецепт салата с куриной грудкой и кукурузой:

  1. Огурчики кладут на доску и ножиком режут маленькими кубиками, чуточку руками отжимают от маринада.
  2. Баночку с кукурузой открывают и откидывают все ее содержимое на дуршлаг, процеживают маринад.
  3. Картошку с помощью щеточки промывают и выкладывают в кастрюльку, в которой проваривают, по завершению варки обязательно обдают холодной водой, остужают и снимают кожицу, режут маленькими кубиками.
  4. Курицу выкладывают в другую кастрюльку, тоже заливают водой и проваривают минут тридцать. Этого временного промежутка ей будет достаточно, чтобы свариться.

    После этого в бульоне остужают, режут ножом на маленькие кубики.

  5. Зелень промывают и рубят мелко.
  6. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник, присаливают и приперчивают.
  7. Заливают все майонезом и смешивают.
  8. Украшают веточками зелени либо же небольшими ломтиками огурчика.

Совет: чтобы куриное мяско было ароматней, в процессе его варки рекомендуется добавлять специи. Это может быть и лавровый лист, и перчик, и орегано. Каждая хозяйка может выбрать те специи, которые ей по душе.

Салат с кукурузой курицей и ананасом

Одним из последних веяний моды в сфере кулинарии является добавление ананаса в состав салатов. Уже не является тайной, что именно этот экзотический плод идеально сочетается с куриным мясом.

За счет этого, его и пытаются использовать все чаще и чаще в блюдах, где среди основных компонентов есть курица.

Получаются такие салаты с кукурузой и курицей достаточно необычными, с приятной сладостью и загадочной остротой.

Необходимые компоненты на салат кукуруза, ананас, курица:

  • 400 гр. куриного филе;
  • 2 крупных яйца;
  • 400 гр. кукурузы в банке;
  • 400 гр. ананаса в баночке;
  • 50 гр. оливок;
  • 30 гр. зеленого лука;
  • 120 8гр. майонеза.

Рецепт салата с кукурузой и курицей:

  1. Яички выкладывают в кастрюльку, заливают водой и проваривают не более двенадцати минут после закипания воды. По истечении этого времени кипяток сливают, а заливают холодную водичку, в которой и остужают. После этого уже чистят, белки режут кубиками, а желтки на терке трут.
  2. Куриное филе кладут кастрюльку, наполненную водой и проваривают, затем в бульоне остужают и редут не очень мелкими кубиками.
  3. Из баночек с кукурузой и с ананасами сливают всю жидкость.
  4. Ананасные колечки режут на доске кубиками.
  5. Оливки нарезают колечками.
  6. Лук промывают и мелко ножиком шинкуют.
  7. Высыпают в салатник все продукты и поливают обильно майонезом, смешивают ложкой все.
  8. Выкладывают салатик в порционные формы.

Совет: Чтобы вкус был еще более оригинальным и нестандартным, в состав можно включить чесночок.

Помимо вкусовых качеств, он еще и аромат пикантный подарит.

Салат с кукурузой консервированной и курицей

У большинства само слово вкусный салат с курицей и кукурузой ассоциируется с холодной закуской. На самом же деле совсем не обязательно эта закуска должна быть в холодном виде.

Существует далеко не одна вариация салатов, которые принято подавать в горячем или теплом виде. Особенность же данного в том, что он может выступать не только в качестве дополнения к гарнирам, но и быть самостоятельным, самодостаточным блюдом.

Его можно смело приготовить на ужин и быть уверенным в том, что никто не останется голодным.

Необходимые компоненты:

  • 350 гр. куриного мяса;
  • 150 гр. кукурузы из баночки;
  • 150 гр. горошка в банке;
  • 100 гр. сливок молочных;
  • 10 гр. меда;
  • 10 гр. лимонного сока;
  • 1 сладкий перец;
  • 100 гр. рис длиннозерный;
  • 50 гр. листов салата;
  • 20 гр. соевого соуса;
  • 1 крупная морковка;
  • 2 гр. соли;
  • 5 гр. кореньев имбиря;
  • 20 гр. маслица.

Салат с кукурузой и куриным филе:

  1. С помощью щеточки моют морковку, выкладывают ее в кастрюльку и отваривают. После уже остужают и чистят, режут маленькими кусочками.
  2. Горошек и кукурузу откидывают на обычный дуршлаг и обсушивают.
  3. В одну кастрюльку ссыпают горошек и морковку, заливают их сливками, присыпают солью и перцем, смешивают обязательно.
  4. Кастрюльку ставят на огонь и прогревают минуточек около десяти, не забывая время от времени помешивать. По истечении этого времени, кастрюльку отставляют в сторону и прикрывают крышкой.
  5. Куриное мясо промывают, снимают с него шкурку, отделяют от косточек и режут на несколько частей.
  6. Имбирный корень чистят и на самой мелкой терке трут.
  7. В мисочку вливают соевый соус, мед, лимонный сок и добавляют измельченный имбирный корень, все смешивают интенсивно.
  8. Этим маринадом поливают подготовленную курочку и на час ставят охлаждаться.
  9. Рис промывают, отваривают с добавлением соли до полной готовности и снова промывают.
  10. Перец моют, разрезают пополам, удаляют коробочку с семенами и белые перегородки, а мякоть нарезают небольшими кусочками.
  11. Когда час пройдет, то куриное мяско кладут на сковородку, подливают масла и прожаривают со всех сторон.
  12. После того,как мясо остынет, его режут ножом на небольшие кусочки.
  13. В салатник выкладывают все подготовленные продукты.
  14. Поливают все соусом с овощами, который еще теплым стоит в кастрюльке.
  15. Пока не остыло блюдо, сразу подают.

Совет: этот салатик нужно подавать сразу же по завершению готовки.

В холодном виде он уже не такой эффектным, да и подогревать его крайне не рекомендуется – впечатление от него будет уже далеко не то.

Салаты с кукурузой и куриным филе

Сочетание продуктов просто невозможно назвать обычным, но именно это в данном салате и является самым привлекательным. За счет макарон он получается очень сытным, способным не просто утолить аппетит, но и настроение в угрюмый день поднять. Попробовать это блюдо стоит непременно, тем более, что затраты на все продукты, которые в нем используются, будут самыми минимальными.

Необходимые компоненты:

  • 200 гр. куриного филе;
  • 200 гр. макарон;
  • 20 гр. зеленого лука;
  • 1 болгарский перец;
  • 20 гр. маслица;
  • 80 гр. майонеза;
  • 350 гр. кукурузы из баночки;
  • 4 гр. перца.

Салат с кукурузой и курицей рецепт:

  1. Куриное филе обязательно проваривают и остужают в бульоне. Потом только его кладут на доску и ножом режут небольшими кусочками.
  2. Макароны высыпают в кипящую соленую воду и проваривают в ней, но не при каких обстоятельствах не переваривают. Затем откидывают на дуршлаг, добавляют к ним маслице и остужают.
  3. Болгарский перец промывают, разрезают, убирают все семена и вырезают прожилки, мелкими кубиками на доске режут.
  4. Лук промывают и мелко шинкуют.
  5. Кукурузу выкладывают просто в дуршлаг, где и просушивают.
  6. В салатник ссыпают все продукты, присыпают перчиком, заливают майонезом и ложкой смешивают.

Салат с кукурузой и копченой курицей

Невероятный, летний салат с кукурузой невозможно оставить без внимания. Все овощи в нем обладают изумительным ароматом, который идеально подчеркивается копченой курицей. Это безумно красочное блюдо, взгляда от которого не оторвать. Он достаточно легкий, совсем не обременяющий, но и сытный одновременно, что явно является преимуществом.

Необходимые компоненты:

  • 300 гр. копченой курицы;
  • 1 крупный огурец;
  • 1 крупный и плотный помидор;
  • 1 болгарский перец;
  • 100 гр. кукурузы из баночки;
  • 80 гр. майонеза;
  • 2 гр. соли;
  • 4 гр. перца;
  • 20 гр. укропа.

Приготовление поэтапно:

  1. Огурчики сразу промывают, счищают с них кожицу при необходимости и режут тонкой соломкой, сок отжимают, иначе салатик будет водянистым.
  2. С курочки снимают шкурку, отделяют ее от косточек и режут на доске полосками с помощью ножа.

    Далее выкладывают на разогретую сковороду и готовят с добавлением небольшого количества растительного масла и специй.

  3. Промывают и обтирают помидорчики, режут их небольшими кубиками.
  4. Моют болгарский перец и разрезают его, убирают все находящиеся внутри семена и срезают прожилки.

    После такой подготовки режут небольшими кусочками.

  5. Укроп промывают и выкладывают на доску, шинкуют мелко ножом.
  6. Кукурузу из баночки пересыпают в дуршлаг и процеживают маринад.
  7. Все в салатник сразу ссыпают и продукты подсаливают, приперчивают.
  8. Подливают к ним майонез и просто ложечкой смешивают.

Салаты с кукурузой и фасолью и курицей могут быть самыми разнообразными, горячими и холодными, простыми и экзотическими, легкими и сытными, но все они очень вкусные.

Какие бы продукты в них еще не задействовали, что бы не выдумывали хозяюшки, явно одно, вкус их попросту невозможно испортить, так как это мясо абсолютно не капризно и хорошо себя чувствует в любой компании, будь то макароны или ананасы. Кукуруза же во всех случаях просто идеальна.

Именно она добавляет ярких солнечных красок и удивительных нежных вкусовых ноток. Салатики эти наверняка приживутся в любой семье, ведь даже дети неравнодушны как к куриному мясу, так и к кукурузе. Вот поэтому салат из кукурузы и курицы и яиц будут уминать за обе щеки абсолютно все домочадцы от мала до велика и сразу же просить добавку.

Источник: http://receptysalatov.com/ovoshchnye/s-kukuruzoj/s-kuricej-17.html

Салат с куриной грудкой и кукурузой: лучшие рецепты для молодых хозяек

Салат с куриной грудкой и кукурузой: лучшие рецепты для молодых хозяек

Вкусно, сытно, красиво и аппетитно – все эти характеристики касаются одного блюда. Речь пойдёт о салате с куриной грудкой и кукурузой. Вкусный и необычный, он всегда украсит ваш стол!

Его любят дети и взрослые. Хозяйки ценят простоту приготовления блюда, а гурманы – изысканный вкус. Этот салат – находка, когда гости на пороге, а на стол ставить пока нечего.

К тому же курица является относительно недорогим продуктом, при этом питательным и полезным, равно как и кукуруза. Хотя салат – не единственное, что можно приготовить из куриной грудки.

Ингредиенты салата

Главные составляющие салата – сладкая кукуруза и куриная грудка. Они хорошо сочетаются между собой и довольно калорийны. Поэтому салат способен стать заменой для основного блюда во время ужина.

Курица

Куриное мясо – основная составляющая здорового питания. Грудка – самая диетическая часть птицы. В таком мясе содержится:

  • Железо, фосфор, цинк и магний;
  • Витамины С, РР, Е и А, группы B.

В грудке всего 10% жира и 25% белка. Это сделало продукт незаменимым в диетическом питании.

Она входит в состав многих блюд, например, в рецепт сациви по грузински, от которого вы просто пальчики оближете. А если приготовить фаршированную рисом курицу в духовке, то муж даже и не подумает сказать, что мама готовит лучше!

Курицу для салата можно брать:

  • Отварную;
  • Обжаренную;
  • Копчёную.

Отварная входит в состав большинства салатов, она является диетическим продуктом. Помимо кукурузы сочетается и с другими продуктами.

Так, вы наверняка не раз пробовали салат Цезарь с курицей, самое настоящее ресторанное блюдо, доступное и для приготовления в домашних условиях.

Самое важное в процессе его создания это сделать соус для Цезаря с курицей, от которого напрямую зависит божественный вкус закуски.

Обжаренную и копченую курочку, конечно, отнюдь не назовешь диетическим продуктом, но она способна до неузнаваемости изменить вкус любого блюда.

Кукуруза

Что касается кукурузы, то обычно используют консервированную. Как вариант, можно попробовать сваренные зёрна свежих початков.

Нежная сладкая кукуруза служит хорошим дополнением к суховатой курице. Такие салаты должны немного «созреть». Им надо постоять, пропитаться ароматами и вкусами друг друга. Тогда салат воспринимается не как набор продуктов, а как интересная композиция.

Зерна кукурузы являются источником:

  • Витаминов С, РР;
  • Витаминов группы В;
  • Калия, фосфора;
  • Таких микроэлементов, как молибден, медь и йод;
  • Арахидоновой и линоленовой кислоты (они не препятствуют отложению холестерина на стенках сосудов).

Кроме закусок с курицей, кукурузу кладут и в классический крабовый салат, рецепт которого знает каждая хозяйка.

Дополнительные продукты

В тандеме с кукурузой куриная грудка составляют отличное сочетание для холодных блюд. Но вкусный салат не может состоять только из 2 ингредиентов.

К ним также добавляют:

  • Жаренные, консервированные или отварные шампиньоны;
  • Варёные яйца;
  • Консервированные ананасы;
  • Твёрдый сыр;
  • Разные овощи (огурцы, пекинскую капусту, стручковую фасоль, лук, помидоры, морковь);
  • Зелень (укроп, петрушку, рукколу, кресс-салат).

Заправляют закуски:

  • Майонезом
  • Йогуртом натуральным
  • Заправками на основе растительного масла (больше подходят для жаренного филе и салатов с использованием сырых овощей)

Следующие блюда станут отличным дополнением вашего праздничного стола. Ваши подруги будут становится в очередь за рецептом, а вам больше не придется задумываться, что приготовить из филе курицы.

И это только некоторые варианты салатов. Курица и кукуруза хорошо сочетаются также с экзотическими фруктами, беконом и другими продуктами.

В качестве декора нужно использовать то, что входят в состав салата. Иначе вы рискуете испортить вкусовое восприятие блюда. Можно выложить салат в идее початка кукурузы или цыпленка. Такие формы особенно нравятся детям.

С ананасами

Салат из куриной грудки, ананаса и кукурузы стал уже настоящей классикой. Его нежный и изысканный вкус нравится даже детям. Оценят его и взрослые.

Ингредиенты

  • Консервированная кукуруза – 1 банка;
  • Ананасы консервированные – 1 банка;
  • Куриная грудка – 300 г.;
  • Яйца куриные – 3 штуки;
  • Лук репчатый – 1 штука (этот ингредиент использовать необязательно);
  • Сыр – 100 г.

Технология приготовления

Этапы приготовления салата с ананасом

  1. Куриное филе отварить: опускают его в кипящую воду с солью и варят 30 минут. Не спешите сливать воду. Пусть грудка постоит в воде некоторое время. Тогда мясо будет сочным.
  2. Филе нарезать кубиками средних размеров.
  3. Яйца отварить и нарезать кубиками.
  4. Если планируете использовать лук, его нужно предварительно замариновать. Для этого мелко нарезанный лук сбрызгивают уксусом, посыпают слегка сахаром, через 10 минут его кладут на горячую сковородку и слегка прогревают с маслом. Этот секрет поможет полностью избавиться от неприятного лукового запаха, но сохранит вкус и консистенцию овоща.
  5. Смешать все продукты и заправить майонезом, можно использовать домашний.

С грибами

Салат с кукурузой, куриной грудкой и грибами – тот случай, когда блюдо объединяет в себе лёгкость, сытность, аристократический вкус и оригинальность. Здесь сочетаются свежие овощи и продукты после тепловой обработки.

Заметим, что сочетание растительного и животного белков, как и в салате, отлично гармонируют и в горячих блюдах. Поэтому хозяек наверняка заинтересует, как приготовить жульен с курицей и грибами.

Ингредиенты

  • Куриная грудка – 0,3 кг;
  • Грибы (лучше брать шампиньоны, но подойдут и другие);
  • Пекинская капуста – 0,5 кг;
  • Кукуруза сахарная – 1 банка;
  • Огурец свежий – 300 г.;
  • Майонез, растительное масло;
  • Для украшения – зелень, хлеб и чеснок для сухариков.

Технология приготовления

Салат с грибочками следует готовить по такой схеме:

  1. Нарезанную брусочками сырую грудку обжарить;
  2. Грибы хорошо вымыть и отварить, 10 мин. будет достаточно, порезать их на четвертинки;
  3. Капусту нарезать соломкой;
  4. Форма нарезки огурцов – полукольца;
  5. Подготовленные и нарезанные продукты заправить соусом майонезом и перемешать;
  6. Нарезать хлеб кубиками и подсушить в духовке. Золотистая корочка подскажет, когда их вынимать;
  7. Положить сухари в кулёк или лоток, добавить туда 1 ложку подсолнечного масла с выдавленным зубчиком чеснока. Емкость встряхнуть и оставить на 20 минут;
  8. Перед подачей посыпать салат сухарями. Веточка зелени также будет не лишней.

Со свежими огурцами

Салат с куриной грудкой, огурцом и кукурузой пахнет весной и свежим ветром. Огурец вносит эти свежие нотки в рецепт.

При этом мы имеем дело с сытным блюдом с удивительно тонким и легким вкусом. Простые и доступные ингредиенты, в такой компании, чувствуют себя превосходно.

Ингредиенты

  • Отварное куриное филе – 0,1 кг;
  • Кукуруза консервированная – 0,5 банки;
  • Свежий огурец – 1 штука;
  • Яйца куриные – 3 штуки;
  • Майонез для заправки (подойдёт йогурт или сметана, перемешайте их с горчицей);
  • Чеснок – 1 зубчик.

Технология приготовления

Готовить салат надо так:

  1. Курицу разобрать по волокнам и нарезать;
  2. Огурец и нарезать кубиками;
  3. Яйца почистить и натереть на крупной терке;
  4. Измельчённый чеснок смешать с заправкой;
  5. Выкладывать продукты слоями: курица, огурец, кукуруза тёртые яйца;
  6. Залить всё заправкой. Этот салат ассоциируется с весной, поэтому ему можно придать форму подснежника. Листья салата придадут схожести с цветком.

С консервированными шампиньонами и огурцом

Для праздничного стола салат с куриной грудкой, шампиньонами и кукурузой будет весьма кстати, особенно, если его красиво украсить.

Все продукты укладываются слоями, каждый из них смазывается майонезом, делая блюдо не только вкусным, но и весьма приятным глазу.

Ингредиенты

  • Куриное филе – 0,3 кг;
  • Яйца куриные вареные – 3 штуки;
  • Огурцы свежие – 2 штуки;
  • Луковица репчатая – 1 штука;
  • Шампиньоны консервированные – 1 банка;
  • Сыр – 100 г.;
  • Майонез.

Технология приготовления

Готовим это блюдо следующим образом:

  1. Грудку отварить и нарезать кубиками;
  2. Луковицу, белки яиц и огурцы также нарезать кубиками;
  3. Шампиньоны порезать пополам или на четвертинки;
  4. Сыр и яичные желтки натереть на мелкой терке;
  5. Выкладывать продукты слоями: белки, курица, лук, огурцы, грибочки, сыр. Не забывайте смазывать всё майонезом;
  6. Последний слой – тёртые желтки. Этот салат внешне напоминает всем известную Мимозу.

в помощь хозяйке

Этот видео-рецепт наверняка дополнит ваше меню еще одним салатом с курицей и кукурузой.

А это видео представляет собой рецепт приготовления салата с грудкой, кукурузой и ананасами.

Источник: http://ladynumber1.com/cookery/salads/salat-s-kurinoj-grudkoj-i-kukuruzoj-luchshie-recepty-dlya-molodyx-xozyaek.html

Салат с курицей и кукурузой

Сегодня, в век всеобщего увлечения здоровым питанием, стремлением к стройности, граничащей с худобой, так иногда хочется побаловать себя не только вкусной, но и сытной питательной пищей. Например, салатиком.

Представьте себе нежнейшее, слегка копченное, куриное белое мясо, сочная сладкая кукуруза, экзотические и тающие во рту ананасы, пикантный вкус шампиньонов, да все это изобилие, приправленное свежим майонезом, вкуснотища…

Ну что, потекли слюнки?

Некоторые скажут – майонез, копчености, это же вредно для здоровья и фигуры. И они будут совершенно правы, почти. Покупать для питания майонез, приготовленный с помощью химической промышленности или мясо, закопченное в «жидком дыму», действительно не стоит. Выход всегда найдется, приготовить – самостоятельно.

Майонез готовится в течение 10 минут из доступных и недорогих продуктов: яиц, растительного масла, горчицы, лимона или уксуса, соли и сахара. Такой набор найдется в любой кухне.

Коптить мясо и другие продукты можно с помощью специальной коптильни-скороварки, но это дорогостоящий вариант. Неплохие копчености получаются в обычной духовке с использованием сухих круп, риса или гречки, а также с добавлением ароматных трав.

Так что не отчаивайтесь. Кто ищет, тот всегда найдет выход, главное – захотеть. И тогда любое блюдо, приготовленное с любовью своими руками, будет полезно для здоровья и красоты.

Салат с ананасом, курицей и кукурузой

Ингредиенты:

  • мясо копченой курицы – 800 г;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • консервированные ананасы – 1 банка;
  • яблоко – 1 шт.;
  • стебли сельдерея – 4 шт.;
  • сладкий красный перец – 1 шт.;
  • майонез – 5 столовых ложек;
  • сахар, соль, перец.

Приготовление

Мясо копченой курицы нарезаем небольшими кусочками. Ананасы вынимаем из банки, даем стечь маринаду, нарезаем на небольшие кубики. Нарезаем стебли сельдерея. Очищаем от кожуры яблоко и тоже режем на небольшие кубики.

Кукурузу вынимаем из банки, даем стечь маринаду. Все подготовленные и нарезанные компоненты салата соединяем и заливаем майонезом. Добавляем соль, сахар и перец по своему вкусу.

Украшаем тонкими дольками красного болгарского перца и зеленью.

Салат из грибов, кукурузы и курицы

Ингредиенты:

  • белое куриное мясо – 200 г;
  • яблоко – 1 шт.;
  • горошек консервированный – 1 стакан;
  • кукуруза консервированная – 1 стакан;
  • шампиньоны маринованные – полстакана;
  • кубик бульона – 1 шт.;
  • ядра грецких орехов – 50 г;
  • зеленый лук;
  • майонез.

Приготовление

Отвариваем куриное мясо в воде с добавлением бульонного кубика. Готовое мясо охлаждаем и нарезаем кубиками. Режем яблоко, вместе с кожурой, на небольшие дольки. С грибов, кукурузы и горошка отцеживаем весь маринад. Все части салата смешиваем и заливаем майонезом. Сверху посыпаем толченными грецкими орехами и мелко нарезанным зеленым луком.

Салат из кукурузы, курицы и яйца

Ингредиенты:

  • вареное куриное мясо – 100 г;
  • консервированная кукуруза – 3 столовые ложки;
  • вареное яйцо – 1 шт.;
  • изюм – 1 столовая ложка;
  • тертая свежая морковь – 2 столовых ложки;
  • соль, майонез, зелень.

Приготовление

Нарезаем курицу мелкими кубиками, измельчаем яйцо, распариваем изюм. Соединяем все ингредиенты, заправляем майонезом, солим по вкусу. Украшаем веточками зелени.

Салат из курицы с кукурузой и огурцом

Ингредиенты:

  • куриный окорок – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • яйца – 5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • чернослив – 200 г;
  • консервированный горошек – 2 столовые ложки;
  • консервированная кукуруза – 2 столовые ложки;
  • майонез;
  • растительное масло.

Приготовление

Сначала отвариваем окорочок, охлаждаем и отделяем мясо от косточки. Мясо режем на небольшие кусочки. Варим по отдельности картофель и яйца. Лук с грибами обжариваем на масле. Картофель и яйца мелко натираем на крупной терке, измельчаем чернослив. Выкладываем слоями на блюдо, поливая каждый слой (кроме грибов) майонезом.

Также рекомендуем приготовить на праздник или вечеринку салат «Ананас с курицей» или коктейль с ветчиной. Они непременно украсят любой стол.

Салаты, без сомнения, являются прекрасным украшением как повседневного, так и праздничного стола. И готовить их довольно просто, для этого не нужно специальных кулинарных знаний, просто следуйте нашим рецептам. И сегодня мы расскажем, как сделать салат из тунца с огурцом.

Салат с курицей и сухариками

Салаты – это просто идеальная еда для тех, кто постоянно куда-то спешит. Во-первых, они готовятся достаточно быстро, во-вторых это сытное и питательное блюдо. И сегодня мы поговорим о салатах с курицей и сухариками. Ознакомьтесь с нашими рецептами и выберете свой вариант.

Салат с тунцом и кукурузой

Салат с тунцом и кукурузой – это вкусная и питательная еда, приготовить которую довольно быстро. В нем содержится много полезных веществ и микроэлементов, к тому же он низкокалорийный. А домашние такую простую закуску непременно оценят по достоинству.

Салат с креветками и сухариками

Если вы хотите порадовать своих друзей и близких новым изысканным блюдом, тогда предлагаем вам приготовить вкусный салат с креветками и сухариками. Вариаций этого салата может быть множество, все зависит от ваших предпочтений. Ну что ж, читайте наш рецепт.

Источник: https://womanadvice.ru/salat-s-kuricey-i-kukuruzoy

Мамин советник
Добавить комментарий