Салат со стручковой фасолью и курицей

Салат со стручковой фасолью и курицей: ТОП-3 быстрых рецепта

Готовить вкусные витаминные закуски можно круглый год, если нет на прилавках свежих огурчиков и помидоров, значит надо искать им замену.

Можно приготовить, например, салат со стручковой фасолью и курицей – ну чем не альтернатива летним овощным блюдам, ведь в нём есть всё: польза, вкус, питательность.

На готовку вы потратите времени не так много, на сборку его уйдёт ещё меньше, стоимость самих продуктов тоже невелика – словом, получится закуска мечты.

И мы её сейчас будет воспроизводить, причём сразу по 3 простым домашним рецептурам.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Быстрый рецепт горячего салата с зелёной стручковой фасолью и куриным мясом

Вкусный, сытный, пикантный и быстрый салат своими руками мы создадим на своей кухне прямо сейчас.

Вкуснейшим он у нас получится за счёт очень удачного сочетания продуктов, питательным будет благодаря мясу птицы, изысканность получит от необычного соевого соуса, которым мы угощение в итоге заправим, а быстрый он потому, что мы сделаем его всего за полчаса.

Стручки фасоли варим в воде (обязательно подсоленной) примерно минуты 2, после чего жидкость с кастрюли сливаем.

Больше пары минут отваривать фасоль не стоит, иначе она разварится и размякнет, а нам нужна в меру твердая консистенция.

Филе курицы тщательно моем, обтираем бумажными полотенцами и нарезаем аккуратными, не сильно крупными полосами.
Пассеруем в сковородке на подсолнечном (можно и оливковом) масле нарезанные мясные полоски до готовности.
Пока курятина обжаривается, сладкий перец чистим и тоже нарезаем удлинённо, т. е. тонкими полосками.

Отдельно от мяса на умеренном пламени должны обжариваться измельчённые перец и лук – также на растительном маслице.
После добавляем к овощной нарезке стручковую фасоль и продолжаем обжарку ещё в течение 5 минут на медленном огне.
Мелко нарезанный чеснок добавляем в соевый соус и тщательно компоненты будущей заправки перемешиваем.

К готовым овощам перекладываем куриное филе и поливаем блюдо смесью из соевого соуса и зубков чеснока.
Даём закуске прогреться 1-2 минуты, после чего сразу же подаём тёплый салат к столу.

Праздничный куриный салат со стручковой фасолью и шампиньонами

Рецепт этого салата прекрасно подойдёт для тихого семейного ужина, но ещё лучше он впишется в меню праздничное. Мясные салаты и закуски с грибами (свежими или маринованными) всегда присутствуют на торжественных трапезах.

Так почему бы не объединить эти два блюда в одно и не приготовить салат из курицы с консервированными шампиньонами и стручками свежей фасоли: и гостям – радость, и хозяйке – экономия времени.

Ингредиенты

Куриное мясо (филе) – 500 г;
Грибы (шампиньоны) маринованные – 400 г;
Фасоль стручковая – 1 упаковка (400 г);
Соль – по вкусу;
Сыр твёрдых сортов – 200-250 г;
Репчатый лук – 1 головка;
Майонез (для заправки) – кол-во на ваше усмотрение.

Делаем сочный курино-грибной салат со стручковой фасолью дома

Закладываем в кипящую воду (по вкусу подсоленную) фасоль, варим её 4-5 минут с момента закипания, после чего воду сливаем, а непосредственно сами стручки охлаждаем.
Курятину также варим в подсоленной кипящей воде в течение 15-20 минут, затем мясу даём остыть.
Негорячее филе птицы рвём на волокна руками или мелко нарезаем.
Твёрдый сыр трём на любой тёрке.
С банки маринованных шампиньонов сливаем рассол и нарезаем грибы тонкой соломкой.

Если решите консервированные грибочки заменить свежим продуктом, тогда предварительно обжарьте их на сковороде минут 10-15, после обжарку охладите.

Репчатую луковицу измельчаем тоненькими полукольцами.

После этого все нарезанные компоненты салата смешиваем между собой, посыпаем солью и заправляем майонезным соусом.

Подаём салат в холодном или тёплом виде – как вам захочется. Но если выбор остановите на последнем варианте – горячем, тогда перед подачей блюдо немного разогрейте.

Если желаете заправить натуральный полезный салат, сделанный своими руками, таким же полезным продуктом домашнего приготовления, тогда посмотрите небольшое обучающее видео по изготовлению майонеза на дому.

Аппетитный салат с куриными сердечками и стручками фасоли

Тем, кто желает приготовить бюджетный вариант салата, предлагаем доступную пошаговую инструкцию по приготовлению закуски из субпродуктов. Вы удивитесь, насколько приятным на вкус окажется блюдо, ведь в составе его будет особый маринад, который придаст куриным сердцам незабываемый аромат и привкус.

Ингредиенты

Основные компоненты салатной закуски

Фасоль стручковая – 300 г;
Сердечки курицы – 200 г;
Салатные листья – по вкусу;
Карри – 0,5 ч. л.;
Сладкий перец – 2 шт.;
Чёрный перец молотый – добавляем по вкусу;
Масло оливковое – для жарки продуктов;
Соль – кол-во берётся, исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Продукты для маринования куриных сердечек

Мёд – 1 ч. л.;
Соус соевый – 50 мл;
Апельсин – ½ шт.

Как приготовить пикантный салат из стручковой фасоли и куриных сердечек

Первым делом готовим для субпродукта маринад. Для этого нужно из половины сочного свежего апельсина выжать сок, затем смешать его с указанным количеством мёда и соевым соусом.
Готовым маринадом заливаем куриный продукт и оставляем его для впитывания ароматов на полчаса.
Болгарский перец промываем в воде, извлекаем из него семенную часть, после чего нарезаем плод соломкой.
Обжариваем в масле на сковороде перечную соломку около 2-3 минут, затем овощ вынимаем, а вместо него всыпаем стручки фасоли и также пассеруем их до готовности. По окончанию жарки фасоль с перцем соединяем.
Из маринада достаём куриные сердца, немного обсушиваем их с помощью салфеток или полотенец и начинаем обжаривать на сковородке. Жарить субпродукт нужно недолго – всего 5 минут.
Готовые сердечки посыпаем приправой карри, после чего добавляем к ним обжаренный перец с фасолью.
На тарелку для подачи выкладываем целые листья зелёного салата, поверх них кладём куриные сердечки, смешанные с фасолью и сладким перцем. Если нужно – закуску перчим и солим, после относим гостям дегустировать.

Самые простые продукты, сочетаясь между собой, могут создавать прекрасные кулинарные изыски, от которых в восторг придут все. Ведь делать своё будничное и праздничное меню разнообразным и интересным проще, чем многим кажется.

Достаточно найти хороший рецепт, немного времени и, конечно, желания – и отличное блюдо готово. Пример тому – салат со стручковой фасолью и курицей, и 3 варианта его приготовления, описанные выше.

Больше праздничных салатов из курицы с овощами вы можете найти на сайте «Твой Поварёнок», перейдя по ссылкам ниже.

Распечатка будет доступна через

59 секунд

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/salat-so-struchkovoj-fasolyu-i-kuricej-top-3-bystryx-recepta.html

Салат со стручковой фасолью – 8 очень вкусных рецептов

Как известно, стручковая фасоль – это всего лишь недозрелые бобы. Тем не менее, благодаря своим уникальным свойствам, они очень часто используются в кулинарии для приготовления самых разных блюд. Среди них лидирующее место занимает именно салат со стручковой фасолью, и сегодня известно более ста различных вариантов его приготовления.

Простой и очень вкусный салат со стручковой фасолью

Сторонникам здорового питания обязательно понравится этот очень полезный и одновременно низкокалорийный салат со стручковой фасолью.

Для его приготовления необходимо взять:

2 средних помидора;
400 грамм замороженной фасоли (в стручках);
15 грамм столового уксуса;
3 дольки чеснока;
соль;
50 грамм подсолнечного масла;
свежую зелень;
сахар;
молотый перец.

Готовится такое блюдо очень быстро:

Закипятить в кастрюле воду.
Опустить в нее замороженную фасоль, посолить и варить 7 минут.
Откинуть стручки на дуршлаг и остудить.
Приготовить заправку. Для этого соединить масло с уксусом, а затем добавить измельченный чеснок, специи и перемешать.
Свежие томаты нарезать крупными дольками.
Выложить их в салатник вместе с остывшими стручками фасоли.
Полить продукты приготовленной заправкой и перемешать.

Такой салат можно приготовить в любое время года.

А если под руками вдруг не окажется томатов, то их легко заменить маринованными или солеными огурцами.

С курицей, огурцами и помидорами

Особого внимания заслуживают мясные салаты. Многие используют их в качестве быстрого ужина. Например, буквально за несколько минут можно приготовить превосходный салат со стручковой фасолью и курицей.

А ингредиенты для него понадобятся самые простые:

3 томата;
50 грамм отварной стручковой фасоли;
1 огурец;
6 сырых шампиньонов;
1 луковица;
2 половинки куриной грудки;
чесночный майонез;
сушеный укроп.

Как приготовить такой необычный салат:

Грибы нарезать соломкой, высыпать их на сковороду, немного посолить и слегка обжарить.
Мясо курицы так же порезать соломкой. Произвольно покрошить очищенный лук. Огурцы нарезать полукольцами, а томаты – дольками.
Остывшие шампиньоны вместе с остальными компонентами переложить в салатник.
Майонез соединить с укропом.
Приготовленным соусом заправить салат и тщательно его перемешать.

Для диетического варианта майонез можно заменить любым растительным маслом.

Вкус готового блюда от этого хуже не станет.

Классический рецепт салата «Нисуаз»

Около полувека назад в Ницце французскими поварами был создан рецепт нового салата, который получил название «Нисуаз». Главными его компонентами были отварные яйца, свежие овощи и анчоусы, а в качестве заправки использовалось оливковое масло. Сегодня у такого блюда есть много интересных вариантов. Тем не менее, классический французский салат со стручковой фасолью по-своему неповторим.

Чтобы его сделать, потребуется:

4 томата;
3 луковицы;
1 вилок салата;
200 грамм стручковой фасоли;
1 зубок чеснока;
3 отварных яйца;
150 грамм тунца (консервированного в масле);
8 анчоусов;
6 маслин;
½ стручка сладкого перца;
60 грамм лимонного сока.

Для заправки:

1 зубок чеснока;
8 листочков базилика;
⅓ стакана оливкового масла;
25 грамм винного уксуса;
перец;
морская соль.

Готовится этот салат не совсем обычным способом:

Фасоль сначала нужно отварить в соленой воде в течение 6 минут. После этого ее следует процедить. Затем зеленые стручки нужно обдать холодной водой, чтобы сохранить желаемую плотность и цвет.
Подготовленную фасоль слегка (пару минут) обжарить, добавив на сковороду немного масла и раздавленный чеснок.
После этого ее следует посыпать рубленой петрушкой и тут же снять с плиты. Остывшую фасоль полить лимонным соком.
Листья салата произвольно порвать руками. Томаты и яйца порезать дольками на 4 или 6 частей. Анчоусы и маслины хорошо промыть. Мелко нарезать лук. Перец покрошить ломтиками.
Подготовленные продукты сложить в глубокую миску слоями: салат – лук – томаты – фасоль – перец. Повторять, пока не закончатся все ингредиенты.
Отдельно приготовить заправку, смешав измельченные листья базилика с чесноком и остальными ингредиентами. Залить ею салат.
Сверху выложить кусочки тунца, яйца, анчоусы и маслины.
В завершение все это можно сбрызнуть оставшимся соком лимона.

Неповторимый вкус этого удивительного салата никого не оставит равнодушным.

С беконом и авокадо

Тот, кому не страшны лишние калории, может попробовать приготовить очень вкусный салат с использованием, помимо зеленой фасоли, копченостей и экзотических плодов.

В качестве примера стоит рассмотреть вариант, для которого нужно:

300 грамм шпината;
2 авокадо;
1 зубок чеснока;
8 кусочков бекона;
400 грамм стручковой фасоли;
4 – 5 грамм коричневого сахара;
2 лука-шалот;
70 грамм масла оливкового;
15 грамм бальзамического уксуса;
5 грамм масла кунжутного.

Несмотря на оригинальные ингредиенты, готовить такой салат несложно:

Бекон обжарить на гриле до хруста. После остывания его нужно порезать на небольшие кусочки.
Фасоль варить 4 минуты, а потом промыть холодной водой.
Произвольно покрошить лук-шалот. Авокадо порезать кубиками.
Ингредиенты сложить в глубокую емкость.
Рубленый чеснок смешать с сахаром, уксусом и двумя видами масла.
Полить этим соусом измельченные компоненты, чуточку посолить и перемешать.

Этот салат желательно кушать сразу, его не следует готовить впрок.

Лучше потратить 10 – 15 минут и в нужное время сделать свежее блюдо.

Теплый салат со стручковой фасолью

Обычно для приготовления любого салата используются охлажденные ингредиенты. Но это совсем не обязательно. Не менее вкусным получается также и теплый салат. Взять, к примеру, вариант со стручковой фасолью и яйцом.

Для приготовления можно использовать следующий набор продуктов:

0,4 килограмма фасоли стручковой;
50 грамм грецких орехов;
8 перепелиных яиц;
200 грамм помидоров черри;
1 грамм перца;
по 2 столовые ложки семян кунжута, лимонного сока, оливкового масла и соевого соуса.

На приготовление такого блюда уходит не более 25 минут.

Для этого нужно:

Отварную (или консервированную) фасоль переложить в миску, полить ее маслом и соусом, а затем присыпать семенами кунжута.
Томаты и отварные яйца разрезать пополам.
Фасоль выложить на противень, застеленный фольгой, и запекать 15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
Обработанные стручки переложить в салатник, добавить томаты, яйца и орехи.
Присыпать блюдо перцем и полить соком лимона.

Такой изумительный салат можно готовить на обед в качестве второго блюда.

Готовим с тунцом и Моцареллой

Ниже представлен еще один рецепт салата со стручковой фасолью и консервированным тунцом, который непременно придется по душе любителям итальянской кухни. Нежный и необыкновенно вкусный, он поможет лучше оценить национальный колорит этой солнечной страны.

Для приготовления салата понадобится:

200 грамм консервированного тунца и столько же стручковой фасоли;
70 грамм маслин либо оливок (без косточек);
по 250 грамм томатов черри и сыра «Моцарелла»;
4 веточки свежей петрушки;
соль;
70 грамм оливкового масла;
¼ столовой ложки перца чили;
40 грамм сока лимона.

Чтобы сделать такой салат, надо:

Стручки фасоли опустить в кипяток и варить 7 – 8 минут, добавив немного соли. После этого их надо опустить в холодную воду и просушить салфеткой.
Сыр порезать небольшими кусочками. Рыбу произвольно поломать вилкой. Томаты разрезать на две части.
Зелень и чили мелко порубить.
Все подготовленные продукты собрать в одной посуде.
Добавить остальные ингредиенты и перемешать.

Этот салат, приготовленный в итальянском стиле, позволит каждой хозяйке внести приятное разнообразие в привычный ежедневный рацион своей семьи.

Салат из стручковой фасоли с грибами

Для вегетарианцев будет интересен следующий, не менее вкусный, вариант салата со стручковой фасолью.

Компонентов для его приготовления требуется не много:

1 луковица;
по 150 грамм шампиньонов и замороженной зеленой фасоли;
100 грамм салатных листьев;
соль;
5 томатов черри (или один большой помидор);
немного молотого перца и сока лимона;
масло растительное.

Как правильно готовить это блюдо:

Лук нарезать полукольцами, а шампиньоны – тонкими пластинками.
Замороженные стручки фасоли залить кипятком, немного подождать, а затем слить воду.
Грибы вместе с луком обжарить в масле. На это уйдет не более 7 минут.
Добавить к ним на сковороду стручки фасоли и продолжать обработку еще примерно 5 минут.
Продукты посолить, присыпать перцем и сбрызнуть свежим лимонным соком.
Добавить разрезанные пополам томаты, перемешать и тут же снять сковороду с огня.

После этого останется только выложить готовое блюдо на тарелку, застеленную салатными листьями.

Вариант для тех, кто постится

В преддверии религиозных праздников хозяйки часто ломают голову над тем, какой постный салат приготовить к столу. Для такого случая можно предложить очень простой и вдобавок низкокалорийный рецепт.

Для работы понадобится:

350 грамм зеленой фасоли в стручках;
1 головка лука (желательно, красного);
250 грамм свежей моркови;
1 стручок сладкого перца.

Для заправки:

по 2 столовые ложки кетчупа и оливкового масла;
соль;
15 грамм винного уксуса;
перец молотый.

Технология приготовления салата предельно проста:

Сначала необходимо отварить фасоль. Для этого ее нужно опустить в кастрюлю с кипящей водой и подождать 8 минут. Чтобы сохранить ярко-зеленый цвет стручков, в воду надо добавить 4 – 5 грамм сахара.
Отварную фасоль переложить в салатник и добавить к ней нарезанный тонкими полукольцами лук.
Сладкий перец и морковку покрошить аккуратной соломкой. Измельченные продукты также высыпать в салатник.
Отдельно в тарелке соединить и перемешать все ингредиенты заправки.
Приготовленным соусом залить продукты и подкорректировать вкус с помощью молотого перца и соли.

Теперь все это надо хорошенько перемешать, после чего можно смело снимать пробу. Результат никого не разочарует.

Источник: https://attuale.ru/salat-so-struchkovoj-fasolyu-8-ochen-vkusnyh-retseptov/

Сытный салат из зеленой стручковой фасоли с курицей

Сегодня куриное мясо можно встретить в очень многих блюдах, поскольку оно сравнительно дешевое и вкусное. Деликатное и нежное филе можно кушать, как взрослым, так и детям. Теплый салат с стручковой фасолью и курицей будет съеден на ура!

Салат со стручковой фасолью и курицей

Кто-то любит сердечки, кто-то желудочки, кто-то ножки или бедрышки, а кто-то есть только крылышки или филе. Этот рецепт со стручковой фасолью будет именно с сердечками, потому просим сбежаться сейчас же всех их поклонников.

Список продуктов:

300 грамм куриных сердечек;
1 луковица среднего размера;
100 грамм стручковой фасоли;
1 небольшая морковь;
1 пучок зелени;
30 мл растительного масла.

Салат с стручковой фасолью и курицей:

Для начала необходимо заняться подготовкой куриных сердец, вымыть их, срезать сосуды и жир.
Разогреть сковородку с маслом, всыпать туда сердечки. Жарить до полной готовности примерно 20-25 минут.
Луковицу очистить от шелухи, срезать плодоножку, вымыть, нашинковать полукольцами.
Морковь вымыть, очистить, натереть на терке для корейских овощей.
Стручковую фасоль вымыть, срезать кончики. Отварить в кипящей воде на протяжении пяти минут. Остудить и измельчить.
В салатницу добавить лук, морковь, фасоль и сердечки. Приправить солью, заправить растительным маслом.
Зелень помыть, порезать, украсить закуску. Блюдо лучше подавать в теплом виде.

Совет: чтобы салат был вкуснее, заправьте его домашним майонезом. Приготовить соус не сложно, так как состоит он и обычных ингредиентов: яйца, масло, горчица, цитрусовый сок и соль с сахаром.

Также понадобится погружной блендер или венчик.

Салат из стручковой фасоли и курицы

Куриные желудки полезны для организма, а также повышают аппетит. Не всем они нравятся, но попробуйте приготовить этот салат с субпродуктами хотя бы раз. Мы уверены, что вам он придется по вкусу.

Список продуктов:

200 грамм шампиньонов;
100 грамм стручковой фасоли;
200 грамм куриных желудков;;
1 крупная луковица;
100 мл сметаны.

Салат из стручковой фасоли с курицей:

Желудочки вымыть и зачистить острым ножом, срезать пленки, жилы и жир. Выложить в кастрюлю, залить водой и отправить на плиту.
Отваривать желудки от 30 минут до полутора часов. При варке будет выделяться пенка – сворачивающийся белок. Ее нужно снимать шумовкой/ложкой. В воду можно добавить специй по вкусу.
Готовые желудки остудить и нарезать кубиками.
Луковицу очистить от шелухи, вымыть и нарезать мелкими кусочками.
Фасоль избавить от обоих кончиков, отварить в воде пять минут. Нарезать небольшими кусочками.
Грибы очистить и бросить в кипящую воду на пять минут.
Слить грибы на дуршлаг, остудить, разрезать пополам.
Соединить все компоненты салата, заправить сметаной, специями и подавать.

Салат стручковая фасоль с курицей

Это легкий по приготовлению продукт. Почему? Да хотя бы потому, что приготовить его можно быстрее, чем желудочки. Крылышки продаются везде и всегда доступны, как по наличию, так и по цене.

Список продуктов:

200 грамм огурцов;
200 грамм помидор;
100 грамм стручковой фасоли;
100 грамм болгарского перца;
200 грамм листьев любого салата;
30 грамм каперсов;
1 отваренное яичко;
60 мл масла оливы;
60 мл сока лимона;
15 мл яблочного уксуса;
1 долька чеснока;
400 грамм куриных крыльев;
15 мл кетчупа;
15 мл соевого соуса;
15 мл горчицы;
2 грамма сладкой молотой паприки;
3 мл меда;
2-3 грамма соуса Табаско (для любителей острого);
20 грамм свежего зеленого лука;
100 грамм сыра фета.

Салат с фасолью стручковой и курицей:

Разогреть духовой шкаф до 190 градусов.
Горчицу, Табаско, мед, кетчуп, соевый соус, паприку соединить для маринада. Приправить солью. В случае, если вы не любите острое, Табаско можно исключить.
Крылышки вымыть, обсушить.
Всыпать их в полиэтиленовый пакет, слить приготовленный маринад и смешать соус с мясом так, чтобы каждый кусочек пропитался им.
Застелить противень пергаментом. Выложить на него крылышки.
Отправить крылышки на 25-30 минут с духовку до полного приготовления. Румяный цвет корочки должен вам сказать о том, что крылья готовы.
Яйцо натереть на терке.
Зубчик чеснока очистить от шелухи и пустить через пресс.
Для приготовления соуса в салат собрать: масло, яйцо, сок лимона, уксус, чеснок. Приправить специями по вкусу и хорошо перемешать.
Огурцы, помидоры, перец, листья салата, фасоль и зеленый лук хорошо вымыть. Все овощи обсушить.
Огурцы избавить от «попок», томаты от плодоножек, перец от плодоножки и семян. Нарезать все кубиками.
Стручковую фасоль очистить от концов и отправить в сотейник с кипящей водой на пять минут. Затем слить и нарезать кусочками.
Листья салата порвать на небольшие куски.
Лук измельчить мелко.
Соединить томаты, огурцы, листья салата, фасоль, перец, лук и каперсы.
Заправить салат соусом, перемешать. Сверху выложить кубики сыра.
Перед самой подачей выложить сверху крылышки.

Теплый салат со стручковой фасолью и курицей

Действительно необычный салат с фасолью. Здесь вы можете говорить что угодно, но мы уверены на миллион, что этого салата в вашем доме еще не было. Потому срочно пишите список и в магазин за продуктами!

Список продуктов:

1 куриная грудка;
3 болгарских перца;
1 перец чили;
50 грамм стручковой фасоли;
1 головка лука;
50 мл масла оливы;
5 мл кунжутного масла;
3 мл соевого соуса;
2 дольки чеснока;
3 грамма сахарного песка;
1 лимон;
20 грамм кинзы;
5 грамм порошка карри;
100 мл йогурта.

Теплый салат с фасолью стручковой и курицей:

Куриную грудку вымыть, срезать прожилки, пленку, жир и кожу, обсушить.
Соединить йогурт, карри. Приправить солью и хорошо перемешать.
Опустить куриную грудку в йогурт на полчаса.
Духовой шкаф разогреть на 200 градусов.
Отправить в духовку куриное мясо на пятнадцать минут.
Болгарские перцы вымыть, очистить от семян и плодоножки и порезать не крупно.
Тоже самое проделать с чили перцем.
Лук очистить от шелухи, вымыть, мелко нашинковать.
Фасоль избавить от кончиков и отварить пять минут в кипящей воде.
Чеснок очистить и опустить через пресс.
Кинзу вымыть, мелко порубить.
С лимона снять цедру и выдавить весь сок.
Соединить соевый соус, чеснок, сок лимона, сахар, кинзу, цедру лимона, масло оливы и масло кунжута.
Курицу порезать кусочками.
Выложить в салатницу перец, фасоль, куриные кусочки и лук. Заправить соусом, специями, перемешать.

Важно: если у вас нет кунжутного масла и вам неоткуда его взять, то можно его заменить. Для этого раздавить кунжутные семечки и обжарить его на нейтральном масле (лучше всего подсолнечное или оливковое). Масло вберет вкус и запах. Получится не кунжутное, но очень похожее.

Салат с зеленой стручковой фасолью и курицей

Данный салат очень понравится вашим гостям, особенно их мужской половине. Все благодаря тому, что блюдо сытное, вкусное и полезное.

Список продуктов:

1 куриное филе;
1 небольшая луковица;
150 грамм стручковой фасоли;
10 грамм кунжутных семян;
20 мл. оливкового масла;
1/2 лайма.

Приготовление салата:

Куриное филе зачистить от пленок, жира, прожилок, отварить до полной готовности. Можно при желании приправить черным горошком, листьями лавра.
Готовое мясо остудить прямо в бульоне.
Остывшее филе нарезать соломкой или разобрать на волокна руками.
Фасоль вымыть, срезать кончики и отварить до готовности.
После остудить и нарезать.
Луковицу почистить, нашинковать.
Соединить оливковое масло и сок 1/2 лайма.
В салатницу выложить мясо, фасоль, лук. Полить компоненты полученной заправкой, перемешать, посыпать семенами кунжута. Подавать к столу в теплом виде.

Совет: вместо сока лайма можно взять сок лимона.

Салат с курицей стручковой фасолью – хороший вариант для ужина, завтрака, обеда или перекуса. Все рецепты разные и на их приготовление требуется разное количество времени. Выберите тот, что подходит для вас и ваших вкусовых предпочтений.

Источник: https://receptysalatov.com/ovoshchnye/iz-fasoli/iz-struchkovoj-fasoli-s-kuricej.html

Спаржевая фасоль: популярные рецепты салатов с её добавлением –

Стручковая фасоль всегда пользовалась огромным уважением в кулинарии. Несмотря на свою малую популярность среди любителей традиционных овощей, этот продукт является настоящим витаминным чемпионом среди семейства бобовых. Огромное количество содержащихся в ней провитаминов, кислот и так недостающей всем клетчатки, делают этот овощ по-настоящему незаменимым в рационе человека.

Отличительная особенность стручковой фасоли-неспособность скапливать внутри себя токсичные и вредные элементы в течении всего своего роста и созревания. Таким образом,вы можете без опаски приобретать этот овощ и быть уверенным, что он не только наполнит все ваше тело необходимыми элементами, но и избавит от ряда, угрожающих вам болезней.

Стручковая фасоль крайне эффективна для больных, страдающих малокровием и болезнями сердца. Включив этот овощ в свой ежедневных рацион, вы значительно снизите процент возможности возникновения вышеперечисленных болезней, но и изрядно укрепите свою нервную систему.

Стоит отдельно отметит, что стручковая фасоль отличается питательностью и отличной усвояемостью. Она прекрасно сочетается с мясом, картофелем, брокколи, кабачками, томатами, птичьими яйцами. Также стручковая фасоль может выступать как отдельный и полноценный гарнир к определенному блюду, но особенно хорош этот овощ в салатах. Любой рецепт со спаржевой фасолью можно назвать универсальным.

Салаты из стручковой фасоли

Приготовление салатов из стручковой фасоли и каждый рецепт с её участием-настоящий полет фантазии.

Благодаря выразительному вкусу этого ингредиента, он отлично подходит, как для обычных салатов, так и для теплых, которые подаются в разогретом виде.

Несмотря на то, что стручковая фасоль существенно проигрывает обыкновенной фасоли в содержании белка, она более богата полезными микроэлементами и рекомендована тем, кто решил сесть на диету или страдает диабетом.

Только в последние годы спаржевая фасоль стала более любима и чаще встречаема в рационе среднестатистического жителя. Ведь это не только нереально полезный завтрак, перекус, но и прекрасная замена многим высококалорийным блюдам с огромным содержанием майонеза.

Любой салат из спаржевой фасоли просто не может быть не вкусным. Мягкая и сочная спаржевая фасоль отлично дополняет любое блюдо, делая его более сладким и насыщенным.

Салат из стручковой фасоли-это целая симфония вкуса. Для того, чтобы воссоздать эту симфонию у себя дома необходимо совсем немного времени и усилий, а также проверенный рецепт.Однако, многие задаются вопросом о правильности и последовательности приготовления подобных салатов.

Салат из спаржевой фасоли с копченной сайрой

Этот салат считается самым распространенных среди всех салатов, который готовятся со спаржей. Он является очень простым и очень вкусным одновременно. Такой салат не стыдно подать гостям на торжество, а можно и побаловать себя вкусненьким в выходной день. Этот рецепт будет выгоден на любое мероприятие и торжество.

Чтобы воплотить рецепт этого питательного и полезного салатика из стручковой фасоли и сайры нам необходимо:

Замороженная стручковая фасоль (70 грамм);
Кукуруза консервированная ( 100 грамм);
Чеснок (2 зубчика);
Луковица;
Банка консервированной сайры или сардины;
Масло оливковое;
Яблочный уксус;
Сахар и соль.

Процесс готовки:

В первую очередь мы берем и обжариваем мелко нарезанный чеснок на подсолнечном масле.
После отправляем замороженную фасоль к чесноку и обжариваем её до мягкости 5 минут. Солим, перчим и отставляем её охлаждаться.
Доводим яблочный уксус до кипения и добавляем в него сахар. Даём покипеть 2 минуты и тоже оставляем.
Берем луковицу нарезаем её полукольцами и смешиваем её с уксусной смесью. Даем смеси немного пропитать салат.
Маринад сливаем и добавляем к салату кукурузу (без жидкости) и размятую рыбу. Хорошо перемешиваем все ингредиенты и смело подаем к столу.

Салат из стручковой фасоли, говядины и грейпфрута

Этот рецепт салата отличается не только своеобразным вкусом, но и невероятной легкостью. Наличие столь ярких ингредиентов придает этому блюду нотку экзотики. Неповторимое сочетание горько-кислых оттенков цитруса и яркого и насыщенного вкуса говядины делают этот салат из стручковой фасоли по истине чем-то неповторимым. Для приготовления нам понадобится:

Стручковая фасоль (350 грамм);
Грейпфрут (2 штуки);
Говядина отварная (350 грамм);
Лук (1 штука);
Листовой салат (1 пучок);
Уксус (2 ст. ложки);
Подсолнечное масло;
Соль,сахар, специи.

Процесс готовки:

Говядину и грейпфрут нарезаем небольшими кубиками;
Лук аккуратно нарезаем полукольцами;
Начинаем приготовление пикантной заправки для салата. Для этого берем масло,уксус и желаемые вами специи и смешиваем;
Заправляем этой заливкой салат и аккуратно перемешиваем. Настаиваем в течении нескольких минут и с аппетитом съедаем.

Теплый салат с жареной курицей и стручковой фасолью

Оригинальный и сочный салат со стручковой фасолью и кусочками курицы. Этот рецепт салата является не только крайне сытной и питательной, но и одновременно диетической. Целое разнообразие свежей зелени и овощей делают это блюдо по истине универсальным.

Куриное филе (100 грамм);
Стручковая фасоль (35 грамм);
Томаты черри (100 грамм);
Салат Айсберг (1 пучок);
Зерновая горчица (2 ч.ложки);
Кунжут (1 ч. ложка);
Лимонный фреш (1 ч. ложка);
Оливковое масло (2 ст. ложка);
Уксус бальзамический (1 ч. ложка);
Сахар и соль;
Лимонная цедра (1 ч. ложка);
Чеснок (1 зубчик);
Имбирь (1 ч. ложка);
Тимьян.

Приступаем:

Берем куриное филе, тщательное промываем водичкой и нарезаем тоненькими пластинами;
Промываем или размораживаем стручковую фасоль и нарезаем небольшими кусочками;
Начинаем заниматься специями. Берем чеснок и имбирь и натираем на мелкой терке;
Кладем натертый имбирь в неглубокую кастрюльку, добавляем туда чеснок и подсолнечное масло,а также лимонный фреш. Слегка перемешиваем и пробуем на вкус. По желанию добавляем специи, лимонную цедру и немного сахара;
Теперь дело обстоит за горчицей. Добавляем в получившуюся смесь зерновую горчицу и начинаем усердно перемешивать;
Оставляем нашу смесь в покое и начинаем снова заниматься курицей. Разогреваем сковородку с растительным малом и обжариваем кусочки курицы на небольшой огне. Добавляем к курице спаржевую фасоль и готовим до полного приготовления и мягкости фасоли;
Нарезаем салат айсберг и помидоры черри. Выкладываем в отдельную миску;
Выкладываем туда же курицу с фасолью;
Приправляем нашей ароматной смесью и бальзамическим уксусом;
Подаем салат на отдельном блюде и посыпаем кунжутом.

Теплый салат со стручковой фасолью и шампиньонами

Своеобразный салат с добавлением грибов и кедровых орешков. Подобное сочетание очень понравится любителям сытных и простых блюд. Шампиньоны в рецепте можно заменить вишенками. Они придадут салату совершенно новый вкус.

Замороженная стручковая фасоль (400 грамм);
Свежие шампиньоны (600 грамм);
Оливковое масло (3 ст. ложки);
Чеснок (3 зубчика);
Лук-порей (1 пучок);
Кедровые орешки.

Процесс готовки:

Подсолнечное масло необходимо разогреть и совсем слегка обжарить фасоль на сковороде.
После измельчаем чеснок и отправляем его к маслу на сковородке.
После жарки фасоли и чеснока перекладываем их в отдельную посуду.
В этой же сковородке обжариваем крупно нарезанный лук-порей и порезанные пластинками грибы. Жарим таким образом грибы не более 10 минут. Необходимо следить за тем, чтобы грибы не прожарились полностью,а были слегка сыроваты.
Теперь перекладываем содержимое сковородки в миску с остальными ингредиентами, добавляем специи и кедровые орешки и даем салату со стручковой фасолью пропитаться и настояться.

Салат из спаржи и яблок с морковью

Самый незатейливый и самый узнаваемый рецепт салата с фасолью. Классическое сочетание яблок, моркови и фасоли выставляют это блюдо в лучшем свете. Приготовьте это блюдо для человека, которому необходимо прийти в норму после тяжелых эмоциональных, а также физических нагрузок. Этот салат не вернет вас в прежний тонус, но и даст энергии для новых дел.

Морковь (2-3 штуки);
Кислые яблоки (3-4 штуки);
Стручковая фасоль (300 грамм);
Оливковое масло;
Петрушка (1 пучок);
Специи, цедра лимона.

Процесс:

Для начала берем фасоль и отвариваем её до мягкости.
После того как фасоль сварилась, продукт нужно нарезать одинаковыми кубиками и оправить в отдельную емкость.
Сырую морковь и кислые яблоки чистим, строгаем соломкой и перемещаем в емкость к фасоли.
Приправляем салат по вкусовому усмотрению и добавляем немного подсолнечного масла.

Каждый рецепт с добавлением стручковой фасоли-это настоящая аптечка, которая продлевает нашу молодость, улучшает наше пищеварение и состояние кожи. Благодаря малому содержанию в спарже калорий, вы можете смело включать её в ежедневный рацион и совершенно не бояться за последствия. Ешьте с удовольствием.

Источник: https://mirsalata.ru/sparzhevaya-fasol/

Салат из куриного филе и стручковой фасоли – Год 2019

3 г молотой гвоздики;

75 мл растительного масла;

два стручка болгарского перца.

1. Луковицу и зубок чеснока очистите, мелко нашинкуйте и обжарьте до мягкости на растительном масле.

2. Вырежьте у болгарского перца плодоножки и вычистите семена. Мелко его нарежьте и добавьте к чесноку с луком. Продолжайте жарить еще минуты три.

3. Теперь приправьте красным перцем, тмином, гвоздикой и орегано. Хорошенько перемешайте. Куриное филе нарежьте полосками и выложите в сковородку. Обжаривайте на протяжении семи минут, постоянно перемешивая.

4. Влейте куриный бульон, посолите, перемешайте и тушите минут 20.

5. Слейте с фасоли маринад, а содержимое банки выложите в сковородку. Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и тушите еще четверть часа. Подавайте с рисовым гарниром, украсив мелко нарубленной петрушкой.

Рецепт 4. Жаренное куриное филе с фасолью, кус-кусом грушами в соусе

260 г свежей или замороженной стручковой фасоли;

10 г крахмала кукурузного;

75 мл бальзамического уксуса;

35 мл оливкового масла;

250 мл куриного бульона;

4 половинку куриного филе без шкурки;

1. Отвариваем кус-кус, придерживаясь рекомендаций на упаковке.

2. Вскипятим воду в кастрюле. Опускаем в нее стручковую фасоль и бланшируем на протяжении двух минут.

3. Разогреваем в сковороде ложку оливкового масла. Выкладываем полоски куриного филе и жарим, пока мясо не покроется румяной корочкой со всех сторон. Перекладываем курицу на тарелку.

4. Груши чистим и нарезаем дольками. Выкладываем их в сковороду, где жарилось мясо и готовим, помешивая, пока фрукт не станет мягким.

5. Смешиваем в стакане куриный бульон с уксусом и крахмалом. Выливаем эту смесь к грушам. Увеличиваем огонь, доводим до кипения и готовим, помешивая, минуту, пока масса не загустеет.

6. Выкладываем на тарелку кус-кус, сверху кладем кусочки курицы и поливаем все грушевым соусом.

Рецепт 5. Теплый салат с куриным филе и фасолью «Корейский колорит»

одна крупная куриная грудка;

75 мл растительного масла;

два стручка свежего перца чили;

молотый черный перец;

два зубка чеснока;

250 г стручковой фасоли.

1. Помойте куриную грудку, срежьте все пленки и удалите жилки. Нарежьте куриное филе короткими полосками.

2. Очистите зубки чеснока и порубите их как можно мельче.

3. Очищенную морковь натрите на терке для корейских салатов. Стручки перца чили разрежьте пополам, вычистите семена и порежьте его мелкими кусочками.

4. Обжарьте чеснок в разогретом растительном масле до коричневого оттенка. Влейте еще немного масла, выложите в чесночное масло полоски курицы и готовьте на умеренном огне минут десять. Поперчите и посолите.

5. Теперь добавьте в сковородку морковь. Обжарьте смесь мяса и морковки на протяжении семи минут. Затем выложите в эту смесь перец чили и стручковую фасоль. Влейте остальное масло. Убавьте огонь и томите салат, постоянно помешивая, минут десять.

6. В отдельной посуде подаем к салату соевый соус.

Рецепт 6. Куриное филе со стручковой фасолью «Якитори дон»

5 мл растительного масла;

одна куриная грудка;

60 мл соевого соуса;

стакан длиннозернистого риса;

400 г стручковой фасоли;

4 стручка красного перца болгарского.

1. Помойте куриную грудку, снимите с нее кожу и отделите от кости. Полученное филе крупно порежьте. Выложите мясо в глубокую посуду и залейте его соевым соусом. Перемешайте руками, чтобы все кусочки покрылись соусом. Накройте и маринуйте курицу сорок минут.

2. Болгарский красный перец помойте, очистите от семян и порежьте тонкими полосками.

3. Стручковую фасоль помойте, обсушите и обрежьте с двух сторон. Каждый стручок разрежьте пополам.

4. Маринованную курицу выложите в разогретое растительное масло и обжарьте до легкой румяности. Теперь добавьте к мясу болгарский перец и стручковую фасоль. Перемешайте и тушите на слабом огне минут 20.

5. Длиннозернистый рис промойте под краном и отварите его, придерживаясь инструкции на упаковке. Смешайте рис с тушеным куриным филе со стручковой фасолью и подавайте как самостоятельное блюдо.

Рецепт 7. Куриное филе со стручковой фасолью в мультиварке

полкилограмма стручковой фасоли;

болгарский перец — 400 г;

куриное филе — 400 г;

оливковое масло — 30 мл;

томатное пюре — 500 мл.

1. Помойте куриное филе, обсушите его и нарежьте кусочками. Обсыпьте курицу специями, посолите и полейте оливковым маслом. Выложите мясо в один слой на дно чаши мультиварки.

2. Болгарский перец разрежьте пополам и вычистите из него семена. Нашинкуйте его соломкой. Выложите половину перца на куриное мясо.

3. Сверху выложите часть томатного пюре. Слегка посолите. Следующим слоем выложите часть стручковой фасоли, разровняйте и еще раз посолите.

4. Выкладывайте овощи слоями, пока они не закончатся. Сверху все залейте томатным пюре и присыпьте сушеным зеленым луком.

5. Включите мультиварку в режим «Выпечка». Готовьте в этом режиме полчаса. Затем переведите мультиварку в режим «Тушение» и продолжаем готовить еще два часа. Готовность блюда проверяйте по фасоли, она должна стать мягкой.

Рецепт 8. Куриное филе со стручковой фасолью и овощами в сливочном соусе

20 г сыра «Альметте»;

100 г лука-порея;

щепотка молотого имбиря;

200 г стручковой фасоли;

330 г филе куриного;

30 мл соуса соевого.

1. Порежьте куриное филе короткими полосками. Выложите мясо в тарелку и сбрызните его соевым соусом и лимонным соком. Поперчите и приправьте итальянскими травами. Добавьте молотый имбирь. Выдавите через пресс зубок чеснока. Перемешайте и маринуйте куриное филе полчаса.

2. Помойте морковку, очистите ее и порежьте соломкой. Нарежьте лук-порей полукольцами. Соедините овощи в миске и посолите овощи.

3. Смешайте сливки с творожным сыром и слегка взбейте венчиком.

4. Обжарьте маринованное куриное филе в сковороде, накройте ее крышкой и тушите минут пять. Добавьте к курице стручковую фасоль, перемешайте и тушите еще столько же времени.

5. Теперь положите в сковороду остальные овощи и продолжайте жарить, постоянно помешивая, до мягкости моркови. Залейте курицу с овощами сливочным соусом, перемешайте, доведите до кипения, скрутите огонь и тушите минуты три.

Куриное филе со стручковой фасолью — хитрости и советы

Чтобы стручки фасоли сохранили свой яркий цвет и оставались хрустящими, выньте их из кипятка и сразу опустите в воду со льдом. Тут же выньте и выложите на полотенце.

Источник: https://2018-2018.ru/novogodniy-stol/salat-iz-kurinogo-file-i-struchkovoy-fasoli.html