Салат с грибами и курицей

Салат из курицы с грибами – 9 рецептов приготовления дома

Нет ничего проще, чем приготовить салат из курицы с грибами. Это блюдо и его вариации будут уместны на повседневном или праздничном столе. В состав салата входят доступные и полезные компоненты, которые прекрасно гармонируют и дополняют друг друга. Сытное и вкусное яство придётся по душе большим и маленьким гурманам.

Салат из вареной курицы с маринованными грибами

Чаще всего во многих семьях готовят два салата – «Оливье» и «Винегрет», так как они сытные, быстро и просто соединяются. Хорошей альтернативой станет салат из вареной курицы с маринованными грибами. Это блюдо не менее сытное, имеет насыщенный состав и отменный вкус.

Приготовить яство можно из:

• вареной курятины – 400 г;
• маринованных грибов – 200 г;
• зелёного лука – небольшой пучок;
• куриных отварных яиц – 2-4 шт.;
• консервированного зелёного горошка – 150 г;
• майонеза – 5 ст. л.;
• поваренной соли;
• молотого чёрного перца.

Сначала следует приготовить мясо, отварив его в подсоленной воде. Для салата лучше всего брать филейную часть птицы или грудинку – они мягкие, нежные, вкусные. Бульон, оставшийся после варки мяса, можно не выливать, а использовать для приготовления других блюд.

Яйца отвариваются в течение 8 минут. Они должны стать крутыми, плотными, но без потемнения желтков. После того, как продукт приготовится, его нужно поместить под холодную воду. Это поможет быстро охладить яйца и без труда очистить их, не повредив белок.

Маринованные грибочки следует измельчить, лук нашинковать. Остывшее мясо и яйца нарезаются некрупными брусками. В большой ёмкости следует вымешать все продукты, включая консервированный горошек. Посолить, поперчить, добавить соус и размешать до однородности. Готовое блюдо подаётся к столу после приготовления, украшенное зеленью и оставшимися грибочками.

Салат с копченой курицей

Ещё одна вариация мясной закуски – салат с копченой курицей и грибами. Блюдо получается нежным, питательным и при этом лёгким.

Для его приготовления используются следующие ингредиенты:

• курица копченая – 350 г;
• солёные огурцы – 2-4 шт.;
• фасоль консервированная (можно заменить горошком)– 0,5 банки;
• маринованные опята – 250 г;
• майонез или сметана – 0,5 стакана;
• специи и соль по вкусу.

Отваренная в подсоленной воде филейная часть курицы, остужается и нарезается брусками.

Маленькие огурчики можно нарезать кружочками, большие – кубиками. Фасоль откидывается на дуршлаг, промывается и добавляется к остальным компонентам. Маленькие грибочки добавляются целиком, большие нарезаются. Всё перемешать, добавить соль, перец и майонез. Хранить закуску в готовом виде рекомендуется не более 48 часов в прохладном месте.

Салат «Берёзка» пошаговый рецепт

В этом салате все готовые продукты нарезаются и выкладываются послойно. Сверху блюдо украшается берёзками, сделанными из майонезного соуса и зелени. Такое украшение поможет сделать яство не только вкусным, но и эффектным.

Готовится салат из состава:

• куриного филе – 380 г;
• шампиньонов свежих – 350 г;
• лука;
• жира растительного – пару столовых ложек;
• яиц – 6 шт.;
• маринованных огурцов – 250 г;
• майонеза – по вкусу;
• петрушки или укропа;
• зелёного лука;
• чернослива или маслин (для декора);
• соли, специй.

Сочное отварное мясо нужно остудить при комнатной температуре и измельчить, порвав на мелкие волокна. После оно выкладывается на блюдо равномерным слоем и промазывается соусом.

Грибочки нарезаются небольшими пластинками и обжариваются в масле до испарения жидкости. Следом к ним вводится мелко нарезанный лук, и продукты томятся ещё 8-12 минут. Слегка остудив, можно выкладывать поджарку на мясо, посолив и поперчив при этом. Майонезом сверху грибы не промазываются – они сочные благодаря маслу.

Мелкорубленые огурчики распределяются на грибах и смазываются соусом. Яичные белки натираются на мелкой терке, и часть их выкладывается на огурцы. Они тоже промазываются майонезом.

Измельчённым желтком следует посыпать верх салата, а оставшимся белком замаскировать неровную боковую часть. Чтобы все слои хорошо пропитались, следует прикрыть яство плёнкой или крышкой и отправить в холодильник на пару часов.

Перед подачей из майонеза на верхушке салата формируется белый берёзовый ствол и ветки, из петрушки – листочки деревца. Мелко нарезанными маслинами декорируется белый ствол. Если остались грибы, можно выложить из них под берёзкой полянку, сделав при этом траву из перьев лука.

После украшения кулинарный шедевр готов к подаче.

Слоеный салат с курицей и грибами

Простой в приготовлении слоёный салат с курицей и грибами никого не оставит равнодушным. Нежное куриное мясо в нём сочетается с ароматными грибочками, насыщенным соусом, овощами и зеленью.

Готовится блюдо на основе:

• отварной куриной грудки – 270 г;
• грибов шампиньонов – 220 г;
• свежих томатов – пару штук;
• куриных яиц – 1-3 шт.;
• крем-сыра – 1 стакан;
• веточек петрушки;
• растительного жира;
• соли.

Для придания красивой формы блюду используется формовочное кольцо. Если его нет, салат формируется просто на тарелке.

Начинается приготовления яства с отваривания куриной грудки. В воду при этом можно добавлять специи, лавр, лучок, чтобы мясо имело насыщенный приятный вкус. Когда грудка будет готова, её нужно остудить и порвать на тонкие полоски. Блюдо, которое будет использоваться при подаче, нужно слегка промазать крем-сыром, поместить на него кольцо (при наличии) и выложить на дно часть мяса.

На растительном или сливочном масле следует обжарить грибы до румяности, подсолить их, остудить и выложить сверху на мясные полоски. Предварительно мясо следует смазать крем-сыром. То же проделывается с грибами.

Отварной белок с желтком натираются и выкладываются (половина продукта) следующим слоем. Дальше соус, мясные волокна, снова соус и помидоры, предварительно бланшированные и измельчённые. Последними слоями выкладывается мясо с яйцами, салат настаивается 25 минут и подаётся к столу.

На праздничный стол удивить гостей можно, приготовив салат с черносливом и грибами. Сочный чернослив придаст блюду особый аромат, дополнит его и улучшит.

Для приготовления яства следует запастись:

• куриным филе – 380 г;
• грибами шампиньонами – 180 г;
• маслом сливочным – для жарки;
• черносливом – 120 г;
• твёрдым сыром – 160 г;
• грецкими орехами – 60 г;
• луком репчатым;
• майонезом.

Грибы с луком промыть и нашинковать.

Всё количество чернослива следует запарить примерно на 15 минут. На разогретом масле обжариваются шампиньоны с луком до золотистого цвета. Чтобы сливочное масло не пригорало, нужно в сковородку добавить немного подсолнечного жира.

Отдельно отварить, или запечь мясо в духовом шкафу, натерев его, предварительно солью, перцем и сбрызнув соком лимона.

Выложить в тарелку нарезанное мясо, соус, после грибы. Следом выкладывается измельчённый чернослив, после горсть тёртого сыра и обжаренные грецкие орешки. Подавать яство рекомендуется сразу после приготовления, чтобы не дать обветрится сыру.

Салат «Подсолнух»

Эффектный и очень вкусный салат «Подсолнух» без труда готовится на домашней кухне всего за 60 минут.

Готовится яство из:

• куриного филе – 340 г;
• отварных яиц – 2 шт.;
• огурца;
• маринованных грибов – 240 г;
• салатных листьев;
• майонеза;
• чипсов (для украшения);
• лука;
• сыра – 90 г;
• маслин;
• соли и специй.

Отварную филейную часть птицы нужно измельчить и выложить на плоское блюдо круглой формы. Сверху слегка присолить, поперчить и смазать соусом. Дальше выкладываются грибочки и маринованный лук, после порезанный кубиками огурец (для свежести), соус и тёртый белок. Следом идёт тёртый сыр – им нужно обсыпать весь круглый салат.

Измельчёнными желтками притрушивается верх блюда, из салатных листьев формируется красивое украшение дна посуды.

В виде листочков подсолнуха выкладываются чипсы (их можно купить готовые, или сделать самостоятельно), вместо семечек импровизированного растения – маслины. Если нет возможности или желания использовать чёрные маслины, можно заменить их подсушенными очищенными семечками.

Рецепт салата «Нежность»

Простые, на первый взгляд, продукты, но правильно соединённые, дают в результате невесомое, воздушное блюдо – салат «Нежность».

Закуска готовится на основе:

• мяса курицы – 240 г;
• маринованных шампиньонов – 240 г;
• яиц – 4 шт.;
• лука репчатого;
• сыра твёрдого – 80 г;
• майонеза;
• соли, чёрного молотого перца;
• масла для поджарки.

Мясо и яйца отвариваются по отдельности, грибы с луком обжариваются. В ёмкости выкладывается часть мяса, после соус, дальше грибы, лук, немного тёртого сыра, белков и сеточка из соуса. Дальше в таком же порядке выкладываются оставшиеся продукты, сверху декор из тёртых желтков.

После приготовления нужно дать яству немного настояться и после подавать к столу.

Салат «Обжорка»

Вкусное блюдо с забавным названием – салат «Обжорка» существует в нескольких интерпретациях.

Одним из самых простых вариантов является его приготовление из:

• курицы (грудинки, окорочка) – 350 г;
• моркови – пару штук;
• лука репчатого;
• консервированных грибов (можно ассорти) – 240 г;
• чеснока – пару долек;
• майонеза – 100 мл;
• соли, перца;
• масла для жарки.

Сначала следует отварить, остудить и разобрать на волокна мясо. Дальше нарезается лук, натирается морковка на крупную тёрку. Поочерёдно овощи обжариваются до румяности. Чеснок измельчается, грибочки красиво нарезаются.

Всё смешивается в ёмкости, солится, приправляется майонезом.

С добавлением ананасов

Праздничный, красиво поданный салат может получиться из куриного мяса, грибочков и ананасов.

Для приготовления богатого яства следует запастись:

• куриным филе – 240 г;
• консервированным ананасом – 170 г;
• шампиньонами – 140 г;
• репчатым луком;
• сыром твёрдым – 130 г;
• яйцами – 3 шт.;
• майонезом;
• солью, специями;
• маслом подсолнечным.

Украсить готовый салат можно клюквой, петрушкой и свежим огурцом.

Применить свою фантазию, добавив что-то уникальное, можно создать фирменное блюдо.

Сначала в подсоленной воде с лаврушкой отваривается филейная часть курицы. Пока мясо будет остывать, на сковороде в масле следует обжарить шампиньоны с луком. Яйца отвариваются и натираются на мелкой тёрке.

Мясо нарезается маленькими кубиками, сыр натирается на тёрке. Поместив на тарелку для подачи формировочное колечко, нужно выложить внутри него послойно мясо, ломтики ананаса, грибочки, белки с желтками и сыр.

Всё перемазывается каждый раз майонезом. Когда салат немного пропитается, можно приступить к его украшению ягодами с зеленью. Готовое блюдо можно выносить на стол, дополнив другими яствами и хорошим настроением.

Источник: https://attuale.ru/salat-iz-kuritsy-s-gribami-9-retseptov-prigotovleniya-doma/

Салат с грибами и курицей | Советы для всех

Из этой статьи вы узнаете:

• Царский салат: грибы, курица, гранат
• Лёгкий салат с грибами, курицей и сыром
• Экзотический салат с грибами, курицей и ананасом
• Огуречный салат из грибов и курицы
• Салат из курицы с грибами слоями
• «Мужской» салат: курица, грибы, помидоры
• Лесной салат: курица, грибы, орехи
• Салат-пенёк: курица, грибы, кукуруза

Оказывается, чтобы научиться готовить холодные закуски из грибов, не нужно заканчивать кулинарные техникумы и иметь должность шеф-повара лучшего ресторана.

 Вы легко и быстро сможете сделать салат с грибами и курицей, который станет настоящим украшением не только праздничного стола, но и холодильника по будням.

 Рецептов существует огромное количество, так что перед вами — огромный выбор, каким именно вкусом вы побалуете сегодня себя, любимую, и своих близких.

Рецепт № 1

Царский салат: грибы, курица, гранат

Салат с грибами, курицей и гранатом

Один из самых вкусных и популярных вариантов салата с грибами и курицей — Царский, в состав которого входят сочные зёрна граната.

Ингредиенты:

• свиной варёный язык: 1 штука;
• отварное куриное филе: 100 гр;
• маринованные грибы: 200 гр;
• гранат: 1 штука;
• яйца: 2 штуки;
• майонез: 100 гр;
• укроп, петрушка, соль, перец: по вкусу.

Рецепт:

1. Язык нарежьте мелкими кубиками.
2. Куриное филе — небольшими кусочками.
3. Грибы — соломкой.
4. Сваренные вкрутую яйца измельчите.
5. Смешайте все нарезанные тобой ингредиенты, поперчите, посолите и заправьте майонезом.
6. Выложите салат горкой, придайте ему красивую форму, присыпьте его сверху сначала — зеленью, а затем — цельными зёрнами граната.

В итоге получается просто шикарный салат с языком, грибами и курицей, от которого никто не сможет отказаться. Делайте его побольше, а иначе кому-нибудь не достанется, потому что добавки попросят все.

Рецепт № 2

Лёгкий салат с грибами, курицей и сыром

Салат с грибами, курицей и сыром

Ещё один, не менее вкусный салат: курица, грибы и сыр прекрасно сочетаются с яйцами. Ничего лишнего — так что не переживайте за свою фигуру.

Ингредиенты:

• куриная грудка: 1 штука;
• шампиньоны: 300 гр;
• варёные яйца: 4 штуки;
• сыр: 120 гр;
• майонез: 100 гр;
• растительное масло, соль: по вкусу.

Рецепт:

1. Куриную грудку отварите в солёной воде, остудите её, не вынимая из бульона. После этого освободите её от кожицы и костей. Тонко и мелко порежьте её вдоль волокон.
2. Грибы нарежьте тонкими пластинками и обжарьте в растительном масле в течение 7–10 минут. Посолите.
3. Белки натрите на тёрке и присыпьте ими грибы, снятые уже с огня.
4. Желтки натрите отдельно и смешайте их с курицей. Сдобрите эту часть салата майонеза и тщательно перемешайте.
5. На плоское блюдо выложите слоями попеременно грибы с белками — и курицу с желтками.
6. Сверху присыпьте всё тёртым сыром.

Этот рецепт салата с грибами приберегите на тот случай, если неожиданно нужно собрать стол. Все его ингредиенты всегда под рукой, готовится он быстро, а вкус получается изысканным и шикарным.

Рецепт № 3

Экзотический салат с грибами, курицей и ананасом

Салат с грибами, курицей, ананасом

Необыкновенно нежным по вкусу получается экзотический салат из ананаса, курицы и грибов. Неожиданная сочетаемость тропического фрукта с лесным мясом и птицей приятно удивляет.

Ингредиенты:

• ананасы консервированные: 500 гр;
• шампиньоны: 500 гр;
• яйца варёные: 5 штук;
• куриная грудка: 500 гр;
• репчатый лук: 1 головка;
• майонез, горчица: по вкусу.

Рецепт:

1. Куриную грудку отварите, освободите от кожицы и костей, порежьте ломтиками.
2. Отварите шампиньоны, порежьте ломтиками.
3. Лук пошинкуйте.
4. Белок измельчите.
5. Ананасы порежьте на мелкие ломтики.
6. Перемешайте нарезанные мясо, белок, лук, грибы, ананас. Посолите.
7. Желтки разотрите с майонезом, добавьте горчицу и ананасовый сок.
8. Заправьте получившимся соусом салат.
9. Перед подачей на стол салат должен быть охлаждён в холодильнике.

Этот рецепт салата из курицы, ананаса и грибов может стать настоящим украшением праздника, если выложить его в форме ананаса. Попробуйте удивить гостей не только неожиданным вкусом, но и красотой своего блюда.

Рецепт № 4

Огуречный салат из грибов и курицы

Салат с грибами, курицей и огурцами

Истинно русское блюдо — салат из курицы, огурцов и грибов: никакой экзотики, никаких фруктов. Исключительно продукты, близкие русскому желудку. Наверняка мужчины по достоинству оценят такой рецептик.

Ингредиенты:

• куриные окорочка: 500 гр;
• свежие шампиньоны: 150 гр;
• репчатый лук: 1 головка;
• морковь: 1 штука;
• маринованные огурцы: 3 штуки;
• консервированная кукуруза: 5 столовых ложек;
• варёные яйца: 2 штуки;
• чеснок: 2 зубчика;
• майонез, зелень, растительное масло, соль, перец: по вкусу.

Рецепт:

1. Лук измельчите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Морковь натрите на крупной тёрке и добавьте её жариться к луку.
3. Шампиньоны нарежьте пластинками и тоже добавьте на сковородку к овощам. Жарьте минут 5–7.
4. Куриные окорочка отварите, освободите их от костей и мелко порежьте.
5. Огурцы порежьте кубиками.
6. Яйца натрите на тёрке
7. Измельчите зелень и чеснок. Смешайте их с майонезом.
8. Теперь выкладывайте всё это на блюдо слоями, каждый слой промазывая майонезом и чуть-чуть присаливая. Порядок слоёв следующий: куриное мясо, огурцы, грибы, морковь, лук, морковь, огурцы, мясо, кукуруза, яйца.

Этот рецепт салата из курицы и грибов прост, но невероятно вкусен. Стоит попробовать на досуге и включить его в своё меню.

Рецепт № 5

Салат из курицы с грибами слоями

Салат с грибами и курицей слоями

Слоёные салаты сегодня невероятно популярны. Перемешанной горкой всех ингредиентов уже никого не удивишь. А вот несколько «этажей» в холодной закуске — это стильно и модно для современной кулинарии. Поэтому обязательно попробуйте приготовить салат из курицы с грибами слоями: вкусно, модно, питательно и полезно.

Ингредиенты:

• куриное филе: 500 гр;
• свежие шампиньоны: 500 гр;
• морковь: 2 штуки;
• картофель: 2 штуки;
• репчатый лук: 2 головки;
• варёные яйца: 4 штуки;
• сыр: 300 гр;
• майонез, растительное масло: по вкусу.

Рецепт:

1. Отварное куриное филе нарежьте кубиками.
2. Картошку сварите в мундире, почистите и натрите на тёрке.
3. Шампиньоны поджарьте на растительном масле, посолите и поперчите их.
4. Лук измельчите, морковь натрите на тёрке, обжарьте их до золотистого цвета отдельно от грибов.
5. Сыр и яйца тоже натрите на тёрке.
6. Салат выкладывается на блюдо слоями (каждый смажь майонезом) в следующем порядке: картошка, грибы, мясо, лук с морковью, яйца, сыр.

Этот слоёный салат с жареными грибами превзойдёт все ожидания. На вид он может быть неказистым, а вот по вкусу наверняка всем понравится.

Рецепт № 6

«Мужской» салат: курица, грибы, помидоры

Салат с грибами, курицей и помидорами

Ещё один слоёный салат: курица, грибы, помидоры, яйца. Он даже назван «мужским», потому что быстр и лёгок в приготовлении.

Ингредиенты:

• курица: 100 гр;
• варёные яйца: 2 штуки;
• маринованные грибы: 100 гр;
• твёрдый сыр: 100 гр;
• картофель: 2 штуки;
• чеснок: 2 зубчика;
• помидор: 1 штука;
• майонез: 200 гр.

Рецепт:

1. Мясо отварите и нашинкуйте соломкой.
2. Яйца и сыр натрите на тёрке.
3. Шампиньоны измельчите.
4. Нарежьте соломкой помидор.
5. Картофель отварите и порежьте соломкой.
6. Чеснок измельчите.
7. Выложите всё на блюдо слоями, смазывая каждый из них майонезом: мясо, яйца, грибы, помидоры, сыр, картофель, чеснок.
8. Верхний слой смажьте майонезом, присыпьте всё зеленью.

Этот «мужской» салат из помидоров, сыра, грибов и курицы сможет себе сделать даже холостяк.

Рецепт №7

Лесной салат: курица, грибы, орехи

Салат с грибами, курицей, орехами

Ещё один салат — курица, грибы, орехи — лесной. Попробуйте это невероятное сочетание вкусов — грибы и орехи, которые подарят ощущение леса и свежести природы.

Ингредиенты:

• куриное филе: 400 гр;
• свежие шампиньоны: 400 гр;
• яйца: 4 штуки;
• сыр: 150 гр;
• репчатый лук: 2 головки;
• грецкие орехи: 100 гр;
• растительное масло, соль, майонез: по вкусу.

Рецепт:

1. Курицу отварите в солёной воде до полной её готовности. Порежьте её на кусочки.
2. Грибы нарежьте пластинками.
3. Лук порежьте кубиками и пережарьте его на растительном масле.
4. Грибы сначала обжарьте отдельно от лука до золотистого цвета, а затем соедините лук с грибами и пожарьте их вместе ещё минут 5. Посолите.
5. Яйца порежьте кубиками.
6. Орехи измельчите.
7. Половину курицы перемешайте с майонезом, выложите в салатницу.
8. Слегка присыпьте этот слой орехами и смажьте майонезом.
9. Слой яиц — майонез.
10. Слой грибов — майонез.
11. Слой тёртого сыра — майонез.
12. Повторить все слои ещё раз.

Лесной салат из курицы, грецких орехов и грибов очень необычен по вкусу, но в том и состоит его изюминка и прелесть.

Рецепт № 8

Салат-пенёк: курица, грибы, кукуруза

Салат с грибами, курицей, кукурузой

И ещё один красивый салат из курицы, кукурузы и грибов, который порадует своим нежным и изысканным вкусом.

Ингредиенты:

• куриное филе: 300 гр;
• свежие грибы: 300 гр;
• консервированная кукуруза: 300 гр;
• морковь: 1 штука;
• репчатый лук: 1 луковица;
• варёные яйца: 2 штуки;
• майонез: 200 гр;
• соль, чёрный молотый перец: по вкусу.

Рецепт:

1. Филе отварите, освободите от костей и кожицы, нарежьте.
2. Яйца нарежьте тонкой соломкой.
3. Морковь натрите на мелкой тёрке.
4. Лук измельчите.
5. Грибы нарежьте небольшими ломтиками.
6. Обжарьте в растительном масле лук, добавьте к нему морковь, а спустя некоторое время — грибы. Остудите массу.
7. Перемешайте все ингредиенты, посолите, поперчите, заправьте майонезом. Сформируйте из салата пенёк и остудите блюдо в холодильнике.

Обязательно попробуйте один из рецептов: куриный салат с грибами — это верх блаженства, невероятного вкуса и лесного аромата грибов. Нежное мясо курицы придаёт этим холодным блюдам изюминку. Главное — выбрать, с чего начать, а там вы уже наверняка не сможете остановиться и попробуете каждый из этих рецептов.

Источник: https://sovety-dlja-vseh.ru/salat-s-gribami-i-kuricej/

Салат с курицей и грибами жареными

Салат с курицей и грибами жаренными, это, пожалуй, самая популярная вариация салата на праздник. Высокое содержание белка делает салат очень сытным, а доступные ингредиенты простым в исполнении.

Спортсмены очень любят сочетание грибов и куриной грудке. Дело в том, что блюдо богатое белком очень положительно влияет на набор мышечной массы, особенно после тренировок.

А чтобы салат получился более вкусным, нарезайте грибы средними или крупными кусочками, ведь в процессе жарки их размер заметно уменьшится.

В этом салате хорошо сочетаются овощи и куриное мясо, а если обжарить грибы на оливковом масле и заменить майонез йогуртом, он станет низкокалорийным.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 300 г
• Грибы – 150 г
• Капуста пекинская – 300 г
• Яблоко – 1 шт.
• Миндаль – 150 г
• Сыр твердых сортов – 100 г
• Лук – 1 шт.
• Перепелиные яйца – для украшения.

Ингредиенты:

Прежде всего, необходимо поставить куриное филе вариться. Для полного приготовления мяса потребуется не более 40 минут. Тем временем подготовим остальные ингредиенты. Грибы нарезаем на небольшие кусочки и обжарим на небольшом количестве масла, затем откинем на дуршлаг, чтобы стекло масло. Лук мелко нарезаем.

Существует несколько вариаций этого салата. Можно обжарить грибы вместе с луком, а можно лук оставить свежим.

Сыр трем на мелкой терке. Пекинскую капусту мелко нарубим. Яблоко очистим от кожуры и семян, натрем на мелкой терке. К этому времени грудка уже сварилась, нарезаем ее на небольшие кусочки. Все ингредиенты смешаем в салатнике и заправим майонезом. Украшаем салат лепестками миндаля и половинками перепелиных яиц.

Приятного аппетита.

Салат Подсолнух

Очень красочный и вкусный салат, который непременно понравится всем дегустаторам.

Ингредиенты:

• Курица – 300 г
• Грибы – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Чипсы – 1 пачка
• Маслины – 1 банка
• Сыр твердых сортов – 100 г

Приготовление:

Прежде всего необходимо поставить вариться курицу и яйца. Последние варим вкрутую, примерно 7-10 минут, а затем сразу же отправляем в ледяную воду, так чистить их станет намного проще. После очистки отделим белки от желтков и натрем их по отдельности на мелко терке.

Грибы нарезаем на небольшие кусочки и обжарим на масле.

Сыр натираем на крупной терке.

Курицу после остывания нарезаем на кубики.

Маслины разрезаем пополам.

Укладываем салат в плоский салатник слоями. Первый слой курица. Затем промажем майонезом и выложим белки. Снова промажем майонезом, кладем грибы, опять майонез и желтки. Последний слой майонеза, на который кладем сыр. Выкладываем половинки маслин, так чтобы они походили на семечки. Раскладываем чипсы вокруг салата.

Приятного аппетита.

Курица под шубой

Не без известный салат «Селедка под шубой» уже порядком надоел, чтобы разнообразить меню, приготовим новую закуску – Курица под шубой.

Ингредиенты:

• Картофель – 3шт.
• Куриное филе – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Шампиньоны – 300 г

Приготовление:

Подготовим ингредиенты. Отварим овощи и мясо. Шампиньоны нарезаем на средние кусочки. Мелко порубим лук. Обжарим грибы и лук на небольшом количестве масла.

Картофель, морковь и свеклу натрем на крупной терке.

Выкладываем салат слоями:

1. Куриное филе.
2. Майонез
3. Грибы+ лук
4. Майонез
5. Картофель – его лучше посолить.
6. Майонез
7. Морковь
8. Майонез
9. Свекла.

Приятного аппетита.

Салат с курицей и шампиньонами с кукурузой

Очень простой в исполнении салат, обязательно придется всем по душе.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Куриные бедра – 1 шт.
• Огурец свежий – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Кукуруза – 1 банка
• Майонез

Приготовление:

Нарезаем грибы пластинками. Лук режем полукольцами. Обжарим лук и грибы на небольшом количестве масла. Предварительно отваренную курицу, нарезаем на кубики. Огурцы нарезаем на небольшие кусочки. Отварим яйца вкрутую, очистим и нарезаем соломкой. Все ингредиенты смешаем в салатнике и заправим майонезом.

Приятного аппетита.

В традиционном рецепте этого салата, грибы отсутствуют, вот только имено они придают салату новый и неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Куриное филе – 300 г
• Сыр – 200 г
• Яйца – 4 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Укроп – для украшения
• Грибы – 300 г
• Лук – 1 шт.

Приготовление:

Грибы нарезаем средними кусочками. Лук мелко крошим. Обжарим лук и грибы на небольшом количестве масла. Заранее отварим куриную грудку. Нарезаем курицу кубиками. Яйца, сваренные вкрутую, почистим и разделим на белки и желтки. Отдельно натрем их на мелкой терке. Смешаем в салатнике курицу, грибы с луком, белки, заправим майонезом.

Натрем сыр на мелкой терке. Смешаем сыр, чеснок, желтки и заправим майонезом. Из полученной смеси скатаем яички.

Картофель нашинкуем тонкой соломкой. Обжарим картофель во фритюре и выложим на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Собираем салат на плоском салатнике. В центр выкладываем салат, сформируем в нем углубления, куда красиво выкладываем яички. Мелко нашинкуем укроп, и выложим его вокруг салата. Картофельные чипсы выкладываем на укроп.

Приятного аппетита.

Салат Каприз

Готовить этот салат можно на любое торжество, в том числе и на Новый год.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1шт.
• Лук – 1шт.
• Грибы – 300г
• Окорочок – 1 шт.

Приготовление:

Окорочок отварить в подсоленной воде. Яйца отварить вкрутую. Морковь натрем на крупной терке. Лук нарезаем полукольцами. Грибы нарезаем крупно, процессе жарки они значительно уменьшиться.

Обжарим морковь с половиной луковицы. Затем на этой же сковороде обжарим грибы с оставшейся половиной луковицы.

Картофель натрем на крупной терке. Мясо нарезаем на кубики. Отделим желтки от белков. Натрем на белки и желтки на крупной терке.

Теперь каждый продукт перемешаем с одной столовой ложкой майонеза, так салат получиться сочнее. Теперь приступаем к выкладке салата.

Первым слоем выкладываем картофель, затем окорочок, следом морковь, грибы, белки и посыпаем салат желтками.

Этот салат знаком всем без исключения. Он такой вкусный и простой, что можно готовить его хоть каждый день.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук зеленый – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Шампиньоны – 300 г
• Консервированные шампиньоны – 1 банка
• Лук – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.

Приготовление:

Отварим яйца, овощи и мясо до полной готовности.

Яйца чистим и нарезаем на кубики, можно также потереть.

Морковь и картофель чистим и трем на крупной терке.

Шампиньоны нарезаем на средние кусочки. Лук мелко рубим. Обжарим лук и грибы на небольшом количестве масла. Куриное филе разберем на волокна. Выкладываем салат слоями.

Следует сразу заметить, что это салат перевертышь, а это значит, что готовить его нужно в глубоком салатнике.

А для того чтобы салат было легко перевернуть, можно обмазать края подсолнечным маслом или обмотать внутреннюю часть салатника пищевой пленкой.

Выкладываем консервированные грибочки ножкой вверх. Поверх грибов мелко нарезаем зеленый лук. Немного смажем майонезом. Теперь кладем яйца и тоже промазываем майонезом. Следом картофель майонез, курица майонез. Морковь майонез, грибы с майонезом. Оставь салат на 2 часа в холодильнике. Затем переворачиваем и подаем к столу.

Салат с сыром Пармезан

Очень вкусный салат с простыми ингредиентами.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.
• Сыр Пармезан – 100 г
• Шампиньоны – 200 г
• Курине филе – 300 г
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Майонез

Приготовление:

Куриное филе отварить до полной готовности. Яйца отварить вкрутую. Отварное филе нарезаем на кубики. Мелко нарезаем яйца. Морковь моем, чистим и трем на мелкой терке. Грибы нарезаем пластинками. Лук мелко нарубить. Одну луковицу обжарим с грибами. Вторую луковицу обжарим с грибами. Все ингредиенты смешаем, заправим майонезом, украсим сыром. Приятного аппетита.

Салат насыщенный с Грибами и курицей

Очень вкусный и насыщенный салат, его можно подавать и как закуску и как основное блюдо.

Ингредиенты:

• Грибы Портобело – 300 г
• Лук – 1шт.
• Курина грудка – 300 г
• Бекон – 100 г
• Апельсин – 1 шт.
• Йогурт – 1 шт.
• Зелень
• Бальзамический уксус – 20 мл

Приготовление:

Разогреваем две сковороды. Одну с ложкой оливкового и сливочного масла, другую с подсолнечным маслом. Мелко рубим лук. Нарезаем грибы.

Конечно, можно использовать и шампиньоны, но Портобело – грибы с невероятным ароматом, который так необходим этому салату.

В сковороде, где топиться сливочное масло поджарим лук и грибы. Солим и перчим по вкусу. Нарезаем соломкой бекон и куриную грудку, поджариваем их на второй сковороде с растительным маслом.

Промоем и высушим зелень.

Для заправки смешаем цедру и сок апельсина, йогурт и оливковое масло. Хорошо перемешаем и добавляем специи по желанию.

Одну треть заправки смешаем с зеленью.

Выкладываем зелень на плоский салатник, по верх кладем грибы и лук. Мясо перемешиваем с оставшимся соусом и выложим на грибы. Для пикантности можно полить салат маслом, оставшимся после жарки мяса.

Салат Наслаждение

Если вы являетесь рьяным поклонником зелени, не стесняйтесь добавить ее в этот салат, вкус станет еще лучше.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 210 г
• Бекон – 180 г
• Грибы – 180 г
• Яйца – 3 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Листья салата
• Лук

Приготовление:

Курицу нарезаем соломкой. Грибы нарезаем пластинками. Обжарим грибы и курицу с небольшим количеством масла. Томаты, бекон и лук нарежем соломкой. Яйца отварим вкрутую и нарежем соломкой. Листья салата нарвем на небольшие кусочки.

Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.

Не стоить лукавить – салат и вкусный и простой. Готовьте его хоть каждый день.

Ингредиенты:

• Соленые огурчики – 4 шт.
• Зеленый лук – 3 стебля
• Грибы – 300 г
• Курица – 300 г
• Помидора

Приготовление:

Курицу отварить и остудить, после нарезать на кубики. Лук мелко нарубить. Грибы нарежем на пластинки. Огурчики нарезаем на небольшие кусочки. Грибы обжарим. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.

Приятного аппетита.

Салат с Лисичками

Скоро начнется сезон лисичек, а значит можно приготовить этот салат, он настолько вкусный, что непременно станет очень востребован у вас в семье.

Ингредиенты:

• Лисички – 700 г
• Цветная капуста – 1 вилок
• Кабачок – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Курицу – 200 г
• Чеснок
• Зелень

Приготовление:

Прежде всего, хорошо проем грибы и нарезаем на произвольные кусочки. На разогретую сковороду нальем немного масла и обжарим грибы.

Капусту разберем на соцветия, отправляем капусту в кипящую подсоленную воду до мягкости. Морковь нарезаем на небольшие кусочки. Кабачок нарезаем на кусочки.

Когда из грибов выпариться лишняя жидкость добавим к ним лук. Обжарим грибы и лук до золотистого цвета. Куриную грудку отварить, остудить и нарезать на кубики.

На другой сковороде обжарим цветную капусту, морковь и кабачок до мягкого состояния. Овощи солим и перчим.

Зелень мелко порубить.

Все ингредиенты смешать, и заправим майонезом.

Приятного аппетита.

Салат Старый град

Очень питательный и вкусный салат на любой праздник.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 300 г
• Сыр – 150 г
• Томаты – 3 шт.
• Грибы – 200 г
• Зелень

Приготовление:

Грудку отварить и разобрать на волокна. Сыр мелко порубить. Томаты нарезаем кубиками. Лук мелко порубить. Грибы нарезаем пластинками. Обжарим лук и грибы на сковороде. Маслины нарезаем пополам. Зелень мелко порубить. Выкладываем салат слоями.

Первым слоем выкладываем курицу. Промазываем все слои майонезом. Следом грибы. Затем грибы. После сыр. Теперь выкладываем томаты. Украшаем салат маслинами.

Приятного аппетита.

Чтобы разнообразить свое праздничное меню, приготовьте этот салат – вкусно, просто и доступно.

Ингредиенты:

• Грибы – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Куриное филе – 300 г
• Грецкий орех – 200 г

Приготовление:

Куриное филе опускаем в подсоленную воду и варим до полной готовности. Грибы нарезаем пластинками и обжариваем их с мелко порубленным луком. Взобьем яйца и обжарим блинчики.

Огурчики нарезаем на небольшие кусочки. Мясо курицы разберем на волокна. Блинчики нарезаем соломкой.

Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.

Приятного аппетита.

Вкусный салат с грибами и ананасами

Сочетание ананасов и курицы достаточно распространенное, а добавим грибы мы получаем очень вкусный и сытный салатик.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Грибы – 450 г
• Ананасы консервированные – 300 г
• Яйца – 6 шт.
• Сыр – 200 г

Приготовление:

Куриное филе отварим в подсоленной воде. Яйца отварим вкрутую. Лук мелко рубим. Грибы нарезаем пластинками. Обжарим грибы и лук на небольшом количестве масла.

Разбираем мясо на волокна и выкладываем первым слоем. Промажем майонезом. Вторым слоем выкладываем грибы и лук. Снова промажем майонезом. Ананасы нарезаем кусочками и выкладываем следующим слоем. Ананасы смажем майонезом и приправим перцем. Яйца трем на мелкой терке, выкладываем следующим слоем. Опять промажем майонезом. Сыр трем на мелкой терке. Украшаем салат.

Приятного аппетита.

Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/544

Салат с курицей и грибами — 5 лучших рецептов простых и вкусных салатов с куриным мясом

 

Куриные салатики с грибочками излюбленное угощение многих хозяек. Лично я, всего лишь обычный кулинар-любитель, тоже, нет-нет, да соизволю приготовить, а затем и съесть всевозможные закуски с названными ниже ингредиентами, а поэтому по возможности стараюсь хотя бы один какой-то салат с курицей и грибами, но к празднику сделать. И закинуть в себя….

Подобные угощения всегда получаются сытными, яркими, аппетитными и невероятно вкусными. Здесь есть где дать волю фантазии, как при подборе ингредиентов, так и в конечном оформлении самого блюда. Как правило, подобные закуски первыми уходят с праздничных столов и пользуются у гостей особой популярностью. Такие салаты хвалят, а заодно и достается автору, благодарность и похвала.

Несколькими самыми необычными рецептами салатиков с курочкой и грибочками я поделюсь. Будете повторять или нет это ваше право. Но все очень вкусно и достойно внимания.

Салат из куриной грудки и грибами: «Грибы под шубой» — слоеный салат

Делается салат из куриной грудки слоями и получается довольно свежим и нежным. Использовать для приготовления в нашем случае мы будем шампиньоны, однако мой совет, при готовке данного салата, лучше используйте несколько видов грибов.

Салат с курицей и грибами — ингредиенты:

• 300 грамм свежих шампиньонов и маринованные грибочки, если желаете для украшения.
• Грудка куриная отваренная;
• Твердый сыр, любой – 150 грамм;
• Одна луковица;
• Одна морковь;
• Вареные яйца – 4 шт.;
• Зелень для украшения;
• Майонезный соус для заправки.

Как будем делать салат из курицы с грибами — действия по шагам

Сделать салат из курицы не составит большого труда. Несколько минут и блюдо готово.

1. Курицу отварить до полной готовности, снять с нее шкурку, отделить от кости, разобрать на волокна, порезать.

На заметку! если не желаете возиться с разбором куриного мяса и отделением его от костей, возьмите для приготовления филе.

2. Грибочки помойте, порежьте красиво не слишком мелко, обжарьте на растительном масле минут 7-10, переложите в тарелку, сцедив излишки масла, и дайте им остыть.

3. В том же масле, в котором жарились грибочки, пассируйте потертую на терке крупной морковь с луком, который измельчите произвольно, как вам нравится. Я обычно режу лучок четвертинками колец. Как овощи будут готовы, так же их выложите в отдельную емкость, слив все остатки масла и дайте остыть.

4. Сыр и яйца вареные натрите на крупной терке, при этом 2 желтка отложите в сторону, ими можно будет красиво украсить праздничное блюдо.

5. Когда все продукты подготовлены и остыли, переходим к сборке своего слоеного салатика. В красивый салатник слоями укладываем:

— жареные грибы;— пассированные лук и морковь;— заправку;— курицу;— сыр;— заправку;— яйца;

— желток, натертый на мелкой терке.

Закуска — салат  «Грибы под шубкой с курицей» готова!

Его останется красиво украсить маринованными шампиньонами, маслинами с зеленью или любым другим украшением ан свое усмотрение. Перед подачей такой салат с курицей и грибами нужно осавить около получаса постоять в холодильнике.

Салат из курицы с шампиньонами «Праздничный»

Для приготовления берем:

• Филе курицы – 350-400 гр.
• Банку маринованных шампиньонов – 150 гр.
• Сыр – 130-150 гр. (используем твердый продукт с жирностью от 40%).
• Луковицу салатная одна (белый лук).
• Пару зубчиков чеснока.
• По небольшому пучку укропа и петрушки.
• На свой вкус соль (если курицу жарите с добавлением соли и приправ, то можно в салат соль не добавлять).
• Трехпроцентный салатный уксус – чайную ложку.
• Растительное масло – 2 ложки.
• Салатный майонез – 100 -120 гр.

Как сделать вкусный салат из курицы с шампиньонами, рецепт по шагам

— Филе режем на некрупные кусочки, обжариваем их на сковороде в растительном масле до красивой румяной корочки. При обжарке мяса лучше всего его немного посолить и поперчить либо добавить любых приправ для курицы.

— Размер кусочков примерно такой, как на фото:

— Откройте банку маринованных шампиньонов, всю жидкость слейте, а сами грибочки порежьте на красивые пластины. Чтобы не заниматься данным процессом, шампиньоны можно курить уже готовые, порезанные.

— Лучок нарежьте ножом на удобные вам части, например, полукольцами, но не делайте их слишком толстыми, они должны быть тоненькими. Залейте продукт кипятком на 5-7 минут, а затем отожмите хорошенько руками от лишней жидкости. Подобные ваши действия позволяют убрать из лука всю горечь.

— Натрите на терке сыр.

— Порубите зелень.

— Через чесночницу пропустите свои чесночные зубчики, предварительно очистив их от шелухи, и смешайте с уксусом и салатным майонезом. Это будет наш соус для салата.

— Соедините в глубокой миске все свои ингредиенты с соусом, хорошенько перемешайте.

— Выложите салат из курицы с шампиньонами в красивую салатницу, украсьте целыми шампиньонами, зеленью, грецким орехом, если есть под рукой.

Дайте закуске немного настояться и можно подавать к праздничному столу.

Куриный салат с маринованными грибами и консервированным горошком

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

• Куриное мясо из любой части курицы (я обычно беру несколько бедер или окорочков) – 0,5 кг.
• Банка маринованных опят (можно взять шампиньоны на замену) – 0,2 кг.
• 300 грамм сыра любого, главное, чтобы был твердого сорта.
• Банка консервированного горошка (жестяная небольшая банка).
• Нежирная сметана (отлично подходит 10%-ная) – 0,2 кг.
• Зелень любая.
• Если нужно, соль.

Рецепт приготовления салата с курицы — по шагам

1. Взятую часть курицы отделить от кости, снять, если есть шкурки, в соленой водичке отварить, остудить, порезать кубиками.

2. Если грибочки мелкие, достаточно слить с них всю жидкость и все. Если опята попались большие, слейте с них жидкость и затем порежьте произвольно, но не слишком мелко.

3. Соедините оба ингредиента и добавьте к ним горох, так же без жидкости.

4. В имеющиеся продукты добавьте порубленную зелень, заправьте все сметаной, перемешайте, сверху натрите на мелкой или крупной на свое усмотрение терке сырок, положите для украшения горошинки и отправляйте в холодильник на 15-20 минуток пропитаться.

Салат с куриным филе, грибами и ананасами. Интересный и вкусный салатик

Этот салат с курицей и грибами обладает своеобразным, довольно необычным сладковатым привкусом, однако она всегда нравится гостям, ведь мясо и ананасы, как показала мировая и моя кулинарная практика, просто идеально сочетаются, а если к ним добавить еще и грибы, это будет просто восхитительно.

Берем для приготовления:

• Куриное мясо (филе) отварное – 500 гр.;
• Любые маринованные грибы (прекрасно подходят дешевые шампиньончики) – 400 гр.;
• Банку консервированных ананасов – 250 гр.;
• Огурцы свежие – 3-4 шт.;
• Сыр (можем использовать в этом рецепте, как традиционный твердый, так и плавленый, но только не жидкий) – 200-220 гр.;
• Салатный лук – достаточно одной луковицы;
• Немного укропа;
• Нежирный майонез – 200 гр.

Готовится данный салат с курицей и грибами очень быстро и просто. Все описанные ингредиенты измельчаем ножом (режем, как вам нравится, то есть, любой формы), смешиваем, заправляем майонезом, ставим на пару часиков в холодное место, выкладываем в красивую тарелочку и все готово.

Внимание! Перед использованием консервированных продуктов не забываем слить с банок всю жидкость, она в блюде не нужна.

Новогодний салат с копченой курочкой и грибами

О! Этот салат с копченой курочкой и грибами займет достойное место на новогоднем столе. Красиво оформленный он точно будет привлекать внимание гостей и первые слова после поздравления с Новым Годом, будут — «Передайте мне вот этот красивый салатик с копченой курицей, уж больно он аппетитно смотрится…» Поверьте так и будет, сметут в раз.

Обязательно приготовьте.

Продукты для салата:

• Копченая курица (мясо) – 400 гр.
• Четыре вареных яйца.
• Любые гриба маринованные – 300 гр.
• Огурцы свежие – 3 шт.
• Головка репчатого лука.
• Пучок небольшой зеленого лука;
• Сметана для заправки или майонез, как больше нравится вам.
• Ягоды красной смородины или клюквы для украшения.

Этот салат с курицей и грибами собирается слоями, а поэтому, подготовив все продукты – помыв, почистив, отварив и остудив те же яйца, порезав все на мелкие части, обжарив в масле лук и грибы, начинаем соединять ингредиенты в следующей поочередности:

— копченая курица;

— заправка (напомню можно использовать, как сметану, так и майонез, а можно данные продукты смешать в равной пропорции, получится тоже весьма вкусно);

— огурец;

— пережаренные с луком грибочки (если при жарке вы продукты не перчили и не солили, рекомендую этот слой немного приправить данными специями);

— сметана или майонез;

— зелень;

— тертый сыр;

— заправка;

— яйца;

— ягоды и измельченный зеленый лук, они станут украшением вашего салата.

Все готово, перед подачей гостям, лучше всего на час-два поставить блюдо в холодное место, так оно хорошо пропитается и станет, как минимум, вдвое вкуснее, чем, если его кушать сразу после готовки.

Очень необычный куриный салат с грибочками. Такого вы не пробовали (видео)

Вот такие очень интересные и не раз приготовленные и съеденные салаты я вам рассказал, как сделать. Салат с курицей и грибами, в каком он не был-бы исполнении — это всегда выглядит празднично и всегда вкусно.

Удачи и Всех Благ!

Источник: https://miruspehinfo.ru/recept/salaty-i-zakuski/salat-s-kuricej-i-gribami.html