Как хранить тыквенные семечки

Содержание
  1. Тыквенные семечки: польза мужчинам и женщинам, возможный вред и советы по применению
  2. Полезные свойства и применения
  3. Для мужчин
  4. Для женщин
  5. При похудении
  6. При беременности
  7. В народной медицине
  8. Что полезнее: сырые или жареные?
  9. Норма употребления
  10. Вред и противопоказания
  11. Советы по выбору, хранению, очистке и просушке
  12. Тыквенные семечки — польза и вред, как выбрать, заготовить, сохранить и правильно съесть
  13. Как выбрать тыквенные семечки правильно?
  14. Как хранить тыквенные семечки?
  15. Как есть тыквенные семечки?
  16. Тыквенные семечки с медом — рецепт
  17. Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях?
  18. Чем полезны семена тыквы?
  19. Кулинарная справка
  20. Сушка на сковороде
  21. Сушка в естественных условиях
  22. Как сушить тыквенные семечки в духовке?
  23. Сушка в микроволновой печи
  24. Приготовление семечек в электрической сушилке
  25. Сушка в аэрогриле
  26. Хранение сушеных семечек
  27. В заключение
  28. Тыквенные семечки. Польза и вред
  29. Тыквенные семечки. Польза
  30. Как выбрать тыквенные семечки?
  31. Как хранить тыквенные семечки?
  32. Как употреблять тыквенные семечки?
  33. Тыквенные семечки. Калорийность
  34. Вред тыквенных семечек. Противопоказания
  35. Масло тыквенных семечек
  36. Тыквенные семечки. Лечение
  37. Тыквенные семечки от глистов
  38. Тыквенные семечки для мужчин
  39. Тыквенные семечки для женщин
  40. Тыквенные семечки при беременности
  41. Семечки тыквы польза и вред
  42. Тыквенные семечки: польза и вред
  43. Тыквенные семечки: калорийность
  44. Тыквенные семечки: вред
  45. Жареные тыквенные семечки: вред
  46. Чем полезны тыквенные семечки
  47. Жареные тыквенные семечки: польза
  48. Как правильно высушить тыквенные семечки в домашних условиях и как их хранить
  49. Немного о пользе тыквенных семечек
  50. Как выбрать семена из тыквы
  51. Как высушить тыквенные семечки в домашних условиях
  52. Как хранить подготовленные семена
  53. о том, как заготовить семена тыквы

Тыквенные семечки: польза мужчинам и женщинам, возможный вред и советы по применению

Как хранить тыквенные семечки

Издревле румяный крупный плод был завсегдатаем блюд европейских ремесленников благодаря своей низкой стоимости и способности утолить голод у всей семьи.

Это растение неприхотливо в выращивании и является своего рода «безотходным»: кожура и ботва шли на корм животным, а мякоть и семечки использовались в пищу и в качестве народного лечебного средства.

Признанию тыква обязана своим составом: яркий плод и его семена содержат в себе множество витаминов и ценных веществ, необходимых для полноценного развития и жизнедеятельности человека. 

Пожалуй, главной сложностью в употреблении семечек является то, что нужно тщательно следить за количеством съедаемого продукта.

Все дело в том, что семена очень калорийны – 540 ккал на 100 грамм продукта – поэтому злоупотребление может вызвать набор лишних килограммов и проблемы с пищеварением.

Так же продукт отличается высоким содержанием растительных жиров – около 45 граммов на 100 грамм веса, а это практически половина от общей массы семян! белков и углеводов в семечках равняется 24 и 13 граммам соответственно. Витаминно-минеральный состав представлен в таблице.

Вещество на 100 грамм продукта
Витамины
Витамин А 227 мкг
Витамины группы В 1,1 мг
Витамин В9 57,4 мкг
Витамин С 1,8 мг
Витамин Е 10,8 мг
Витамин К 51,3 мкг
Витамин РР 1,6 мг
Микро- и макроэлементы
Кальций 42 мг
Магний 534 мг
Натрий 17 мг
Калий 806 мг
Фосфор 1173 мг
Железо 14,95 мг
Цинк 7,44 мг
Медь 1,38 мкг
Марганец 3 мг
Селен 5,5 мкг

Полезные свойства и применения

пищевых волокон в семенах объясняет их свойство улучшать пищеварение и способствовать естественному очищению организма. Каждое из веществ в составе продукта приносит организму пользу, ведь наше здоровье напрямую зависит от того, что мы едим. Употребление семян в сыром виде является профилактикой возникновения паразитов организме.

Для мужчин

Молодые люди, увлекающиеся интенсивными силовыми тренировками, зачастую включают в свой рацион тыквенные семечки, так как они помогают скорее восстановить силы после нагрузок, поддержать уровень мышечной массы и здоровье суставов и связок.

Для профилактики заболеваний мочеполовой системы и эректильной дисфункции следует принимать около 30 грамм сырых семечек тыквы ежедневно. Цинк, фосфор и витамины улучшают состав семенной жидкости и повышают репродуктивные способности мужчины.

В свою очередь тыквенное масло является ингредиентом многих средств против преждевременного выпадения волос.

Для женщин

Регулярное и умеренное употребление улучшает состояние кожи, волос и ногтей благодаря богатству полезными растительными жирами. Известно, что в рационе молодой взрослой женщины должно присутствовать не менее 1 грамма жира на 1 килограмм веса женщины.

Так, если вес составляет 50 килограммов, то следует употреблять не менее 50 граммов жиров, лучше всего растительного происхождения, получить которые можно из орехов, масел и семян, в том числе тыквенных.

Так же было отмечено, что употребление семян тыквы способствует лечению легких форм угревой сыпи.

При похудении

Употребление семян избавляет от таких проблем с пищеварением, как запоры, тяжесть и несварение. Такие неприятные симптомы зачастую сопровождают низкокалорийную насыщенную белками диету, а семечки позволят от них избавиться.

Несмотря на высокую калорийность, семечки часто используются в рецептах салатов, овощным супов и сложноуглеводных гарниров. Это обусловлено содержанием клетчатки, которая позволяет быстро утолить голод и надолго сохранить сытость.

Всего 10 штучек семечек станут питательным перекусом между диетическими приемами пищи.

При беременности

Во время вынашивания семечки способны улучшить пищеварение и облегчить состояние токсикоза.

Однако следует употреблять не более 15-20 граммов продукта в день, в противном случае существует риск резкого набора веса, ведь зачастую иммунитет и двигательная активность будущей мамочки снижаются.

Горячие отвары и настои на основе семян являются хорошим противопростудным средством, ведь в период беременности прием многих медикаментов запрещен.

В народной медицине

С семнадцатого века семечки использовались для укрепления иммунитета, профилактики заболевания суставов и облегчения состояния при обострении артрита. Тыквенное масло славилось своими антисептическими и противовоспалительными свойствами, применялось внутрь для лечения кашля и простуды и снаружи в качестве компресса на раны, нарывы и ссадины.

Помогают они и от различных кишечных паразитов. Для достижения наилучшего эффекта в борьбе с ними необходимо на протяжении двух недель ежедневно съедать горсть семян. В конце лечения следует принять слабительное, чтобы избавиться от паразитов, обитавших в кишечнике.

Что полезнее: сырые или жареные?

Жареные семена обладают более насыщенным вкусом, зачастую после обжарки добавляется соль. Такой продукт способствует разжиганию аппетита и под таким воздействием нетрудно съесть гораздо больше, чем на самом деле требуется нашему организму для насыщения.

Более того, в процессе термической обработки семена утрачивают большую часть своих полезных свойств и из природного натурального лечебного средства превращаются в лишь высококалорийную закуску.

Лучше всего остановить свой выбор на сырых или слегка подсушенных семечках без добавления соли.

Норма употребления

Рекомендованная дневная норма употребления тыквенных семян составляет 20-30 граммов. Превышение этого количества чревато нарушениями пищеварения, набором лишнего веса и даже аллергическими реакциями.

Вред и противопоказания

Несмотря на всю пользу и богатый состав этого продукта, существует и ряд противопоказаний:

  • Гастрит и язвенные болезни. Жесткая структура семени может вызвать неприятные ощущения в области живота и обострение этих хронических заболеваний.
  • Истонченная зубная эмаль. Разгрызая на первый взгляд мягкую скорлупу, все равно существует риск повредить зубы и испортить улыбку.
  • Избыточная масса тела. Употребление семян может усугубить ситуацию.
  • Повышенная кислотность и затрудненная проходимость кишечника.

Советы по выбору, хранению, очистке и просушке

Прежде всего, следует обратить внимание на запах: малейшие ноты сырости или горечи свидетельствуют о том, что семена начали портиться. На поверхности скорлупы не должно быть темных или мягких пятен, сколов и налета.

Неочищенные семена лучше всего хранить в бумажном или холщевом пакете на открытой кухонной полке вдалеке от плиты или духовки. Очищенные хранятся в холодильнике в герметичной таре из стекла или пластика с плотной крышкой. Подготовить семена к употреблению можно и самостоятельно.

Для этого следует выбрать спелую тыкву мускатного или крупноплодного сорта и дать ей полежать пару-тройку недель в сухом проветриваемом месте, к примеру, под столом или кроватью.

После этого следует извлечь семена из разрезанного плода, промыть их, удалить поврежденные или слишком мелкие экземпляры и высушить их на ткани при комнатной температуре. Хранить домашние заготовки следует в прохладном сухом месте. 

Источник: https://Royal-forest.org/blog/tykvennye_semechki/

Тыквенные семечки — польза и вред, как выбрать, заготовить, сохранить и правильно съесть

Тыквенные семечки — польза и вред, как выбрать, заготовить, сохранить и правильно съесть

Люблю с детства тыквенные семечки. Польза тыквенных семечек , вред, их побочные свойства, их состав медициной хорошо изучены. Содержат они едва ли не самое полезное, обладают потрясающими полезными свойствами.  Знаменитым японским диетологом Дж. Осавой составлена таблица полезных продуктов.

Так вот, они занимают в ней первое место! Особая слава принадлежит им за количество микроэлемента цинка в своем составе. Говорят, что по содержанию цинка они стоят на втором месте после устриц.

Но устрицы не всем у нас доступны, а семена тыквы – пожалуйста!  Тыквенные семечки – побочный продукт – тыкву съели, а семена остались.

А сколько витаминов они содержат! Все даже перечислить сложно. Например, они содержат витамин К, который участвует в свертывающей системе крови человека. Без него наш организм нормально свертывать кровь не будет. Уже только одно это говорит о пользе тыквенных семечек.

Они содержат чуть ли не самые главные для нас витамины А и Е. Эти два витамина обладают колоссальным влиянием на наше здоровье, на состояние нашего организма, на регенерацию, на обновление наших тканей, на состояние кожи. Витамин А, ко всему прочему, влияет на состояние нашего зрения.

В тыквенных семечках содержится фосфор – вещество, без которого не могут существовать наши кости. Без фосфора кальций не функционирует так, как он должен. А наш скелет, не получая достаточного количества фосфора,  не может быть достаточно прочным.

И, наконец, совершенно выдающееся полезное свойство тыквенных семечек, о котором частично я уже упоминала, — это наличие – цинка и легнана (легнина), которые препятствуют избыточному росту клеток предстательной железы у мужчин.

Конечно, употреблением семян тыквы уже увеличенную предстательную железу не вылечить. Притормозить несколько этот процесс можно, но полностью снять воспаление вряд ли возможно. Скорее, рекомендации по их употреблению более полезны молодым мужчинам, как профилактическое средство.

Ведь основное их свойство предупреждать развитие аденомы предстательной железы.

Хочется подчеркнуть, что когда мы говорим о пользе, влиянии тех или иных продуктов на здоровье, это никогда не означает прямого лечения или отмены препаратов, назначенных врачом. Это должно быть образом вашей жизни.

Мальчики, юноши, молодые мужчины ешьте тыквенные семечки! Ешьте их как можно больше,  чаще и регулярно – с детства до глубокой старости —  у вас риск увеличения предстательной железы будет минимален. Такое неприятное заболевание, как аденома предстательной железы, обойдет вас стороной.

Регулярное их употребление укрепляет слизистую желудка, выгоняет из организма паразитов, так как они содержат противоглистный яд — кукурбитин. Этот яд абсолютно безвреден для человека, но смертелен для глистов

Как выбрать тыквенные семечки правильно?

Очень важный вопрос. Сейчас большой выбор различных красивых упаковок с тыквенными семечками. Их продают в скорлупе или очищенные, просто подсушенные или поджаренные, подсоленные или без соли. Какие будем выбирать? Какие принесут наибольшую пользу?

Конечно, скорлупа защищает семена от преждевременного высыхания, от потери питательных свойств, от разнообразных микробов. Кроме того, без скорлупы масло, содержащиеся в любых семечках, окисляется, прогоркает – пользы от таких никакой, да и невкусны они. Поэтому, советую отдать предпочтение при покупке неочищенным семечкам.

Термическая обработка, обжарка семечек убивает питательные, полезные вещества. Конечно, такое лакомство «ласкает» наш испорченный вкус, но пользы нашему организму не несет. Поэтому покупайте не только неочищенные, но также необжаренные тыквенные семечки.

Ну и последнее – соль нам ни к чему – нашему здоровью пользу принесут только несоленые семечки.

Если идет вопрос о цвете очищенных семечек, то цвет не имеет никакого значения, так как он зависит от сорта тыквы. Обращайте внимание на сроки упаковки и хранения.

Как хранить тыквенные семечки?

Вы вырастили, съели тыкву. Как правильно заготовить и сохранить семена для еды?

Выбранные из спелой тыквы семена я помещаю в дуршлаг, промываю большим количеством воды, чтобы освободить от волокон. Если с первого раза все волокна не отстали, то заливаю семечки на несколько часов холодной водой.

Потом еще раз промываю, даю воде стечь, раскладываю их на полиэтиленовой пленке или клеенке в один слой. Раскладываю там, где не бывает прямых солнечных лучей. Четыре-пять дней, иногда больше, они лежат, сохнут, я их периодически перемешиваю.

 Они подсыхают. После этого готовы к хранению.

Можно подсушивать тыквенные семечки в духовке. Но на противень желательно их также выкладывать тонким слоем, чтобы они там подсушивались, а не варились. Температуру поставить минимальную, дверцу духовки оставить приоткрытую — ваша рука должна спокойно выдержать ее тепло. Помешивать тоже необходимо периодически. Но процесс подсушивания сокращается от нескольких суток до 1,5-2 часов.

Кстати, подсушенные в духовке  тыквенные семечки легче освободить от скорлупы.

Для хранения я использую чисто вымытые стеклянные банки. Насыпаю туда семечки, закрываю прокипяченной сухой пластиковой крышкой. Все, так они могут храниться достаточно долго при комнатной температуре. Я их храню в шкафчике на лоджии. Для хранения можно использовать любые пластиковые, керамические пищевые контейнеры с герметично закрывающимися крышками.

Если вы заготовили для хранения очищенные тыквенные семечки, например, собранные от голосеменной тыквы, то хранить их придется также в чистой, герметично закрывающейся посуде, но в холодном месте – холодильнике или погребе.

Всегда помните о том, что очищенные тыквенные семечки не защищены от контакта с воздухом,  содержат масло, и как все масляные  продукты являются скоропортящимися.

Как есть тыквенные семечки?

Моя бабушка всегда добавляла молотые тыквенные семечки в салаты, приправы, соусы ко вторым блюдам. Это я хорошо помню из своего детства.

Кроме того у нее всегда у печки стояла миска с сушеными тыквенными семечками. Никто нас, детей, никогда не ограничивал — ели, сколько хотели. Наверное, она не одна так делала.

Может быть, поэтому заболевания аденомы предстательной железы у прежних поколений мужчин были редки?

У бабушки во дворе стояла обыкновенная скамейка. К одному концу скамейки была прикручена крупорушка – на ней делали крупу из кукурузы, которой кормили кур, уток, гусей.

А дедушка из просеянной мелкой кукурузной крупы варил вкусную мамалыгу (густую кукурузную кашу с чесноком).

Сколько я потом не пыталась сварить такую, но, увы, то, что получалось у меня,  было вкусным, но вкуса детства не напоминало… Но я отвлеклась!

К другому концу этой деревянной скамейки была прикручена старая чугунная мясорубка с крупными отверстиями в решетке – на ней бабушка измельчала очищенные семечки тыквы, много чего другого, например, фундук, грецкие орехи.

Такое большое отступление с воспоминаниями детства я не просто так сделала. Я напомнила вам один из способов правильного употребления тыквенных семечек – добавлять их в любые блюда – соусы, салаты, супы, кулинарные изделия.

Помню из детства вкуснейшее бабушкино печенье сверху посыпанное слегка раздробленными тыквенными или подсолнечными семечками, как она говорила — для красоты, но, думаю, что для пользы тоже.

Тыквенные семечки с медом — рецепт

И еще. Зимой бабушка всегда давала нам, детям, каждый день перед едой по десертной ложке меда с дробленными тыквенными семечками. Вкуснота необыкновенная! Одной ложки нам, конечно, было мало, но бабушка была непреклонна — больше за один раз мы этой смеси не получали.

Она все время приговаривала: одна ложка — большая польза, а много — никакой. Думаю, бабушка лукавила — просто заготовленной смеси было не так много, ее надо было растянуть на всю зиму. Потом уже моя мама моей дочке готовила это полезное лакомство.

А теперь пришла моя очередь баловать внучку.

Смесь из меда с тыквенными семечками готовится очень просто. Всего два ингредиента: мед и дробленные семечки в равных долях. Не надо измельчать семечки в пыль. Когда они более крупными кусочками измельчены, то получается вкуснее. Когда смесь настоится, то семечки становятся мягкими, а мед приобретает совершенно непередаваемый словами специфический привкус.

То, что это вкусно, я, думаю, убеждать вас не нужно. Но это еще очень полезно. Такая смесь поддерживает иммунитет, насыщает организм важными витаминами, микроэлементами, а это очень важно для детей и взрослых во время весеннего витаминного голодания. И еще. Бабушка была убеждена (я думаю, она права), что смесь меда с тыквенными семечками оберегала нас от всяких паразитов, глистов, например.

И, конечно, не отказывайте себе просто щелкать тыквенные семечки. Кстати, это тоже полезно — успокаивает нервы. Только делайте это руками, а не зубами!

Как подтверждение тому, что тыквенные семечки полезны – следующий ролик. Посмотрите — улыбнитесь!

Кот, наверняка, интуитивно понимает, что полезно для его организма!

Источник: http://ogorod23.ru/tykvennyye-semechki-polza/

Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях?

Такое лакомство, как тыквенные семечки, знакомо каждому из нас с детства. Они не только вкусные и полезные, но также чрезвычайно питательные. Процесс их поедания позволяет занять руки и снять нервное напряжение. В нашей статье хотелось бы поведать, как правильно сушить тыквенные семечки. Здесь можно прибегнуть к нескольким способам, о которых пойдет речь далее.

Чем полезны семена тыквы?

Употребление продукта приносит следующую пользу:

  1. В тыквенных семечках содержатся витамины группы А и Е, которые способствуют обновлению клеток кожи.
  2. В них имеется цинк, который важен для поддержания тонуса сосудов. Кроме того, попадание микроэлемента в организм способствует избавлению от различных высыпаний на коже.
  3. Поедание семян тыквы благотворно сказывается на снижении уровня холестерина.
  4. Продукт выступает эффективным желчегонным средством.
  5. Тыквенные семечки богаты белком. Вот почему они выступают незаменимым продуктом для вегетарианцев и сыроедов.
  6. Поедание тыквенных семечек выглядит отличным профилактическим решением для борьбы с паразитами.

Кулинарная справка

Тыквенные семена вкусны и полезны. Продукт выступает сырьем для получения масел, которые используются для приготовления вегетарианских блюд. Употреблять такие семечки можно не только в чистом виде.

Их нередко добавляют в салаты, овощные рагу, применяют для приготовления соусов. Измельченные семена способны стать хорошим ингредиентом в случае приготовления каш.

Крайне оригинальным получается вкус домашнего хлеба и выпечки, куда был добавлен такой продукт.

Прежде чем поведать, как сушить тыквенные семечки в домашних условиях, хотелось бы сказать несколько слов о подготовке к процессу. Для начала берется зрелая тыква, на которой не имеется следов гниения.

Затем срезается верхушка таким образом, чтобы отчетливо была видна мякоть. Внутренняя ткань плода извлекается деревянной ложкой. При желании с задачей можно справиться руками. Главное – следить, чтобы не повреждались семена.

Иначе они придут в негодность во время сушки.

После извлечения тыквенных семечек сырье тщательно отделяется от мякоти и перемещается в дуршлаг. Происходит промывка под мощной струей воды из крана. Зерна аккуратно ворошатся руками. Поначалу они будут скользкими. Однако после нескольких промывок вязкость устранится. Как только семечки перестают проскальзывать между пальцами, их можно подвергать дальнейшим манипуляциям.

Берется несколько бумажных полотенец. В последние заворачиваются промытые семена. На сырье оказываются незначительные надавливания, таким образом, чтобы не повредить продукт.

Как только семечки избавятся от жидкости, их перемещают из полотенца на доску либо поднос. Они выкладываются одним слоем и оставляются на свежем воздухе. Выдерживают семена в таких условиях на протяжении нескольких часов, пока не испарится остаток влаги.

Сушка на сковороде

Давайте рассмотрим, как сушить тыквенные семечки на сковороде. Процесс мало отличается от жарки прочих продуктов. Результатом становится получение максимально хрустящего лакомства. Итак, как сушить тыквенные семечки данным способом? Чтобы сделать все правильно, нужно выполнять действия согласно такой последовательности:

  1. После предварительной просушки на свежем воздухе тыквенные семечки посыпаются солью.
  2. Сырье помещается в миску, наполненную оливковым маслом. Сюда же насыпается черный перец, добавляется сушеный чеснок и укроп. При желании соль и пикантные ингредиенты можно заменить сахарной пудрой. В таком случае жареные семечки окажутся сладкими.
  3. Как сушить тыквенные семечки? Подготовленный продукт укладывается тонким слоем на раскаленную сковороду. Огонь убирается на минимум. Семена обжариваются на протяжении 20-25 минут и периодически переворачиваются. При этом сковорода не накрывается крышкой.
  4. О том, что тыквенные семечки готовы, подскажет появление на их поверхности золотистой корочки. По окончании процедуры продукт выкладывается на бумажное полотенце. Употреблять семена можно, как только они остынут.

Сушка в естественных условиях

Как сушить тыквенные семечки, не подвергая продукт термическому воздействию? Обязательным моментом здесь выступает наличие солнечной погоды и возможность размещения сырья на открытой, проветриваемой площадке. Действуют здесь следующим образом.

Промытые семена укладываются тонким слоем на металлический противень. Последний вносится на площадку, которая хорошо освещается солнцем. В таком месте сырье остается на несколько суток. Важно следить, чтобы воздух не становился влажным. Иначе процесс сушки значительно затянется. Критерием готовности продукта к употреблению в данном случае выступает появление хрупкой оболочки.

Как сушить тыквенные семечки в духовке?

Для начала духовка хорошенько разогревается до температуры порядка 150оС. Подготовленные семена выкладываются в один слой на металлический противень, предварительно покрытый фольгой либо бумагой для выпекания. Сырье отправляется в духовой шкаф.

Как правильно сушить тыквенные семечки в духовке? Продукт подвергается воздействию высокой температуры на протяжении 10-15 минут. Как только поверхность семечек станет слегка коричневатой, их извлекают из духовки и перемешивают. Затем сырье вновь отправляют в прибор с выключенным огнем, пока тот не остынет. По завершении сушки можно слегка присыпать семена солью или сахаром.

Сушка в микроволновой печи

Сушить тыквенные семечки можно в микроволновке. Рассмотрим процедуру пошагово:

  1. Семена промываются и укладываются тонким слоем в стеклянную посуду, дно которой покрыто бумажными полотенцами.
  2. Емкость отправляется в микроволновую печь. Прибор включается на максимальную мощность. Время термической обработки выставляется на 2 минуты.
  3. Как только раздастся звонок таймера, посуда извлекается наружу. Семена перемешиваются и вновь помещаются в микроволновку. Сырье прожаривается несколько минут, но уже на средней мощности.
  4. Затем семечки очередной раз переворачиваются. Если продукт не готов, повторяются вышеуказанные действия. Качественно просушенные тыквенные семечки будут иметь жесткую структуру и темноватый оттенок.

Приготовление семечек в электрической сушилке

Как сушить тыквенные семечки в электросушилке для фруктов и овощей? Сырье укладывают на решетки прибора одинарным слоем. В сушилке устанавливается температурный режим на 60-70оС. Чтобы продукт готовился равномерно, поддоны время от времени меняют местами.

Упущение такого важного момента приведет к тому, что семечки, которые располагаются на нижнем ярусе, подгорят. В свою очередь, верхние семена могут оказаться наполовину сырыми.

Сушатся семечки данным способом, пока на них не образуется золотистая корочка и легко отделяющаяся прозрачная пленка.

Сушка в аэрогриле

Как сушить тыквенные семечки в аэрогриле? Сырье помещается в прибор. Устанавливается максимальная мощность обдува горячим воздухом. Сырье оставляется в покое на полчаса. При этом крышка аэрогриля должна быть несколько приоткрытой, что требуется для хорошей вентиляции. В противном случае влажный воздух станет скапливаться внутри прибора, а тыквенные семечки окажутся слегка влажными.

Хранение сушеных семечек

Если хранить сушеные тыквенные семечки в естественных условиях при комнатной температуре, примерно по прохождении недели они начнут отсыревать, утратят хрустящий характер и изменятся во вкусе.

Чтобы этого не происходило, продукт помещают в хлопчатобумажный мешочек. Альтернативой может послужить марлевая ткань, которую складывают в несколько слоев.

Такое вместилище для семечек подвешивают в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Как вариант, продукт можно уложить в контейнер из пластика. Неплохим вариантом для хранения семечек послужит стеклянная банка, герметично закрытая капроновой крышкой. Главное, чтобы такие емкости хранились в местах, где отсутствует влага.

В заключение

Вот мы и выяснили, как сушить тыквенные семечки в домашних условиях. Как видно, существует немало эффективных и доступных способов для подготовки такого питательного и полезного продукта к употреблению.

Напоследок хотелось бы посоветовать не покупать семена тыквы заводского изготовления. Нередко их приправляют обилием соли.

Также в составе могут присутствовать всевозможные консерванты и химические вещества, которые применяются для повышения срока хранения продукта.

Намного безопасней сделать все самостоятельно, приготовив тыквенные семечки в домашних условиях. Справиться с задачей несложно. Главное – придерживаться простых правил.

Источник: http://fb.ru/article/350179/kak-sushit-tyikvennyie-semechki-v-domashnih-usloviyah

Тыквенные семечки. Польза и вред

Дорогие читатели, сегодня я продолжаю тему для нашего здоровья. О пользе тыквы я уже писала на своем блоге. Для тех, кто не читал статью, приглашаю познакомиться с материалом. Перейти на статью можно по этой ссылке.

Сегодня поговорим о пользе тыквенных семечках. Тыквенные семечки. Наверно, нет семьи, которая бы не знала об их существовании. Некоторые покупают их на рынке, многие заготавливают сами из тыквы.

То, что это семена, как раз и определяет очень большую концентрацию незаменимых питательных веществ и витаминов в них. Ведь это то, что должно давать рост новому организму. Поэтому они так полезны для нашего здоровья и красоты.

Поговорим об этом более подробно.

Тыквенные семечки. Польза

  • В них содержатся витамины группы А и Е — витамины молодости.
  • В них есть цинк, который очень важен для формирования тонуса наших сосудов. По содержанию цинка тыквенные семечки уступают только устрицам. Также цинк благотворно влияет на состояние нашей кожи, поэтому для всех, у кого есть проблемы с кожей (высыпания на лице, угри и т.д.) совет: включить в рацион сырые тыквенные семечки.
  • Содержат витамины группы К, которые важны для свертываемости крови.
  • Предупреждают развитие гипертонической болезни.
  • В тыквенных семечках содержится аргинин — аминокислота, которая участвует в расширении сосудов.
  • В состав семечек тыквы входят марганец, магний, фосфор, железо, медь и другие важнейшие микроэлементы.
  • Снижают уровень холестерина в крови.
  • Повышают иммунитет.
  • Противоглистное средство.
  • Обладают желчегонным действием.
  • Семечки обладают противовоспалительным эффектом, устраняют процессы газообразования в кишечнике.
  • Исследования показали, что добавление тыквенных семечек в дневной рацион людей, больных артритом, оказывает положительный эффект на состояние их суставов. Помогают предотвратить остеопороз.
  • Улучшают обменные процессы в организме человека.
  • Полезны тыквенные семечки и для мужского здоровья. Прекрасное средство для профилактики простатита и сохранения здоровья предстательной железы.
  • В состав тыквенных семечек входит L-триптофан, который помогает справиться с депрессией и нормализовать здоровый сон.
  • Содержат белок отличного качества. В 100 граммах тыквенных семечек 30 граммов белка. Вот почему тыквенные семечки так любят сыроеды и вегетарианцы. Тыквенные семечки нормализуют обмен белка в организме. Отличный белок, много витаминов и микроэлементов, высокая питательная ценность.
  • Препятствуют камнеобразованию в почках.
  • Выводят из организма кадмий и свинец.
  • Профилактируют онкологические заболевания.

Лучше всего заготовить тыквенные семечки самим.

Для этого из мякоти тыквы ложкой выберите семечки, промойте их тщательно, освободив от мякоти и волокон. Можно для этого воспользоваться дуршлагом. Затем высушите их. Лучше всего сушить естественным способом, разложив на пергаментной бумаге или льняном полотенце. Не надо при этом использовать духовку, иначе все полезные свойства семечек мы просто потеряем.

Как выбрать тыквенные семечки?

Они не должны быть кусочками, лопнутые, треснутые и не должны быть влажными. Они должны быть ровными, сухими и не иметь запаха. Испорченные семечки имеют запах прогорклого масла.

Как хранить тыквенные семечки?

Хранить их следует в стеклянной банке, которую надо герметично закрыть и поместить в холодильник. Очищенные семечки хранятся таким образом 2 месяца.

Как съесть тыквенные семечки, чтобы принести пользу для здоровья?

Едим семечки в чистом виде. Можно их добавить в салаты. Не варить, не жарить нельзя, чтобы не потерять полезные свойства. Обратите внимание на это. Ведь как мы любим пожарить семечки.

Вроде, вкусно, но при этом все витамины и полезные вещества разрушаются. Мы фактически окисляем масла, они становятся вредными.

А если еще к этому добавить соль, то ничего полезного точно не получим для нашего организма.

Как употреблять тыквенные семечки?

  • Есть в чистом виде.
  • Добавлять в салаты. Особенно хорошо они сочетаются с зелеными салатами.
  • Добавлять в овощные рагу.
  • Готовьте соусы с ними: смешайте измельченные семена тыквы с чесноком, кинзой, петрушкой, укропом, добавьте немного лимонного сока и оливкового масла — соус готов! Главное при этом: творчество, хорошее настроение. Выбирайте свои любимые ингредиенты и фантазируйте.
  • Можно добавить измельченные семена тыквы в каши.
  • И даже ваш любимый бутерброд можно сверху украсить и снабдить новым вкусом, посыпав измельченные тыквенные семечки.
  • Интересный вкус у хлеба домашней выпечки, в который добавлены тыквенные семечки.

Тыквенные семечки. Калорийность

Калорийность тыквенных семечек достаточно высокая. В 100 граммах — 559 ккал.

Вред тыквенных семечек. Противопоказания

Тыквенные семечки настолько хороши и для детей, и для взрослых. Их можно и нужно включать в рацион и беременным женщинам. Так что о вреде говорить не приходится. Единственное, о чем мы должны знать, так это о высокой калорийности. Следовательно, кто заботится о фигуре, ешьте семечки не более 60 граммов в день. А вот мякоть тыквы вы можете позволить себе без таких ограничений.

Также нужно всем напомнить, наверно, про то, что лучше всего семечки чистить руками, чтобы не повредить зубную эмаль. Частое лузгание семечек может нанести вред нашим зубам, вплоть до появления зубного камня.

ДИЕТА ПОСЛЕ УДАЛЕНИЯ ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ

Как жить полноценной жизнью без желчного пузыря

Узнать больше …

Масло тыквенных семечек

На основе семян тыквы разработан препарат «Тыквеол», который можно встретить в аптеках и магазинах здоровья. Есть он и в виде капсул и в жидком виде.

Хорошо применять его при заболеваниях ЖКТ, печени, наружно при ожогах, экземах, дерматитах, герпесе, пародонтите и многих других проблемах. Обратите на него внимание, если вы еще с ним не знакомы.

Проконсультируйтесь с врачом перед его применением.

Предлагаю посмотреть видеоматериал. Польза и вред тыквенных семечек.

Тыквенные семечки. Лечение

Тыквенные семечки от глистов

Наверно, многие из нас слышали о таком противоглистном свойстве тыквенных семечек. Дело в том, что в них содержится кукурбитин. Это безвредный для человека глистный яд.

Ешьте натощак сырые тыквенные семечки 7-10 дней.
Есть еще рецепты с тыквенными семечками от глистов при смешивании медом, а затем прием слабительного. Но я всегда осторожно очень отношусь к таким рецептам.

И вам советую быть мудрыми.

Тыквенные семечки для мужчин

Для профилактики простатита и для сохранения мужской силы съедать ежедневно примерно по 60 зерен сырых, не жареных тыквенных семечек.

Тыквенные семечки для женщин

Они очень полезны и для здоровья, и для сохранения красоты нашей. Главное — быть мудрым. У меня лично бывает такая потребность в них, могу съесть пару пригоршней, а иногда смотреть на них не могу. Честно. Поэтому слушайте свой организм.

Тыквенные семечки при беременности

Беременным женщинам часто хочется чего-то особенного. И очень часто именно от токсикоза многие женщины спасаются именно семечками. Употребляйте для этого лучше тыквенные семечки. И опять же, повторюсь, не жареные семечки и без соли. И во всем нужна мера. Помните, что они калорийны!

Вот такие полезные тыквенные семечки. Надеюсь, что информация для вас была полезной.

Мой душевный подарок на сегодня Ernesto Cortazar — Love Spell Такая красота – одно наслаждение. И от музыки и от видеоряда.

Желаю всем такой же гармонии и чувственности, трогательности и нежности. Здоровья всем и простых радостей жизни.

Мне столик с видом на мечту… О мечтах в цитатах и афоризмахТыквенное масло. Польза и вред. ПрименениеТыква. Полезные свойства. ПротивопоказанияЧем полезна обычная тыкваБелок в моче при беременностиВ каких продуктах содержится магний

Еще комментарии

Источник: https://irinazaytseva.ru/tykvennye-semechki-polza-i-vred.html

Семечки тыквы польза и вред

» Польза и вред » Семечки тыквы польза и вред

Тыквенные семечки: польза и вред

Семена тыквы – привычное лакомство для славянских народов. С давних времен их используют в лечебных и профилактических целях, добавляют в сдобу, блюда и просто наслаждаются их отменными вкусовыми качествами в жареном или сыром виде.

Сегодня популярность семян до того возросла, что многие выращивают у себя на дачных участках тыквы не для получения мякоти, а именно из-за полезных семечек.

В чем заключается польза тыквенных семечек и кому этот продукт противопоказан?

Тыквенные семечки: калорийность

Семена тыквы – питательный продукт, в котором содержится 50% пищевых масел и суточная потребность организма в цинке. С древних времен эти семена признавали как отменное глистогонное средство, а в Китае их и сегодня считают натуральным лекарством от меланхолии и депрессии.

Тыквенные семечки – источник цинка, фосфора и железа

Выращивание тыквы для продажи семян является прибыльным бизнесом. Польза тыквенных семечек известна во всем мире: из них производят самое дорогостоящее растительное масло и применяют в качестве сырья для лекарственных препаратов.

Состав тыквенных семечек включает:

  • Бета-каротин
  • Рибофлавин
  • Аскорбиновую, фолиевую, салициловую, линолевую, пантотеновую кислоты
  • Тиамин
  • Ниацин
  • Витамины K, E, B6, PP, B3
  • Железо, цинк, селен, марганец, медь
  • Фосфор, калий, кальций, магний, натрий
  • Аминокислоты
  • Клетчатку
  • Белки, жиры, углеводы

По содержанию белка и фосфора тыквенные семечки превосходят рыбу. В бахчевых семечках в огромных количествах содержится фосфор, магний и железо. По содержанию пектинов тыквенные семена лидируют по сравнению даже с яблоками. 100 г семян обеспечивают суточную потребность человека в марганце. По содержанию цинка, необходимого организму для сосудов и кожи, семена тыквы уступают лишь устрицам.

Питательность продукта изменяется в зависимости от способа его употребления. Сырые семена содержат около 350 ккал; сушеные – 540 ккал, жареные – 600 ккал.

Тыквенные семечки: вред

Противопоказаний к применению семян практически нет. Однако вред тыквенных семечек может быть, если употреблять их в неумеренном количестве. Это калорийный продукт, и люди, стремящиеся похудеть, не должны им увлекаться.

Жареные семечки тыквы, приправленные солью, противопоказаны при ожирении, заболеваниях пищеварения

Вред тыквенных семечек не исключен при заболеваниях желудка. В семенах присутствует салициловая кислота и при злоупотреблении продуктом может возникнуть воспаление слизистой пищеварительных органов.

Кожура семян достаточно плотная. Это следует учитывать людям, которые любят разгрызать их зубами. Помните: таким способом вы наносите непоправимый вред зубной эмали. Это чревато сколами, кариесом, разрушением структуры зубов.

Жареные тыквенные семечки: вред

Внимательно следует подходить к обработке семян – наиболее полезными они будут в сыром виде. Поджаренные семечки тыквы лишены полного объема полезных качеств. Так как они подвергались термической обработке, львиная доля полезных веществ семян просто улетучилась. А если лакомство щедро приправлять солью, со временем можно получить отложение солей в суставах.

Жареные семена тыквы обладают высокой питательностью и вязкостью. Употребление большого количества семян может обернуться отложением жиров в организме, запорами, тяжестью в желудке, несварением. У некоторых людей имеется непереносимость данного продукта – если употребление семян вызывает сыпь, тошноту, отечность, от этого лакомства придется отказаться.

Чем полезны тыквенные семечки

Семена тыквы – источник натуральных витаминов и полезных веществ, укрепляющих сосуды, артерии. Употребление продукта благотворно сказывается на работе головного мозга, памяти, концентрации внимания.

Регулярный прием семян очищает организм от токсинов и вредных элементов (кадмия, свинца), благоприятно влияет на потенцию, снижает уровень глюкозы в крови.

Семена повышают гемоглобин и снижают вероятность возникновения анемии, улучшают деятельность сердечной мышцы.

Очищенные ядра семян тыквы полезны для потенции, их употребляют при гипертонии и анемии

Польза тыквенных семечек:

  • Стабилизация артериального давления
  • Помощь при тошноте, токсикозе
  • Нормализация пищеварительных функций
  • Избавление организма от паразитов
  • Омоложение организма
  • Предотвращение остеопороза
  • Очищение организма от вредных металлов, шлаков
  • Положительное влияние на работу предстательной железы
  • Помощь в преодолении стресса, депрессии, нервозов
  • Благодаря мочегонным и желчегонным свойствам семена используют в лечении печеночных недугов
  • Являются профилактическим средством, предупреждающим развитие онкозаболеваний
  • В качестве наружного компресса семена используют как заживляющее средство при ожогах

Грамотное употребление семечек позволяет нормализовать кроветворение, привести в тонус сосуды, очистить кожу от акне и воспалений. Систематическое употребление продукта ведет к снижению холестерина, повышению иммунитета, устранению метеоризма.

Жареные тыквенные семечки: польза

Несмотря на возможный вред, жареные семечки тыквы полезны для организма. Их противопоказания минимальны, а употреблять в умеренном количестве их рекомендуют для восстановления организма после перенесенных болезней и в период вынашивания ребенка.

https://www.youtube.com/watch?v=Ji1Kdb3zWgc

Жареные семена улучшают аппетит, улучшают работу сердца, восстанавливают костные ткани Важно!

Источник: http://polvr.ru/pv/semechki-tykvy-polza-i-vred.html

Как правильно высушить тыквенные семечки в домашних условиях и как их хранить

Тыква — культура, которая не имеет столь обширного применения, как например, огурцы, капуста или помидоры, и используется она, к сожалению, не на каждой кухне.

Но любители этой оранжевой красавицы никогда не откажутся от применения ее сочной мякоти в своих кулинарных блюдах. Потому что они, как никто знают об ее пользе, и о том, какие вкусные блюда можно из нее приготовить.

Во время приготовления блюд из тыквы остаются семена, которые так же можно использовать в кулинарных целях – добавлять в салаты или хлеб при выпечке.

В промышленных масштабах их используют для изготовления растительного масла. Кроме того, они обладают рядом полезных свойств.

Немного о пользе тыквенных семечек

Тыквенные семечки давно известны своими полезными свойствами.

Они содержат множество полезных витаминов (А, В, Е, С, К), минералов и антиоксидантов. Для употребления суточной нормы аминокислот достаточно съесть всего сто граммов этого продукта.

Это достаточно эффективное противопаразитарное средство, благодаря содержанию кукурбитина. Тыквенные семечки являются средством, используемым при болезнях мочеполовой системы.

Кроме того, они значительно повышают иммунитет.

Несмотря на значительное содержание в этом продукте жиров, их все же рекомендуют использовать при похудении.

Тыквенные семечки помогают при некоторых заболеваниях костной системы, способствуют снижению холестерина в крови.

Используют их в качестве афродизиака и для профилактики простатита у мужчин. Они снижают вероятность образования в почках камней, укрепляют ногти и волосы, благотворно влияют на обмен веществ.

Сырые семечки считаются наиболее полезными, но они долго не хранятся. Поэтому для того, что бы максимально сохранить все эти целебные свойства этого продукта нужно знать, как сушить тыквенные семечки в домашних условиях правильно.

Как выбрать семена из тыквы

Для того, что бы приготовить семечки тыквы в домашних условиях нужно сначала выбрать тыкву. Она должна быть спелая, мякоть в зависимости от сорта должна быть равномерно окрашена в желто-оранжевый или абрикосовый цвет.

Для того, чтобы собрать тыквенные семечки овощ разрезают на две половины. Делать это надо аккуратно, чтобы не соскользнул нож, ведь у тыквы очень плотная кожура.

После разделения из каждой половины ложкой достают мякоть и помещают ее в емкость.

Семечки в спелой тыкве должны быть одинакового размера, крупные и твердые.

Волокнистая мякоть впоследствии может использоваться для приготовления супов или рагу, а также для выпечки.

Находящуюся в емкости мякоть небольшими порциями выкладывают на разделочную доску и вручную отделяют семена, выбирая более светлые и плотные.

После этого их помещают в дуршлаг или большое сито и хорошенько промывают под проточной водой.

После того, как семечки станут чистыми и светлыми, без примесей и остатков мякоти, их выкладывают на салфетку для подсушивания. Разравнивают и сверху промокают другой салфеткой.

После такой процедуры их немного подсушивают и приступают к основной подготовке тыквенных семян к длительному хранению.

Как высушить тыквенные семечки в домашних условиях

Сушить тыквенные семечки можно несколькими способами.

  1. Естественным способом – разложив их тонким слоем на противне и поставив его на несколько дней на солнце или под навес, при этом несколько раз в процессе сушки семена надо перемешивать. В вечернее время противень нужно будет заносить в дом, для того, чтобы из-за туманов или росы они не стали отсыревать. После того, как верхняя прозрачная пленка будет с легкостью отставать от семян и внутри семя будет сухим и твердоватым, процесс естественной сушки можно будет считать оконченным.
  2. Как сушить семена тыквы  на сковороде. При поджаривании семян на сковороде нужно регулировать температуру и во избежание их пригорания постоянно помешивать. В процессе такой сушки семечки не только теряют влагу, что позволяет продлить их процесс хранения, но и приобретают приятный неповторимый аромат, специфический ореховый привкус и золотистую корочку.
  3. Тыквенные семечки можно сушить и в микроволновке. В случае выбора такого способа, время сушки будет зависеть от количества помещенных в микроволновую печь семян и мощности прибора. Поэтому семечки через каждые пятнадцать или двадцать минут придется регулярно проверять на готовность.
  4. В духовом шкафу задается температура от шестидесяти до ста градусов, в зависимости от крупности семян. Время сушки составляет двадцать или тридцать минут. За это время несколько раз семечки нужно перемешать, во избежание наличия влажных семечек внутри партии.
  5. В специальной электросушилке. Прибор программируют на восемьдесят градусов, время сушки составляет до одного часа, при расположении противня с семечками на среднем уровне, и так же, как при сушке в духовом шкафу семечки нужно помешивать.
  6. В аэрогриле. При просушивании таким способом температура задается не выше шестидесяти градусов, время – тридцать минут.

Визуально хорошо высушенные семена должны быть золотистого цвета. Прозрачная верхняя пленка должна легко отделяться. Внутри семечка должна быть бледно-зеленого цвета полностью сухой и иметь приятный ореховый привкус.

Как хранить подготовленные семена

Хранить можно только хорошо просушенные естественным способом семечки.

Жареные семечки долгому хранению не подлежат, так как они отсыревают. Поэтому лучше в течение недели или двух употребить их в пищу.

Просушенные, но не жареные семечки для хранения помещаются в специальный контейнер для хранения сыпучих продуктов, или в банку с обеспечением доступа воздуха, чтобы не появился затхлый запах.

Прекрасно подойдет для хранения семечек обычный полотняной мешочек. Семечки в нем нужно хранить в теплом, сухом и проветриваемом помещении, во избежание их отсыревания и появления плесени.

Семена тыквы не хранятся больше года.

Выращивать тыкву, готовить и хранить ее семена, обладающие целебными свойствами, лучше самостоятельно, так как то, что продается в торговых сетях не внушает доверия.

Ведь только при выращивании тыквы собственноручно, без использования химических препаратов можно быть полностью уверенным в ее пользе и пользе ее семян.

Теперь вы знаете не только о том, как хранить тыквенные семечки, но и о том, как правильно их подготовить к этому.

о том, как заготовить семена тыквы

Кожухова Елена

Источник: https://dachnyi-ychastok.ru/kak-zasushit-semechki-tykvy/

Мамин советник
Добавить комментарий