Горячий шоколад из шоколада и молока

Горячий шоколад рецепт в домашних условиях из шоколада с молоком Источник: https://lubimierecepti.ru/goryachiy-shokolad-recept-v-domashnih-usloviyah-iz-4.html Как приготовить горячий шоколад в домашних условиях: рецепты

И напиток, и десерт! Горячий шоколад – лакомство для всей семьи, его можно легко и быстро приготовить на радость домашним.

Советы по приготовлению горячего шоколада в домашних условиях:

Охладите. Перед тем как приготовить горячий шоколад, охладите шоколад в холодильнике. Шоколад комнатной температуры слишком быстро начнет таять, а он должен быть твердым, когда ты будешь добавлять его в молоко.

Используйте сливки. Для более густого напитка используйте сливки. Помните, если напиток покажется тебе слишком густым, вы можете добавить немного воды.

Не доводите до кипения. Не важно используете вы сливки или молоко, нельзя доводить напиток до кипения. Шоколад потеряет свои свойства и напиток уже не будет таким вкусным.

Добавьте ваниль. Добавляя чайную ложечку ванили, вы получите замечательный вкус. Все кто попробует ваш напиток, будут просить рецепт. Но храните его в секрете! Пусть сами догадаются…

Дайте напитку настояться. После того, как процесс приготовления закончен, дайте напитку настояться. Оставьте его минут на 10, пусть немного остынет. Так он будет более насыщенным. Потом подогрейте его на медленном огне.

Взбейте. Немного взбейте венчиком свой напиток, чтобы появилась пенка. Так вы сделаете его более нежным и приятным. Вкус будет просто необыкновенным!

Украсьте. Добавьте взбитые сливки, корицу, конфеты, плавленую карамель, маленький зефир или все что вам захочется.

Рецепт 1: горячий шоколад простой из шоколадки

шоколад — 100 г (одна стандартная шоколадка, без наполнителей)молоко — 400 млсахарный песок — 50 г

ванильный сахар — по вкусу

Шоколадку потереть, залить половиной горячего молока и растереть до однородной смеси. Добавить сахар и, постоянно мешая, влить остаток молока. И все — шоколадный напиток готов.

Чтобы немного разнообразить довольно скучный рецепт горячего шоколада, можно положить по вкусу гвоздику, корицу, кардамон, мускатный орех.

А еще в горячий шоколад можно добавить сливочного масла и украсить напиток сливками, орешками, порошком какао.

Рецепт 2: Горячий шоколад с кукурузной мукой

Молоко 500 млМука кукурузная 1 чайная ложкаШоколад черный 70% 120 г

Сахар по вкусу

1. Подогреть молоко на среднем огне до робкого кипения, сделать огонь совсем минимальным и всыпать в кастрюльку с молоком наломанный маленькими кусочками шоколад (шоколад перед этим лучше на пару часов положить в морозилку: после холода он дает более тонкий вкус). Помешивая содержимое кастрюльки, довести напиток до однородного состояния и робкого, с побулькиванием кипения.

2. Добавить сахару и загустить кукурузной мукой. Чтобы она не сбивалась в комки, нелишне предварительно капнуть в столовую ложку с мукой немного горячей жидкости, превратить содержимое ложки в кашицу и уже потом при помощи этой кашицы загущать остальной шоколад.

3. Разлить готовый шоколад по чашкам и немедленно подавать.

Загрузка…

Рецепт 3: горячий шоколад из какао-порошка с перцем

какао порошок — 3 чайных ложкимолоко — 2 стаканасахарный песок — 5 чайных ложекванильный сахар — 1 чайная ложкакрасный (лучше кайенский) перец — по вкусуили перец чили — по вкусу

В принципе, можно обойтись и без перца. Но вообще настоящий горячий шоколад должен быть с перчиком. Иначе это просто вариация какао.

Порошок какао смешать с сахаром. Молоко нагреть, но не доводить до кипения, и постепенно, непрерывно помешивая, добавить в него сахар с молоком. Затем положить ванильный сахар и перец. Горячий шоколад готов.

Рецепт 4: Горячий шоколад из масла и какао-порошка

Возьмите 4 столовых ложки с горкой какао порошка, 4 столовых ложки сливочного масла, 4 столовых ложки сахарного песка и произвольное количество питьевой воды (от него будет зависеть консистенция напитка).

В ковшике или маленькой кастрюльке растопите масло. Смешайте какао с сахаром, высыпьте к маслу и перемешайте. Затем залейте водой и доведите до кипения на медленном очень огне, непрерывно помешивая. Можно начать с небольшого количества воды, а затем увеличить его для получения более жидкого шоколада. Для аромата можно добавить ванилин или заменить сахар ванильным сахаром.

По той же технологии готовится шоколадная глазурь для тортов – если дождаться, пока кипящая масса станет достаточно густой. Вы же выключите огонь сразу после того, как напиток закипит, и перелейте его в чашку.

Рецепт 5: горячий шоколад с картофельным крахмалом и шоколадкой

Из указанного количества ингредиентов получается 4–5 порций.

1 литр молока
200 г шоколада (горького или молочного)
2–3 ст.л. (без верха) крахмала (картофельного)

Крахмал развести в 1 стакане молока.

Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад.
Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится.

Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть.
Убрать с огня.

Подавать горячим.

Рецепт 6: Как приготовить Горячий шоколад в микроволновке

молоко 3,2% ¾ стаканасахар ванильный ¼ ч. л.мускатный орех молотый 2 щепотки

шоколад 50 г

Шоколад (у меня 50%) поломать на кусочки.

(Пока оценок нет. Вы можете стать первой!!!)

Источник: https://www.eat-me.ru/20151020/goryachij-shokolad.htm

Горячий шоколад – 8 рецептов в домашних условиях

Горячий шоколад – это не просто напиток, это заряд бодрости на весь день. И совсем необязательно бежать за ним в ближайшее кафе, ведь быстро сделать лакомство можно и дома.

Самый простой горячий шоколад

Чтобы приготовить напиток с действительно насыщенным вкусом, берите самый лучший черный шоколад. Его качество напрямую влияет на полученный результат.

Необходимые продукты:

три стакана молока;
полторы ч. л. кукурузного крахмала;
сахар по вкусу;
180 грамм хорошего горького шоколада.

Процесс приготовления:

Шоколад делим на кусочки, чтобы они быстрее расплавились, и помещаем в кастрюлю.
Добавляем туда половину указанного количества молока и включаем плиту на средний уровень нагрева.
Постоянно мешая ингредиенты в кастрюле, доводим шоколад до жидкого состояния.
В крахмал вливаем две ложки молока, ждем, когда он растворится, и соединяем полученную массу с оставшимся молоком.
Эту смесь нужно влить к топленому шоколаду, при этом взбивая напиток венчиком или миксером.
На этом этапе засыпаем желаемое количество сахара, перемешиваем и варим около пяти минут на слабом огне до густоты.

С добавлением банана

Сделать горячий шоколад можно и с добавлением банана – это хорошее, ароматное сочетание.

Необходимые продукты:

один банан;
пол-литра молока;
около 50 грамм молочного шоколада.

Процесс приготовления:
Банан очищаем, нарезаем на кусочки, а шоколад делим на кубики.
Вливаем молоко в кастрюлю, смешиваем с шоколадом и бананом.
Греем состав на слабом огне до полного растворения шоколада, после чего взбиваем полученную массу блендером до однородности.
По вкусу можете добавить немного сахара перед подачей.

Рецепт с маршмэллоу

Необходимые продукты:

100 грамм шоколада;
маршмэллоу – по своему вкусу;
140 миллилитров сливок;
0,6 литра молока.

Процесс приготовления:

В кастрюлю влить указанное количество молока и сливок. Перемешать и поставить нагреваться на слабом огне.
Затем добавить шоколад, который нужно предварительно разделить на небольшие кусочки.
Дождаться, когда содержимое кастрюли закипит, сделать слабый уровень нагрева и немного помешать, чтобы вышла однородная смесь.
Перелить ее в чашки и сверху выложить в них маршмэллоу.

Горячий шоколад с какао

Если шоколада не оказалось под рукой – не проблема, напиток можно сделать и с какао. Ведь какао – это тот же шоколад, только не сладкий.

Необходимые продукты:

две ложки какао;
ч. л. кукурузного крахмала;
сахар на свой вкус;
0,3 литра сливок.

Процесс приготовления:

Смешиваем в кастрюле какао и крахмал, заливаем их ложкой холодной воды.
Указанное количество сливок хорошо прогреваем, но до кипения не доводим. Аккуратно вливаем их к массе из какао, перемешивая до однородности.
На самом слабом огне нагреваем ингредиенты и затем снимаем с плиты. Даем им постоять пять минут и подаем с домашним печеньем.

Горячий шоколад с корицей – настоящий зимний напиток.

Приготовьте его по этому рецепту и наслаждайтесь в непогожий день.

Необходимые продукты:

0,7 литра молока;
две палочки корицы;
200 грамм хорошего темного шоколада;
0,3 литра жирных сливок.

Процесс приготовления:

Соединяем молоко и сливки, ставим на плиту, хорошо прогреваем, но не даем смеси закипеть.
Палочки корицы переминаем в ступке или в кофемолке. По желанию можно использовать уже молотый вариант.
Сливки и молоко убираем с плиты, добавляем к ним корицу и оставляем на пять минут.
Шоколад разбираем на ломтики, кладем в горячую смесь и перемешиваем венчиком до его полного растворения.
После этого напиток разливаем по чашкам и подаем.

Оригинальный вариант с перцем чили

Такое сочетание сделает напиток более ароматным и уж точно нетривиальным.

Необходимые продукты:

три сухих стручка перца чили;
пол-литра молока;
три больших ложки какао;
три ложки сахара.

Процесс приготовления:

Смешиваем какао и сахар, добавляем немного молока, но не все.
Смесь отправляем на плиту, включив средний уровень нагрева.
Не переставая мешать, добавляем к ингредиентам перец чили и варим состав дальше на слабом огне.
Держим на плите, пока сахар полностью не растворится, после чего вливаем оставшееся молоко и как только напиток закипит, сразу же снимаем его.
Обязательно пропускаем напиток через сито, чтоб в нем не было ничего лишнего, в том числе, и кусочков перца.
После этого разливаем шоколад по чашкам и подаем.

С кокосовым молоком

Необходимые продукты:

70 миллилитров кокосового молока;
100 грамм темного шоколада;
три ложки сахара;
0,35 литра миндального или обычного молока.

Процесс приготовления:

Шоколад разбираем на кусочки и доводим до жидкого состояния. Лучше всего сделать это на паровой бане, но если не хочется возиться, то делайте это просто на плите или в микроволновке.
Отдельно смешиваем оба вида молока и отправляем на плиту. Ждем, когда смесь закипит, и быстро соединяем с топленым шоколадом, пока он не застыл.
Добавляем указанное количество сахара (или же по своему вкусу), перемешиваем и подаем напиток.

Густой горячий шоколад

Чтобы получить густую консистенцию шоколадного коктейля используйте обычный крахмал. Лучше всего брать кукурузный, тогда его вкус в напитке не будет ощущаться.

Его, кстати, можно добавлять в любой рецепт. Обратите внимание, что напиток без крахмала будет довольно жидким.

Необходимые продукты:

литр молока;
три больших ложки крахмала;
200 грамм шоколада.

Процесс приготовления:

Берем стакан молока и заливаем им крахмал. Перемешиваем, чтобы вышла однородная смесь без комков.
Оставшееся молоко вливаем в кастрюлю и ставим нагреваться на медленный огонь. Добавляем шоколад, предварительно разделенный на ломтики.
Продолжаем прогревать смесь, пока кусочки шоколада полностью не растворятся, после чего сюда же отправляем разведенный крахмал. Перемешиваем.
Продолжаем варить, пока напиток не начнет густеть.
Как только процесс пойдет, сразу же снимаем шоколад с огня, разливаем по чашкам и подаем.

Горячий шоколад – ароматный напиток, который не только дарит гастрономическое удовольствие, но создает особую атмосферу и поднимает настроение.

Не отказывайте себе в удовольствии и хотя бы раз приготовьте это восхитительное лакомство.

Источник: https://attuale.ru/goryachij-shokolad-8-retseptov-v-domashnih-usloviyah/

Горячий шоколад

Горячий шоколад — божественный напиток, ароматный, чарующе-сладкий, густой и тягучий, он обостряет страсть, наполняет энергией и радует исключительным вкусом. Заказать чашечку шоколадного блаженства можно практически в любом кафе или ресторане, во всех уголках мира, а приготовить можно и у себя дома, главное — знать рецепт.

Классический рецепт горячего шоколада поражает своей простотой. В состав входят всего два ингредиента: молоко и шоколадная стружка или плитка шоколада.

Для приготовления двух порций нужно соединить 400 мл цельного молока и 100 г горького шоколада, прогреть до полного растворения и разлить по чашкам.

Вот и все, «напиток богов» готов, можно наслаждаться! Для разнообразия можно добавить специи (ваниль, корицу, перец чили и др.), от чего вкус станет богаче и приобретет новое звучание.

А еще горячий шоколад в домашних условиях можно приготовить из какао-порошка. Истинные гурманы не считают такой напиток настоящим.

Безусловно, он будет не настолько густой, жирный и питательный, но все же имеет право на существование.

И если очень-очень хочется сладкого, а дома не оказалось заветной плитки шоколада, то почему бы себя не побаловать чашечкой горячего напитка, пусть и приготовленного на молотых какао-бобах?

№ 1. Горячий шоколад — рецепт в домашних условиях из шоколада

Готовится на молоке и плитке горького шоколада, с добавлением ванили, сахара и ложечки какао. Получается очень густой и тягучий напиток, шоколадно-шоколадный, мечта сладкоежки.

Для приготовления понадобится горький натуральный шоколад, без добавок и ароматизаторов (пористый не подойдет).

Молоко лучше всего брать высокой жирности, в идеале цельное, деревенское, неважно кипяченое или сырое.

Ингредиенты

молоко 1 ст.
70-80 % горький шоколад 50 г
сахар 1 ст. л.
соль 1 щеп.
какао-порошок 1 ст. л.
ванильный сахар 0,5 ч. л.

Общее время приготовления: 10 минутВремя приготовления: 3 минуты

Выход: 1 порция

Как приготовить напиток из шоколада

Я отмеряю стакан молока (200 мл). Добавляю в него какао-порошок, сахар и маленькую щепоточку соли — она раскроет всю полноту вкуса шоколадного напитка. Добавляю немного ванильного сахара для аромата. Перемешиваю все венчиком и провариваю 1-2 минуты с момента кипения молока.
Затем убираю напиток с огня и остужаю его примерно до 80 градусов. Добавляю кубики шоколада. Размешиваю венчиком. Шоколад будет моментально таять.
Постоянно помешивая венчиком, прогреваю смесь до полного растворения шоколада.
Сначала смесь будет жидкой, с крупинками, но постепенно шоколад загустеет, соединится в общий вкусовой дуэт с какао-напитком. Как только появятся признаки кипения, сразу же убираю с огня. Доводить до кипения смесь не стоит — шоколад боится высокой температуры, и напиток может получиться невкусный.
Разливаю по чашкам, желательно с толстыми стенками, чтобы напиток дольше оставался горячим.
Можно украсить кусочками зефира или маршмеллоу. Прекрасным дополнением станет всевозможная выпечка, особенно круассаны.

Готовится на молоке и какао-порошке, с добавлением сахара.

Получается горячий шоколад, вкусный, согревающий, с выраженным вкусом. Неподготовленный человек ни за что не догадается, что напиток сварен из порошкового какао.

Ингредиенты

молоко 1 чашка
какао-порошок 2 ст. л. без горки
сахар 2 ч. л.

Общее время приготовления: 7 минутВремя приготовления: 5 минут

Выход: 1 порция

Как приготовить напиток из какао-порошка

Сначала я отмеряю стакан молока (200 мл) и в отдельной мисочке соединяю какао-порошок и сахар.
Молоко подогреваю, но не до кипения, где-то до 60-80 градусов. Примерно треть заливаю в миску с сухими ингредиентами. Хорошенько размешиваю венчиком.
Затем соединяю обе жидкости. Таким образом удастся избавиться от комочков.
Далее смесь нужно поставить на плиту вариться. Удобнее всего использовать для этой цели турку — в ней почему-то напиток всегда получается самый вкусный.
Я варю 4-5 минут, на слабом огне, помешивая. В турке смесь будет постепенно густеть, становиться однородно-шоколадной, более вязкой.
Разливаю по чашкам и подаю в горячем виде. Можно дополнить взбитыми сливками, зефиром или другими вкусными добавками.

На заметку

Чтобы горячий шоколад был еще гуще, в него иногда добавляют крахмал.
Изысканный аромат придадут пряности: корица, ваниль, кардамон, имбирь, острый перец.
Сливки сделают напиток бархатистым и нежным. Их можно добавлять в готовый десерт (взбитые) или использовать в качестве основы для приготовления. В таком случае сначала растапливают плитку шоколада на водяной бане, а затем постепенно вводят 400 мл теплых 30 % сливок, помешивая венчиком. Как только смесь станет однородной, можно разливать по чашкам.

Источник: https://webpudding.ru/goryachij-shokolad/

Горячий шоколад в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

С наступлением холодов горячий шоколад становится не менее популярным, чем глинтвейн у костра.

В те дни, когда побывать на природе не удаётся из-за проливного дождя, так здорово устроиться в уютном кресле, накрыться пледом и почитать любимую книгу, прихлёбывая шоколад.

Сегодня я расскажу о своем любимом рецепте, в котором напиток получается не таким приторно-жирным, как на сливках, но и не совсем жидким, благодаря кукурузному крахмалу в составе. Хотя рецепт можно свести к двум словам: «расплавить и размешать».

Итак, для приготовления горячего шоколада нам понадобятся:

Молоко любой жирности — 400 мл
Шоколад (лучше взять тёмный, с высоким содержанием какао) — 100 г
Крахмал — 1 ст. л. (без горки)

Как приготовить горячий шоколад в домашних условиях:

Важно выбрать правильный шоколад для напитка. Я пробовала сделать как с тёмным, так и с молочным, и заметила такую особенность: чем ниже содержание какао в шоколаде, тем больше всяких хлопьев, осадков в молоке образуется, которые до конца не хотят растворяться. Поэтому рекомендую использовать тёмный шоколад с высоким содержанием какао.

С помощью ножа мелко рубим шоколад на кусочки.

Молоко ставим на огонь и нагреваем до горячего состояния (почти до кипения, но не кипятим). Используем кастрюльку или сотейник с толстым дном, чтобы молоко не подгорело. Подогреваем на среднем огне, присматривая за ним, чтобы не убежало.

Небольшое количество молока (с полстакана) отливаем в небольшую посуду и добавляем кукурузный крахмал. Крахмал напрямую определяет густоту готового напитка. На мой взгляд, идеальный горячий шоколад получается, если положить столовую ложку без горки.

Измельченный шоколад добавляем в сотейник с горячим молоком и размешиваем, не убирая с огня. Чем меньше будут кусочки шоколада, тем быстрее он растворится в молоке.

А вы знали о том, что раньше шоколад существовал только в жидком виде, но в 1846 г. Джозеф Фрай отлил первую в мире шоколадную плитку, что и положило конец популярности горячего напитка?

Удобно размешивать шоколад в молоке лопаткой с силиконовым наконечником.

Когда шоколад растворится, добавляем молоко с кукурузным крахмалом. Снова размешиваем до тех пор, пока масса немного загустеет. Густой горячий шоколад разливаем по кружкам. Можно дополнить напиток зефирками маршмеллоу, корицей, дробленными орехами или взбитыми сливками. Хотя, честно признаться, и без добавок этот напиток очень хорош!

Приятного аппетита!

Варианты рецепта:

Основой шоколада может быть обычная вода, а не молоко или сливки. В этом случае напиток получается менее калорийным, но пресным. Поэтому рекомендую его щедро приправить специями. Есть еще вариант — смешать молоко и воду в равных пропорциях — так получается вкуснее.

Чтобы загустить напиток, кроме крахмала, можно использовать яичный желток или сметану. Но следует помнить, что они придают напитку не только другую консистенцию, но и делают его более сытным.

Если решите использовать яичный желток, следите за тем, чтобы смесь не закипела, иначе желток свернется и все старания будут зря. Вливайте желток при постоянном помешивании в тёплый шоколад.

Специи и алкоголь придают шоколаду неповторимый вкус. Отлично сочетаются ликёр, ром, коньяк, корица, ваниль, кардамон, имбирь, фрукты, перец чили, мороженое.

Горячий шоколад с перцем чили

Оказывается у древних племен майя и ацтеки горячий шоколад был не просто напитком, а лекарством. Готовили его так: поджаривали, а затем измельчали какао-бобы, затем смешивали с холодной водой, добавляя острый перец чили. Конечно, напиток был не для каждого, доставался избранным.

Но затем европейцы изменили рецепт, заменив перец на сахар))), а сам напиток стали разогревать для того, чтобы шоколад лучше растворился.

Если вы решили приготовить пикантный напиток с перцем, вам понадобятся:

Горький шоколад — 100 г
Сливки (22 % и выше) — 60 мл
Цедра половинки апельсина
Молотый перец чили — по вкусу
Сахар по вкусу.

Как приготовить горячий шоколад с перцем чили

Нагреваем сливки до горячего состояния, добавляем измельченный шоколад, размешиваем до растворения. Добавляем цедру апельсина, молотый перец (достаточно -2 щепотки, будьте осторожны). Напиток готов!

А какой шоколад нравится вам? В жидком состоянии или в виде плитки?

Источник: https://pirogeevo.ru/domashnee/goryachij-shokolad-v-domashnix-usloviyax.html

Густой горячий шоколад: 3 простых рецепта и фото

15.02.2018

Твердые шоколадные плитки появились гораздо позже густого горячего шоколада, рецепт которого менялся на протяжении столетий. Например, древние ацтеки добавляли острый жгучий перец, за счет чего пряная жидкость становилась горькой на вкус.

Испанцы в эпоху Средневековья впервые придумали добавлять вместо специй сахар, благодаря чему напиток приобрел привычный на сегодняшний день вкус. Сегодня приготовить густой горячий шоколад можно в домашних условиях. Справиться с задачей по силам даже начинающему кулинару.

Польза горячего шоколада

Горячий шоколад (особенно густой), как и его аналог в плитках, обладает массой полезных свойств. Благодаря содержанию серотонина он стимулирует выброс в организме эндорфинов – гормонов, отвечающих за удовольствие. Благодаря столь сложным химическим реакциям у человека повышается настроение, активизируется работа головного мозга, пропадает раздражительность, гнев и агрессия.

В шоколадном напитке содержатся редкие витамины и микроэлементы, которые нормализуют работу сердца, улучшают память и зрение. Учеными доказано, что риск инфаркта и инсульта втрое ниже у тех, кто регулярно балует себя любимым десертом. Пожалуй, здоровье – это лучший аргумент для того, чтобы не отказывать себе в удовольствии насладиться богатым вкусом.

Лучшие рецепты

На полках в супермаркетах можно увидеть огромное количество шоколадных напитков в порошках наподобие MacChocolate. Такие смеси быстро разводятся в кипятке – и вкусное лакомство готово к употреблению. Конечно, быстрота – это существенный плюс, но, если есть возможность, рекомендуется все же попробовать домашние десерты.

Во-первых, они имеют натуральный состав, во-вторых, есть возможность поэкспериментировать с разными вкусами и добиться нужного результата путем вычисления пропорций.

На первых порах желательно придерживаться точного количества продуктов, но впоследствии можно добавлять что-то свое. Поскольку рецептов существует великое множество, остановимся на самых популярных и простых.

Важно, что с их помощью вы сможете сделать горячий шоколад с густой консистенцией, что положительно влияет на его вкус.

С зефирками и сливками

Для создания изысканного густого напитка понадобятся следующие ингредиенты:

плитка горького шоколада;
0,4 л молока;
по чайной ложке ванилина и кукурузного крахмала;
2 столовые ложки жидкого меда;
маршмеллоу (зефирки), взбитые сливки.

Процесс приготовления выглядит так.

Крахмал развести в 100 мл молока.
Оставшееся молоко немного подогреть, но не кипятить, добавить мед, ванилин и измельченный шоколад.
Ввести крахмал, закипятить.
Загустевшую жидкость украсить сливками и маршмеллоу.

Такое вкусное и аппетитное лакомство подходит даже для диабетиков, поскольку не содержит сахара в сыром виде. Благодаря особой рецептуре и наличию антиоксиданта – галловой кислоты – десерт является профилактикой в лечении диабета.

Экспресс-напиток

Это самый простой рецепт, для приготовления которого понадобится лишь щепотка сахара, 65 мл молока и плитка черного шоколада.

Плитку измельчить в комбайне или просто руками, разломав на мелкие кусочки.
В кастрюле закипятить воду, поставить на нее миску с шоколадом.
По мере того как десерт будет топиться, постепенно вливать молоко.
Помешивать, пока шоколад не растопится и консистенция не станет однородной.
Разлить в чашки.

Если хочется добавить густому напитку пикантных ноток, можно использовать такие натуральные ароматизаторы, как корица, ваниль, мускатный орех. Чтобы они лучше соединились с горячим шоколадом, его лучше вновь поставить на водяную баню, немного подогреть, добавить приправ и снять с огня.

С ирландским виски

Перед тем как сделать горячий шоколад по данному рецепту, нужно собрать следующие продукты:

60 мл ирландского виски;
0,4 л молока;
120 г молочного шоколада;
2 столовые ложки какао;
260 мл сливок (жирностью 30 %).

Пошаговая инструкция приготовления выглядит так.

Измельчить шоколад, добавить в подогретое молоко, дождаться, пока десерт растопится.
Засыпать в кастрюлю к молоку с шоколадом какао, размешать, не доводя до кипения, выключить огонь.
Виски соединить со сливками, добавить к шоколадно-молочной смеси.
Перед подачей на стол бокалы нужно подогреть, перелить в них ароматный густой напиток.
По желанию можно украсить взбитыми сливками, тертым шоколадом.

Три рецепта густого горячего шоколада Ссылка на основную публикацию

Источник: https://chocoprofi.ru/recepty-shokolatie/napitki/gustoy-goryachij-shokolad

Горячий шоколад – лучшие рецепты приготовления вкуснейшего напитка

Горячий шоколад – напиток для истинных гурманов и тех, кто желает поднять настроение, зарядиться жизненной энергией, позитивом, согреться в зимние холода. При подаче лакомство дополняют шоколадной стружкой, маршмеллоу, а по желанию любимым печеньем, круассанами, другой выпечкой.

Как приготовить горячий шоколад?

Сделать горячий шоколад в домашних условиях можно из качественного шоколада: молочного, черного или белого, или исполняя на практике более бюджетные версии приготовления напитка из какао порошка.

Куски шоколада растапливают на водяной бане или в горячем молоке, непрерывно помешивая венчиком.
Наполняют напиток дополнительным вкусом добавлением к молоку при кипячении ванильной или коричной палочки, других пряностей или бросая молотые добавки на завершающем этапе приготовления.
Сладость питья регулируют варьированием пропорций используемых видов шоколада, добавлением сахара.
Горячий шоколад получается более нежным и бархатным по вкусу, но и вместе с тем более калорийным, если приготовить его на основе или с добавлением сливок.

Как сделать горячий шоколад из шоколадки?

Сварить вкусный и ароматный горячий шоколад дома можно из простой шоколадной плитки. Важно быть уверенным в качестве и натуральности исходного продукта, приобретая его у проверенных производителей. Пропорции составляющих можно изменять по предпочтению и вводить в состав новые пряности и вкусовые добавки.

Ингредиенты:

молоко – 0,5 л;
черный шоколад – 70 г;
молочный шоколад – 30 г;
сливки 33% – 75 мл;
соль – щепотка.

Приготовление

Доводят до кипения 150 мл молока, закладывают в емкость ломтики шоколада и размешивают до их распускания.
Вливают сливки, остальное молоко, добавляют щепотку соли.
Прогревают смесь, помешивая венчиком до появления первых признаков кипения, но не дают закипеть.
Снимают емкость с плиты и подают горячий молочный шоколад, дополнив его в чашке шоколадной стружкой.

Горячий шоколад из какао порошка

Следующий рецепт для тех, кто желает сэкономить средства или просто не имеет возможности в данный момент использовать для приготовления напитка шоколадные плитки. Горячий шоколад из какао готовится элементарно, имеет вкусовые характеристики схожие с аутентичной версией и станет идеальным десертом для не привередливых потребителей.

Ингредиенты:

молоко с высоким процентом жирности – 0,5 л;
ваниль – по вкусу;
сахар – 4 ч. ложки или по вкусу;
порошок какао – 8-10 ч. ложек.

Приготовление

Соединяют в сотейнике какао порошок с сахаром и ванилью.
Понемногу вливают молоко, размешивая массу при этом венчиком.
Располагают посудину на плите, прогревают при помешивании до распускания кристаллов и дают напитку закипеть.
Подают горячий шоколад с любимой выпечкой, или просто посыпают шоколадной стружкой.

Белый горячий шоколад – рецепт

Напиток для почитателей более деликатных вкусовых характеристик – белый горячий шоколад. Готовят его из белой шоколадной плитки, добавляя в состав ванильный экстракт, а в отдельных случаях немного растворимого кофе для дополнительного аромата. При подаче питье можно дополнить взбитыми сливками и тертым черным шоколадом.

Ингредиенты:

молоко – 3 стакана;
белый шоколад – 180 г;
ванильный экстракт и растворимый кофе – по 2 ч. ложки;
сахарная пудра – по вкусу;
взбитые сливки, тертый шоколад.

Приготовление

Доводят молоко до кипения.
В емкость блендера закладывают ломтики белого шоколада, ваниль, кофе, взбивают до однородности.
Вливают горячее молоко и продолжают взбивание до распускания шоколада.
Подслащивают напиток сахарной пудрой.
Подают горячий белый шоколад со сливками и шоколадной стружкой.

Как приготовить горячий шоколад в кофемашине?

Приготовление горячего шоколада в кофемашине позволит насладиться густым и нежным вкусом полученного напитка. Добиться подобного результата путем классической варки на плите весьма сложно и проблематично, что является отличной мотивацией для использования специального устройства, если таковое имеется в наличии.

Ингредиенты:

молоко – 200 мл;
шоколадный порошок – 50 г.

Приготовление

В питчер устройства засыпают шоколадный порошок, заливают его молоком, которое может быть цельным или разведенным из сухого продукта.
Доводят при помощи пара смесь практически до кипения.
Убавляют форсунку и дожидаются загустения напитка.
Переливают густой горячий шоколад в чашку и тут же подают.

Горячий шоколад с маршмеллоу – рецепт

Эффектным уместным дополнением к горячему шоколаду станут лакомые воздушные зефирки маршмеллоу. Их добавляют прямо в чашку к готовому напитку, сделать который можно из шоколадных плиток, какао на основе молока или сливок. Любая версия питья при подобной подаче покажется аппетитней и вкуснее.

Ингредиенты:

молоко – 300 мл;
сливки – 70 мл;
шоколад – 80 г;
маршмеллоу – по вкусу.

Приготовление

Смешивают в сотейнике с толстым дном молоко и сливки.
Добавляют разломанный на кусочки шоколад.
Прогревают смесь при помешивании практически до кипения, добиваясь распускания всех шоколадных ломтиков.
Подают готовый горячий шоколад с маршмеллоу, положив зефирки прямо в чашку и рядом на блюдце.

Мексиканский горячий шоколад

Приготовив горячий мексиканский шоколад по следующему рецепту, удастся насладиться необыкновенной густотой, пикантностью и изысканной остринкой полученного лакомого десерта. Нужную текстуру обеспечат яичные желтки, а характерный вкусовой мексиканский колорит придаст щепотка кайенского перца и молотая корица.

Ингредиенты:

молоко – 300 мл;
коричневый сахар – 40 г;
темный шоколад – 80 г;
молотая корица и ванильный сахар – по 0,5 ч. ложки;
желток – 1 шт.;
кайенский перец и соль – по щепотке.

Приготовление

Подогревают молоко практически до кипения.
Добавляют соль, перец, корицу и ломтики шоколада, размешивают до распускания последнего.
Вмешивают в смесь растертые с коричневым сахаром желтки, прогревают, размешивая венчиком, еще немного, но не кипятят.
Подают горячий шоколад с перцем, дополнив напиток в чашке взбитыми сливками и посыпав молотой корицей.

Горячий шоколад по-итальянски

Приготовление горячего шоколада по итальянскому рецепту требует наличие специального компонента – молотого аррорута, который придает напитку изысканную и насыщенную густоту и дополнительный вкус. Продукт успешно заменяют кукурузным крахмалом, который схож по свойствам и характеристикам с необходимым измельченным корнем маранты (аррорутом).

Ингредиенты:

молоко или сливки – 1,5 стакана;
коричневый сахар – 2 ст. ложки;
темный шоколад – 120 г;
аррорут или крахмал – 2 ч. ложки;
апельсиновая цедра.

Приготовление

Подогревают молоко или сливки до кипения, добавив коричневый сахар и аррорут.
Закладывают перетертый шоколад, размешивают до его растворения в напитке.
Сдабривают десерт апельсиновой цедрой и подают, пока горячий.

Алкогольный горячий шоколад

Приготовить домашний горячий шоколад можно с добавлением алкоголя: ликера, рома, бурбона, или пряных спиртовых настоек. Как и классические версии, алкогольный напиток можно подавать с взбитыми сливками, тертым шоколадом или щепоткой молотых пряностей. В качестве базового компонента используют шоколад, какао или шоколадный порошок.

Ингредиенты:

молоко – 320 мл;
темный шоколад или шоколадный порошок – 100 г или 5 ст. ложек;
ликер – 50 мл;
взбитые сливки или шоколадная стружка.

Приготовление

Нагревают молоко, не доводя его до кипения.
Добавляют шоколад, размешивают до растворения ломтиков.
На дно емкости для подачи наливают ликер, затем заполняют сосуд горячим шоколадом, декорируют по вкусу взбитыми сливками и шоколадной стружкой и подают.

Горячий шоколад с корицей

Приготовленный горячий шоколад своими руками может быть удивительно насыщенным, ароматным и пикантным по вкусу. Для этого просто нужно добавить в состав напитка молотую корицу и палочки пряности, а кроме шоколадных ломтиков с молоком использовать при приготовлении порошок какао и жирные сливки.

Ингредиенты:

молоко – 450 мл;
сливки – 150 мл;
темный шоколад – 250 г;
какао порошок – 1 ст. ложка;
сахар – 50 г;
корица молотая – 1 ст. ложка;
палочки корицы и машмеллоу.

Приготовление

На водяной бане растапливают в сливках ломтики шоколада.
Смешивают сахар с какао, корицей и молоком, подогревают до кипения, дают настояться 10 минут, процеживают.
Снова кипятят молочную основу, вливают растопленный шоколад со сливками, прогревают немного.
Подают напиток с палочками корицы и зефиринами.

Горячий шоколад из Нутеллы

Вкусный горячий шоколад с ореховым вкусом получится из готовой шоколадной пасты. Насыщенность напитка регулируют количеством последней в составе, сопровождением которой может быть цельное молоко, сливки или даже вода. По желанию питье можно сдобрить корицей, ванилью, другими пряностями по вкусу.

Ингредиенты:

молоко – 400 мл;
шоколадная паста – 6 ст. ложек;
сахар, ваниль, корица – по вкусу;
шоколадная стружка или взбитые сливки.

Приготовление

Нагревают молоко практически до кипения.
Добавляют шоколадную пасту, размешивают венчиком до ее растворения в молочной основе, прогревают немного.
Приправляют напиток по вкусу, дают настояться, подают горячим, дополнив взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

Горячий шоколад с карамелью

Следующий рецепт вкусного горячего шоколада исполняется с карамелью и позволяет в результате получить изумительный насыщенный шоколадный вкус десерта. По желанию концентрацию напитка можно несколько уменьшить, добавив больше сливок или меньше темного шоколада и подкорректировав при этом количество сахарной пудры.

Ингредиенты:

сливки – 200 мл;
шоколад темный – 400 г;
карамельный сироп – 3 ст. ложки;
пудра сахарная – 1-2 ст. ложки.

Приготовление

Растапливают шоколад на водяной бане.
Сливки взбивают в густую пену с добавлением сахарной пудры.
Половину сливочной массы вмешивают к шоколаду.
Остальные сливки соединяют с карамельным соусом, перемешивают и дополняют смесью сливочный горячий шоколад в чашках при подаче.

Как сделать горячий шоколад в микроволновке?

Элементарно готовится горячий шоколад в микроволновке. Для исполнения рецепта можно использовать ломтики темной или молочной плитки, дополнив их молоком или смесью со сливками. Классический вкус напитка приобретет дополнительные характеристики с добавлением корицы, гвоздики, ванили и других ароматных и вкусовых добавок.

Ингредиенты:

молоко – 200 мл;
шоколад молочный и горький – по 30 г;
шоколадная стружка и зефир для подачи.

Приготовление

Наливают молоко в емкость, подходящую для приготовления в СВЧ печи.
Нагревают продукт до горячего состояния, поместив в устройство на высокую мощность на 1-1,5 минуты.
В другой посудине растапливают ломтики шоколада. Для этого отправляют посудину на высокую мощность на 10-30 секунд, время от времени открывая дверцу и перемешивая.
Добавляют к растопленной шоколадной массе горячее молоко, перемешивают до однородности, прогревают в СВЧ еще 10 секунд.
Подают горячий напиток с шоколадной стружкой и зефиром.

Горячий шоколад в мультиварке

Горячий шоколад – рецепт, который с легкостью можно исполнить в мультиварке. При этом не обойтись без помешивания основы напитка в процессе приготовления, но равномерное прогревание все же обеспечит более качественный и вкусный итоговый результат. Классический вариант удастся разнообразить, воспользовавшись идеей из нижеизложенной технологии.

Ингредиенты:

молоко – 1 л;
шоколад темный – 250 г;
порошок какао – 4 ч. ложки;
растворимый кофе – 1 ч. ложка;
сахар – 100 г;
апельсиновая цедра – 0,5 ст. ложки;
мускатный орех – щепотка.

Приготовление

В чашу вливают молоко (0,5 л), добавляют ломтики шоколада и смешанный с сахаром порошок какао.
Включают режим «Тушение» на 20 минут.
Готовят компоненты при помешивании до растворения шоколадных ломтиков.
Добавляют кофе, цедру и мускатный орех, вливают оставшееся молоко, доводят напиток практически до кипения и разливают по чашкам.

Как варить кофе – лучшие способы приготовления бодрящего напитка

Узнав, как варить кофе по классическим и более изысканным рецептам, удастся удивить домочадцев и гостей своими кулинарными способностями и получить истинное наслаждение от дегустации великолепного по всем параметрам напитка.

Сегодня насчитывается множество рецептов кофе с коньяком, коктейли поражают разнообразием: заварной и растворимый, с апельсином, сливками, молоком, мороженым. Приготовить такой напиток легко и дома, главное – качественные зерна и алкоголь.

Кофе с мороженым – самые вкусные рецепты горячих и холодных напитков

Кофе с мороженым – ароматный напиток, позволяющий освежиться в летний период и взбодриться в холода, ведь использование разнообразных температурных режимов и дополнительных компонентов позволят приготовить и классический гляссе, и освежающий фраппе.

Латте с мороженым – рецепт

Традиционный способ разнообразить вкус кофейного напитка – дополнить его любимым сиропом или ликером. Но мы пойдем немного другим путем и сделаем напиток по-настоящему летним, дополнив его базовый состав мороженым. Ваш латте выйдет безумно вкусным.

Источник: https://womanadvice.ru/goryachiy-shokolad-luchshie-recepty-prigotovleniya-vkusneyshego-napitka