Диета «Американские горки»

Диета «Американские горки»: плюсы и минусы

Эффективный способ похудеть к лету…
Читать далее

Диета «Американские горки» — жёсткий, но эффективный способ снижения веса. За 3 месяца можно похудеть на 5–10 кг, в зависимости от метаболизма и образа жизни. Эта диета привлекательна тем, что для её соблюдения не обязательно отказываться от любимой еды, достаточно просто сократить объём порции.

Автор и история создания диеты

Диету, которая в России называется «Американские горки», опубликовал в 80-х гг. американский психолог Мартин Катан. Он предложил организовать питание в течение 3 недель таким образом, чтобы устроить суровую встряску для медленного обмена веществ.

Поводом рекомендовать эту диету всем людям, страдающим от лишнего веса, стал собственный опыт врача: в процессе изобретения и тестирования диеты Мартин похудел на 35 кг.

На это ему потребовалось несколько лет, пока он не вывел закономерность, помогающую худеть без жёсткого изменения рациона и активного спорта. Более того, Мартин Катан во время диеты не рекомендовал активно заниматься физическими упражнениями, т. к.

составление рациона и приготовление блюд для этой диеты и так отнимает достаточно сил.

«Американские горки» помогают избежать стадии «плато», когда вес замирает и многие худеющие на этом этапе отчаиваются, видя, что стрелка весов не двигается. На этой диете вес уходит ежедневно, и это видно по весам и сантиметровой ленте при замерах.

Изначально этот режим питания назывался ротационной диетой, но название «Американские горки» так ярко отражало суть похудения по этой системе, что оно моментально прижилось в русскоязычном сегменте.

Суть «Американских горок»

Диета основана на том, что организму необходима постоянная встряска, чтобы он не «привык» к диете и не начал откладывать запасы в ненужных местах.

Главные правила «Американских горок» — это строгое соблюдение дневного калоража и сроков диеты. Дни с разной калорийностью нельзя менять или чередовать по своему усмотрению, это сведёт к нулю все старания.

Мнение специалистов

Большинство диетологов сходятся во мнении, что 1200 ккал/сутки — это минимум для взрослой здоровой женщины.

Снижение питательности дневного рациона ведёт к слабости, упадку сил и нарушению гормональных функций, в частности, на несколько месяцев может нарушиться менструальный цикл.

Поэтому, перед тем, как приступить к диете «Американские горки», необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы не навредить организму такими жёсткими ограничениями питания.

В юном возрасте (до 25 лет) обмен веществ настолько активен, что подобные эксперименты могут пройти без особых последствий. Например, профессиональные модели годами живут на рационе 1000–1500 ккал/сутки, но они довольно быстро выходят «в тираж» по возрасту, и часто их фигура сильно и бесповоротно меняется в худшую сторону.

Жёсткие диеты типа «Американских горок» можно применять в том случае, если лишний вес был набран быстро и общая масса тела на момент начала диеты ненамного выше нормы.

Иногда подобные диеты назначаются по медицинским показаниям — если вес представляет угрозу здоровью или необходимо снижение массы тела перед операцией.

Избавляться от десятков лишних килограммов, накапливаемых годами, таким способом — очень дискомфортно и опасно, и делать это следует только под наблюдением врача.

Противопоказания

Беременность и грудное вскармливание;
Хронические болезни сердца, желудочно-кишечного тракта, почек;
Период обострения любых заболеваний.

Принципы диеты «Американские горки»

Умение соблюсти баланс нутриентов на диете будет явно нелишним

Несмотря на то, что основой диеты является соблюдение количества калорий, нужно ориентироваться на здоровое питание и не употреблять в пищу выпечку и газированные напитки.
В течение дня в качестве перекусов (помимо основного меню) можно съесть до 400 г овощей или фруктов с высоким содержанием воды: огурцы, арбузы, яблоки. Это поможет избежать чувства голода.
По возможности желательно употреблять в пищу только постные продукты.
Растительное масло нужно есть обязательно — в салатах или в чистом виде, по 2 ч. л. в день (без термической обработки). Лучше, если это будет оливковое или льняное масло.
Продукты нельзя жарить или запекать с маслом.
Соль рекомендовано заменить пряными травами, максимальная дневная норма соли – ¼ ч. л.
Готовый кетчуп и соусы на время диеты нужно полностью исключить.
В течение дня нужно выпивать не менее 2 л чистой воды.
Чай и кофе без сахара и сливок можно употреблять без ограничений.
Последний приём пищи должен быть не позднее 18.00.
Если диета не дала желаемых результатов, её можно повторить, но не ранее, чем через 3 месяца.

Меню для трёх основных циклов питания

Огромный плюс диеты «Американские горки» заключается в том, что меню можно составлять как угодно и из любых продуктов. Главное — не превышать дневную норму калорий и не есть перед сном.

600 калорий (1, 2, 3 день)

Молочные продукты лучше выбирать с низким процентом жирности, нужный жир вы получите из растительного масла

Завтрак

200 мл несладкого чая;
50 г ржаного хлеба.

Обед

100 г отварной говядины;
100 г отварного риса;
100 г свежего редиса;
100 г свежих огурцов.

Ужин

1 варёное куриное яйцо;
150 мл нежирного кефира.

900 калорий (4, 5, 6 день)

Зерновой хлеб, испечённый своими руками, гарантирует, что в него не проберутся лишние добавки и калории

Завтрак

Зелёное яблоко;
50 г зернового хлеба;
200 мл чёрного чая с ½ ч. л. сахара.

Обед

150 г рыбы, приготовленной на пару или в духовке без масла;
150 г макарон из муки твёрдых сортов;
100 г овощного салата (без картофеля);
200 мл чая с ½ ч. л. сахара.

Сытный и вкусный салат, соответствующий всем требованиям диеты

Ужин

1 варёное куриное яйцо;
100 г нежирного творога;
1 банан.

1200 калорий (7, 8, 9 день)

Всего лишь 2,5 маленьких батончика сникерс составляют этот набор калорий!

Завтрак

200 овсяной каши на воде;
50 г ржаного хлеба;
200 мл чая с ½ ч. л. сахара.

Обед

200 г отварной куриной грудки;
50 г нежирного творога;
100 г варёной гречки.

Низкокалорийное блюдо, снабжающее организм питательными веществами на несколько часов

Ужин

150 г фруктового салата или смузи;
150 мл нежирного кефира.

Минусы диеты и способы их нейтрализации

Перед началом диеты «Американские горки» нужно запастись кухонными весами и начать внимательно читать упаковки продуктов, чтобы нечаянно не превысить дневную норму калорий. Самодисциплина играет здесь решающую роль.
Первые три дня — самые сложные, в это время особенно важно «не сорваться». Заглушить голод помогут фрукты и овощи с низким содержанием углеводов и высоким содержанием воды — они заполнят желудок. Есть нужно маленькими порциями каждые 3–4 часа;
Занятия в спортзале лучше заменить на пешие или велосипедные прогулки, пилатес и йогу, т. к. активные нагрузки с «железом» отнимают слишком много сил. Нужно использовать любую возможность подвигаться — сделать уборку дома, подняться/спуститься по лестнице вместо вызова лифта, пройти пару остановок пешком.
Низкое содержание жиров в рационе может плохо сказаться на состоянии кожи, ногтей и волос. Поэтому стоит включить косметику с маслами в ежедневный уход.
На праздничных застольях бывает трудно удержаться от «вкусностей» и тем более трудно предусмотреть их калорийность. Совет тут один: нужно съесть фрукт вместо куска торта или отбивной. Ну или сбежать с пиршества.

За своим весом и питанием нужно следить, чтобы вовремя вносить коррективы

Выход из «Американских горок» — завершение диеты

Большинство строгих диет приводят к тому, что после их отмены организм начинает в экстренном режиме «откладывать запасы». Чтобы этого не произошло, диету нужно завершать постепенно: в течение 2 недель соблюдать рацион в рамках до 1300 ккал/сутки.

Далее постепенно, в течение 1 недели нужно довести калораж до 1800 ккал/сутки.

Затем следует придерживаться правильного питания, чтобы вес не вернулся — до 2500 ккал в день.

до и после

Хочу рассказать о том, как я сидела на этой диете и о том, как я похудела на 20+ кг. Несомненные достоинства — адекватная калорийность рациона + возможность самому планировать свой рацион и рассчитывать баланс БЖУ. Итак, я просидела на этой диете 3 недели. Калорийность для себя я урезала в два раза.

Получилось 300–600 -900 ккал, потому что я не могу много есть и еле впихивала в себя еду во время 600–900 ккал. Сиделось на диете легко и непринуждённо (я много лет была веганом, поэтому чувство голода переношу спокойно). Сейчас стараюсь подстроить эту диету под себя так, чтобы она стала образом жизни.

Фото до: вес 77, рост 172 см

Фото после: вес 61 кг

Acid Fox

https://irecommend.ru/content/kak-nuzhno-myslit-chtoby-pokhudet-i-moi-opyt-pokhudeniya-bolee-chem-na-20-kg

Похудела на 16 кг, и на этом не останавливаюсь

Мой вес- 78 кг.Планировала я сидеть 21 день. Заранее составила меню на несколько дней и следила за изменением веса.

Я с успехом отсидела все три недели и с отвесом в 7, 5 кг! В первую неделю теряется наибольшее количество килограммов, потом всё меньше, как, впрочем, при всех диетах. Мне эта диета понравилась своим разнообразием, но ставлю ей 4 из 5, потому что я не была достаточно сытой.

Ну и для меня минус этой диеты в том, что как и в любой низкокалорийной диете, мясо не на первом месте, так как оно имеет высокую калорийность, а я его очень люблю.

Главный конечно же плюс диеты в том, что меню можно составлять самому, исходя из личных предпочтений, нет такого продукта, которое нужно обязательно употреблять изо дня в день. Можно есть что угодно, главное, чтобы по калориям всё соответствовало. Ужинала до шести часов вечера, но перед сном почти всегда съедала что-нибудь из фруктов или выпивала кефир, это хорошо утоляет голод.

Фото до диеты: 78 кг

После: 70 кг

Yuzabella

https://irecommend.ru/content/legkaya-dieta-so-svoimi-bolshimi-psyusami-i-nebolshimi-minusami-podrobnyi-rasskaz-moe-menyu

Похудела на 8 кг, буду продолжать

Уже год увлекаюсь похудением. Прямо говорю — эта диета просто идеальна! Она оказалась самой лучшей и самой эффективной. Мои параметры (рост/вес) в начале: 152/47. В конце диеты: 156/40. То есть, потеря веса в 7 кг, как и обещано. Впечатляет! Будьте осторожны, я добилась пониженной массы тела, что не одобрили врачи.

Юлия Чай

https://irecommend.ru/content/idealnoe-telo-za-21-den-ne-lishaya-sebya-usnostei-kollazh-doposle-bez-sporta-rezultat-6–10

Похудела на 7 кг вообще без проблем, появился желанный просвет между бёдер

Главный момент при похудении — это удержание веса. Поэтому очень важно при выходе из диеты не «сорваться» на неправильное питание. Диета «Американские горки» приучает организм к низкокалорийному рациону и насыщению маленькими порциями, благодаря чему после её отмены гораздо проще перейти на правильное питание.

2016-07-18

Источник: https://it-woomen.ru/vse_o_poxudenii/dieta-amerikanskie-gorki-plyusyi-i-minusyi.html

Американские горки — жесткая диета для похудения

Диета «Американские горки» однозначно, предназначена для людей с сильной волей, крепким здоровьем и умеющим довольствоваться малым количеством пищи. Сильное ограничение в калориях не каждому по силам, поэтому прежде чем «сесть» на такую диету, надо хорошо «взвесить» свои силы.

В чём суть диеты?

Диета чередования или ротационная была разработана психологом Катаном в восьмидесятые годы прошлого века. С её помощью, как утверждается в разных источниках, избавился от 30 кг.

Способ похудения прост – изменение количества калорий от совсем низкого до среднего (см. также – какое количество калорий в день нужно употреблять).

Происходят постоянные скачки калорийности, почему и прозвали в России эту диету – «Американские горки».

На протяжении 3 недель (продолжительность диеты) организм находится в стрессовом режиме, в результате не происходит процесса адаптации к малому количеству еды. Жировые запасы тают, человек избавляется от лишних килограммов. «Эффекта плато», когда вес останавливается на какой-то отметке, в этой диете не бывает.

Первые 3 дня в питании калорийность рациона уменьшается до 600 ккал. Затем, в последующие 3 дня калорийность повышается до 900 килокалорий, потом ещё на 3 дня допускается увеличение до 1200. Так этот цикл повторяется в течение 21 дня.

Сразу надо отметить, что это очень сильное ограничение в питании. 600 килокалорий допускается применять в разгрузочных днях не более одного раза в неделю. Здесь же, таких дней подряд три, да и в остальных калорийность не слишком велика, даже в сравнении с другими диетами.

Поэтому, такие «Горки» можно рекомендовать только людям с крепким здоровьем и психикой (чтобы от таких ограничений не уйти в депрессию).

Что нужно учесть до составления меню?

Согласно данной диете, есть можно всё, но укладываясь при этом в 600-1200 ккал.

Если посмотреть на таблицу калорийности продуктов, а к ней придётся обращаться постоянно, то можно заметить, что меньше всего калорий содержится в овощах, грибах, обезжиренных молочных продуктах, кашах, фруктах. Если тщательно продумать меню, то побочных эффектов в виде выпадающих волос, ломких ногтей и прочего, не будет.

При этом воспользуйтесь следующими советами:

Обзаведитесь настольными весами, для взвешивания продуктов. Так как данная диета основана, прежде всего, на калорийности, то взвешивать нужно обязательно. Кусок любого продукта в 200 грамм имеет в 2 раза больше калорий, чем тот же продукт в 100 грамм. К тому же, 40 грамм паштета из печени дают намного меньше сытости, чем 800 грамм капусты, яблоко и 100 малины, хотя содержание калорий у всех продуктов будет одинаковое.
Еще одно замечание: вопрос жиров. Организму жиры необходимы, особенно женскому. Поэтому 2 столовые ложки качественного растительного масла – оливкового, льняного или нерафинированного подсолнечного не только не повредят, но и пойдут на пользу.
Отдельно о питьевом режиме. Как и во всякой диете, и «Американские горки» не исключение – необходимо пить много воды. Простой чистой воды – от 1,5 до 2 литров. Не лишним будет употребление различных травяных настоев, особенно трав с успокаивающим и очищающим эффектом. Успокаивающие чаи нужны для того, чтобы смягчить стресс от голода, а очищающие, чтобы попутно выводить шлаки из организма. Можно попить настои из мяты, ромашки, мелиссы.
Ужин рекомендуется, как и в обычном питании не позднее 18 часов. Но если вы поздно ложитесь спать (что при данной диете тоже не рекомендуется), ужинайте не позднее, чем за 3 часа до сна.
Как и в любой диете, подготовьте продукты с вечера, разделите их на 5-6 маленьких порций.

Примерное меню на разное количество ккал

600 ккал – первые три дня

Чтобы объём пищи был больше, лучше не готовить что-то, а составить меню из более простых блюд.

Первый день. Можно просто посидеть один день на кефире (1,5 литра) плюс 100 грамм ягод.
Второй день. Лучше сделать овощной – составить 5-6 порций овощных салатов, заправленных небольшим количеством масла.
Третий день. На завтрак творог, в обед – овощной суп, на ужин – небольшой кусочек отварной курицы. На ланч и полдник можно выпить стакан молока и съесть варёное яйцо.

900 ккал – следующие три дня

Тут уже чуть более калорийное питание. Но тот же принцип – меньше кулинарной обработки, проще блюда, больше объём.

1-ый день

Завтрак: Омлет на пару из двух яиц.
Обед: Куриное филе, салат из свёклы.
Ужин: Рис с овощами.
В перерывах – яблоко, кефир.

2-ой день

Завтрак : Творог обезжиренный с зеленью и помидором.

Обед: Рыба отварная, рис с овощами.
Ужин: Сардины в масле с морковным салатом.
В перерывах – компот из сухофруктов (без сахара), немного орехов.

3-ий день

Завтрак: Каша гречневая.
Обед: Борщ, салат из овощей.
Ужин: Бобы с зеленью, тушеные в горшочке.
Перекусы: фрукты, огурец свежий.

Меню на 1200 ккал

Более калорийное питание. Больше готовьте на пару, больше сырых овощей.

1-ый день

Завтрак: Отварная рыба с капустным салатом, заправленным маслом.
Ланч: Варёное яйцо.
Обед: Щи, бефстроганов, салат морковный. Сок томатный.
Полдник : Грейпфрут.
Ужин: Отварное куриное филе с зелёным горошком. Компот из сухофруктов.

2-ий день

Завтрак: Овсяная каша, диетические хлебцы, кофе с молоком.

Ланч: Яблоки.
Обед: Суп-пюре из зелёного горошка, рагу овощное с отварной говядиной, сок апельсиновый.
Полдник: Кефир
Ужин: Сыр (типа адыгейского), большой салат из овощей.

3-ий день

Завтрак: Пшённая каша, омлет, чай с молоком.
Ланч: Горстка нежареных семечек подсолнечника.
Обед: Пюре морковно-картофельное, рыба запечённая на гриле, салат из морской капусты.
Полдник: Сок морковный.
Ужин: вареники ленивые, кисель фруктовый.

Несколько рецептов блюд с низкой калорийностью

Винегрет – 310 ккал (200 г)

Готовится как обычно. Морковь, свеклу, картофель отварить, очистить. Добавить немного капусты – обычной квашеной или морской. Оба вида капусты являются продуктами-жиросжигателями. Добавить зелёный горошек, лук, чеснок. Заправить растительным маслом.

Яблоки печёные – 150 ккал (1 яблоко)

Потребуются яблоки, курага, орехи, мёд. Курагу и орехи пропустить через мясорубку, добавить мёд. Из яблок убрать серединку, начинить приготовленной сладкой массой и запечь.

Творожно-яблочная запеканка с отрубями- 100 ккал (100г)

Творог размять, добавить одно яйцо, ложку пшеничных отрубей, тёртое большое яблоко, чайную ложку манки. Выложить в формочку для запекания, сверху смазать йогуртом. Запечь в духовке. Добавка отрубей в данном рецепте полезна потому, что улучшает пищеварение, что случается при такой диете.

Пирог с курицей и отрубями диетический – 150 ккал (100 г)

В пачку обезжиренного творога добавить 2 яйца, 3 столовых ложки овсяных отрубей, 1 столовую ложку манки, 100 г нарезанного кубиками куриного филе, чеснок, пряности. Замесить тесто, выложить в форму, выпекать 30-40 минут до румяной корочки.

Минтай в томатном соусе с овощами- 100 ккал (100г)

Филе минтая запанировать в муке и обжарить до готовности. Отдельно приготовить заправку. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, всё потушить, добавить томатную пасту, пряности, развести водой или томатным соком. Залить минтай приготовленным соусом и поставить на полдня в холодильник.

Облегчённый вариант «Американских горок»

Если вам очень тяжело переносить ограничения до 600 ккал, то возможно более щадящий вариант, начинающийся от 1200 ккал, подойдёт больше.

Принцип тот же, но начинается диета 1200 килокалориями, постепенно повышаясь до 1400 (вторые 3 дня). Затем ещё три 3 возрастание до 1600, после чего снова снижение до 1200ккал.

Такая диета переносится легче, калорийность одобрена диетологами и при необходимости диету можно повторять.

Выход из диеты и результаты

Необходимо правильно выйти из диеты. То есть, после завершения не повышать калорийность резко в 2 или 3 раза. После 1200 ккал необходимо в течение месяца держаться примерно на 1600-2000 ккал. Организм постепенно адаптируется к такому питанию и вес, хотя и перестанет снижаться, но и увеличиваться не будет.

При необходимости, через 2-3 месяца можно повторить «Американские горки». И опять же, если входить в неё не с 4000 ккал, а хотя бы с 2500, то и переноситься первые дни будут намного легче. Не будет зверского голода, обмороков и депрессий.

https://www.youtube.com/watch?v=SShri4jw-D0

Нужны ли спортивные нагрузки в период выхода из диеты? По отзывам худеющих, да и советов фитнес-тренеров, сильные физические нагрузки в это время не нужны.

Организм и так расходует намного больше, чем получает, да и полноценных интенсивных тренировок при такой диете не получится. Допускаются дыхательные практики, типа бодифлекса.

Можно заняться йогой, стретчингом, то есть упор сделать на растяжку, которая, как известно, успокаивает и расслабляет.

При таком похудении результаты могут быть разными, от 5 килограммов до 15. Зависит это от начального веса (как правило, легче сбросить первые 15 кг при 115 кг, чем первые 5 при 55), так и от строгого соблюдения диеты. Дело даже не в том, сколько можно скинуть лишнего, важнее – как не вернуть всё это с лихвой и не набрать ещё.

Противопоказания

Однозначно запрещается использовать такую диету:

беременным, кормящим женщинам;
подросткам;
людям с хроническими болезнями – только после консультации с врачом.

Если же у вас всё в порядке со здоровьем, голод вам не страшен, а мотивация в похудении просто зашкаливает, можете смело пробовать «Американские горки». Кстати, в следующей статье расскажем, как найти мотивацию для похудения.

в тему

Мнение о диете от Аствацатряна Армена Виленовича, доктора медицинских наук.

[embedded content]

Безусловно, «Американские горки» очень эффективная диета при правильном подходе. Если вам не сложно переносить малое количество пищи, у вас хорошее здоровье, но имеются лишние килограммы, возможно, такая система питания, как ударный способ похудения – диета Катана, вам подойдёт.

Источник: https://diets-10.ru/amerikanskie-gorki-zhestkaya-dieta-dlya-pohudeniya.html

Диета Американские горки

При одной мысли о диете у большинства людей портится настроение, а любители покушать впадают в депрессивное состояние.

Говорить об эффективном похудении, когда настроение отвратительное и есть одно желание, чтобы диета поскорее закончилась, нецелесообразно.

Психологи и диетологи убеждены, что похудение при психологическом спокойствии более результативно, чем в условии постоянной тревожности.

Диета Американские горки была создана для тех людей, которые хотят сбросить лишний вес, но не желают для этого отказываться от любимых блюд. Этот метод похудения является эффективным, и рассчитан на тех, кто не имеет железной силы воли. Он предполагает похудение в несколько этапов, благодаря чему полученный результат сохраняется надолго.

История создания

Диета «родилась» в восьмидесятых годах двадцатого века. Ее создатель — американский психолог Мартин Катан. Он страдал лишним весом, поэтому был озадачен поиском метода, который бы помог ему расстаться с надоевшими килограммами. Не найдя подходящего для себя метода, психолог разработал собственную диету. С ее помощью ему удалось сбросить около 35 кг за несколько лет.

В ходе разработки диетических правил и меню, психолог изучил принципы метаболизма в человеческом организме. Детально разобравшись во всех нюансах обмена веществ, ему удалось перехитрить феномен плато — временную остановку потери веса во время похудения.

Этот феномен возникает вследствие того, что при снижении калорийности питания в организме замедляется обмен веществ, происходит перестройка ферментативных реакций. Таким способом организм приспосабливается к новым условиям питания.

Резкое, но кратковременное, повышение суточного калоража позволяет «обмануть» организм и избежать появления этого феномена.

Своему методу Катан Мартин дал название «ротационная диета», или «диета чередования». Но с этими названиями возникла путаница. Ротационной называется диета, которая назначается пациентам, страдающим атопическим дерматитом.

Ее суть заключается в частой смене продуктов питания, что позволяет не накапливаться аллергенам в организме больного. Диетой чередования в диетологии называют диету БУЧ — белково-углеводного чередования.

Чтобы избежать этой путаницы, приверженцы метода Катана дали ей более звучное название — диета Американские горки.

Преимущества и недостатки

Диета Американские горки очень легко переносится психологически и обладает множеством других преимуществ:

хорошей результативностью (отзывы худевших утверждают, что с ее помощью можно без проблем сбросить 5-6 кг);
стимулирует обмен веществ;
вырабатывает правильное пищевое поведение;
не имеет режима питания и «голодных часов», то есть кушать можно в любое время суток;
есть можно любые продукты, но при этом нужно «вписываться» в требуемый калораж;
практически не имеет противопоказаний;
ее можно придерживаться сколько угодно долго;
результат похудения сохраняется длительное время;
не нуждается в изменении ритма и образа жизни.

Немаловажным преимуществом диеты Катана является то, что для соблюдения диетического меню не нужны какие-либо экзотические или дорогостоящие продукты питания, поэтому ее можно считать диетой для всех.

К самому большому недостатку диеты Американские горки относится необходимость подсчета калорий. Еще одним относительным недостатком диеты является ее длительность — 3 недели.

Основные принципы

Правила, которым нужно следовать во время диеты, полностью оправдывают ее название. Это действительно Американские горки:

Первый этап — резкое снижение калорийности до 600 ккал в сутки. Рациона с такой низкой калорийностью следует придерживаться три дня подряд.
Второй этап — повышение калоража до 900 ккал в сутки. Длительность этого этапа — три дня.
Третий этап — увеличение калорийности до максимально разрешенного уровня — 1200 ккал в сутки. Этот этап также длится три дня.
Четвертый этап — резкое снижение калоража в течение трех дней до 600 ккал.

После четвертого этапа необходимо еще раз повторить второй-четвертый этап. Таким образом, в течение диеты Катана дважды калорийность повышается до 1200 ккал и трижды снижается до 600 ккал. Общая продолжительность похудения с помощью этой методики чередования составляет 21 день, то есть 3 календарных недели.

Для похудения с помощью диеты Американских горок следует ежедневно подсчитывать калораж блюд с помощью традиционных таблиц калорийности. Чтобы не испытывать острого чувства голода при таком похудении, нужно питаться как можно чаще, но маленькими порциями.

Для приготовления диетических блюд следует выбирать постные продукты. Жир в блюдах ограничивают до минимально возможного количества. При этом предпочтение отдают растительным маслам (подсолнечному, оливковому, льняному, кунжутному). Эти масла используют не для жарки, а для добавления в овощные салаты в качестве заправки.

При приготовлении диетических блюд необходимо отказаться от жарки. Лучше готовить блюда отвариванием, на пару или гриле, запеканием в собственном соку, тушением.

Овощи — источник растительной клетчатки, витаминов, макро- и микроэлементов, поэтому их желательно, по возможности, употреблять в сыром виде. Пищу рекомендуется не солить.

Соль способствует задержке жидкости в организме, что противопоказано при похудении.

Последний прием пищи не ограничен временем, но он должен быть не менее, чем за 3 часа до сна. Это правило очень удобно для «сов», то есть людей, которые поздно ложатся спать и поздно просыпаются.

Пить во время диеты нужно много, но часто: каждый час следует выпивать полстакана чистой воды. Общий объем жидкости, выпитой за день, составляет 1,5 л. Вместо воды допускается питье отваров лекарственных трав, мяты, мелиссы, зеленого чая. Соки разрешены только свежевыжатые. При употреблении соков их калорийность нужно включать в общую суточную.

Эффект от диеты будет более значимым, если во время похудения заниматься физическими тренировками. Полезны для похудения бег по утрам, катание на велосипеде или роликовых коньках, пешие прогулки на большие дистанции.

Очень важен для нормализации обменных процессов также полноценный сон — не менее 8 часов. Недосыпание угнетает иммунную систему и угнетает метаболизм. Но спать дольше также не рекомендуется, поскольку организму нужно успеть истратить энергию, полученную из пищи.

Щадящий вариант диеты Катана

Для тех, кто не может придерживаться калорийности диеты Американских горок, а также для тех, кто в день тратит больше калорий, чем содержится в этом диетическом рационе, есть более щадящий диетический режим.

В этом варианте требования к калорийности несколько снижены: первый и четвертый этапы — 1200 ккал в сутки, второй этап — 1400 ккал, третий этап — 1600 ккал.

В остальном требования остаются такими, же в оригинальном варианте.

Полезные и вредные продукты

К разрешенным диетическим продуктам относятся:

нежирное мясо (говядина, курица, индейка, крольчатина);
обезжиренные или маложирные молочные продукты;
рыба и морепродукты;
яйца;
овощи (предпочтительны помидоры, огурцы, белокочанная капуста, цветная капуста, брокколи);
зеленые листовые овощи (листья салата, руккола, петрушка, укроп, кинза, базилик);
цельные крупы;
пряности и сушеные травы;
несладкие фрукты (зеленые яблоки, грейпфруты, лимоны) — но не чаще 2 раз в день;
сухофрукты (кроме цукатов).

Не рекомендуемыми (но не запрещенными!) являются продукты с высокой калорийностью и большим содержанием легкоусвояемых углеводов: хлебобулочные изделия, продукты из муки, полуфабрикаты и фастфуд, колбасные изделия и копчености, твердые сыры, маринады и соусы, консервы (рыбные, мясные, овощные), бобовые (горох, фасоль, чечевица), картофель, виноград, инжир и бананы, сахар, сладости, шоколад. Нежелательными являются газированные напитки, алкоголь, крепкий кофе и черный чай.

https://www.youtube.com/watch?v=7OcGzApUUEQ

Диета Американские горки довольно эффективна, но повторять ее после одного курса следует не ранее, чем через 2 месяца.

Ориентировочное меню

Какого-то четко определенного рациона при этой диете нет. Есть рекомендации и ориентировочное меню, которое может быть взято за основу при построении индивидуального рациона.

Примерное меню для дней с 600-килокалорийным ограничением:

завтрак — 200 г нежирного творога;
второй завтрак — одно яблоко;
обед — тарелка овощного супа, 2 кусочка подсушенного хлеба;
полдник — 2 отварных яйца и помидор;
ужин — порция отварной рыбы (100-150 г).

Ориентировочное меню для дней с 900 ккал в сутки:

завтрак — 150 г овсянки на воде, яблоко;
второй завтрак — 100 г обезжиренного творога, салат из капусты;
обед — 100 г отварного куриного филе, один огурец;
полдник — стакан кефира;
ужин — 100 г отварных морепродуктов под лимонным соком.

Рекомендуемое меню для 1200 ккал в сутки:

завтрак — 200 г каши на воде (перловка, гречневая, рисовая);
второй завтрак — стакан нежирного молока;
обед — 100 г отварной говядины, салат из огурца, помидора и салатного перца, заправленный ложкой растительного масла;
полдник — грейпфрут;
ужин — 100 г рыбы, запеченной в фольге в духовке с пряными травами.

Каким бы ни было составленное для диеты меню, оно по калорийности должно соответствовать калорийности диетического дня.

Выход из диеты

Чтобы результаты похудения сохранялись как можно дольше, необходимо выходить из диеты постепенно. Если сразу после нее вернуться к употреблению всех любимых продуктов и в неограниченном количестве, прежний вес обязательно вернется.

Калорийность питания после диеты нужно увеличивать не спеша. Жестких требований по ее повышению нет. Лучшим показателем адекватности повышения калоража будет контроль набора веса с помощью взвешивания.

Увеличивать калории нужно не больше, чем на 100 ккал в сутки, а максимальную общую суточную калорийность стараться удерживать в пределах 1200 ккал.

Противопоказания для похудения

Диета не наносит ущерба здоровью. Она сбалансирована по содержанию основных питательных веществ, витаминов и минералов, поэтому имеет мало противопоказаний. Худеть с помощью диеты Катана запрещено беременным и кормящим женщинам, поскольку их организм должен получать достаточное количество калорий.

С осторожностью нужно применять диету людям, страдающим от заболеваний органов пищеварения и почек. Хроническим больным перед похудением таким способом необходима консультация врача: это необходимо для предупреждения возможных обострений имеющихся патологий.

Диета Американские горки — хорошая альтернатива похудения для тех, кто не хочет отказываться от любимой пищи. Чередование калорийности во время диеты тренирует организм, заставляя его расставаться с лишними килограммами в надежде на то, что скоро калораж меню снова увеличится.

Источник: https://FoodandHealth.ru/diety/dieta-amerikanskie-gorki/

Как правильно худеть на американских горках

Здравствуйте, мои дорогие читатели. Сегодня мы с вами покатаемся на увлекательном аттракционе. Нет, я не зову вас в парк развлечений, но кое что интересное нас с вами все же ждет – диета американские горки, беседа о ее достоинствах, ну и недостатках, если они есть.

Как перехитрить свой организм

В свое время американец Мартин Катан, доктор философии в Университете Вандербильта, предпринимал немало попыток похудеть, перепробовал разные диеты, и всякий раз сталкивался с одним и тем же – вес, дойдя до какой-либо отметки, что называется «вставал».

Дальше процесс избавления от лишних кило практически не шел. А ведь мужчина при этом продолжал отказываться от вкусной еды в угоду похудению, мучил свой организм.

Знакомая ситуация? Объясняется она просто – при дефиците питания организм начинает «бунтовать» — процессы обмена веществ замедляются. Наступает так называемый эффект плато – когда вес беспричинно перестает снижаться.

На самом деле причина есть – наш организм довольно быстро перестраивается под новый план еды, после чего перестает терять килограммы.

И тогда Катан решил перехитрить собственное тело. Методом проб он изобрел способ, который позволил ему скинуть порядка 35 кг и на протяжении более трех десятков лет сохранять его. В мире этот способ стал известен как Ротационная (The Rotation Diet), или диета чередования. В России же она получила название американские горки.

Почему именно так? Потому что следование этому плану борьбы за стройную фигуру напоминает американские горки – число употребляемых в день калорий то растет (начиная от 600 до 1200), то стремительно падает опять до 600, то опять растет.

Из-за чего организм путается и не успевает привыкнуть к длительному голоданию, а, следовательно, метаболизм не замедляется. Длится все это три недели, потом можно повторять сколько угодно раз.

Как видно, все просто, но не без доли риска, как и при любой диете. Американские горки, одним словом!

Присядем на качели

И рассмотрим все “за” и “против”

Сложности и минусы

Во-первых, конечно, это противопоказания.

Поскольку это в любом случае ограничение в еде, то не помешает консультация врача. Противопоказан метод всем людям с хроническими болезнями, страдающим заболеваниями почек, ЖКТ, сердца, а также беременным женщинам и кормящим мамам.

Во-вторых – нужно постоянно подсчитывать калории.

А также плюсы

Доступность используемых продуктов
Потеря веса до 5,5 кг и больше
Стимулирование обмена веществ, нормализация пищевого поведения

Покатаемся?

Так как же все построено? Предельно просто.

Строим план и готовим продукты

Начало. Три дня – по 600 ккал в сутки (для мужчин 1200).
Далее подъем в горку. Четыре дня – по 900 ккал в сутки (для мужчин 1500).
Продолжаем, поднявшись «на вершину».
Семь дней – по 1200 ккал в сутки (для мужчин 1800).

После того, как горка покорилась, можно все начинать сначала.

А по истечении 3-х недель сделать перерыв — 3 дня 1200, а затем 4 дня 1500 в день, и вновь, к вершине горки.

Что предлагается есть во время диеты?

Общие правила традиционны

Максимально сократить жиры
Отказаться от хлеба, выпечки, сладостей
Пищу не жарить, а готовить на пару или запекать в духовке
Пить много простой воды (1,5-2 литра в день)
Есть побольше овощей

На последнем пункте стоит остановиться особо. Мартин Катан позаботился о тех, кто боится голода и разрешил есть столько овощей, сколько достаточно для его утоления. Выбирать при этом нужно все же «правильные» овощи, те, которые содержат много воды и клетчатки – помидоры, огурцы, листовой салат.

Также разрешается перекусывать пару раз в день сладкими фруктами, среди самых рекомендуемых доктором – арбузы и яблоки.

Итак, приступим!

Меню чередования продуктов выглядит примерно так. Это примерное меню, каждый волен распоряжаться выделенной нормой калорий в день по своему усмотрению.

После первого круга вновь начинаем подъем на горку по плану. Можно добавить физкультуру и спорт – по отзывам в интернете, так веса уходит чуть ли не в два раза больше.

Есть еще и другие варианты диеты – мне встретился прием, когда периоды дробятся на 3 дня. Не знаю, какой из методов лучше, поделитесь, похудевшие по заморской системе – как у вас все прошло?

Теория и практика

Если честно, когда я читал это меню, меня не покидало ощущение, что ограничения в еде слишком жесткие. Но вот встречаются отзывы людей, кто даже булочками себя баловал и ничего, ушло за 21 день примерно 6 кг.

Например, юная девушка ростом в 152 см при изначальном весе в 46,5 к концу трехнедельного курса весила уже 40 кг. По ее отзыву, в рацион она включала кусочки шоколада, печенье, конфеты, правда, постоянно подсчитывала калории.

«Я спокойно ела сладкое, булочки, понемногу любимые печеньки. Мое питание было совсем не диетическое, но я все же добилась своего, что радует», — пишет девушка, и прикладывает свое фото до и после.

У другой худевшей иные результаты. Она потеряла 4 кг (2 в первую неделю и 2 в последнюю), при этом очень мучилась от чувства голода и больше, по ее заявлению, никогда не прибегнет к этому методу.

«Для моего организма это оказалось большим стрессом. Мне нужно в день съедать примерно калорий на 1600, а я сразу же резко снизила их потребление до 600. Это было ужасно трудно.

Плюс, в те дни, когда я держала 1200, вес вообще не уходил. Кроме того, моя подруга все три недели занималась спортом, и потеряла на 4 кг больше меня. Так что, эта диета не для ленивых.

Но в любимые джинсы я все же влезла, сидят, как влитые, хоть это хорошо».

Как видно, способ все-таки непростой, требует силы воли и отказа от нормального рациона питания. И не всегда ясно, сколько можно сбросить килограмм на самом деле. Не каждый, я думаю, выдержит подобное, а ведь есть способы не изнурять себя, а нормально питаться и при этом худеть.

Например, метод Тани Рыбаковой, девушки, которая сумела навсегда избавиться от внушительного количества килограмм – 50! Ее история стала известна на всю страну благодаря вниманию к Татьяне наших многочисленных телевизионных шоу.

Без диет превратиться из толстушки в стройную красавицу девушка смогла, просто сбалансировав свое питание. Секретами она щедро делится в социальных сетях, на собственном сайте и при помощи метода «Месяц ЗОЖ».

Следовать ли ее советам, каким образом худеть или не худеть вовсе – выбор за вами. Главное, чтобы не получилось, как в этом веселом видео:

Что запомнить

Принцип способа – заставить наш организм жить «в стрессе»: не успевать адаптироваться к изменившемуся режиму питания, тем самым не замедляя обмен веществ.
Питание происходит по схеме 600/900/1200 и требует тщательного контроля калорий.
Еда может быть как из примерного меню, так и на ваше усмотрение – продукты можно заменять другими. Главное – не отступать от нормы энергетической ценности пищи.

Источник: https://tvoy-ves.ru/amerikanskie-gorki-menyu-otzyvy-rezultaty/