Бутерброды с печенью трески

Печень трески относится к числу наиболее полезных продуктов, она содержит огромное количество рыбьего жира, богатого ценными полиненасыщенными жирными кислотами.

Калорийность продукта высока, но включать в рацион его необходимо, особенно если речь идет о питании детей и людей, испытывающих большие нагрузки, восстанавливающихся после продолжительной болезни. Чаще всего его используют для приготовления салатов, но еще более выигрышно он смотрится в качестве компонента бутербродов.

Бутерброды с печенью трески нравятся даже детям, они способны быстро насытить, подходят на завтрак или в качестве перекуса. Такая закуска может украсить праздничный стол, так как печень трески, хоть и доступна, считается деликатесом.

Особенности приготовления

Бутерброды с печенью трески готовятся по различным, часто сильно отличающимся друг от друга рецептам, единой технологии их приготовления не существует. Однако закуска выйдет вкуснее и аппетитнее, если придерживаться рекомендаций опытных кулинаров.

Будьте внимательны при выборе печени трески в магазине. Обращайте внимание на вес не только самих консервов, но и «сухой части», то есть непосредственно самой тресковой печени. При общем весе консервов 230–240 г вес самой печени колеблется от 60 г до 120 г. Если он составляет менее 40–50 % от общей массы, от покупки стоит воздержаться. В продаже можно встретить не только натуральную печень, но и продукты под названием «Печень трески по-мурмански», «Печень и икра трески». Для приготовления бутербродов, если только для них не требуется масло из банки, такие консервы подойдут, но закуска с ними получится менее вкусной и полезной.
Для приготовления бутербродов с печенью трески подходит как белый, так и ржаной хлеб, выбор зависит от используемого рецепта. Хлеб обязательно слегка подсушивают, чтобы он не сильно впитывал масло. Сделать это можно в духовке или тостере. Некоторые кулинары дают хлебу слегка зачерстветь, просто оставив его на открытом воздухе.
Если вы готовите закрытые бутерброды, их можно некоторое время подержать под прессом, чтобы при подаче к столу они были более компактными и удобными для употребления.
Делать бутерброды с печенью трески задолго до подачи к столу не рекомендуют, но массу для намазывания на хлеб можно заготовить заранее, уложив ее в стеклянную банку с крышкой и убрав в холодильник.

Читать ещё Лук, маринованный в лимонном соке

Основываясь на общих принципах приготовления бутербродов с печенью трески по популярным рецептам, вы сможете придумывать свои варианты этой вкусной и полезной закуски.

Слоеные бутерброды с печенью трески

Состав:

круглая буханка ржаного хлеба – 0,7 кг;
печень трески (консервы) – 0,23 кг;
яйцо куриное – 5 шт.;
свежий огурец – 150 г;
маринованные огурцы – 150 г;
фаршированные анчоусами или лимоном оливки – 50 г;
твердый сыр – 100 г;
лимон – 1 шт.;
панировочные сухари – 50 г.

Способ приготовления:

С хлеба срежьте корки. Мякишу придайте форму шестиугольника или восьмиугольника. Разрежьте на три пласта.
Очистите свежие огурцы, мелко порежьте, положите в одну тарелку.
Нарежьте мелкими кубиками маринованные огурцы, положите в другую тарелку.
Сваренные вкрутую яйца очистите, мелко порубите ножом. Разделите на две примерно равные части. Одну положите к маринованным огурцам, другую – к свежим.
Печень трески разделите на две равные части. Раздавите вилкой и смешайте с содержимым тарелок по отдельности.
Сыр мелко натрите, смешайте с панировочными сухарями.
Оливки порежьте колечками.
Один пласт хлеба намажьте пастой из печени трески и маринованных огурцов. Сверху положите второй пласт хлеба.
Намажьте второй пласт хлеба составом из печени трески и свежих огурцов. Накройте оставшимся хлебом.
Придавите тарелкой и на полчаса уберите в холодильник.
Разрежьте хлеб на 6–8 кусков, как торт.
Края бутербродов обсыпьте смесью сухарей и сыра.
Верхний слой сбрызните маслом из банки.
Тонкими полукружьями нарежьте лимон, разложите по бутербродам.
Декорируйте бутерброды оливками.

Сделанные по данному рецепту слоеные бутерброды из печени трески внешне напоминают торт, они способны украсить праздничный стол. Такое блюдо понравится детям, если предложить им его на завтрак или в качестве дополнения к обеду.

Читать ещё Кутабы – рецепт

Мини-бутерброды с печенью трески и яйцами

Состав:

печень трески – 0,23 кг;
пшеничный хлеб – 0,4 кг;
яйцо куриное – 4 шт.;
майонез – сколько потребуется;
икра лососевая – для украшения.

Способ приготовления:

Нарежьте хлеб ломтиками толщиной чуть менее сантиметра.
Выдавите с помощью бокала из хлеба круги.
Из половины хлебных кругов выдавите при помощи рюмки меньшего диаметра середину, чтобы получились кольца из хлеба.
Полейте хлеб маслом, полные круги смажьте тонким слоем майонеза, сверху положите хлебные кольца.
Печень трески выложите в миску, разомните.
Отварите яйца, извлеките из них желтки.
Белки мелко порежьте, смешайте с тресковой печенью.
Наполните хлебные «тарелочки» получившейся массой.
Натрите желтки, посыпьте ими центр бутербродов.
Разложите по периметру икринки.

Тарталетки с печенью трески, приготовленные по приведенному рецепту, подойдут для фуршета.

Бутерброды с печенью трески и творогом

Состав:

тостерный хлеб – 0,4 кг;
печень трески – 0,23 кг;
творог – 0,2 кг;
чеснок – 2 зубчика;
зерна граната, укроп – для украшения.

Способ приготовления:

Хлеб подсушите в духовке или микроволновке, разрежьте каждый кусок пополам по диагонали, чтобы получились треугольники.
Творог пропустите через сито, чтобы он приобрел нежную консистенцию.
Печень трески разомните вилкой и смешайте с творогом.
Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Размешивайте, пока масса не станет совершенно однородной.
Покройте получившейся массой хлеб.
Украсьте свежим укропом и зернами граната.

Если бутерброды положить друг над другом, они будут напоминать елочку. Хорошей идеей будет приготовить эту закуску к новогоднему столу, хотя и для других праздников она тоже подойдет.

Бутерброды с печенью трески, огурцами и сыром

Состав:

печень трески – 0,23 кг;
батон – 0,3 кг;
чеснок – 2 зубчика;
твердый сыр – 50 г;
листовой салат – 50 г;
маринованный огурец – 150 г;
свежий огурец – 150 г.

Способ приготовления:

Батон нарежьте кусками толщиной чуть более половины сантиметра.
Поджарьте с одной стороны на сухой сковороде.
Обжаренную сторону натрите чесноком, слегка сбрызните маслом из банки с консервами.
Мелко натрите сыр, порубите листья салата, выложите на хлеб.
Мелко порежьте маринованные огурцы. Печень трески разомните вилкой. Перемешайте ингредиенты, положите по ложке паштета в центр каждого куска хлеба, слегка разровняйте.
Декорируйте бутерброды ломтиками свежего огурца или пюре из него. Для получения пюре из огурца его следует натереть на крупной терке, отжать.

Читать ещё Бутерброды с крабовыми палочками

Простая, но необычная закуска, приготовленная по данному рецепту, может быть подана в будний день и к праздничному столу.

Бутерброды с печенью трески и морковью

Состав:

морковь – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
печень трески – 0,23 кг;
ржаной хлеб – 0,7 кг;
салат листовой – 50 г.

Способ приготовления:

Хлеб нарежьте кусками по сантиметру толщиной, подсушите его в духовке или с помощью тостера.
Сырую морковь мелко натрите.
Чеснок пропустите через пресс.
Печень трески разомните вилкой.
Тонким слоем печени трески намажьте хлеб, использовав не больше половины.
Положите на каждый кусок хлеба по листу салата.
Оставшиеся консервы смешайте с морковью и чесноком.
Выложите получившуюся смесь на листья салата.

Украсить бутерброды можно по своему вкусу. Хорошо подойдет для этого красная икра.

Бутерброды с печенью трески и помидорами

Состав:

багет – 0,3 кг;
печень трески – 0,23 кг;
твердый сыр – 150 г;
помидоры – 0,3 кг;
яйцо куриное – 2 шт.;
майонез – 40–60 мл;
молотый черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Багет нарежьте наискосок овальными кусками толщиной около сантиметра, подсушите их в духовом шкафу.
Сыр и сваренные вкрутую яйца крупно натрите, смешайте с майонезом.
Ножом разомните печень трески, соедините с сырно-яичной массой.
Намажьте получившейся пастой куски багета.
Помидоры нарежьте кружочками, положите по куску на каждый бутерброд.

Несмотря на простоту приготовления, бутерброды с печенью трески, сделанные по данному рецепту, получаются вкусными и нарядными, достойными праздничного стола.

Бутерброды с печенью трески готовятся легко и быстро, получаются вкусными и красивыми. Делать их можно не только в будний день, но и к праздничному застолью.

nakormi.com

Источник: https://OnWomen.ru/buterbrody-s-pechenyu-treski.html

Бутерброды с печенью трески

Пошаговые рецепты бутербродов с печенью трески и яйцами, разными овощами, сыром, авокадо

2018-01-22 Марина Выходцева

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

7 гр.

среднее

Жиров

(гр)

22 гр.

высокое

Углеводов

(гр)

15 гр.

среднее

Калорий

284

(Ккал)

284 ккал.

высокое

Классическая рецептура бутербродов из консервированной печени трески с огурцом и яйцом. Простой в приготовлении, но сытный и полезный вариант закуски, которую можно сделать на праздничный стол или просто для перекуса, завтрака, полдника.

Ингредиенты

10 ломтиков хлеба;
3 яйца;
1 огурец;
пучок укропа;
200 г печени трески.

Пошаговый рецепт бутербродов с печенью трески

Шаг 1:

Из вареных яиц вынуть желтки, натереть в миску. Белки мелко порезать, можно тоже натереть, но убрать в другую посуду.

Шаг 2:

Печень трески открыть. Если в ней много масла, то половину удалить. Остальной продукт тщательно растереть вилкой. Переложить в миску к измельченным белкам, размешать.

Шаг 3:

Половину пучка укропа порезать, добавить к печени. Вторую часть оставить для украшения. Огурец порезать тонкими кружками, количество значения не имеет.

Шаг 4:

Хлеб обжарить на сухой сковородке с двух сторон. Либо воспользоваться тостером. Смазать приготовленной массой из печени с белками.

Шаг 5:

Выложить на бутерброды ломтики огурца, можно по одному, два или три, в зависимости от получившейся толщины. Рядом положить маленькую веточку укропа. Посыпать бутерброды натертым желтком. Можно сначала присыпать, затем на желток выложить огурцы и зелень, тоже получится красиво.

При покупке печени трески для бутербродов, важно обращать внимание не на размер банки или вес, а на количество «сухой» части без заливки, то есть непосредственно самой печени. Если ее менее 40%, то от покупки такого продукта лучше воздержаться.

Бутерброды по этому рецепту готовятся не более десяти минут. Для них можно использовать любые виды сыра: твердый, плавленый, творожный, все они прекрасно сочетаются с основным ингредиентом.

Ингредиенты

10 ломтиков тостерного хлеба;
1 баночка печени трески;
120 г сыра;
0,5 пучка укропа;
10 маслин.

Как быстро приготовить бутерброды с печенью трески

Шаг 1:

Хлеб можно обжарить или же использовать в свежем виде, как больше нравится. Подготавливаем кусочки.

Шаг 2:

Печень трески хорошо разминаем, чтобы избавиться от крупных кусочков. Сыр натираем сразу к ней. Размешиваем. Если используются мягкие сорта, то можно сразу растереть печень с сыром вилкой.

Шаг 3:

Смазываем ломтики хлеба печеночной массой, слой произвольный, можно «растянуть» и на большее количество кусочков, так как продукт достаточно жирный.

Шаг 4:

На каждый бутерброд кладем веточку укропа. Маслину разрезаем пополам, располагаем рядом. Закуска готова! Немедленно подаем к столу.

Если нет маслин или оливок, то для украшения можно использовать ломтики помидоров или огурцов, красиво смотрятся черри, лучше их разрезать пополам.

Рецептура достаточно легких и нежных бутербродов из печени трески, несмотря на ее жирность. Морковку можно приготовить заранее, чтобы она остыла. Эту же массу можно использовать для наполнения тарталеток, получится чудесная закуска.

Ингредиенты

2 моркови;
ломтики хлеба;
соль, перец;
1 банка печени трески;
2 ложки мягкого сыра;
зелень.

Как приготовить

Шаг 1:

Сварить морковки до мягкости в кожуре. Остудить, очистить и измельчить. Можно натереть, но лучше выложить в блендер вместе с сыром, взбить до однородного состояния.

Шаг 2:

Измельчить печень трески, можно просто растереть вилкой или ложкой или же выложить кусочки к моркови и взбить все вместе, затем добавить масло из банки, доводя до нужной консистенции. Попробовать массу, присолить, поперчить.

Шаг 3:

Кусочки хлеба обжарить на сухой сковородке либо в тостере, смазать приготовленной массой, украсить получившиеся бутерброды зеленью.

Если нет времени варить морковку, то ее можно натереть и обжарить на сковороде, но только в небольшом количестве масла. Также с ней можно приготовить небольшую головку репчатого лука, который также прекрасно сочетается с печенью трески.

Рецептура сочных и вкусных бутербродов, которые готовятся из жареных в масле тостов. Простая, но яркая и вкусная закуска из минимального набора ингредиентов.

Ингредиенты

180 г хлеба;
1 мясистый помидор;
160 г консервированной печени;
2 ложки масла;
укроп.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Хлеб нарезать тонкими ломтиками, как тосты. Затем каждый наискосок по диагонали, чтобы получились треугольники. Наливаем и размазываем немного масла на сковородку, разогреваем. Выкладываем хлеб, жарим на сильном огне, чтобы появилась румяная корочка, затем переворачиваем. Обжариваем все ломтики.

Шаг 2:

Печень растираем, смазываем поджаренные тосты. Если продукта мало либо нужно снизить его жирность, можно добавить измельченное вареное яйцо.

Шаг 3:

Смазываем все обжаренные тосты. Нарезаем помидор дольками, раскладываем сверху, дополняем зеленью.

Хлеб получается вкуснее на сливочном масле, но важно его хорошо разогревать, иначе мякиш начнет активно впитывать жир, получатся невкусные и промасленные бутерброды.

Такие бутерброды можно готовить с солеными или маринованными огурчиками. Дополнительно понадобится немного твердого сыра для украшения.

Ингредиенты

батон или хлеб;
1 банка печени;
40 г сыра;
1 соленый огурец;
1 долька чеснока;
зелень по желанию.

Как приготовить

Шаг 1:

Измельчить чеснок, соединить с печенью, растереть все вместе до получения паштета.

Шаг 2:

Соленый огурчик мелко порезать, отжать или просто поместить на несколько минут в ситечко, чтобы стек лишний рассол. Добавить к печени с чесноком, перемешать. По желанию крошим сюда немного зелени, она массу не испортит.

Шаг 3:

Хлеб нарезаем. Можно его подсушить в духовке или обжарить на сковородке, в тостере. Намазываем паштет, который у нас получился. Толщина слоя на свое усмотрение.

Шаг 4:

Сыр натираем длинной, но тонкой соломкой, украшаем сверху бутерброды, подаем к столу.

Не нужно смазывать бутерброды задолго до подачи к столу, хлеб раскиснет, получится невкусно. Если нужно подготовить закуски заранее, то можно все нарезать, сложить в контейнеры и убрать в холодильник, хлеб в пакетики.

Вариант 6: Бутерброды с печенью трески, авокадо и творогом

Такие бутерброды можно делать не только на хлебе, но и на тостах, крипсах, они вполне могут использоваться для здоровых завтраков и перекусов. Несмотря на большое количество жиров, все ингредиенты прекрасно усваиваются, дарят организму только пользу.

Ингредиенты

1 авокадо;
50 г творога;
1 банка печени;
1 ст. л. сока лимона;
2-3 веточки зелени;
соль, перец.

Как приготовить

Шаг 1:

Начинаем с хлеба. Нарезаем, обжариваем ломтики или просто подготавливаем хлебцы.

Шаг 2:

Разрезаем авокадо, вынимаем косточку и вытаскиваем всю мякоть. Перекладываем в блендер. Если авокадо спелый, то можно просто его размять вилкой.

Шаг 3:

Добавляем к авокадо ложку лимонного сока и вводим творог. Будущий мусс солим, перчим, взбиваем все вместе блендером либо очень хорошо перетираем, комочков оставаться не должно.

Шаг 4:

Смазываем подготовленным муссом из авокадо ломтики хлеба или хлебцы. Сверху раскладываем мелкие кусочки печени трески, можно их не растирать. Дополняем бутерброды зеленью.

Вместо творога можно использовать для мусса мягкий сыр или смешивать авокадо с густой сметаной, взбивать с яйцом, плод прекрасно сочетается с самыми разнообразными ингредиентами.

Вариант 7: Паштет для бутербродов с печенью трески

Рецептура чудесной намазки для бутербродов из печени трески. Эта же масса отлично подойдет для тарталеток, блинчиков и любых других закусок. Дополнительные ингредиенты не только снижают жирность печени, но и хорошо увеличивают выход намазки.

Ингредиенты

2 яйца;
1 банка печени;
1 морковка (небольшого размера);
1лувковица;
1 долька чеснока;
немного масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезать лук, потереть морковь. Наливаем немного масла в сковородку, сначала разогреваем, затем засыпаем овощи. Обжариваем до готовности, но не даем сильно подрумяниваться. Выключаем, остужаем.

Шаг 2:

Яйца отварить, очистить, разрезать на несколько частей. Переложить в блендер, добавить остывшие овощи и печень трески, но масло из банки пока не заливать. Измельчить все перечисленные ингредиенты до состояния паштета.

Шаг 3:

Попробовать массу на вкус, присолить, оценить консистенцию. Если она густоватая, то подлить немного масла из банки, в которой была печень. Взбить паштет повторно. Использовать для бутербродов из свежего, обжаренного, подсушенного или любого другого хлеба.

Необязательно желтки добавлять в паштет, их можно использовать для украшения смазанных бутербродов. Для этого достаточно потереть сверху. Измельченный желток выглядит красиво. Если есть укроп, то можно выложить веточки мимозы.

Вариант 8: Бутерброды с печенью трески и горошком

Печень трески прекрасно сочетается с зеленым горошком и другими бобами. Такие бутерброды очень быстро готовятся, получаются вкусными, выглядят красиво. Можно делать просто на хлебе или на обжаренных тостах.

Ингредиенты

10 ломтиков хлеба;
1 помидор;
зелень;
0,5 банки горошка;
1 банка печени.

Как приготовить

Шаг 1:

Размять печень. Если масла в банке изначально много, то часть сразу слить. Смазать кусочки хлеба.

Шаг 2:

Нарезать помидор полукруглыми ломтиками. Выложить по одному на половину бутерброда. Вторую часть заполнить зеленым горошком.

Шаг 3:

Сверху положить веточку зелени. Это может быть укроп, петрушка.

Такие бутерброды можно готовить не только с помидором, но и с огурцом или положить сверху разные кусочки овощей, оставляя место для зеленого горошка.

Вариант 9: Бутерброды с печенью трески и маринованным луком

Свежий лук слишком острый, жареный овощ дает лишний жир, которого в печени итак достаточно, поэтому лучше всего его замариновать. Можно использовать красные или белые сорта, будет еще вкусней.

Ингредиенты

банка печени;
1 головка лука;
2 ложки уксуса;
1 ложка масла;
2 щепотки сахара;
петрушка.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезать тонкими и аккуратными полукольцами репчатый лук, высыпать в миску. В 120 мл воды добавить пару ложку уксуса, сахар, для смягчения вкуса влить масло, солить не нужно. Тщательно размешиваем, заливаем лук, его нужно полностью погрузить в маринад. Оставляем на полчаса.

Шаг 2:

Растираем печень, смазываем поджаренные тосты или просто хлеб, выкладываем на плоскую тарелку.

Шаг 3:

Отжимаем лук от маринада, добавляем немного рубленой петрушки, размешиваем, укладываем щедрым слоем на бутерброды.

При открытии банки с печенью внимательно осмотрите продукт на наличие паразитов. Если на кусочках имеются пятна, вкрапления, окрас неравномерный, это должно насторожить. Такую печень лучше не использовать в пищу.

Источник: https://kopilka-kulinara.ru/zakuski/buterbrody/buterbrody-s-pechenyu-treski/

Бутерброды с печенью трески – рецепты приготовления

Я очень люблю готовить всякие такие бутербродики «на скорую руку», которыми можно быстро и сытно перекусить. Это у меня еще со времен моей молодости, когда друзья к нам часто приходили неожиданно, но мы все равно всегда были им очень рады. Надо было по-быстренькому их угостить, и вот приходилось выкручиваться.

В то время печень трески, как и шпроты, как и многие другие консервы, можно было приобрести только по великому случаю. Такой случай мне, к счастью, частенько предоставлялся, поэтому всегда в холодильнике стояла баночка чего-нибудь эдакого!

Печень трески я всегда любила и всегда знала, что она очень полезна. Но только недавно и, кстати, благодаря Интернету, узнала, насколько!

Оказывается, кроме того, что в ней содержатся калий, фосфор, йод, железо, кальций и другие минералы и микроэлементы, печень трески еще очень богата витамином «А». Он необходим для хорошего зрения, для работы головного мозга, для кожи, для ногтей, для волос и т.д. Короче, волшебный продукт, будем брать!

Однако, про печень трески говорят: «не печень с хлебом, а хлеб с печенью». Одним словом, без хлеба ее употреблять не советуют. Читайте еще: Бутерброды с селедкой — рецепт приготовления.

Бутерброды с печенью трески и яйцами

Нам потребуется:

одна банка печени трески
два яйца
4 квадратных куска пшеничного хлеба
немного майонеза
зеленый лук (на любителя)

Начинаем готовить. Следите за моим рецептом и фото. Итак,

Как приготовить бутерброды с печенью и яйцами

Сначала приготовим ломтики хлеба. Разрежем буханку белого хлеба на квадратики, а затем еще раз по диагонали.
Немного поджарим кусочки в тостере.
Из банки с печенью сольем лишнюю жидкость, саму печень разомнем вилкой.
Сваренные вкрутую два яйца натрем на крупной терке и соединим с печенью:
Заправим все майонезом (его надо чуть-чуть, только для связки и вкуса):
Выложим получившуюся смесь на хлеб.
Мелко порежем зеленый лук:
И украсим им наши бутерброды.

Из одной банки печени трески и двух яиц получилась начинка для восьми бутербродов, а приготовили мы их всего за 5 минут. Я считаю, такие нехитрые рецепты должны быть в ходу у каждой хозяйки!

Самым популярным источником рыбьего жира является печень трески. Консервы из печени трески в советское время были дефицитом, а сейчас их можно приобрести почти в любом продуктовом магазине. И цена ее сравнительно с баночкой красной икры, не высокая.

Некоторые скептически относятся к этому продукту, считая, что печень трески низкого качества, по сравнению с мясом.

Но они глубоко ошибаются. Ведь печень трески очень полезна для организма человека, особенно меленьким детям и беременным женщинам. Она содержит витамины B и D, аскорбиновую кислоту и полиненасыщенные кислоты, а также цинк, медь и железо. Из нее получают медицинский препарат под названием «Рыбий жир», который входит с состав питательных масок для лица.

Но увлекаться этим продуктом все же не стоит. Кушать понемногу и не каждый день. И обязательно с хлебом.

Для людей, у которых непереносимость на рыбу и аллергия на морепродукты – печень трески не рекомендуется употреблять в пищу. Также ее нельзя кушать и тем, у кого повышенное количество гормонов щитовидной железы.

Из печени трески можно приготовить очень много вкусных и оригинальных блюд. Она прекрасно сочетается с картофелем и может быть ингредиентом многих салатов и закусок. А паштеты из нее получаются нежные с изумительным ароматом.

Также не отстают по вкусовым качествам и праздничные бутерброды с печенью трески. Они сытные, их легко приготовить. И, несомненно, такие бутерброды еще и будут отличным украшением для любого праздничного стола.

Вот несколько простых и не дорогих рецептов бутербродов с этим продуктом.

Бутерброды с печенью трески: рецепт

Бутерброды с икрой и печенью трески

Необходимые продукты:

1 багет;
1 баночка консервы печени трески;
1 огурец (свежий);
мало сливочное;
пучок свежей петрушки;
красная икра (для украшения).

Багет нарезать на кусочки в один сантиметр толщиной. На каждый такой кусочек багета немного намазать сливочного масла, сверху положить кружочек свежего огурчика, веточку петрушки и кусочек печени трески.

Украсить бутерброды красной икрой.

Закусочные бутерброды с печенью трески и помидорами

Необходимые продукты:

1 багет;
1 баночка консервы печени трески;
200 гр. сыра твердых сортов;
2 яйца;
немного майонеза;
2 шт. свежего среднего помидора;
молотый черный перец.

На мелкой терке натереть яйца, сваренные вкрутую и сыр.

Консервированную печень трески хорошо размять с помощью вилки и соединить эти две массы. Чтобы полученная масса была однородной и мягкой консистенции, можно добавить немного масла трески из консервы. Потом добавить соль, перец и майонез и хорошо вымешать.

Готовую массу намазывать на кусочки багета (здесь вы узнаете о том, как испечь багет в домашних условиях), порезанного на ломтики, шириной один-полтора сантиметра и украсить небольшими ломтиками помидора.

Бутерброды с яйцами и печенью трески

Необходимые продукты:

1 багет;
2 баночки консервы печени трески;
4 яйца;
немного майонеза;
1 луковица.

Лук нарезать очень мелко и залить на 5 минут кипятком. Яйца, сваренные вкрутую мелко нашинковать, а печень трески хорошо размять вилкой.

Все ингредиенты смешать и добавить несколько ложек масла из консервы.

Ломтики багета слегка поджарить на сковороде или подсушить в духовке. Дать им остыть и намазать бутербродной массой. Читайте еще: Вкусные бутерброды на праздничный стол. Рецепты.

Бутерброды с печенью трески

В преддверии любого праздника каждая хозяйка задумывается над тем, чтобы такого вкусного и оригинального поставить на стол. Предлагаю приготовить эти очень красивые и вкусные бутерброды с печенью трески. Смотрите, какие они аппетитные, а как икринки горят в лучах света. Итак, рассказываю рецепт, хотя и так все понятно ))).

Ингредиенты:

1 белый хлеб или багет
1 баночка печени трески (230г.)
1 свежий огурец
сливочное масло
небольшой пучок петрушки
красная икра для украшения

Берем свежий белый хлеб, лучше всего подойдет тонкий багет. Режем хлеб на кусочки толщиной около сантиметра. Если купили обычный хлеб, то его можно порезать треугольниками или небольшими квадратиками, тоже получатся весьма оригинальные канапе с печенью трески.
Открываем баночку консервированной печени трески, сливаем жир. Печень трески выкладываем, а затем аккуратно режем на небольшие пластиночки. Ничего страшного, если кусочки печени буду немного разные.
Берем небольшой свежий огурчик, моем, тоненько режем поперек.
Свежую петрушку или укроп промываем, просушиваем, а затем отделяем листики от веточек. Для бутербродов с печенью трески потребуется совсем немного зелени, всего несколько веточек, важно, чтобы зелень была свежая и красивая.
Ну, а теперь самое интересное. На каждый кусочек хлеба тоненьким слоем намазываем сливочное масло, кстати, его заранее следует выложить из холодильника, чтобы оно нагрелось и лучше намазывалось.
Сверху кладем кружочек огурчика, несколько листиков петрушки, а уже затем кусочек печени трески. И напоследок все это великолепие украшаем красной икрой. Правда, очень красиво?
Вкусненькие бутерброды с печенью трески и красной икрой выкладываем на блюдо. Да, эти канапе станут настоящим украшением праздничного стола!

P.S. Конечно, икра и печень трески достаточно дорогие, и далеко не каждый сможет позволить себе их каждый день, но праздники есть праздники, особенно, если это Новый год, Рождество или День Рождения.

Приготовим быстрые бутерброды с печенью трески! Печень трески считается очень полезным и незаменимым продуктом, в ней содержится все что нужно человеку — витамины, биологически активные вещества, микроэлементы, все необходимые вещества для поддержания опорно двигательного аппарата, умственной способности, сердечно сосудистой системы!

Во времена СССР в детских учреждениях детям давали порцию рыбьего жира для профилактики и насыщения витамином D, мало приятное воспоминание.

Гораздо приятнее и вкуснее съесть кусочек печени трески, тем более, что из этого уникального продукта можно приготовить салаты, закуски, также печень трески подойдет к гарнирам и конечно же для наших бутербродов! Приготовим быстрые бутерброды с печенью трески.

Быстрые бутерброды с печенью трески

Шаг первый: нам понадобится — багет или белый батон (одного батона вполне хватит!), одна банка печени трески, три яйца отваренные вкрутую, половинка свежего огурца, лук зеленый перьевой, лук белый, пучок укропа или петрушки на ваш вкус.

Шаг второй: откроем банку печени трески и переложим на тарелку, жир с печени не выливаем, он нам понадобится для заправки салата.

Шаг третий: отварим яйца в крутую, поставим под холодную воду остужаться (в холодной воде яйца лучше будут очищаться от скорлупы).

Шаг четвертый: лук, огурец и зелень измельчим на терке, желательно на мелкой, чтобы овощи были воздушными и гармонировали с нежной печенью трески.

Шаг пятый: на мелкой терке трем отваренные вкрутую яйца и добавляем к нашим натертым овощам.

Шаг шестой: соединяем все ингредиенты, печень трески разминаем вилкой и добавляем натертые огурец, яйца, лук и укроп, все тщательно перемешиваем, но аккуратно, чтобы масса была воздушной, заправляем оставшимся от печени трески соком, заправляем солью и перцем.

Шаг седьмой: нарежем багет или батон на ломтики, ломтики должны быть средней толщины, примерно 1 сантиметр.

Шаг восьмой: на нарезанный багет аккуратно намажем нашу массу из печени трески и овощей, украсим укропом, выложим на тарелку, наши бутерброды с печенью трески готовы! Такие бутерброды будут очень кстати на завтрак, во время перекуса, получается очень нежно, вкусно и аппетитно! Очень полезная и здоровая закуска, побалуйте себя!

Печень трески является кладезем кучи витаминов и жиров, таких важных и необходимых для нашего организма. Она очень мягкая, нежная и буквально тает во рту. Многим людям нравится её вкус. Из этого продукта можно приготовить массу отличных блюд, которые сможет полюбить и приготовить абсолютно каждый.

Сегодня мы Вам покажем, как сделать закуску с этим потрясающим деликатесом. Из нашего рецепта «Бутерброды с печенью трески» вы узнаете, как сделать прекрасные сандвичи, которые будут не только вкусные, но и полезные!

Для их приготовления нам понадобятся:

1 банка консервов печени трески (можно купить в супермаркете);
2 яйца;
0,5 головки лука;
петрушка или укроп;
10 ломтей багета.

В итоге у нас получится 10 бутербродов, за 10 минут!

Меленько шинкуем нашу половинку головки лука и заливаем нарезанное кипятком.
Отвариваем и режем яйца. Затем точно так же мелко их нарезаем.
Смешиваем лук и яйца. Кладем в эту массу печень трески и мешаем всё вилкой.
Банку из-под печени выкидывать не нужно! Мы из неё берем несколько ложек жира и заливаем его в тарелку с перемешанной треской, яйцами и луком.
Далее кладем получившуюся субстанцию на ломти багета. По желанию, хлеб можно немного подрумянить используя гриль или посушить в тостере.
Получившийся бутерброд можно украсить веточкой петрушки или укропа. Бутерброды лучше всего подаются как закуска к чему-то. Процесс приготовления на это окончен!

Данные бутерброды можно употреблять как закуску на праздничном столе, брать их с собой в дорогу, на прогулку или в поход. Ваши гости и близкие всегда смогут оценить изобретательность, проявленную Вами при приготовлении и подаче этих сандвичей. Их самый большой плюс — это быстрота готовки.

Вам не придется долго стоять у плиты, что, конечно же, понравится любой домохозяйке. Искренне надеемся, что наш рецепт помог Вам достичь Ваших кулинарных целей. Приятного аппетита и оставайтесь здоровыми!

Бутерброды, отличный вариант быстрого перекуса, поэтому готовить их приходилось в жизни практически каждому человеку.

Если вам представится возможность и под рукой окажется подходящий состав продуктов обязательно попробуйте приготовить такие вот бутерброды с печенью трески. Ароматные, сочные, они идеально подойдут и в качестве закуски и просто в качестве отдельного блюда на завтрак или на ужин.

Как приготовить бутерброды с печенью трески

Берем продукты необходимые для приготовления бутербродов:

Хлеб ржаной — 4 ломтика,
Консервированная печень трески (измельченная) — 1 банка,
Морковь — 1 шт.,
Чеснок — 3 зубчика,
Листья салата — 4 шт.,
Зелень петрушки и укропа.

Сначала намазываем на ломтики хлеба тонким слоем печень трески. Морковку и чеснок натираем на мелкой терке и смешиваем с оставшейся печенью.

На смазанные ломтики хлеба кладем листья салата и выкладываем сверху равномерно подготовленный паштет.

Измельчаем зелень петрушки и укропа и посыпаем поверх паштета. Получаются просто отменные, сытные и вкусные бутерброды. Приятного аппетита!

Источник: https://zakuskidoma.ru/buterbrody-s-pechenyu-treski-recepty-prigotovleniya/

Бутерброды с печенью трески — 7 рецептов приготовления на праздничный стол

Печень трески на ломтике белого ароматного хлеба или чёрного бородинского с тмином — это не только изысканная закуска, но и застольная поэзия на фоне вкусных тостов, деликатесное предвкушение роскошного пира.

Необыкновенно нежный вкус печени трески сочетается со многими продуктами. Сочная и полезная мякоть печени даёт приятное насыщение без вреда для аппетита, напротив, заигрывая с ним, уступает дорогу впереди идущим блюдам.

Пожелания для приготовления

Главное, готовить нужно с большим желанием и с душой.

Это первый совет, а далее всё по списку:

Для приготовления бутербродов с печенью трески потребуется белый или чёрный хлеб. Подходит свежий хлеб, батон и багет.
Можно хлеб завернуть в х/б полотенце и дать ему постоять сутки в прохладном месте. Он легко нарезается и бутербродная масса не слишком впитывается в плотный мякиш.
Для такого же эффекта перед приготовлением хлеб подсушивают в тостере. А гренки придают бутербродам абсолютно новые вкусовые оттенки.
Но, если сразу за стол, то никакое впитывание душистому хлебу не страшно. А от его аромата в гармонии с запахом печени никто не устоит.
Хлеб нарезают прямоугольниками, квадратами и треугольными. Лучше резать батон по диагонали, затем на ломтики, багет и батон — наискось. Основа для бутербродов должна быть толщиной максимум 1,5 см.
Для того, чтобы сильно не промасливался хлеб и масса не была чересчур жирной, перед готовкой печень поместите в сито. Так удастся избавиться от лишних жидкостей.
Многослойные бутерброды даже с нежной печенью трески перед сервировкой требуют прессинг со стороны тяжёлого и плоского предмета.
Подойдёт доска для нарезания.
Хорошо украшать бутерброды нарезанной зеленью и веточками. Необыкновенно смотрится разноцветная сервировка, к зелени добавляют вареную морковь и тёртый желток.

Базовый рецепт приготовления бутербродов с печенью трески

Базовый рецепт отличается простотой приготовления, включает минимум ингредиентов. В принципе, предстоят небольшие затраты, как финансовые, так и физические, а вкус обещает быть чудесным.

Что берём

хлеб (можно ржаной);
консервы печени трески;
масло (сливочное);
лук-шалот (или репчатый лук);
зелень.

Как готовим

Нарезаем хлеб по желанию и намазываем с одной стороны сливочным маслом.
Выкладываем кусочки печени равномерно по всей поверхности ломтика с маслом.
Нарезаем лук кольцами и аккуратно выкладываем на каждый бутерброд.
Украшаем зеленью. Подаём в таком виде, что станет отличной закуской к первому тосту под водочку.
Либо запекаем в микроволновке, чтобы сделать бутерброды горячими под вино.

Бутерброды с печенью трески и закуской с добавлением яиц

Вкус сэндвичей с печенью трески всегда можно эффектно разнообразить с помощью добавления других, вкусных и питательных продуктов и украшения с максимумом креатива. Очень популярны неприхотливые и недорогие бутерброды с печенью трески и яйцами. Ведь вареное яйцо делают их ещё нежнее, придаёт сочной мякоти печени свою питательную изюминку.

Ингредиенты:

1 батон белого хлеба (желательно с хрустящей корочкой, но нежный внутри);
печень трески;
2 яйца;
репчатый лук (небольшую головку);
зелень.

Как готовим

Варим яйца, остужаем и натираем на тёрке. Если взять домашние яйца, то вкус и цвет будут намного ярче.
Разминаем печень трески вилкой.
Измельчаем репчатый лук в блендере.
Также нарезанный лук рекомендуют обдавать кипятком. Кому не нравится вкус репчатого лука, то в качестве замены вполне подойдёт зелёный лук.
Нарезаем хлеб, подсушиваем его.
Смешиваем всё в бутербродную массу.
Выкладываем на ломтики хлеба, украшаем зеленью и подаём.

Бутерброды с печенью трески и огурцом

Приготовление этих бутербродов предполагает 3 варианта: со свежим или солёным огурцом, либо с добавлением обоих.

1 — с огурцом свежим

Что берём

багет;
печень трески;
половину огурца (свежего);
2 яйца;
чеснок;
зелень;
майонез.

Пошаговые этапы приготовления:

Варим яйца и натираем на тёрке.
Избавляемся от масла в печени трески, растираем вилкой.
Нарезаем огурец на квадратики.
Всё тщательно смешиваем, приправляем соусом.
Нарезаем багет на ломтики, подсушиваем, натираем чесноком.
Каждый кусок смазываем начинкой, украшаем.

2 — с огурцом солёным

Что берём

1 батон;
консервы печени трески;
1 огурец (солёный);
1 зубчик чеснока;
50 гр. сыра (твёрдого);
зелень.

Растираем печень трески, смешиваем вместе с измельчённым чесноком.
Мелко нарезаем солёный огурец, отжимаем и удаляем лишний рассол.
Добавляем огурцовую смесь в печень трески с чесноком, приправляем мелко нашинкованной зеленью.
Нарезаем батон (свежий или подсушенный) на куски в 1см. На каждый кусок выкладываем начинку.
Сверху посыпаем сыром, натёртым тонкой соломкой. Можно так и подать, а можно подержать в духовке до расплавления сыра.

1 батон;
консервы печени трески;
50 гр. сыра (мягкого);
2 огурца (свежий, солёный);
чеснок;
петрушку, укроп;
сливочное масло.

Батон нарезаем, поджариваем с одной стороны на сковороде с добавлением сливочного масла.
Натираем сыр на тёрке и смешиваем с мелко нарубленной зеленью: петрушкой и укропом.
Достаем печень трески, тщательно избавляемся от масла, растираем вилкой.
Нарезаем солёный огурец кубиками, отжимаем и удаляем лишний рассол. Нарезаем свежий огурец кружочками.
Натираем чесноком поджаренную сторону каждого куска хлеба.
Собираем бутерброды:
выкладываем на поджаренную сторону каждого куска хлеба — слой тёртого сыра,
на слой тёртого сыра — нашинкованные солёные огурцы,
поверх солёных огурцов — растёртую печень трески.
Завершаем каждый бутерброд — кружком свежего огурца, украшаем веточкой зелени или звездочкой-морковкой.

Экзотический фрукт — авокадо не так давно появился на наших кухнях, но уже успел полюбиться многими гурманами.

Нам понадобится:

ржаной хлеб;
1 зрелый авокадо;
баночку печени трески:
2 яйца;
огурец (свежий);
майонез (сметана);
молотый чёрный перец.

Как готовим

Варим яйца вкрутую и охлаждаем, измельчаем в крошку.
Избавляем печень от лишнего масла, делим её на небольшие кусочки.
Удаляем из авокадо косточку, вынимаем мякоть, нарезаем кубиками.
Идентично нарезаем огурец. Соединяем всё в однородную бутербродную массу.
Заправляем соусом, перчим по вкусу и размешиваем.
Формируем и оформляем.

Праздничные бутерброды с красной икрой и печенью трески

Готовка этих красно-икорочных сэндвичей не очень хлопотное дело, а для праздничного стола — это царская еда.

Что берём

хлеб белый;
красную икру;
печень трески;
свежий огурец;
лимон;
укроп.

Как готовим

Нарезаем хлеб на тонкие ломтики.
Разминаем печень трески вилкой и намазываем ею каждый кусок хлеба.
Нарезаем свежий огурец тонкими пластинами и кладем по одной пластине на каждый ломтик поверх печени трески.
Выкладываем поверх огурцов в центре кружочек красной икры.
Нарезаем лимон (вместе с цедрой) тонкими кружочками и делим на 4 части. Кладём каждую четвертинку лимона на красную икру.
Оформляем веточками укропчика.

Бутерброды с печенью трески и творогом

Ингредиенты:

тостерный хлеб;
консервы печени трески;
домашний, деревенский творог;
петрушку, укроп;
чеснок (по желанию);
зёрна граната.

Пошаговые этапы приготовления:

Шинкуем мелко зелень.
Разминаем вилкой печень трески.
Пропускаем творог через сито до получения однородной массы.
Выдавливаем через пресс чеснок.
Смешиваем все ингредиенты.
Хлеб режем треугольничками, подсушиваем.
Выкладываем начинку на каждый кусочек хлебной основы.
Украшаем зёрнами граната.

Бутерброды с консервированной печенью трески и помидорами

Эти бутерброды можно назвать бюджетными, а какие они вкусные — пальчики оближете. Если для вас кажутся обычные помидоры — чересчур простоватым ингредиентом для праздничного стола, используйте черри.

Нам понадобится:

1 батон (можно отрубную булку);
печень трески;
пару яиц;
50 гр. твёрдого сыра (можно плавленый сырок);
2 помидора (черри);
зелень.

Как готовим

Варим яйцо (или яйца), охлаждаем и трём на мелкой тёрке.
Разминаем печень. Это именно тот случай, когда масло с печени сливать не нужно, чтобы бутерброды были сочными.
Добавляем в печень вареное яйцо. Шинкуем зелень и добавляем.
Трём на тёрке сыр и добавляем в общую массу. (Или плавленый сырок разминаем и добавляем).
Всё тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
Нарезаем батон произвольными ломтиками, смазываем каждый кусок приготовленной начинкой.
Подсушиваем ломтики с пастой в духовке при высокой температуре не более 3-х минут, чтобы они стали хрустящими, но не пересохшими.
Нарезаем кружочками помидоры (помидоры черри на 2 половинки).
Выкладываем поверх каждого ломтика тонкий кусочек помидора (2 половинки черри) и украшаем зеленью.

Приятного всем аппетита!

Источник: https://attuale.ru/buterbrody-s-pechenyu-treski-7-retseptov-prigotovleniya-na-prazdnichnyj-stol/