Разгрузочный день на ряженке

Разгрузочный день на ряженке: вкусно, сытно и недорого, но насколько эффективно?

В поисках идеального продукта для похудения люди перепробовали всё. Как оказалось, привычная нашему желудку и доступная в любое время года молочка — один из самых проверенных и эффективных способов борьбы с лишними килограммами. Её можно использовать и для долгосрочных диет, и для голодовок-однодневок.

Если говорить о последних, то неплохо зарекомендовал себя разгрузочный день на ряженке — напитке, к которому с осторожностью относятся в диетологии, несмотря на всю её пищевую ценность. Стоит ли тратить своё время на него?

Сущность похудения

Ряженка является популярным и очень вкусным кисломолочным напитком, получаемым из топлёного молока (только коровьего) молочнокислым брожением.

В ней присутствуют пробиотики и множество других полезных для человеческого организма веществ.

Употребляя её на протяжении разгрузочного дня, вы запускаете биохимические процессы, которые могут способствовать снижению веса. В частности, происходит следующее:

улучшение пищеварения;
очищение от шлаков, токсинов и прочего мусора;
постоянное поступление в организм белка сохраняет физические объёмы и химический состав мышечной массы;
лишний вес уходит постепенно, расходуя жировые ткани, а не мышечные;
отличное утоление голода, длительное чувство сытости, что приводит к уменьшению потребляемых порций.

Кажется, что после такой биохимической революции внутри организма результаты должны быть самыми впечатляющими. Однако в реальности потери редко превышают 800 гр-1 кг. Чаще всего минусуется около 500 гр. Объясняется это тем, что расщепление жировых тканей — процесс очень медленный. Так что подобная мини-голодовка — не более, чем хороший старт для более длительной белковой диеты.

По страницам истории. Есть мнение, что ряженку впервые научились делать в украинских деревнях в XVII веке. Но похожие на неё продукты есть в кухнях и других народов — это грузинский мацони, египетский лебен и т. д. Так что точное место её рождения до сих пор неизвестно.

Противопоказания

Ряженка — очень жирный продукт, и ввиду этого есть целый ряд противопоказаний, при которых худеть на ней запрещено:

аллергическая реакция на молочный белок;
гастрит;
заболевания ЖКТ;
индивидуальная непереносимость;
компульсивное переедание;
нервные расстройства;
повышенная желудочная кислотность;
почечная недостаточность;
проблемы с кровеносными сосудами;
серьёзные глазные заболевания;
язва.

Обострение этих состояний — вот последствие злоупотребления ряженкой. В ней содержатся гликотоксины (вещества, образующиеся в результате длительного запекания), которые способны травмировать сосуды, почки, нервы и органы зрения.

Любопытно! Всего 4 стакана ряженки удовлетворяют суточную потребность человеческого организма в кальции.

Плюсы и минусы

Прежде чем устраивать разгрузочные дни на ряженке, взвесьте все за и против такого «жирного» и сытного похудения. Что она способна сделать с вашим организмом всего за 24 часа?

Плюсы

Благотворно влияет на функционирование почек, предупреждая образование камней в них (при отсутствии хронических заболеваний этого органа);
избавляет от жажды и голода одновременно;
легко усваивается;
нормализует пищеварение;
обеспечивает необходимой энергией на весь день;
обогащает витаминами (B1, B2, C) и микроэлементами (кальцием, калием, магнием и фосфором);
сохраняет мышечную массу;
спасает от систематических головных болей;
улучшает самочувствие и настроение;
устраняет запоры.

Минусы

Возбуждает аппетит;
желудок реагирует на большое количество напитка дискомфортом;
похудение медленное.
содержит слишком много.

С одной стороны, это очень сытный напиток, который будет качественно насыщать вас на протяжении всего дня. С другой, его нередко используют для возбуждения аппетита. А он и похудение — несовместимые понятия. Да и высокое процентное содержание жирности исключает её из рядов диетических продуктов.

Дополнительный бонус. Её рекомендуют пить женщинам в период менструации для облегчения болевых синдромов.

Полезные советы

Если всё-таки принято решение о похудении с её помощью, постарайтесь приложить максимум усилий, чтобы этот день стал по-настоящему разгрузочным и как следует очистил организм от всего ненужного.

Для разгрузочного дня нужно выбирать ряженку с минимальной жирностью (2,5%).
Обязательно сочетайте её с другими кисломолочными продуктами (кефиром, творогом) и фруктами.
Исключить одновременное употребление с алкогольными и газированными напитками, мучными изделиями и сладостями.
Питьевой режим должен состоять не менее, чем из 2 л обычной воды и примерно 1 л других жидкостей — несладких свежевыжатых домашних соков, морсов, зелёного чая.
Продукт должен быть максимально свежим: светло-кремового цвета, с лёгким кисломолочным ароматом, густой консистенции.
Нельзя запивать ряженкой блюда или продукты, вызывающие брожение и способствующие образованию газов: соленья, капусту, чёрный хлеб, сдобу.
Полезно её пить спустя час после основного приёма пищи или за полчаса перед следующим.
Не рекомендуется употреблять на голодный желудок и непосредственно перед сном (лучше это сделать за 1-2 часа).
Рекомендуемый суточный объём — не более 300 мл. Причём пить лучше не стаканами, а по 100 мл в каждый приём пищи.

Не стоит прибегать к таким разгрузочным дням слишком часто. 1-2 раз в месяц будет предостаточно. Но при этом можно использовать данный напиток в качестве диетической заправки для салатов.

На заметку. Открытая упаковка ряженки очень быстро реагирует на высокие температуры: находясь в помещении, где +22 °С, всего 3 часа, она испортится.

Примерное меню

Так как разгрузочный день исключает возможность монодиеты, в меню нужно грамотно включить продукты, с которыми ряженка хорошо сочетается. Примерный вариант позволит вам составить собственный рацион.

Фрукты, указанные в примерном меню, можно заменить любыми другими — только следите за их калорийностью. А вот объём порций рекомендуется оставить.

Имейте в виду. Ряженку легко приготовить в домашних условиях с помощью топлёного молока и специальной закваски.

Варианты

Она плохо сочетается с продуктами с высоким содержанием белка — мясом, рыбой, яйцами. Лучше усваивается организмом и способствует более быстрому похудению в сочетании с фруктами и ягодами.

Для глубокого очищения организма используйте разгрузочные дни на ряженке и яблоках. Из них можно готовить салаты с добавлением других фруктов или полезные коктейли. Пектин и клетчатка в сочетании с белком заставят работать пищеварение в усиленном режиме. Яблоки хоть как-то блокируют аппетит, который приходит с каждым стаканчиком нашего кисломолочного напитка.

Если хотите устроить чисто белковую разгрузку, посидите денёк на ряженке и твороге, которые считаются идеальным тандемом для спортсменов. Насыщают, сохраняя мышечную массу и способствуя снижению веса. Творог должен быть обезжиренным. Следует 300 гр продукта разделить на небольшие порции.

Второй вариант белкового разгрузочного дня — на ряженке и кефире. Многие спорят, что из них полезнее для похудения, а самые мудрые сочетают их в одной диете, чтобы усилить полезные свойства обоих напитков. Чередуйте их между собой. Но кефир при этом можно пить в гораздо больших количествах — до 1 л в качестве суточного объёма.

Самый эффективный вариант разгрузочного дня — на ряженке и фруктах (овощи и ягоды тоже не обходите стороной). Сочетание белка и растительной клетчатки обеспечивает комплексное очищение организма от вредных веществ.

Такое меню приводит к гармоничному расходованию энергии и сохранению водного баланса.

В рацион можно включать дыню, клубнику, апельсины, киви, огурцы, болгарский перец, помидоры, грейпфруты, ананасы, арбуз, бананы, зелень, брюссельскую капусту.

Найди отличия. Кефир производится из обычного молока, ряженка — из топлёного. В первом случае наряду с молочнокислым брожением используется и спиртовое, во втором — только молочнокислое. Один может содержать жирность от 0 до 3,5%, другая — от 2,5 до 6%. Калорийность первого напитка в зависимости от жирности составляет 30-56 ккал, а второго — 54-100 ккал.

Рецепт

Магазинный напиток, несомненно, обладает отменными вкусовыми качествами, но и примесей в нём предостаточно. Они могут не самым благотворным образом повлиять не только на организм, но и на похудение. Поэтому научитесь готовить для разгрузочных дней натуральный продукт в домашних условиях.

2 л свежего молока налить в кастрюлю, довести до кипения на слабом огне. Очень важно не допустить, чтобы оно убежало.
Кипятить 10 мин.
Выключить огонь.
Перелить в горшок (лучше взять керамический или глиняный). Поставить в духовку, разогретую до 180 °С.
После закипания пенку каждый раз опускать на дно ложкой.
Как только молоко перестанет выкипать, закрыть духовку, оставить томиться на 3 часа. Жидкость должна потемнеть, стать более густой и упариться до 1 л.
Вынуть топлёное молоко из духовки.
Остудить до 40 °С.
Столовую ложку сметаны растворить в небольшой части топлёной жидкости, вылить к остальной, тщательно размешать.
Укутать горшок махровым полотенцем, поставить в тепло на 8 часов или всю ночь.

Вот такой диетический продукт может получиться из ряженки, если использовать её в качестве основного напитка для разгрузочных очищающих дней.

Если ваш желудок привычен к ней, это позволит избежать дискомфорта и проблем с пищеварением из-за большого объёма столь жирной жидкости.

Но всё-таки целесообразнее использовать такую мини-голодовку в качестве идеального трамплина для дальнейшей белковой диеты. А так результаты будут весьма скромными.

Читайте о других разгрузочных днях на:

Источник: https://hudeyko.ru/razgruzochniy-den-na-ryazhenke.html

Разгрузочный день на ряженке

Разгрузочный день — это возможность дать организму отдых от повседневной работы по перевариванию разных и не всегда совместимых между собой продуктов питания, восполнить запасы полезной жидкости и очистить внутренние органы от накопившихся отложений.

Правильно подобранный и качественный продукт разгрузочного дня улучшает процессы пищеварения и повышает иммунитет, способствует восстановлению водно-солевого и кислотно-щелочного баланса.

Что такое ряженка

Ряженка — это продукт питания (кисломолочный напиток), который получается в результате процессов молочнокислого брожения в топлёном молоке. Топлёное или томлёное молоко приготавливают из обычного цельного, как правило, коровьего молока, подвергая его сначала кипячению, а после длительному и равномерному прогреванию при средних температурах.

Ряженка — хороший и доступный источник легкоусвояемого белка, полезный диуретический и липотропный продукт, который ускоряет обмен холестерина и липидов в организме.

Несмотря на то что ряженку называют кисломолочным напитком, в разгрузочный день (и не только в разгрузочный) наш организм воспринимает этот продукт как пищу, а не как напиток.

Это объясняется химическим составом ряженки как продукта питания и особенностями пищеварительных механизмов, которые запускаются в организме для усвоения этого продукта.

Поэтому относить разгрузочный день на ряженке к категории питьевых «разгрузок» — ошибочно.

Ряженка или кефир

Эти продукты схожи по балансу белков, жиров и углеводов и по калорийности, если сравнивать кефир и ряженку одинаковой жирности. А различаются они по степени усвояемости белков и химическому составу.

Ряженка легче усваивается и реже вызывает расстройства пищеварения — тяжесть в желудке, боли, которые могут быть спровоцированы повышением кислотности; расстройства кишечника; печёночные или почечные колики.

Читать ещё Разгрузочный день на мандаринах

По результатам исследований в 70 % случаев ряженку могут употреблять люди с лактазной недостаточностью и/или непереносимостью молочных белков. При этом кефир у людей, которые принимали участие в исследовании, вызывал дискомфорт, диарею либо не усваивался вовсе.

Если сравнивать кефир и ряженку по химическому составу, то лидирует кефир. Объясняется это процессами приготовления этих продуктов. Кефир готовят из цельного молока, а для приготовления ряженки используют молоко топлёное (томлёное).

Свежее молоко в процессе трансформации в топлёное теряет значительную часть нутриентов на этапах кипячения и нагревания, поэтому витаминов и минералов в «заготовке» для ряженки становится меньше. Но в результате этих же трансформаций изменяется и структура белков свежего молока, что упрощает усвоение ряженки по сравнению с кефиром.

Можно порекомендовать пробовать ряженку с невысоким содержанием жира людям, организм которых не принимает другие молочные и кисломолочные продукты.

А непосредственно разгрузочный день на ряженке могут испытать на себе те люди, организм которых не принял разгрузку на кефире, йогурте или твороге.

Режим дня и ограничения разгрузочного дня на ряженке

Это не самый строгий вариант из всех существующих «разгрузок», но употребление другой пищи следует исключить полностью.

Наряду с продуктами питания из рациона исключают все напитки, кроме воды.

На протяжении разгрузочного дня вам нужно будет употреблять только ряженку и чистую воду, можно минеральную столовую дегазированную.

Полезнее всего употреблять ряженку комнатной температуры или слегка охлажденную.

Если организовываете такой разгрузочный день впервые, не ограничивайте себя в количестве. Для первого раза рекомендуем приобрести (приготовить) для «разгрузки» 2–3 литра ряженки.

Если организм примет такой разгрузочный день, в дальнейшем вы определите свою индивидуальную норму по количеству. По отзывам, одним людям хватает и литра ряженки, другие же употребляют 2,5–3 литра ряженки в этот день.

Воду употребляют без ограничений по максимальному и минимальному объему.

Перед разгрузочным днем желательно приготовить на ужин овощи — салат из свежих овощей, запечённое или тушеное рагу, овощи гриль.

Рекомендуется в разгрузочный день отказаться от курения.

Читать ещё Разгрузочный день на овсянке

Для чего подходит разгрузочный день на ряженке

Для похудения:

перед началом системной диеты для похудения разгрузочный день на ряженке подготовит организм и запустит нужные для снижения веса механизмы;

после окончания диеты для похудения, в случаях, когда килограммы начинают возвращаться, ряженка, как и другие кисломолочные продукты, помогает приостановить набор веса.

Для очищения и восстановления:

после отравлений пищевых, алкогольных, лекарственных;

после переедания или злоупотребления вредной (низкокачественной) пищей и напитками;

с целью детоксикации и выведения застойных жидкостей и жёлчи;

для снижения отечности.

Для оздоровления:

укрепление защитных систем организма (повышение иммунитета);

улучшение состава крови;

нормализация микробиотики (микрофлоры) органов желудочно-кишечного тракта;

при обострении аллергии — ряженка хорошо очищает печень.

Для кожи, волос, ногтей:

при сухости и шелушениях кожи;

если ваши волосы ломкие и тонкие, сухие на кончиках и жирные у корней;

если ваши ногти слоятся, плохо отрастают, ломаются.

Противопоказания:

лактазная недостаточность;

аллергия (непереносимость) молочного белка;

почечная недостаточность (повышенное потребление белков создает дополнительную нагрузку на почки и надпочечники);

хронические заболевания печени, пищеварительной и мочеполовой системы;

повышенный уровень холестерина и/или сахара в крови;

подагра, ревматоидные заболевания суставов.

Разгрузочный день на ряженке — это не голодание, а отдых от твердой пищи, возможность похудеть и оздоровиться. Чувство голода в такой день практически отсутствует, редко наблюдаются симптомы недомогания: упадок сил или раздражительность, головные боли, несварение желудка и кишечника.

Если организовывать для себя разгрузку на ряженке регулярно, каждые 5 или 7 дней, можно избавиться от проблем, которые связаны с сухостью кожи, улучшить состояние волос и ногтей, похудеть и держать в норме вес.

А еще разгрузочный день на ряженке способствует улучшению психоэмоционального состояния, заряжает энергией, дает ощущение легкости в теле и делает сон крепче.

Читать ещё Ряженка: польза и вред

Источник: https://OnWomen.ru/razgruzochnyy-den-na-ryazhenke.html

Разгрузочный день на ряженке для похудения: отзывы, меню, рецепты

Разгрузочный день на ряженке не уступает по популярности разгрузке на кефире или гречке. Ряженка по сравнению с кефиром более приятная и менее резкая на вкус. Она сытная, чуть сладковатая, хорошо утоляет голод и легко усваивается.

Этот продукт оказывает благоприятное воздействие на ЖКТ, содержит достаточно витаминов и микроэлементов, особенно кальция, железа и фосфора, и отличается оптимальным содержанием жиров и белков.

Разгрузочный день на ряженке: польза или вред

Разгрузочный день на ряженке является монодиетой, меню которой состоит только из этого продукта.

Рекомендуемый суточный объем пищи – два литра жирностью до пяти процентов. Сахар исключить.

Дополнительно нужно выпить до 2-х литров жидкости за день.

В итоге должно получиться шесть приемов пищи.

В результате есть все шансы избавиться до 1,5 кг избыточного веса, но проводить очистку такого типа разрешается не чаще одного раза в семь дней.

Польза от разгрузки на ряженке неоспорима:

Ведь она содержит пребиотики, обеспечивающие очистку желудочно-кишечного тракта, улучшающие внутреннюю микрофлору и положительно влияющие на желчевыводящие пути и печень.

Отлично сочетается с фруктами и ягодами, в частности кисло-сладкими, например, черникой, клубникой, черной смородиной или голубикой. Такой коктейль придется по вкусу многим худеющим.

Полезный состав ряженки

Противопоказания

Имеются и некоторые противопоказания к подобной разгрузке, к которым относятся:

Личная непереносимость;

Гастрит или язва желудка;

Крайняя степень ожирения;

Высокая кислотность желудка.

Поэтому, прежде чем начать разгрузочный день, следует посоветоваться с врачом.

Популярные рецепты и меню

Существует масса рецептов для молочнокислой разгрузки. Ниже приводятся самые популярные варианты из них:

Рецепт домашней ряженки для разгрузочного дня

Конечно, сейчас каждый может купить кисломолочный продукт в любом магазине. Но самый лучший вариант – приготовить своими силами дома.

Потребуется молоко — 2 л и сметана — 2 ст. ложки.

Молоко поместить в духовку на 20 минут до тех пор, пока не появится пленочка.

Затем вынуть из духовки, остудить и добавить сметану.

Поставить в теплое место примерно на четыре или пять часов.

Вкусный домашний напиток готов к употреблению. Пить его следует каждые 2 часа по мере появления чувства голода.

Разгрузочный день на ряженке и твороге

Для разгрузки понадобится 500 г творога, 1 литр ряженки.

Есть нужно небольшими порциями в течение всего дня. Продукты можно смешивать или употреблять отдельно.

Не следует забывать про обильное питье – негазированная вода, травяной чай.

Разгрузочный день на ряженке и яблоках

Меню на день: 1 л ряженки, 1 кг яблок.

В каждый из пяти приемов пищи съедать 1 яблоко и 500 мл ряженки.

Дополнительное питье позволяется в неограниченном количестве.

Ужин должен быть не позднее 18 – 19 часов.

Разгрузочный день на ряженке и клетчатке

1 л ряженки разделить на 4 приема пищи по 250 мл. В стакан добавить 2 чайных ложки клетчатки в виде порошка или гранул. Принимать каждые 3 часа 30 минут.

Клетчатка отлично очищает организм, снижает уровень холестерина, способствует эффективному сбросу веса и способна утолять голод надолго даже небольшими объемами.

Разгрузочный день на ряженке для беременных

Будущим мамам можно, и иногда даже рекомендуется проводить разгрузки такого типа, но только один раз в 7 дней и по согласованию с врачом.

1,5 литра ряженки нужно пить в течение дня небольшими порциями.

Дополнительно необходимо пить воду – максимум полтора литра в день.

За разгрузочный день организм покинет лишняя жидкость, которая позднее, возможно, вернется. Но в целом удастся скинуть 300 — 500 г избыточного веса.

Разгрузочный день на ряженке при грудном вскармливании

Кормящим молодым мамам также можно проводить кисломолочные дни разгрузки. Они не повлияют на выработку молока, так как в течение дня употребление жидкости достаточно высокое, и помогут быстрее справиться с лишним весом.

Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

Пить можно не только воду, но и травяные отвары, зеленый чай. Разгрузку запрещается проводить чаще одного раза в семь дней. В другие дни нужно научиться правильному питанию. Тогда идеальные формы быстро вернутся к своей хозяйке.

Диета на ряженке на 3 дня

Среди худеющих достаточно популярна диета «ряженка + фрукты» продолжительностью три дня. Придерживаясь ее, можно потерять до пяти килограммов. Диетическое меню должно сопровождаться обильным питьем (негазированная питьевая вода, чай, отвары на травах) в количестве 1,5 литров.

Проводить такую диету разрешается раз в месяц. Благодаря высокому содержанию белка и фруктовым пищевым волокнам, выдержать 3 дня на особом питании будет несложно. Кисломолочный продукт пить нужно небольшими порциями — по 100 мл в каждый прием пищи.

День №1

Позавтракать придется одним яблоком или кусочком дыни; все запить ряженкой.

На обед нужно приготовить фруктовый салат из ананаса, киви и клубники — 100 г, заправленный ряженкой.

К ужину 100 г отварной курицы или индейки без соли и прочих специй. На гарнир 100 г салата из овощей (огурец, томаты, морковь, свёкла, капуста) с лимонным соком в качестве заправки.

Вечером желательно выпить полстакана теплой ряженки.

День № 2

Завтрак будет состоять из ряженки и порции овсянки, приготовленной на воде, или мюсли – 200 г.

К обеду готовим фруктовый салат из киви, клубники и ананаса – 200 г с ряженкой.

На ужин запланировано вареное мясо (кролик, курица, индейка) – 150 г, зеленый салат или пекинская капуста – 100 г.

Вечером выпить полстакана теплой ряженки.

№ 3

Утро начнется с порции ряженки и кусочка дыни (арбуза).

На обед уже привычное меню: ряженка и салат из фруктов — 200 г, в который сегодня можно добавить банан. Можно отдельно съесть фрукты и запить ряженкой.

Ужин будет состоять из нежирной вареной или запеченной рыбы – 150 г, зелени или брюссельской капусты – 100 г.

Поздний ужин: ряженка и немного ягод. При желании можно приготовить в блендере молочно-ягодный коктейль.

В период диеты запрещается употреблять алкогольные напитки. А если добавить немного физической активности в эти дни, то результаты будут более заметными и сохранятся надолго.

Отзывы и результаты похудения

Врачи-диетологи считают разгрузочный день на ряженке полезной встряской для организма, и советуют проводить его один раз в неделю. Результаты весьма впечатляющие и заслуженно радуют худеющих: девушки теряют иногда до двух лишних килограмм, при этом не ощущая сильного голода в течение дня.

КБЖУ в ряженке

Но особое внимание следует уделить питанию после проведения очищающих процедур для организма:

Не стоит перегружать его жирной, мучной и жареной тяжелой пищей.

В меню лучше включить низкокалорийные легкие продукты и блюда на пару, овощи и фрукты, легкие молочные продукты.

Кушать нужно небольшими порциями, не переедая.

Только при соблюдении такого питания результаты разгрузочного дня сохранятся, и все усилия не будут напрасными.

Отзывы наших читательниц

Отзывы о разгрузочном дне для похудения с ряженкой неоднократно подтверждают эффективность проведения такого кисломолочного стресса для организма.

Юлия, 36 лет:

«Ряженка – мой любимый молочный продукт! Впервые решила разгрузиться после новогоднего застолья. Долго настраивалась, а на самом деле оказалось все намного проще, чем я ожидала.

Сколько потеряла в весе, точно сказать не могу. Моя цель была нормализовать работу желудка и кишечника. Удивительно, что на следующий день абсолютно не хотелось съесть чего-то вредного – сладкого или жареного.

Буду проводить такие разгрузки чаще».

Евгения, 27 лет:

«Про такую разгрузку узнала из журнала и решила попробовать. Не скажу, что мне совсем не хотелось есть, но один день выдержать вполне возможно. Ушел 1 кг. Красота требует работы над собой».

Валентина, 41 год:

«Отличное самочувствие и минус один килограмм – хороший результат. Я не истязала себя жестким меню, а выбрала вариант с клетчаткой. Она разбухает, заполняет желудок, и голод долгое время не проявляет себя. Можно даже ложечку меда добавить для вкуса или парочку ягод. Планирую медленно, но верно избавиться от 8 кг, поэтому буду проводить очищающие дни регулярно».

Регулярное проведение разгрузочного дня и правильное питание после него – это залог красивой фигуры, здоровья и молодости надолго.

(1 , 5,00 из 5)

Источник: https://happy-womens.com/razgruzochnyiy-den-na-ryazhenke.html

Диета для похудения на ряженке: меню на 3 и 7 дней

Диета на ряженке пользуется популярностью среди желающих похудеть. В зависимости от массы тела, можно использовать трех- и семидневный диетический рацион. Богатая белком ряженка содержит небольшое количество калорий и имеет массу других полезных свойств. Кисломолочный продукт хорошо сочетается с гречкой. Есть свои плюсы и минусы. Подробности разберем в статье.

Полезные свойства ряженки

Ряженка – это обычная простокваша, состоящая из сливок и топленого молока, жирностью не более 6%. В отличие от кефира в ней больше белка при низкой энергетической ценности – всего 67 ккал на 100 граммов.

Доподлинно известно, что кисломолочные продукты нормализуют пищеварение. Людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, рекомендуют употреблять продукты на основе сквашенного молока. В составе ряженки содержится железо, магний, натрий, калий, фосфор, а также витамины, такие как В1, В2, С, Е, РР, бета-каротин.

Компоненты хорошо сочетаются между собой и легко усваиваются организмом. За счет высокого содержания полезных бактерий, ряженка благотворно влияет на работу желудка, кишечника и почек. Систематическое употребление продукта способствует очищению организма, в результате чего уходят лишние килограммы.

Ряженка освобождает кишечник от патогенных бактерий и повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. Повышенное содержание фосфора и кальция способствует укреплению ногтей, волос, кожного покрова и костной системы в целом. Любители ряженки находятся под защитой от тяжелой болезни – остеопороз.

В составе белка кисломолочного продукта есть незаменимые природные кислоты, в частности, лизин и метионин, необходимые для роста и восстановления тканей. Если маленькому ребенку дать ложечку ряженки с утра, у него появляется аппетит. Взрослые люди, употребляя продукт на завтрак, обеспечивают легкость организму на целый день.

Ряженка пользуется большой популярностью у народов Кавказа. Напиток под названием мацун употребляют с целью утоления жажды. На основе ряженки начали производить современные йогурты.

Суть и правила диеты на ряженке, результаты

Принцип диетического питания предусматривает ежедневное употребление в пищу кисломолочного продукта как основного ингредиента. Ряженка должна быть свежей, жирность в пределах 4-6%. Чем больше этот показатель, тем меньших результатов стоит ожидать.

Систематическое употребление ряженки в пищу позволит стабилизировать работу пищеварительной системы. Организм постепенно начнет очищаться. Нормализуется микрофлора кишечника и водно-солевой баланс. За счет этого наладится работа почек. Такие показатели позволят стабилизировать обменные процессы. Лишний жир начнет расщепляться.

Рацион питания на основе ряженки считается одним из самых щадящих, он легко переносится. Кисломолочный продукт совершенно безвреден, а голодать не придется.

В зависимости от наличия лишних кило, нужно определиться с видом диеты – на три либо семь дней. В первые дни уходит максимальное количество килограммов. Затем необходимо проводить разгрузочные дни с ряженкой для поддержания формы. Трехдневный рацион позволит сбросить 3-5 кг, семидневный – 5-8 кг.

На время «воздержания» от любимой еды придется отказаться от некоторых продуктов:

сахар;

кондитерские изделия;

спиртосодержащая продукция;

газированные напитки;

жареная и жирная пища.

Ряженка утоляет жажду. Но жидкостью пренебрегать не стоит. За счет нее сохраняется водно-солевой баланс. Пейте очищенную воду и несладкий зеленый чай.

В диетический рацион включаем больше фруктов и овощей для пополнения энергетического запаса организма. В результате снижается утомляемость, появляются новые силы, повышается настроение.

Рекомендованные продукты:

каши, преимущественно овсянка;

фрукты и овощи;

мясо и рыба диетических сортов.

Ряженка как основной ингредиент диетического питания способствует сжиганию жиров с сохранением и укреплением мышечной массы за счет белка.

Преимущества и недостатки диеты на ряженке

Достоинства диетического рациона:

потеря значительного веса, не голодая;

организм не испытывает стресса;

активное усвоение жирорастворимых витаминов;

стимуляция работы пищеварительной системы;

повышение сопротивляемости организма заболеваниям;

отсутствие жажды;

восполнение дефицита витаминов.

Недостатки диетического питания:

Минусов у данного рациона практически нет. Стоит напомнить, что употребляем только свежий и нежирный продукт. В противном случае может произойти сбой в работе желудка и кишечника. Ряженка с высоким содержанием жира малоэффективна в диетических целях.

Диету на основе кисломолочного продукта нельзя продолжать длительный период времени. Три-семь дней вполне достаточно для приведения организма в порядок. Далее при соблюдении правильного режима питания, рекомендовано проводить разгрузочные дни с ряженкой единожды в неделю.

Меню на три дня

Первый день

Завтрак. Съедаем кусочек дыньки до 100 г, запиваем 0,5 стакана ряженки.

Обед. Устроим фруктовый пир. Оптимальным вариантом по соотношению энергетической ценности является смесь апельсина, клубники и киви общей массой 300 г, заправленная ряженкой в объеме 150 мл.

Ужин. Филе курицы или индейки сготовим на пару или отварим – 150 г. Легкий салат из овощей заправим лимонным соком. На десерт скушаем половинку грейпфрута.

Второй день

Завтрак. Перемешаем 200 г мюсли с клубникой, заправив ряженкой в объеме 100 мл. Альтернативным вариантом может стать любая злаковая каша, лучше – овес или отруби.

Обед. Перемешаем сладкий перец, листья шпината, огурец, зелень с маслом оливы. На десерт – половинка апельсина. Весь ассортимент можно заменить одним стаканом сока ананаса. Запиваем ряженкой – 100 мл.

Ужин. Отварим кусочек белого мяса: куриная грудка, индейка или кролик до 200 г. Подаем с листьями салата. Запиваем кисломолочным продуктом – 150 мл.

Третий день

Завтрак. Кушаем арбуз, достаточно трех долек. Запиваем ряженкой – 200-250 мл.

Обед. Приготовим смесь из клубники с бананом общей массой 150 г. Запиваем яблочным соком – 200 г.

Ужин. Отварим кусочек рыбы – 200 г. На десерт скушаем порцию брокколи с зеленью.

Ежедневно перед сном выпиваем стаканчик кислого продукта. В последний день порадуем себя коктейлем: ряженка с фруктами общим объемом – 200 мл.

Трехдневная диета считается сбалансированной и полезной. Но с диетологом проконсультироваться все же рекомендуется.

Меню на семь дней

Семидневный диетический рацион показан людям, страдающим избыточным весом. За неделю происходит полное очищение организма. При этом потеря веса от 5 кг происходит в основном за счет освобождения кишечника. И если не выйти из диеты верно, лишний вес вернется с прибавкой.

Во время недельного похудения на ряженке к трехразовому питанию добавим второй завтрак и полдник. Питание будет однообразным все семь дней.

Семидневное диетическое меню:

Завтрак. Каша из овсянки или отрубей.

Перекус. Выпиваем 200 мл ряженки.

Обед. Приготовим легкий суп на основе курицы и овощей. Запиваем кисломолочным продуктом – 200 мл.

Полдник. Выпьем стакан ряженки.

Ужин. Приготовим любимый овощной салат, заправленный маслом оливы и кусочек рыбы на пару. Запиваем стаканом кисломолочного продукта.

Выход из диеты и разгрузочные дни

Люди, испытавшие диету с ряженкой на себе, довольны результатом. Такое питание дает ощущение легкости на весь период похудения. Некоторые пользователи говорят, что после такого рациона не хочется употреблять другую еду. Однако выходить из диеты все же придется. Диетологи рекомендуют более разнообразную пищу.

Несмотря на сбалансированность режима питания, в организм должны поступать и другие элементы. К тому же очищение полезно, но во всем должна быть мера. Главное, переходить на обычное питание нужно постепенно.

Сначала питаемся также. А на перекус вместо кисломолочного продукта кушаем фрукты и овощи. Через пару дней полдник заменим кусочком отварного мяса. Понятно, что придет время, когда захочется поесть жареной картошки или бекона. Постарайтесь соблюдать норму и устраивайте легкие дни единожды в неделю.

Разгрузочный день с ряженкой

В течение всего дня пьем ряженку – до 2 литров. По необходимости можно выпить очищенной воды. Кисломолочный продукт дает чувство сытости и энергетический запас на целый день. Потеря веса составит до 2 кг, в зависимости от массы тела.

Если есть необходимость сбросить пару лишних кило, например, перед праздником, можно в течение трех дней питаться ряженкой с фруктами. На протяжении этого периода пьем 1-2 литра нежирного продукта. Кушаем свежие фрукты. Готовим овощные салаты, заправляя ряженкой или коктейли. Пара килограммов уйдет.

Диета на ряженке и гречке

Кисломолочный продукт совместно с диетической кашей считается «идеальной парой». Гречневая крупа содержит максимальное количество полезных веществ. Употребляя кашу одновременно с ряженкой, вы помогаете организму в восполнении дефицита витаминно-минерального запаса. Продукт нужно готовить правильно.

Промоем стакан гречневой крупы. Заливаем ее ряженкой на палец выше. Оставим настояться на ночь. Варить кашу не нужно. Специй не добавляем, а вот несколько кусочков свежих фруктов сверху не повредит. С утра вы получите полезный и сбалансированный завтрак. До обеда кушать точно не захочется.

В остальное время едим привычную пищу, но не переедаем. «Идеальная парочка» способствует стабилизации пищеварительных процессов на весь день.

Что нам дает гречневая диета:

расщепление и вывод лишнего жира;

укрепление ногтей, кожи и волос;

стабилизация работы сердца и сосудов.

Первые результаты появляются на третий день, когда организм начнет процесс очищения в полную силу. Семь-десять дней вполне достаточно. Потеря веса составит 3-5 кг. Можно устраивать разгрузочные дни. Раз в неделю готовим гречневый завтрак по вышеупомянутому рецепту. В течение остального времени пьем ряженку либо кушаем зеленые яблоки.

По выходу из диеты не перегружаем себя тяжелой пищей.

В коротком видео Жанна Соловьева рассказывает о полезных свойствах ряженки, о том, как приготовить продукт дома, а также дает рецепт полезного завтрака с гречкой:

Дополнительно читайте о гречневой диете и кефирно-гречневой диете.

Противопоказания

Перед началом похудения на ряженке ознакомьтесь с противопоказаниями. Данный тип питания не рекомендован людям, страдающим рядом заболеваний:

тяжелая форма болезней ЖКТ;

инфаркт и инсульт;

сахарный диабет (см. лечебную диету №9);

заболевания печени;

атеросклероз.

При любом заболевании стоит воздержаться от всевозможных диет. Во время болезни организм требует полноценного питания. Не каждый человек сможет выдержать прием кисломолочного продукта длительное время. В период диеты следите за реакцией организма. Если появляется недомогание и прочие побочные эффекты, подобный рацион питания лучше отменить.

Источник: https://diyetu.ru/dieta-na-ryazhenke/

Разгрузочный день на ряженке

Разгрузочный день — это возможность дать организму отдых от повседневной работы по перевариванию разных и не всегда совместимых между собой продуктов питания, восполнить запасы полезной жидкости и очистить внутренние органы от накопившихся отложений.

Правильно подобранный и качественный продукт разгрузочного дня улучшает процессы пищеварения и повышает иммунитет, способствует восстановлению водно-солевого и кислотно-щелочного баланса.

Что такое ряженка

Ряженка — это продукт питания (кисломолочный напиток), который получается в результате процессов молочнокислого брожения в топлёном молоке. Топлёное или томлёное молоко приготавливают из обычного цельного, как правило, коровьего молока, подвергая его сначала кипячению, а после длительному и равномерному прогреванию при средних температурах.

Ряженка — хороший и доступный источник легкоусвояемого белка, полезный диуретический и липотропный продукт, который ускоряет обмен холестерина и липидов в организме.

Несмотря на то что ряженку называют кисломолочным напитком, в разгрузочный день (и не только в разгрузочный) наш организм воспринимает этот продукт как пищу, а не как напиток.

Это объясняется химическим составом ряженки как продукта питания и особенностями пищеварительных механизмов, которые запускаются в организме для усвоения этого продукта.

Поэтому относить разгрузочный день на ряженке к категории питьевых «разгрузок» — ошибочно.

Ряженка или кефир

Эти продукты схожи по балансу белков, жиров и углеводов и по калорийности, если сравнивать кефир и ряженку одинаковой жирности. А различаются они по степени усвояемости белков и химическому составу.

Ряженка легче усваивается и реже вызывает расстройства пищеварения — тяжесть в желудке, боли, которые могут быть спровоцированы повышением кислотности; расстройства кишечника; печёночные или почечные колики.

По результатам исследований в 70 % случаев ряженку могут употреблять люди с лактазной недостаточностью и/или непереносимостью молочных белков. При этом кефир у людей, которые принимали участие в исследовании, вызывал дискомфорт, диарею либо не усваивался вовсе.

Если сравнивать кефир и ряженку по химическому составу, то лидирует кефир. Объясняется это процессами приготовления этих продуктов. Кефир готовят из цельного молока, а для приготовления ряженки используют молоко топлёное (томлёное).

Свежее молоко в процессе трансформации в топлёное теряет значительную часть нутриентов на этапах кипячения и нагревания, поэтому витаминов и минералов в «заготовке» для ряженки становится меньше. Но в результате этих же трансформаций изменяется и структура белков свежего молока, что упрощает усвоение ряженки по сравнению с кефиром.

Можно порекомендовать пробовать ряженку с невысоким содержанием жира людям, организм которых не принимает другие молочные и кисломолочные продукты.

А непосредственно разгрузочный день на ряженке могут испытать на себе те люди, организм которых не принял разгрузку на кефире, йогурте или твороге.

Режим дня и ограничения разгрузочного дня на ряженке

Это не самый строгий вариант из всех существующих «разгрузок», но употребление другой пищи следует исключить полностью.

Наряду с продуктами питания из рациона исключают все напитки, кроме воды.

На протяжении разгрузочного дня вам нужно будет употреблять только ряженку и чистую воду, можно минеральную столовую дегазированную.

Полезнее всего употреблять ряженку комнатной температуры или слегка охлажденную.

Если организовываете такой разгрузочный день впервые, не ограничивайте себя в количестве. Для первого раза рекомендуем приобрести (приготовить) для «разгрузки» 2–3 литра ряженки.

Если организм примет такой разгрузочный день, в дальнейшем вы определите свою индивидуальную норму по количеству. По отзывам, одним людям хватает и литра ряженки, другие же употребляют 2,5–3 литра ряженки в этот день.

Воду употребляют без ограничений по максимальному и минимальному объему.

Перед разгрузочным днем желательно приготовить на ужин овощи — салат из свежих овощей, запечённое или тушеное рагу, овощи гриль.

Рекомендуется в разгрузочный день отказаться от курения.

Для чего подходит разгрузочный день на ряженке

Для похудения:

перед началом системной диеты для похудения разгрузочный день на ряженке подготовит организм и запустит нужные для снижения веса механизмы;

после окончания диеты для похудения, в случаях, когда килограммы начинают возвращаться, ряженка, как и другие кисломолочные продукты, помогает приостановить набор веса.

Для очищения и восстановления:

после отравлений пищевых, алкогольных, лекарственных;

после переедания или злоупотребления вредной (низкокачественной) пищей и напитками;

с целью детоксикации и выведения застойных жидкостей и жёлчи;

для снижения отечности.

Для оздоровления:

укрепление защитных систем организма (повышение иммунитета);

улучшение состава крови;

нормализация микробиотики (микрофлоры) органов желудочно-кишечного тракта;

при обострении аллергии — ряженка хорошо очищает печень.

Для кожи, волос, ногтей:

при сухости и шелушениях кожи;

если ваши волосы ломкие и тонкие, сухие на кончиках и жирные у корней;

если ваши ногти слоятся, плохо отрастают, ломаются.

Противопоказания:

лактазная недостаточность;

аллергия (непереносимость) молочного белка;

почечная недостаточность (повышенное потребление белков создает дополнительную нагрузку на почки и надпочечники);

хронические заболевания печени, пищеварительной и мочеполовой системы;

повышенный уровень холестерина и/или сахара в крови;

подагра, ревматоидные заболевания суставов.

Разгрузочный день на ряженке — это не голодание, а отдых от твердой пищи, возможность похудеть и оздоровиться. Чувство голода в такой день практически отсутствует, редко наблюдаются симптомы недомогания: упадок сил или раздражительность, головные боли, несварение желудка и кишечника.

Если организовывать для себя разгрузку на ряженке регулярно, каждые 5 или 7 дней, можно избавиться от проблем, которые связаны с сухостью кожи, улучшить состояние волос и ногтей, похудеть и держать в норме вес.

А еще разгрузочный день на ряженке способствует улучшению психоэмоционального состояния, заряжает энергией, дает ощущение легкости в теле и делает сон крепче.

Разгрузочный день на ряженке на DietMagazine.ru.

Перед использованием информации обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Все советы на сайте предназначены для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста.

Источник: https://DietMagazine.ru/razgryzochnyi-den-na-riajenke/