Куриные рубленые котлеты с кукурузой

Содержание

Котлеты из куриного фарша с кукурузой: подборка пошаговых рецептов

Куриные рубленые котлеты с кукурузой

Предлагаем вам изучить приготовление интересного горячего блюда, в котором сочетаются и мясная составляющая, и гарнир. Перед вами куриные котлеты с кукурузой, необычный микс ингредиентов в которых может сначала смутить, но это пока вы их не распробуете!

Нежные биточки можно сделать и почти диетическими (без добавления в них жира), и более сочными (со сливочным маслом, майонезом или сливками).

Хотите удивить гостей или внести разнообразие в традиционное меню, тогда обязательно освойте рецепт приготовления куриных котлеток с кукурузой.

Для начала сделаем их с минимумом ингредиентов, а затем узнаем секреты других способов приготовления.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить нежные куриные котлеты из филе с кукурузой

  • Первым делом открываем банку кукурузы и сливаем жидкость. Зерна выкладываем в сито и даем полностью стечь.
  • Тем временем перемалываем в блендере или пропускаем через мясорубку куриное филе.

Если у нас целая грудка — ее отделяем от костей киля, кожи и также измельчаем.

  • Фарш перекладываем в миску, добавляем туда яйцо, зелень, муку, соль и специи — всё это перемешиваем между собой. Когда консистенция станет однородной, растапливаем 2 ст. л. сливочного масла (можно на той же сковороде, где планируем жарить котлеты) и выливаем в общую массу.
  • В самом конце высыпаем кукурузу, перемешиваем и прогреваем сковороду. В зависимости от клейкости и консистенции фарша, можем лепить котлетки руками, а можем выкладывать их прямо ложкой, немного формируя бока.
  • Держим под крышкой с одной стороны 10 минут, переворачиваем и уже в открытом виде дожариваем еще 5-6 минут.

Готовые подаем с гарниром или сами по себе.

Вкус у котлет будет необыкновенно нежным, а вид с зернышками золотистой кукурузы особенно порадует детей.

Это же блюдо может стать основой диеты, если приготовить его низкокалорийным.

Диетические котлеты с кукурузой и отрубями: домашняя рецептура

Ингредиенты

  • Грудка куриная филе — 300 г;
  • Кукуруза в банке — 1 шт. (250 мл);
  • Белок куриного яйца — 1 шт.;
  • Кефир обезжиренный — 2 ст. л.;
  • Отруби — 2 ст. л.;
  • Чеснок сушеный, перец, хмели-сунели, соль — по вкусу.

Готовим пошагово котлеты из куриного фарша с кукурузой

  1. Перемалываем в блендере до полной однородности богатое белком филе грудки, вбиваем белок яйца (желток лучше оставить для косметических целей, так как он слишком жирный для людей, мечтающих похудеть).

  2. Насыпаем отруби, специи, вливаем немного кефира (лучше сначала одну ложку, так как фарш может оказаться жидковат). Высыпаем предварительно слитую кукурузу. Массу хорошенько перемешиваем, особенно это касается отрубей (они не должны слипнуться). Влажными руками формируем небольшого размера котлетки.

  3. Разогреваем антипригарную сковороду и, не смазывая дно маслом, выкладываем биточки жариться. Держим их на среднем огне под крышкой, при необходимости капнув 2-3 ст. л. воды. Доводим до готовности на открытом воздухе, чтобы даже без масла у нас получилась аппетитная румяная корочка.

  4. Готовые котлеты подаем горячими, но и холодными они будут очень вкусны, так как полное отсутствие жира в них делает блюдо отличной закуской.

Большим бонусом этого горячего блюда является его полезность и легкость.

Сколько калорий в куриной кукурузной котлете? Всего 110 ккал! Это очень мало для сложного кушанья, главным ингредиентом которого является мясо.

Если вы из тех, кто любит чувствовать структуру мяса, когда ест блюда из него, тогда попробуйте приготовить горячее из рубленого филе.

Котлетки куриные рубленые: рецепт в домашних условиях с кукурузой

Ингредиенты

  • Бедрышки куриные — 4 шт.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Кукуруза консервированная — 1 банка;
  • Соль, перец черный — по вкусу;
  • Зелень рубленая — 3 ст. л.;
  • Масло для жарки.

Как своими руками приготовить сочные котлетки из курицы с кукурузой

  1. Конечно, мы можем использовать и филе грудки, но с бедрышек мясо более сочное, не такое волокнистое и в рубленых котлетах лучше всего использовать его.
  2. Срезаем с костей мякоть, кожу убираем, нарезаем меленько острым ножом, выкладываем в глубокую тарелку.
  3. Вбиваем яйцо, добавляем рубленую зелень, специи, солим и добавляем стекшую кукурузу.

    Все хорошенько мешаем.

  4. В глубокую сковороду наливаем растительное масло и ложкой выкладываем порции котлетного фарша, когда оно (масло) разогреется.
  5. Обжариваем на достаточно сильном огне с обеих сторон без крышки. Подаем горяченькими к любому гарниру.

Ну а тем, кто хочет накормить таким блюдом всю семью, рекомендуем воспользоваться следующим проверенным рецептом.

Сытные котлеты из фарша курицы с кукурузными зёрнами на сковороде

Ингредиенты

  • Филе куриное (любая часть) — 500 г;
  • Батон белый — 3 ломтика;
  • Сливки 10% — 5 ст. л.;
  • Кукуруза — 1 банка;
  • Лук — 1 шт.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Соль, специи — по вкусу.

Как просто и быстро пожарить куриные котлеты с кукурузой

  1. Замачиваем без корки мякиш батона в сливках на 30 минут.
  2. Филе измельчаем в фарш в мясорубке, тут же прокручиваем к нему почищенный лук и хлеб.
  3. Вбиваем яйцо, добавляем специи, соль, доводим консистенцию до однородности. Сливаем кукурузу в банке, зерна отправляем в фарш.

    Ложкой перемешиваем и влажными руками лепим одинаковые котлетки продолговатой формы.

  4. На сковороде разогреваем масло и выкладываем битки. Прикрываем крышкой, на среднем огне держим до 10 минут, затем переворачиваем и доводим до готовности за 5-6 минут.

Такие котлеты обладают всеми достоинствами классических, но при этом их вкус более нежен за счет кукурузных зерен в составе.

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kotlety-iz-kurinogo-farsha-s-kukuruzoj.html

Рубленные котлеты из куриной грудки — 7 рецептов

Котлеты можно сделать не только из фарша, но и порубить мясную вырезку ножом. В таком способе приготовления есть свои плюсы — не нужно тратить время на подготовку фарша, ингредиенты легко подготовить, а в итоге получатся вкусные сочные котлетки. Готовить лучше рубленные котлеты из куриной грудки.

Рубленые котлеты из куриной грудки — классический рецепт

Аппетитные котлеты из курицы порадуют близких необычным сочетанием привычных продуктов. Блюдо легко готовится, получается насыщенным и питательным.

  • куриная грудка — 0,5 кг;
  • сметана — 100 г;
  • мука — 100 г;
  • яйцо — 2;
  • лук — 1;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • укроп, соль, перец — по вкусу;
  • масло — 2-3 ст. л.

Грудку основательно вымыть, удалить остатки влаги. Освободить от шкурки, костей. Нарезать некрупными кубиками, уложить в глубокую чашку.

Приправить, вбить сырые яйца, свежую сметану. Почистить луковицу от шелухи, измельчить блендером. Соединить с мясом курицы.

Чесночные дольки порубить, чтобы добавить аромат блюду. Укроп измельчить и выложить к курице. Массу перемешать.

Муку просеять к фаршу, чтобы котлеты держали форму при обжаривании. Фарш перемешать и оставить на полчаса.

Через 30 минут приступить к приготовлению. Куриную массу удобно набирать столовой ложкой. Выложить в котлетной форме на горячую сковороду.

Готовить на умеренном огне, затем убавить. Накрыть плотной крышкой сковороду.

Рубленые котлеты сочетаются с овощным гарниром, идеально подходят для домашнего гамбургера.

С сыром и майонезом

Котлеты принято готовить из свиного и говяжьего фарша, курица же ассоциируется с диетическим питанием. Если правильно готовить – то блюдо получается насыщенным.

В состав входят:

  • филе курицы – 0,5 кг;
  • майонез – 4 ст. ложки;
  • сыр – 200 г;
  • яйцо – 1;
  • лук – 2;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мука – 4 ст. ложки;
  • соль.

Мясо мелко нарубить, хорошо использовать замороженную птицу. Перемалывать не нужно, потеряется оригинальный вкус.

Натереть твердый сыр. Если добавить плавленый сорт – блюдо будет ароматным.

Разбить яйцо в емкость с продуктами.

Измельчить чеснок, луковицу и добавить к массе.

Просеять в емкость муку, основательно перемешать.

Заправить майонезом, посолить.

Смазать сковороду оливковым маслом, поставить на средний огонь. Оформить аккуратные котлеты, ложкой выкладывать в раскаленное масло. Обжаривать до готовности. На каждую сторону приходится в среднем 8-9 минут.

При подаче совместить аппетитные котлеты с картофельным пюре, соленьями.

На заметку. Чтобы котлеты не получились сырыми – сделать умеренный огонь.

С петрушкой и базиликом

Оригинальный вкус блюда дополняют петрушка, базилик. Легкий в приготовлении рецепт.

Фарш не испортится, если поместить в холодильник на 8-12 часов. Филе станет мягким и приятным.

12 порций:

  • мясо курицы – 850 грамм;
  • майонез – 75 грамм;
  • лук – 1;
  • молотый перец;
  • яйцо – 2;
  • пшеничная мука – 75 грамм;
  • крахмал – 1 ст. л.;
  • долька чеснока,
  • укроп – 1 г;
  • петрушка – 3 г;
  • базилик – 2 г;
  • соль;
  • сухари для панировки — 200 грамм.

Этапы готовки:

  1. Промыть курицу под проточной водой, очистить от кожицы и костей. Порубить маленькими кусочками.
  2. Измельчить чеснок, лук.
  3. Добавить продукты к мясу. Хорошо перемешать фарш, оставить на полчаса.

  4. Через 30 минут придать форму котлетам, обвалять в сухарях.
  5. Разогреть сковороду с маслом. Убавить огонь, жарить котлеты до готовности.
  6. После жарки – можно потушить.

Подавать в сочетании с гарниром или как самостоятельное блюдо.

С куриным мясом отлично сочетаются все виды грибов. Предлагаем попробовать приготовить котлеты из филе курицы, рубленные с шампиньонами:

  • филе – 0,5 кг;
  • свежие или замороженные шампиньоны – 150-200 грамм;
  • лук – 2;
  • мука высшего сорта – 100 грамм;
  • яйцо – 2;
  • сметана – 4 ст. ложки;
  • соль;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло;
  • черный перец.

Кляр для куриных котлет можно приготовить с добавлением грибов, сыра, разных овощей.

Промыть филе курицы, порубить.

Измельчить репчатый лук, тушить до прозрачности.

Грибы аккуратно нарезать небольшими кусочками, потушить. Когда влага испарится, снять с огня.

Приготовить кляр:

  1. Яйца взбить.
  2. Добавить свежую сметану, муку. Снова взбить.

Филе курицы, шампиньоны, лук и зелень соединить. Залить кляром. Приправить специями по вкусу, добавить порубленный чеснок. Перемешать.

Обжарить рубленые котлеты с грибами с 2-х сторон до золотистой корочки.

Котлеты из курицы сложить в среднюю кастрюлю, влить воду, чтобы доходила по середины первого слоя. Закрыть крышкой, поставить тушиться на 20-25 минут. Можно воспользоваться духовкой.

На заметку. Грибы можно измельчить блендером, чтобы котлеты получились более мягкими.

С сухофруктами

Продукты:

  • мясо курицы – 400-450 г;
  • курага – 4 шт.;
  • хлеб – 3 ломтика;
  • чернослив – 4 шт.;
  • соль;
  • яйцо – 1.

Подготовить мясо курицы: вымыть, очистить от шкурки. Филе нарезать кусочками, потом измельчить блендером, добавить хлеб и яйцо. Посыпать солью, перемешать.

Образовать форму котлет, в середину положить по черносливу или кураги. Замачивать в воде сухофрукты не требуется.

8 средних котлет можно приготовить на пару или обжарить.

С сыром и виноградом

  • филе курицы — 4;
  • сыр (сулугуни) – 80 г;
  • виноград кисло-сладкий (без косточек) – 50-70 г;
  • молотый перец;
  • несладкий йогурт или кефир – 150 мл;
  • яйцо – 2;
  • крахмал – 2 ст. л.;
  • соль.

Подготовить мясо курицы, мелко порубить. Присыпать солью, приправами.

Яйца взбить, затем переместить к мясу. В эту же емкость влить нежирный йогурт, добавить крахмал.

Основательно перемешать, поместить в холодное место на 60 минут.

Готовый фарш дополняем виноградом, маленькими кубиками сыра. Снова перемешаем.

Смазать маслом, поставить на огонь сковороду. Выкладывать столовой ложкой, когда хорошо разогреется.

Жарить до готовности на маленьком огне.

С консервированной кукурузой

Надоело однообразие в рационе питания? Рубленые котлеты из нежной курицы с кукурузой – отлично дополнят привычный гарнир. Процесс приготовления легкий и не занимает много времени, а сочное ароматное блюдо доставит радость близким.

  • филе — 1;
  • голень — 1;
  • лук – 1;
  • кукуруза консервированная – 120 грамм;
  • манная крупа – 50 грамм;
  • яйцо – 1;
  • соль – 10 грамм;
  • черный перец – 0,5 ч. л;
  • подсолнечное масло.

Приготовить котлеты рубленные таким способом:

  1. Котлеты получатся более мягкими, если дополнить фарш более жирной частью курицы – голенью. Вымыть мясо, избавиться от кожицы, сухожилий, костей. Порубить кусочками.
  2. Лук очистить, нарезать кубиками. Поместить в емкость с курицей.
  3. Высыпать кукурузу к остальным продуктам.
  4. Вбить яйцо в фарш, приправить.
  5. Дополнить манной крупой, перемешать. Отложить на полчаса, чтобы блюдо настоялось.
  6. Разогреть сковороду, предварительно смазать маслом. Аккуратно выложить котлетки руками или ложкой.
  7. Обжаривать 5-6 минут с одной стороны, осторожно перевернуть, жарить 3-4 минуты.

Источник: http://attuale.ru/rublennye-kotlety-iz-kurinoj-grudki-7-retseptov/

Рубленые куриные котлетки рецепт пошаговый

Если у вас дома нет мясорубки, это не повод отказывать себе в таком классическом и вкусном блюде, как котлеты.

Сегодня представляю вам рецепт нежных и вкусных рубленых куриных котлеток. Буду рада, если он придется вам по душе.

Приготовить такие котлетки очень просто! Попробуйте и убедитесь сами!

Ингредиенты:

  • Упаковка куриного филе (около 700-800 гр.)
  • 1 крупное яйцо (или 2 маленьких)
  • 1-2 луковицы
  • 3 столовые ложки муки
  • Соль, перец, смесь приправ для курицы
  • Укроп, зеленый лук – по вкусу и желанию

Пошаговая инструкция:

Еще один вкуснейший рецепт…

  1. Сначала промойте куриные грудки, удалите с них остатки жира.
  2. Нарежьте курицу на мелкие кубики.
  3. Нашинкуйте как можно мельче лук.
  4. Смешайте лук, курицу, яйцо.
  5. Добавьте соль, черный молотый перец, смесь приправ.
  6. Начинайте добавлять муку по чуть-чуть.

    Ее не должно быть много, она добавляется исключительно для вязкости смеси.

  7. Хорошо все перемешайте. Смесь должна быть однородной.
  8. По желанию можно добавить свежий укроп и зеленый лук.
  9. Хорошо разогрейте сковородку, налейте немного масла. Убавьте огонь до среднего состояния.

  10. Выкладывайте котлетки столовой ложкой в сковороду и обжарьте их с одной стороны.
  11. Когда низ подрумянится (вы это заметите), переверните котлетки и начинайте обжаривать с другой стороны. Если масла не хватает, можно немного долить.

  12. Спустя 2-3 минуты по желанию в сковороду можно налить немного воды и накрыть крышкой, чтобы котлетки протушились и пропарились. Но это не обязательно.

Все – котлетки готовы!

Приятного аппетита! Получайте удовольствие от жизни!

gedonistka.com

Куриные рубленые котлеты — самый лучший рецепт

Куриные котлеты — блюдо, которое совсем не сложно готовить, а главное, оно готовится быстро.

Наверное, из мясных блюд, рубленные котлеты куриные считаются одним из самых незатейливых блюд, но и в то же время, одним из самых полезных и вкусных.

Главный аспект приготовления этого блюда заключается в том, что мясо нужно измельчать ножом, нарезать, а не перекручивать в блендере или мясорубке.

Какие ингредиенты выбрать для быстрого приготовления куриных рубленных котлет

  • Куриная грудка, филе (одна средняя или пару небольших грудок).
  • 100-150 граммов репчатого лука (пару головок).
  • 100 граммов хлеба (белый батон или серый /цельнозерновой хлеб для уменьшения калорийности блюда).
  • Стакан нежирного молока (1,5 %).
  • 50 граммов муки.
  • 1 яйцо.
  • Пару зубчиков чеснока.
  • Зелень по вкусу.
  • 4 столовые ложки растительного масла.

Технология и поэтапный рецепт приготовления рубленых котлет из куриной грудки

Перед приготовлением хорошо промойте в холодной воде куриное филе или грудку курицы и снимите с нее кожу. Отделите от кости и нарежьте кубиками.

Теперь нашинкуйте лук, выдавите чеснок и добавьте их в куриное филе. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Если располагаете временем, поставьте готовый фарш в холодильник хотя бы на полчаса, а лучше вообще оставлять на ночь. За счет добавленных специй курица промаринуется в собственном соку и станет еще ароматнее.

Можно добавить еще и красный сладкий перец. Но и без маринада рубленные куриные котлеты будут очень вкусными.

Хлеб измельчите вместе с корочкой, залейте молоком и дайте ему некоторое время настояться, чтобы хлеб впитал в себя молоко. Для этого точно будет достаточно 20 минут.

Теперь добавьте в филе яйцо. Отжимать хлеб от молока нет необходимости, мните руками до кашеобразного состояния, можно измельчить при помощи блендера. Добавьте в массу необходимое количество муки и перемешайте все ингредиенты. В результате у вас должна получиться однородная масса.

В нее следует добавить зелень, которая, кроме вкусовых особенностей, имеет скрепляющий эффект — фарш готов. Идеально будет дать ему 15 минут настояться и потом приступать к жарке на раскаленной сковороде.

Смоченной в воде ложкой выкладывайте котлеты на сковороду, обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.

Традиционный гарнир к котлетам — это каши (рисовая, гречневая) или овощи, но можно подавать котлеты сами по себе с соусом, сметанным, например.

Как можно разнообразить рецепт блюда

Для разнообразия можно побаловать себя рубленными котлетами с сыром. Их рецепт такой же, как предложенный выше, только вместо хлеба следует использовать 150 граммов сыра, а в качестве связующего звена использовать крахмал (пару столовых ложек). Молоко лучше заменить на половину стакана кефира.

Очень вкусными и нежными получаются также куриные рубленные котлеты с майонезом. Особенности этого рецепта заключаются в том, что молоко и хлеб из нашего рецепта заменяются на пару ложек майонеза. В остальном, все ингредиенты те же.

Советы и рекомендации по приготовлению

Главной особенностью этого блюда является особенность приготовления фарша. Лучше всего его приготовить вручную при помощи ножа, мясорубка не подходит для этого вида котлет.

Нужно порезать филе курицы на полоски вдоль и потом поперек разрезать их на кубики. Кубики должны быть максимально маленькими, приблизительно сантиметр на сантиметр.

Если на кухне есть комбайн, можно и сделать рубленный фарш механически.

И второй секрет самых вкусных котлет — маринад. Достаточно добавить в фарш лук и чеснок, и ваши котлеты приобретут удивительную изюминку и станут еще более мягкими и интересными.

Ну и конечно, не пренебрегайте специями. Мясо курицы прекрасно играет с карри и итальянскими травами, можно использовать готовый набор специй для мяса.

www.svoimirykami.club

Рубленные куриные котлеты, рецепт с фото

Из куриного филе или грудки можно приготовить очень вкусное и простое второе блюдо — рубленные котлеты. Этот рецепт особенно по душе придется тем, у кого нет дома мясорубки. Если же у вас есть мясорубка и желание приготовить котлеты именно из куриного фарша, то загляните вот в этот рецепт куриных котлет с сыром или в этот рецепт куриных котлет с луком.

  • 3 шт. куриных филе (около 700 г);
  • 2 средних яйца;
  • 1 средняя луковица;
  • 4 ст.л. картофельного или кукурузного крахмала;
  • 4 ст.л. сметаны;
  • соль, перец по вкусу.

Рецепт рубленных котлет

1. Куриное филе или грудку промываем, очищаем от костей, нарезаем мелкими кубиками (примерно по 1 см).

2. Очищаем и измельчаем лук.

3. Выкладываем в миску рубленное куриное филе. Добавляем нарезанный лук, разбиваем 3 яйца. Все перемешиваем.

4. Высыпаем крахмал, солим и перчим. Перемешиваем.

5. Добавляем 4 ст.л. сметаны, перемешиваем.

5. На разогретую сковороду наливаем 3-4 ст. л. растительного масла. Ложкой набираем подготовленный фарш из рубленного куриного мяса и выкладываем в разогретое растительное масло. С помощью той же ложки придаем котлеткам форму — слегка сплющиваем сверху и выравниваем с боков. Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки (примерно по 2 минуты) с каждой стороны.

6. Затем накрываем котлеты крышкой, уменьшаем огонь и оставляем котлеты подходить на самом слабом огне еще на 5-10 минут. При этом главное — это не допустить их пригорания.

Вкуснейшие рубленные куриные котлеты готовы! Приятного аппетита!

wowcook.net

Куриные рубленые котлеты

Сметана — 2 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт.

мука или крахмал — 2 ст. л.

Черный молотый перец — по вкусу;

Лук репчатый — 1 шт.

Инструкции приготовления

Хочу предложить вам простой и вкусный рецепт приготовления вкусных котлет из филе куриной грудки без использования мясорубки. Мясо для них рубится на мизерные кусочки и смешивается с простыми составными ингредиентами.

Для приготовления куриных рубленных котлет нам понадобятся ингредиенты, представленные на фото ниже.

Куриную грудку вымыть, устранить кости и кожу. Измельчить при помощи обычного ножа.

Выложить мясо в глубокое блюдо и добавить: муку или крахмал, куриное яйцо, сметану, измельченный лук, соль и перец по вкусу. Как следует перемешать все ингредиенты.

На сковороде растопить сливочное масло и выложить фарш при помощи обычной столовой ложки. Обжарить котлеты сначала с одной стороны на умеренном огне.

Затем перевернуть котлеты при помощи деревянной лопатки, убавить огонь и продолжить обжаривать до готовности.

Готовые куриные рубленные котлеты послужат отличным дополнением любого гарнира или овощного салата.

www.iamcook.ru

Категория: Рецепты из птицы Загрузка…

Источник: http://recept4you.ru/rublenye-kurinye-kotletki-recept-poshagovyj.html

Как приготовить рубленные котлеты из куриных грудок по пошаговому рецепту с фото

20

30 мин

173 ккал

5/5 (3)

Недавно свекровь рассказала мне рецепт рубленных котлет из куриного филе. Мы с ней вместе решили их приготовить. Получилось вкусно и просто. Плюсом таких котлет можно назвать то, что они готовятся с различными начинками. Подойдут рубленные котлеты не только на обед или ужин, но и для праздничного стола.

Куриные котлеты рубленные сочные (рецепт с фото)

Кухонная техника: сковорода.

Список ингредиентов:

Филе курицы 4 шт.
Сметана 5 ст. л.
Яйца 2 шт.
Крахмал 60 г
Смесь перцев По вкусу
Соль По вкусу

Как выбрать ингредиенты

  • Сметана лучше всего подойдет 20 % жирности.
  • Крахмал можно взять как картофельный, так и кукурузный.
  1. Филе курицы нарезаем мелкими кубиками.
  2. Выкладываем в миску.
  3. Всыпаем смесь из перцев, соль и крахмал.
  4. Вбиваем два яйца.

  5. Выкладываем сметану и все перемешиваем.
  6. Накрываем пленкой пищевой и ставим в холодильник на 40 минут.
  7. Фарш выкладываем столовой ложкой на сковороду.
  8. Обжариваем до румяной корочки с двух сторон.

Эти котлеты подают с любым гарниром и овощными салатами.

рецепт

Смотрите видеоурок приготовления рубленных куриных котлет.

Рубленные котлеты из куриных грудок с майонезом

Активное время приготовления: 30 минут.
Число порций: 20.
Кухонная техника: сковорода.

Список ингредиентов:

  • грудки куриные – 2 штуки;
  • майонез – 150 мл;
  • крахмал – 60 грамм;
  • яйца – 2 штуки;
  • базилик – 10 веточек;
  • укроп – 10 веточек;
  • петрушка – 10 веточек;
  • смесь из перцев, соль.

Этапы приготовления:

  1. Грудки куриные режем мелкими кусочками.
  2. Добавляем крахмал, смесь из перцев и соль. Перемешиваем.
  3. Вбиваем яйца и выкладываем майонез.

  4. Зелень мелко режем и добавляем к фаршу.
  5. Тщательно все перемешиваем.
  6. Ставим в холодильник на 30 минут.
  7. Выкладываем столовой ложкой на сковороду.

  8. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.

Котлеты из филе курицы рубленные с овощами

Активное время приготовления: 25 минут.
Число порций: 25. Нам понадобится сковорода.

Список ингредиентов:

  • филе курицы – 4 штуки;
  • крахмал – 60 грамм;
  • яйца – 2 штуки;
  • кефир – 150 мл;
  • помидоры – 2 штуки;
  • кукуруза консервированная – 5 столовых ложек;
  • лук зеленый – пучок;
  • смесь из перцев, соль.

Этапы приготовления:

  1. Филе курицы нарезаем на мелкие кусочки.
  2. Добавляем кефир и крахмал.
  3. Вбиваем яйца, всыпаем смесь из перцев и соль.
  4. Все перемешиваем и отправляем в холодильник на 60 минут.

  5. Лук зеленый и помидор мелко режем.
  6. Выкладываем в фарш кукурузу, помидоры и лук. Перемешиваем.
  7. Выкладываем на сковороду столовой ложкой.
  8. Обжариваем с каждой стороны по 3 минуты.

Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром

Активное время приготовления: 35 минут.
Число порций: 20.
Кухонная техника: сковорода и терка.

Список ингредиентов:

  • грудки куриные – 2 штуки;
  • йогурт натуральный – 150 мл;
  • крахмал – 60 грамм;
  • яйца – 2 штуки;
  • сыр голландский – 100 грамм;
  • сыр адыгейский – 100 грамм;
  • смесь из перцев, соль.

Этапы приготовления:

  1. Грудки режем мелкими кусочками.
  2. Выкладываем в миску и вливаем йогурт натуральный.
  3. Вбиваем яйца, добавляем крахмал и всыпаем смесь из перцев и соль.

  4. Перемешиваем и ставим в холодильник на 50 минут.
  5. Сыр трем на терке и добавляем к фаршу. Перемешиваем.
  6. Выкладываем фарш на сковороду столовой ложкой.

  7. Обжариваем по 3-4 минуты с двух сторон.

Котлеты из рубленного куриного мяса с грибами

Активное время приготовления: 40 минут.
Число порций: 20.
Кухонная техника: сковорода.

Список ингредиентов:

  • филе курицы – 4 штуки;
  • майонез – 75 грамм;
  • сметана – 75 грамм;
  • лук – 2 штуки;
  • шампиньоны – 500 грамм;
  • яйца – 2 штуки;
  • крахмал – 2 столовые ложки;
  • смесь из перцев, соль.

Этапы приготовления:

  1. Филе курицы нарезаем на мелкие кусочки.
  2. Добавляем сметану, майонез, крахмал, яйца, смесь из перцев и соль. Перемешиваем.
  3. Отправляем в холодильник на 45 минут.
  4. Лук режем мелко.

  5. Шампиньоны режем кубиками.
  6. Обжариваем лук и грибы до готовности.
  7. Смешиваем грибы с фаршем.
  8. Выкладываем столовой ложкой фарш на сковороду.
  9. Обжариваем до подрумянивания с двух сторон.

Рецепт рубленных котлет из курицы с черносливом и курагой

Активное время готовки: 40 минут.
Число порций: 20.
Кухонная техника: сковорода и две миски.
Список ингредиентов:

  • грудки куриные – 2 штуки;
  • яйца – 2 штуки;
  • кефир – 150 мл;
  • крахмал – 60 грамм;
  • курага – 120 грамм;
  • чернослив – 120 грамм;
  • смесь из перцев, соль.

Этапы приготовления:

  1. Грудки режем на мелкие кусочки.
  2. Вбиваем два яйца и вливаем кефир.
  3. Добавляем крахмал, смесь из перцев, соль и перемешиваем.
  4. Ставим в холодильник на 60 минут.
  5. Курагу и чернослив моем. Заливаем кипятком на 10 минут, затем мелко режем.
  6. Раскладываем фарш по двум мискам.

  7. Добавляем в одну курагу, а во вторую – чернослив. Перемешиваем.
  8. Выкладываем фарш столовой ложкой на сковороду.
  9. Обжариваем с каждой стороны по 3 минуты.

Активной время приготовления: 30 минут.
Число порций: 15.

Кухонная техника: противень и пергамент для запекания.

Список ингредиентов:

  • филе курицы – 2 штуки;
  • батон белый – 3 кусочка;
  • лук – 1 штука;
  • сыр – 150 грамм;
  • молоко – 1/3 стакана;
  • яйцо – 1 штука;
  • смесь из перцев, соль.

Этапы приготовления:

  1. Филе куриное мелко режем.
  2. Кусочки батона замачиваем в молоке на 15 минут.
  3. Лук режем мелко.
  4. Смешиваем филе курицы, хлеб и лук.
  5. Вбиваем яйцо, всыпаем смесь из перцев и соль.

  6. Застилаем противень пергаментом, смазываем маслом подсолнечным и выкладываем котлетки.
  7. Отправляем в духовку (200 градусов; 20 минут).
  8. Переворачиваем котлеты и готовим еще 15 минут.

Котлеты рубленные из куриного филе с сыром и виноградом

Активное время готовки: 30 минут.
Число порций: 20.
Кухонная техника: сковорода.

Список ингредиентов:

  • филе куриное – 4 штуки;
  • крахмал – 60 грамм;
  • майонез – 150 мл;
  • яйца – 2 штуки;
  • сыр сулугуни – 100 грамм;
  • виноград без косточек – 150 грамм:
  • смесь из перцев, соль.

Этапы приготовления:

  1. Филе мелко режем.
  2. Смешиваем с крахмалом, майонезом и яйцами.
  3. Всыпаем смесь из перцев и соль. Перемешиваем.
  4. Отправляем в холодильник на 50 минут.
  5. Сыр режем кубиками, виноград моем.
  6. Смешиваем фарш с сыром и виноградом.
  7. Выкладываемстоловойложкой фарш на сковороду.
  8. Жарим с каждой стороны по 3 минуты.

Добрые советы

  • Куриное мясо должно быть слегка примороженным, чтобы оно легче резалось.
  • Кефир лучше всего брать 2,5 % жирности.
  • Смесь из перцев можно заменить на приправу для курицы.

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/kotlety/kurinye-kotlety/rublennye-iz-grudok.html

Рубленые котлеты из куриной грудки — 5 рецептов приготовления

Рубленые котлеты из куриной грудки — 5 рецептов приготовления

Куриная грудка — диетический продукт, который широко используют в кулинарии. Имеет низкую калорийность и применяется в диетическом питании.

Рубленные куриные котлеты, можно подавать как отдельное блюдо, так и к гарниру. Жарятся они очень быстро, что очень удобно. Вы с легкостью можете приготовить их на завтрак, особенно если вы подготовили фарш с вечера. Это рецепт очень быстрого блюда, которое, впрочем, также вы можете поставить и на праздничный стол.

Итак, в сегодняшней статье разберем 5 рецептов вкусных и тающих во рту рубленых куриных котлеток. А так же предлагаю Вам оценить рецепты приготовления Вкусной курицы в духовке целиком.

Рубленные котлеты из куриной грудки с майонезом

Рубленные котлетки из куриной грудки, наверняка, готовили многие хозяюшки. Для начинающих поваров предлагаем пошаговый рецепт с фото и описанием.

Данное блюдо – это отличное дополнение к любым гарнирам, вкусное угощение к праздничному столу, сытный перекус к пикнику, на работу, в дорогу и деткам в школу.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 500 гр.
  • Лук репчатый – 200-250 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки
  • Мука – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Для начала очищаем, промываем и мелко кубиками нарезаем лук.

2. Куриное филе вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Также стараемся очень мелко нашинковать филе.

3. Теперь к филе добавим лук, яйцо и майонез.

4. Все посолим, поперчим и перемешаем.

В самом конце вмешиваем муку. Выкладываем на разогретую сковороду с маслом фарш и обжариваем по две-три минуты с каждой стороны до румяности.

Наши котлетки готовы, можно подавать к столу приятного аппетита!

Вкусные котлеты с сыром

Это просто шикарное блюдо, украсит любой праздничный стол и порадует Вас в обычный день!

Ингредиенты:

  • Филе куриной грудки – 450 гр.
  • сыр — 150-200 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • луковица — 1 шт.
  • муки – 2 столовых ложки
  • зубчики чеснока – 3-4 шт.
  • свежая зелень – по вкусу
  • подсолнечное масло – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промываем куриное филе, просушиваем, нарезаем мелкими кубиками.

2. Сыр натираем на терке, следом лук мелко шинкуем. Все ингредиенты перемешиваем.

3. Нарезаем чеснок, зелень (по вкусу) и добавляем в нашу смесь.

4. В полученную массу вбиваем одно яйцо, добавляем специи и муку. Хорошо перемешиваем.

5. На разогретую сковороду вливаем масло, выкладываем ложкой заготовки, придаем форму.

6. Обжариваем 5-7 минут с каждой стороны. Общее время приготовления 25 мин. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления с крахмалом

Ингредиенты:

Рассчитываем на 12 — 15 котлет:

  • Куриные грудки — 800 гр. (примерно 3 средних штуки);
  • яйца куриные — 3 шт;
  • крахмал — 4 ст. л. (желательно кукурузный крахмал);
  • сметана — 4 ст. л;
  • растительное масло — 4 ст.л. для жарки
  • соль, перец – по вкусу;
  • специи по вкусу – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промывает грудку, после этого нарезаем небольшими кубиками.

2. Лук мелко нашинкуем и обжариваем на растительном масле. Остужаем.

3. Смешиваем нарезанные грудку с обжаренным луком. Добавляем сметану, яйца, крахмал, специи. Посолим и поперчим по вкусу.

4. Фарш хорошо вымешиваем.

5. Обжариваем на сковороде в разогретом растительном масле, по 10 минут с каждой стороны на небольшом огне.

6. Золотистые и ароматные котлетки можно подавать к столу с гарниром или свежими овощами.

Котлеты из куриных грудок с грибами

Существует большая разновидность разных вкусных мясных блюд. И не для кого не секрет, что котлетки являются одним из час повседневном столе. Очень важно, какую начинку мы выберем. Приготовленные с грибами – это очень нежное и сочное блюдо, которое можно подавать в любой день, на завтрак, обед и ужин. Они получаются очень ароматные и аппетитные.

Нам понадобится:

  • Филе куриное – 450–500 гр.
  • грибы шампиньоны – 300 гр.
  • лук репчатый среднего размера – 1 шт.
  • сметана 15–20% жирностью – 2–3 ст. ложки
  • яйца куриные – 1–2 шт.
  • мука пшеничная – 2–3 ст. ложки
  • чеснок большого размера – 1 зубчик
  • зелень укропа свежая – по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • соль – по вкусу
  • масло растительное для – жарки.

Способ приготовления:

1. Подготовим грибы. Под проточной водой промываем шампиньоны и сразу после этого выкладываем на разделочную доску.

При помощи ножа измельчаем, выкладываем в разогретую с большим количеством масла сковороду, начинаем жарить на среднем огне.

2. Очищаем лук от шелухи, промываем. Мелко шинкуем, выкладываем в шампиньоны и тщательно перемешиваем. Хорошо все, помешивая ложкой или лопаткой, жарим компоненты 10 минут.

3. Выключаем конфорку и убираем зажарку в сторону, чтобы она остыла.

4. Хорошо промываем куриное филе под проточной водой, обтираем его насухо бумажными кухонными полотенцами. С помощью ножа очищаем его от лишних жилок и жирка. Мелко рубим куриное филе на кусочки, измельченный компонент перекладываем в глубокую миску.

5. Промываем водой зелень петрушки и мелко шинкуем.

6. Очищаем чеснок от шелухи и после нарезаем. Измельченный чеснок перекладываем в тарелку с укропом.

7. В миске уже нас ждет нашинкованное куриное филе. Поэтому без промедления добавляем в емкость жареные шампиньоны с луком, сметану, мелко рубленые чеснок с укропом, муку, соль и черный молотый перец по вкусу, а также разбиваем в миску яйца.

8. Все хорошо и тщательно перемешиваем столовой ложкой до образования однородной массы. Ставим котлетный фарш настаиваться в течение 20 минут в холодильнике, чтобы блюдо получилось более ароматное.

9. И теперь в разогретую сковороду с маслом, с помощью столовой ложки котлетный фарш. Обжариваем с двух сторон под крышкой по 7-10 минут.

После того, как мы пожарим их все, блюдо можно подавать к столу на специальной большой плоской тарелке для подачи.

Наши котлеты получились вкусные, что невозможно устоять.

Диетический рецепт на пару

Куриные рубленые котлеты, приготовленные на пару, получаются более аппетитными и сочными, чем приготовленные из перемолотого в мясорубке фарша традиционным способом на сковороде.

Основные ингредиенты:

  • Куриные грудки — 800 гр. (примерно 3 средних штуки);
  • яйца куриные — 3 шт;
  • крахмал — 4 ст. л. (желательно кукурузный крахмал);
  • сметана — 4 ст. л;
  • растительное масло — 4 ст.л. для жарки
  • соль, перец – по вкусу;
  • специи по вкусу – по вкусу.

Способ приготовления на пару:

1. Куриную грудку измельчаем ножом на небольшие кусочки.

2. Лук и зелень мелко нашинкуем.

3. Приготовим мясной фарш: смешиваем нарезанную грудку с луком и зеленью. Добавляем яйца, майонез (сметану), крахмал (муку). Солить и перчить по вкусу.

4. Убираема готовый фарш в холодильник на 30 минут.

5. Устанавливаем пароварку. Из охлажденного фарша сформируем котлетки и укладываем их в пароварку.

6. Готовим на пару не менее 30 минут. У нас получается вкусные и полезные диетические котлеты. Приятного Вам аппетита!!!

Источник: https://moy-povar.ru/rublenye-kotlety-iz-kurinoj-grudki.html

Котлеты из куриного филе — 9 рецептов приготовления – ЛедиАп.Ру

материала:

  • 1 Рубленые котлеты из куриного филе
  • 2 По-французски
  • 3 Нежные куриные котлеты с сыром
  • 4 С добавлением майонеза
  • 5 С грибами
  • 6 С петрушкой и базиликом
  • 7 Необычный вкус с кукурузой
  • 8 Для любителей оригинальных рецептов — с сухофруктами
  • 9 Котлеты из куриного филе в духовке

Котлеты из куриного филе получаются ароматными и румяными. Благодаря большому разнообразию вариантов приготовления, можно готовить новое блюдо каждый день. Поэтому котлеты не смогут надоесть. В данной подборке собраны проверенные и наиболее интересные методы приготовления.

Рубленые котлеты из куриного филе

Чаще всего филе измельчают при помощи мясорубки. Но сейчас набирают популярность рубленые котлеты из куриной грудки, которые сначала маринуют, а затем жарят, как оладьи. Кушанье получается сочным, нежным. От удовольствия можно проглотить язык.

Ингредиенты:

  • майонез – 3 ст. ложки;
  • филе – 420 г;
  • масло;
  • чеснок – 3 зубка;
  • лук – 2 луковички;
  • перец;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль;
  • мука – 2 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Кубиками нарезать филе. Куски должны быть около пол сантиметра.
  2. Нашинковать луковичку. По размеру куски должны быть меньше, чем куриные.
  3. Измельчить зубки чеснока.
  4. Перемешать.
  5. Залить майонезом.
  6. Влить яйца.
  7. Перемешать.
  8. Присолить.
  9. Засыпать муку.

  10. Посыпать перцем.
  11. Размешать.
  12. Укрыть пакетом. Отставить на пару часов.
  13. Залить маслом сковородку.
  14. Прогреть.
  15. Взять ложку столовую.
  16. Зачерпнуть массу.
  17. Выкладывать, как оладьи.
  18. Обжарить. При первых признаках появления румяного цвета перевернуть.
  19. Укрыть крышкой.

    Потушить.

По-французски

Диетическое блюдо, которое имеет королевский вкус.

Если хотите уменьшить жирность блюда, то закладывайте в сковородку с сильно разогретым маслом. При плохо подогретом жире котлета впитает его в большем количестве.

Ингредиенты:

  • филе – 930 г куриного;
  • перец черный – 2 г;
  • яйцо – 5 шт.;
  • масло подсолнечное;
  • соль – 3 г;
  • сметана – 1 ст. ложка;
  • лук – 25 г зеленого;
  • мука – 2 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Порезать филе. Должны получиться мелкие кубики, толщина которых не превышает пять миллиметров.
  2. Присыпать солью.
  3. Посыпать перцем.
  4. Влить яйцо.
  5. Залить сметаной.
  6. Перемешать.
  7. Нашинковать луковицу.
  8. Закинуть к мясу.
  9. Присыпать мукой. Размешать.

  10. Сковородку разогреть.
  11. Залить масло.
  12. Разогреть. Оно должно быть очень горячим.
  13. Взять столовую ложку.
  14. Зачерпнуть куриную массу.
  15. Поместить на сковородку.
  16. Зажарить. Котлеты по-французски готовы, когда с двух сторон образовалась красивая золотистая корочка.

Нежные куриные котлеты с сыром

Приготовить нежные котлеты, которые подходят для диетического питания очень легко. Внести разнообразие в привычное блюдо поможет сыр, который придает пикантность нежнейшему куриному мясу.

Ингредиенты:

  • мука – 2 ст. ложки;
  • перец;
  • филе – 760 г куриного;
  • сыр – 220 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 2 луковички;
  • соль;
  • укроп – 25 г свежий.

Приготовление:

  1. Промытое филе нарезать.
  2. Лук нарезать кусками произвольного размера.
  3. Закинуть в мясорубку. Перемолоть.
  4. Влить яйцо.
  5. Засыпать мукой. Этот ингредиент можно заменить крахмалом.
  6. Присолить.
  7. Присыпать перцем.
  8. Нашинковать укроп.

  9. Сыр перетереть. Воспользуйтесь теркой крупного помола.
  10. Перемешать все продукты. Получится однородная масса.
  11. Смочить руки водой.
  12. Набрать фарш.
  13. Скатать шарики.
  14. Обвалять в муке.
  15. Влить масло в сковородку.
  16. Когда разогреется, поместить заготовки.

    Зажарить.

С добавлением майонеза

Присутствие майонеза в котлетах помогает сделать кушанье сочнее, нежнее, улучшает вкусовые качества.

Ингредиенты:

  • соль;
  • перец душистый молотый – 1 ч. ложка;
  • филе – 1000 г куриного;
  • крупа манная – 125 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • майонез – 1 ст. ложка;
  • чеснок – 3 зубка;
  • масло растительное.

Приготовление:

  1. Нарезать мясо.
  2. Зубки очистить.
  3. Закинуть в мясорубку.
  4. Прокрутить.
  5. Влить яйцо с майонезом.
  6. Присыпать перцем.
  7. Засыпать крупу манную.
  8. Размешать, присолить.

  9. Укрыть крышкой. Настоять полчаса.
  10. Смочить руки водой.
  11. Набрать массу.
  12. Скатать шары.
  13. Раскалить сковородку.
  14. Залить маслом.
  15. Поместить шарики.
  16. Прожарить со всех сторон.

С грибами

Из филе выходят нежнейшие котлетки. Если хотите приготовить праздничное блюдо, которое украсит ваш стол и не займет много времени на приготовление, то добавьте грибочки с сыром.

Ингредиенты:

  • соль;
  • масло оливковое;
  • филе – 6 шт. куриного;
  • молоко;
  • батон – 3 ломтика без корочки;
  • яйцо – 2 шт.;
  • перец;
  • сыр – 160 г;
  • шампиньоны – 120 г;
  • мука.

Приготовление:

  1. Нарезать мясо.
  2. Поместить в мясорубку.
  3. Перемолоть.
  4. Батон поместить в молоко. Выдержать пять минут.
  5. Достать. Отжать. Отправить к фаршу.
  6. Влить яйца.
  7. Засыпать перец.
  8. Присолить.
  9. Перемешать.

  10. Шампиньоны можно натереть или мелко порубить.
  11. Поместить в фарш.
  12. Размешать.
  13. Сыр нарезать. Получатся брусочки.
  14. Смочить руки водой.
  15. Набрать фарш в руку.
  16. В центр поместить брусочек сыра.
  17. Закрыть края. Сформировать овал.

  18. Поместить в муку. Повалять.
  19. Влить масло в сковородку.
  20. Раскалить.
  21. Поместить заготовки.
  22. Зажаривать пару минут.
  23. Перевернуть.
  24. Готовить такое же время.
  25. Выложить заготовки на противень.
  26. Поместить в духовой шкаф (180 гр.).

  27. Запекать полчаса.

С петрушкой и базиликом

Эти котлетки получаются сочными и очень нежными. А вкус и аромат порубленной свежей зелени поможет сделать вкус незабываемым.

Ингредиенты:

  • перец;
  • филе – 470 г куриного;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • масло сливочное – 120 г;
  • молоко – 250 мл;
  • батон – 3 ломтика (без корок);
  • базилик – 25 г;
  • соль;
  • петрушка – 25 г;
  • лук – 120 г.

Приготовление:

  1. Мясо нарезать.
  2. Очистить луковички и зубки чеснока.
  3. Закинуть в мясорубку.
  4. Перемолоть.
  5. Батон поместить в молоко.
  6. Выдержать три минуты.
  7. Отжать.
  8. Поместить в фарш.
  9. Базилик нашинковать.
  10. Порубить мелко петрушку.
  11. Добавить в фарш.
  12. Присолить.
  13. Присыпать перцем.

  14. Перемешать.
  15. Масло порубить.
  16. Смочить в воде руки.
  17. Зачерпнуть часть фарша.
  18. Поместить кусочек маслица.
  19. Сформировать овал, в центре которого расположено масло.
  20. В сковородку влить масло.
  21. Прогреть.
  22. Разместить заготовки.
  23. Прожарить.
  24. Перевернуть. Выдержать под крышкой до готовности.

Необычный вкус с кукурузой

Чтобы приготовить это непривычное лакомство, не надо закупать невероятные продукты и долгое время стоять у плиты. Котлетки готовят из самых простых и доступных продуктов. А благодаря добавлению кукурузы привычное блюдо превращается в необычное, оригинальное кушанье.

Ингредиенты:

  • масло;
  • филе – 560 г куриного;
  • белок – 2 шт.;
  • перец;
  • кукуруза – 1 банка;
  • соль;
  • лук – 1 головка;
  • батон – 3 ломтика;
  • петрушка – 30 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • молоко – 120 мл;
  • горчица сухая – 1 ч. ложка;
  • желток – 2 шт.

Приготовление:

  1. Порубить мясо и луковичку. Куски нужны крупные.
  2. Закинуть в мясорубку вместе с чесноком.
  3. Перекрутить.
  4. В молоко закинуть батон.
  5. Выдержать три минуты. Достать. Отжать.
  6. Поместить в фарш.
  7. Слить жидкость с кукурузы.
  8. Переместить в фарш вместе с горчицей.
  9. Присолить.
  10. Влить желтки.

  11. Измельчить петрушку.
  12. Смешать с фаршем.
  13. Присыпать перцем. Перемешать.
  14. Белки потребуются взбитыми. В этом поможет миксер. Они должны превратиться в густую пену.
  15. Ввести в фарш.
  16. Смочить в воде руки.
  17. Налепить котлеток.
  18. Поместить в горячую сковородку, залитую маслом.
  19. Обжарить.

Для любителей оригинальных рецептов — с сухофруктами

По сравнению со всеми видами мяса куриные котлетки выходят нежными и легкими. Но привычным кушаньем никого давно не удивить. Если хотите произвести впечатление и показать себя великим кулинаром, то приготовьте с добавлением чернослива. Он придаст неповторимый вкус и будет приятным сюрпризом для гостей.

Ингредиенты:

  • масло подсолнечное;
  • сыр – 110 г твердого;
  • сливки – 220 мл;
  • вино – 110 мл;
  • чернослив – 130 г;
  • соль;
  • сухари молотые – 200 г;
  • перец;
  • филе куриное – 730 г;
  • лук – 1 луковичка.

Приготовление:

  1. Закинуть в мясорубку филе и луковичку.
  2. Перемолоть.
  3. Натереть сыр.
  4. Закинуть в фарш.
  5. Влить яйцо.
  6. Присыпать перцем и солью.
  7. Размешать.
  8. Смочить руки.
  9. Набрать фарш.

  10. В центр поместить чернослив.
  11. Сформировать котлетки.
  12. Обмакнуть в сухари.
  13. Поместить в горячую сковородку с маслом.
  14. Прожарить.
  15. Влить в сковородку сливки с вином.
  16. Подсолить.
  17. Укрыть крышкой.

  18. Протушить.

Котлеты из куриного филе в духовке

Чтобы котлеты не пересушились во время приготовления следует обвалять их в сухарях.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 730 г;
  • перец;
  • подсолнечное масло;
  • луковичка – 1 шт.;
  • сыр – 140 г твердого;
  • батон – 450 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • зелень;
  • соль;
  • масло – 55 г сливочное.

Приготовление:

  1. Батон порубить. Понадобятся мелкие кубики.
  2. Поместить на противень.
  3. Убрать в духовой шкаф. Высушить. Измельчить.
  4. Нашинковать луковичку.
  5. Порубить мясо.
  6. Закинуть филе и лук в мясорубку.
  7. Измельчить.
  8. Влить яйцо.
  9. Присолить.
  10. Посыпать перцем.
  11. Перемешать.
  12. Перетереть сыр.
  13. Нашинковать зелень.
  14. Порубить масло.
  15. Смешать зелень с сыром и маслом.
  16. Смочить руки водой.
  17. Взять порцию фарша.
  18. Сформировать лепешку.
  19. Поместить сырную начинку.
  20. Края защипнуть.
  21. Сформировать овал.
  22. Обмакнуть в сухарики измельченные.
  23. Разложить на противне.
  24. Выставить режим в духовом шкафу. Понадобится 180 гр.
  25. Запекать полчаса.

Источник: http://ladyup.ru/dacha-sad-i-ogorod/kotlety-iz-kyrinogo-file-9-receptov-prigotovleniia.html

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.