Борщ с тушенкой

Борщ любят многие, но не все хозяйки располагают достаточным временем для того, чтобы готовить его так часто, как хочется.

Постный суп из свеклы и капусты готовится несколько быстрее традиционного, но не все признают первые блюда без мяса. На выручку придет борщ с тушенкой.

Варится он так же легко и быстро, как вегетарианский, по вкусу не уступает классическому, сделанному на мясном бульоне с мясными продуктами.

Особенности приготовления

Простота приготовления блюда не освобождает от соблюдения технологии его варки. Борщ относится к супам, которые без знания нескольких тонкостей трудно сделать по-настоящему вкусными и аппетитными. У неопытных хозяек он часто получается мутно-бордовым и недостаточно вкусным. Избежать ошибок поможет изучение рекомендаций опытных кулинаров.

Некоторые считают, что красный цвет борщу придает томатная паста, на самом деле она играет в этом косвенную роль. Главную партию здесь исполняет свекла. Чтобы она не потеряла свой цвет, ее нужно уметь выбрать, правильно подготовить и вовремя добавить в суп. Самые насыщенные оттенки имеют салатные сорта свеклы, им и следует отдавать предпочтение. Не добавляйте в суп свеклу сырой: если положить ее слишком рано, весь цвет из нее выварится; если положить поздно, она останется жесткой. Перед закладкой в суп свеклу доводят до готовности посредством обжарки, тушения или запекания. Лучшему сохранению цвета помогает обработка свеклы кислотами: уксусом или лимонным соком.
Борщ с тушенкой можно варить на воде или бульоне. В последнем случае целесообразно использовать бульонные кубики. Только постарайтесь не смешивать ароматы двух мясных продуктов разного типа. Для супа из куриной тушенки подойдет куриный бульон, для борща из свинины или говядины лучше выбрать мясной или овощной.
Не пытайтесь сэкономить на тушенке. Вкусный борщ получится только из качественного тушеного мяса высшей категории. Если вы видите, что в состав продукта входит слишком много ингредиентов, без которых можно обойтись (мука, растительный белок, большое количество пряностей и специй), целесообразно отказаться от покупки.
Соблюдайте рекомендованный в рецепте порядок закладки ингредиентов. Если нарушить его или положить все вместе, одни продукты переварятся, другие останутся сырыми. Красивый красный цвет борщ иметь не будет. При варке борща первым обычно добавляют картофель, после него – капусту, затем отварное мясо или тушенку, потом уже овощную поджарку, свеклу. После добавления последнего ингредиента, которым часто оказывается свежая зелень, борщ нужно в течение пары минут прокипятить, чтобы он не испортился раньше, чем будет съеден полностью.
Знатоки утверждают, что самый вкусный борщ – вчерашний. После приготовления супу необходимо дать время настояться, иначе он окажется не таким привлекательным на вкус, как того хотелось бы.

Читать ещё Тушенка из курицы в домашних условиях

Подавать борщ с тушенкой следует так же, как традиционный: со сметаной и зеленью, дополнив пампушками или чесночными гренками.

Борщ с тушенкой из свежей капусты

Состав:

говяжья или мясная тушенка – 0,32–0,34 кг;
белокочанная капуста – 0,3 кг;
свекла – 0,3 кг;
картофель – 0,5 кг;
морковь – 100 г;
репчатый лук – 150 г;
растительное масло – 80 мл;
томатная паста – 40 мл;
лимонный сок – 5 мл;
чеснок – 2 зубчика;
свежая зелень – 50 г;
вода или говяжий бульон – 2–2,5 л;
сметана – для подачи.

Способ приготовления:

Помойте капусту, удалив верхние листья. Нашинкуйте кочан тонкими недлинными кусочками.
Очистите свеклу. Нарежьте ее мелкой соломкой или измельчите на терке. Красивее выйдет суп, если для измельчения овощей использовать терку, предназначенную для приготовления корейских салатов. Подойдет и обычная терка, пользоваться нужно ее стороной с наиболее крупными отверстиями.
Поскребите, помойте морковь. Измельчите ее таким же способом, как и свеклу.
Лук освободите от шелухи. Нарежьте половинками или четвертинками колец, в зависимости от размера луковицы.
Помойте, почистите картошку. Нарежьте ее кубиками по полтора сантиметра.
Вскипятите воду или бульон. Можно воспользоваться бульонными кубиками. На 2 л жидкости их потребуется 4 штуки.
Добавьте в воду или бульон картошку. Жидкость, если в этом есть необходимость, подсолите и поперчите. Через 5 минут положите в суп капусту.
Возьмите две сковороды, поставьте на огонь, на каждую влейте по две столовые ложки масла. Когда масло разогреется, на одну сковороду положите лук, на другую – свеклу. Свеклу полейте лимонным соком.
Через 2–3 минуты к луку добавьте морковь, на сковороду со свеклой влейте половину половника бульона.
Через 5 минут к луку и моркови добавьте томатную пасту. Пассеруйте овощи, пока паста не приобретет оранжевый цвет.
Свеклу тушите до мягкости.
Приблизительно через 5 минут после закладки капусты положите в кастрюлю тушенку, предварительно тщательно размяв ее вилкой.
Через 10 минут после добавления тушенки положите в борщ заправку из лука и моркови.
Когда суп снова закипит, опустите в него свеклу. Варите 5–7 минут.
Мелко порубите ножом чеснок и зелень. Киньте в кастрюлю с борщом. Прокипятите его в течение 2–3 минут.
Снимите кастрюлю с плиты, но разливать борщ по тарелкам не спешите – дайте ему настояться в течение 20–30 минут, плотно накрыв кастрюлю крышкой.

Читать ещё Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Из куриной тушенки борщ готовится аналогичным образом, только для варки супа используется не говяжий, а куриный бульон. При подаче к столу суп заправляют сметаной.

Борщ с тушенкой в мультиварке

Состав:

мясная тушенка – 0,32–0,34 кг;
свекла – 150 г;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
чеснок – 3 зубчика;
яблочный уксус (6-процентный) – 5 мл;
томатный сок – 120 мл;
растительное масло – 60 мл;
капуста белокочанная – 0,3 кг;
картофель – 0,4 кг;
болгарский перец – 0,2 кг;
соль, специи – по вкусу;
вода – сколько потребуется;
зелень, сметана – для подачи.

Способ приготовления:

Тушенку выложите в миску, разомните вилкой.
Помойте, почистите овощи.
Перец нарежьте небольшими квадратиками.
Капусту мелко нашинкуйте.
Картошку нарежьте брусками чуть более крупными, чем для картофеля фри.
Морковь и свеклу крупно натрите.
Лук порежьте на мелкие кубики.
В чашу мультиварки влейте масло. Положите в него лук и морковь. Запустите агрегат, выбрав программу «Жарка». Если такого режима у вашего прибора нет, можно воспользоваться программой «Выпечка».
Через 5 минут добавьте свеклу, продолжайте готовить 5 минут.
Полейте уксусом, разведенным в ложке томатного сока. Добавьте порезанный мелкими кусочками чеснок. Готовьте, используя ту же программу, 2–3 минуты.
Залейте томатным соком. Переключите мультиварку на 10 минут на режим «Тушение».
Выложите из мультиварки овощи с соусом.
Выложите в емкость мультиварки тушенку. Положите картофель, капусту, перец. Залейте водой. Она должна немного не доходить до верхней отметки.
Запустите агрегат в режиме «Тушение» на 40 минут. За 10 минут до готовности добавьте овощную заправку, подсолите и приправьте суп по вкусу.
После завершения работы программы оставьте суп на 20 минут в режиме подогрева.
Разлейте борщ с тушенкой по тарелкам, положив в каждую по ложке сметаны и небольшой пригоршне свежей зелени, мелко порубленной ножом.

Читать ещё Борщ без картошки

Умная кухонная техника значительно облегчает жизнь хозяйке. Пока агрегат будет варить борщ, кулинар сможет заняться более приятными делами.

Борщ из тушенки по вкусу и внешнему виду напоминает традиционный, но готовится намного проще и быстрее. Сварить его сможет даже неопытный кулинар.

Источник: https://OnWomen.ru/borshh-s-tushenkoy.html

Простой рецепт борща с тушенкой :

Как сварить борщ с тушенкой? Об этом вы узнаете, прочитав нашу статью. Ниже будет рассмотрено несколько рецептов борща. Надеемся, что какой-то понравится и вам.

Первый рецепт блюда

Отметим, что очень просто можно приготовить вкусный и наваристый борщ. Такое блюдо готовится быстрее, так как берется не свежее мясо, а готовая тушенка. Ее не нужно долго варить. Такое блюдо понравится людям, у которых мало свободного времени на готовку.

Чтобы приготовить борщ с тушенкой, рецепт которого мы рассматриваем, потребуется:

одна крупная по размеру свекла;
одна небольшая луковица;
два зубчика чеснока;
две картошки;
три лавровых листа;
соль;
морковь;
половина капусты;
две ст. ложки уксуса 9 %;
специи;
одна крупная морковь;
маленький по размеру помидор;
300 грамм тушенки;
3,5 литра воды;
две столовые ложки растительного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Первым делом капусту нашинкуйте. Положите ее в кастрюлю. Залейте водой. Поставьте вариться.
В это время почистите свеклу, порежьте. Отварите в отдельной емкости с порезанным чесноком в течение двадцати-тридцати минут.
К свекле во время варки добавьте уксус. Это делается, чтобы остался ярким цвет.
На мелкой терке натрите морковь, измельчите лук. Овощи до мягкого состояния обжарьте на подсолнечном масле.
После того, как закипит капуста, дайте ей еще пятнадцать минут провариться. Добавьте зажарку, лавровый лист, помидор (измельченный).
Картошку помойте, почистите, затем порежьте кубиками.
После тушенку немного измельчите. Отправьте ее в борщ. Варите до готовности с картошкой и капустой.
Ближе к концу добавьте в блюдо свеклу с чесноком, специи и зелень.
Дайте борщу закипеть, выключите. Оставьте настояться на пятнадцать минут.
Подавайте со сметаной борщ.
Дополнить блюдо также можно порезанной свежей зеленью (петрушкой либо же укропом).

Второй рецепт: борщ с тушенкой в мультиварке

Сейчас расскажем, как приготовить в мультиварке такое блюдо. Борщ получается ароматным, вкусным.

Для готовки понадобится:

одна морковь;
два лавровых листа;
400 грамм капусты;
две свеклы;
пучок зелени (побольше выбирайте);
четыре картошки;
одна крупная по размеру луковица;
две ч. ложки сахара;
щепотка черного молотого перца;
столовая ложка томатной пасты и столько же растительного масла;
чайная ложка соли;
400 грамм тушенки из свинины.

Приготовление борща

Первоначально очистите свеклу, картошку. После картофель нарежьте небольшими по размеру кусочками. На крупной терке натрите свеклу.
Потом очистите от шелухи лук. Меленько его нарежьте.
Очистите морковь, на крупной терке натрите.
Капусту помойте, нарежьте тонкими полосками.
Далее нам потребуется мультиварка, включите ее. Выберите режим «Жарка». Время готовки – двадцать минут. После чего в чашу налейте немного растительного масла, нагрейте его пару минут. Потом добавьте лук.
Через две минуты добавьте к растительному маслу морковь. Жарьте около двух минут.
После этого туда же отправьте свеклу.
Обжарьте ее немного. В процессе добавьте немного воды и сахара. Затем оставьте так тушиться на пять минут. После добавьте туда же томатную пасту.
Далее бросьте в чашу картофель и капусту.
Влейте в чашу около двух литров воды. Посолите и поперчите блюдо. Затем закройте крышку мультиварки. Выберите режим «Суп» на тридцать минут.
Потом за десять минут до окончания готовки отправьте в чашу тушенку. Перед тем как добавлять ее в блюдо, достаньте ее из банки, разомните немного вилкой, слейте масло, дабы не было больших кусков и много жира.
Когда прозвенит сигнал, который оповестит вас о готовности, не спешите открывать крышку мультиварки.
Пусть блюдо так постоит минут десять. После чего подавайте его со сметаной, рубленой зеленью.

Борщ с гречкой

Иногда нам надоедают привычные блюда. Предлагаем вам рецепт необычного борща с гречкой. Таким кушаньем можно удивить практически любого человека. Готовится блюдо просто и быстро, а получается очень вкусно.

Для приготовления понадобится:

100 грамм гречки;
две луковицы;
330 грамм тушенки;
одна морковь;
лавровый лист;
душистый перец (пару щепоток);
чабер;
500 грамм косточек на бульон;
перец молотый;
тушенка;
растительное масло и соль.

Борщ с тушенкой: рецепт приготовления

Первоначально сварите бульон. На огонь поставьте кастрюлю, налейте воду, бросьте туда косточки, луковицу. Как закипит вода – снимите пенку. В течение двух часов приготовится и бульон.
Потом достаньте из него лук и косточки. Отправьте туда хорошо промытую гречку.
Меленько порежьте лук. Нашинкуйте соломкой морковь.
После чего овощи в масле обжарьте до золотистой корочки. Отправьте в кастрюлю с бульоном.
Добавьте специи и соль. После чего добавьте тушенку из свинины за пять минут до готовности.
Весь процесс варки должен занять полчаса.

Небольшое заключение

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный борщ с тушенкой, рецепт его мы рассмотрели, причем не один, а сразу несколько. Надеемся, что, прочитав нашу статью, вы сможете приготовить самостоятельное такое вкусное блюдо для своей семьи и оно станет постоянным в вашем меню домашней кухни.

Источник: https://www.syl.ru/article/365834/prostoy-retsept-borscha-s-tushenkoy

Борщ с тушенкой рецепт

Наваристый и сытный горячий борщ с тушенкой готовится просто и легко. Позвольте показать вам, как приготовить борщ с тушенкой, побалуйте себя тарелочкой горячего вкусного первого блюда на обед!

Описание приготовления:

Борщ с тушенкой готовится быстрее, чем со свежим мясом, ведь тушенка уже готовая, ей не надо долго вариться. Поэтому я рекомендую этот рецепт приготовления тем, у кого нет времени долго варить мясные борщи.

Ингредиенты:

Капуста — 0,5 Штуки (полкочана)
Свекла — 1 Штука
Морковка — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Уксус 9 % — 2 Ст. ложки
Помидор — 1 Штука
Картошка — 2 Штуки
Масло подсолничное — 2 Ст. ложки
Тушенка — 300 Грамм
Лавровый лист — 3 Штуки
Соль и специи — По вкусу
Вода — 3,5 Литра

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Борщ с тушенкой»

Капусту нашинкуйте, высыпьте в кастрюлю и залейте водой, поставьте вариться.

Пока варится капуста, почистите и порежьте свеклу, варите ее в отдельной кастрюле или ковше, добавив чеснок порезанный. Варите минут 25.

Добавьте уксус к свекле во время варки, чтобы цвет остался ярким.

На терке натрите морковку и мелко порежьте лук. Обжарьте овощи до мягкости и румяного цвета на сковороде с подсолнечным маслом.

Капуста закипела, дайте ей еще 15 минут провариться, потом добавьте зажарку, помидор измельченный и лавровый лист.

А также картошку, порезанную кубиками.

Возьмите тушенку. Если куски мяса слишком крупные, порежьте мельче.

Тушенку положите в борщ, варите все до готовности капусты и картошки.

Ближе к концу варки добавьте уже отваренную свеклу с чесноком, зелень и специи по вкусу.

Дайте закипеть, потом выключите и дайте настояться минут 15.

Готовый борщ с тушенкой подавать можете со сметаной. Приятного аппетита!

Борщ с тушенкой видео рецепт

mamaclub.info

Вкусный борщ с тушенкой

Когда нет времени варить бульон, а хочется сделать аппетитный обед, воспользуйтесь этой несложной и действительно классной идеей, как приготовить вкусный борщ с тушенкой. Чудесный вариант!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Банка тушенки 1 Штука
Картофель 1-2 Штук
Луковица 1 Штука
Морковь 1 Штука
Свекла 1 Штука
Чеснок 1-3 Зубчиков
Растительное масло 2 Ст. ложки
Специи, соль и зелень По вкусу
Капуста 1/4 Штуки
Томатная паста 1.5 Ст. ложки

Шаг 1

1. В кастрюлю влейте 2.5-3 литра воды и поставьте её на огонь.

Шаг 2

2. Как только вода закипит, посолите немного по вкусу и добавьте нарезанный кубиками картофель.

Шаг 3

3. Добавьте немного ароматных специй, чтобы бульон был более насыщенным.

Шаг 4

4. На сковороде с растительным маслом обжарьте измельченный лук до прозрачности. После добавьте тертую морковь и жарьте еще минут 5 на среднем огне, помешивая.

Шаг 5

5. Добавьте томатную пасту, предварительно разведенную в небольшом количестве воды, и тертую на терке свеклу. Перемешайте и тушите еще 10 минут.

Шаг 6

6. Минут через 15 достаньте из бульона зелень и специи.

Шаг 7

7. И выложите в кастрюлю зажарку.

Шаг 8

8. Проварите минут 7. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте нашинкованную мелко капусту.

Шаг 9

9. Откройте баночку тушенки.

Шаг 10

10. И выложите ее в борщ. Снова доведите до кипения.

Шаг 11

11. Добавьте измельченную свежую зелень, перемешайте и через пару минут снимите с огня. Накройте кастрюлю крышкой, пусть борщик настаивается еще минут 20 до подачи.

povar.ru

Борщ с тушёнкой “Как настоящий”

белки

калорийность

Ингредиенты:

Тушенка свиная

Картофель

Лавровый лист

Перец душистый

Петрушка

Растительное масло

Лук репчатый

Морковь

Чеснок

Свекла

Пошаговая инструкция:

vashus.ru

Борщ, прежде всего, хорош тем, что у него всегда есть неизменная основа, ну, и только потом разнообразное наполнение. Основой же, конечно, является свекла. А вот дальше – место для полета вашей фантазии.

Интересно заметить, что в Украине известно более 50 видов борщей. Однако как свое национальное блюдо борщ воспринимается и в кухнях других стран (России, Белоруссии, Польши, Румынии, Литвы, Молдавии и т.д.).

И везде он готовится по-разному, с его определенной национальной изюминкой.

Мы же предлагаем вашему вниманию еще один интересный вариант «быстрого» борща. Быстрым называется потому, что вместо мяса мы будем использовать тушенку, что значительно сэкономит нам время на варку мяса.

Нужно сказать, настоящая (действительно настоящая) тушенка это просто великолепнейший продукт. Летом она особенно хороша, когда не особо хочется торчать у жаркой плиты. Да и сами блюда с тушенкой усваиваются в жару гораздо легче, чем из того же мяса. Итак, начнем же готовить борщ с тушенкой.

картофель – 4-5 шт.

репчатый лук – 1-2 шт.

тушенка – 1 банка

томатная паста – 2 ст.л.

Как приготовить борщ с тушенкой:

1. Для начала нашинкуем капусту, затем выкладываем ее в кастрюлю с водой, которая поставлена на огонь. Чистим картошку, пока капуста закипает. И как только закипела вода, прикручиваем огонь к минимуму и дальше варим все в таком же режиме (помните, что нам ни к чему бурное кипение).

2. Теперь режим очищенный картофель брусочками и добавляем его к капусте.

3. Самое важное – подготовка свеклы. Нужно отметить, ее добавляют в борщ разнообразнейшими способами, мы же поступим следующим. Сначала очищаем ее, затем шинкуем и припускаем на разогретой сковородке (которая предварительно должна быть смазана растительным маслом).

После 1-2 минут жарки добавляем к ней горячую воду (или бульон из нашего варящегося супа, что еще лучше), так чтобы свекла была покрыта почти полностью. Припускаем свеклу на максимально слабом огне (желательно также добавить 1 чайную ложку 3% уксуса, чтобы она оставила свой яркий бурый цвет).

Припускаем ее практически до полной готовности.

Заметим, что в борще она не должна находиться долгое время. Поэтому, если она будет готова раньше, чем суп, тогда мы просто оставляем ее и перекладываем из сковороды на тарелку (готовность свеклы проверяем, пробуя на вкус). Ее же можно добавлять как слегка недоваренную (с хрустом), так и разваренную (все зависит от ваших вкусовых предпочтений).

4. Пока картофель и капуста варятся (ну, а свекла, соответственно, припускается), мы тем временем пассируем лук и морковь.

В принципе, это можно сделать на той же сковородке, где у нас готовилась свекла (только дождитесь, пока она будет готовой).

Итак, в готовые морковь и лук мы выкладываем (при желании) несколько ложек томатной пасты, затем вливаем к ним немного бульона (и дальше припускаем).

5. Теперь определяем готовность картошки и капусты, и если они готовы, тогда опускаем в борщ лук с морковью и тушенку. Отметим, что лучше брать говяжью тушенку (дорогую, у проверенных изготовителей).

6. Провариваем еще немного суп (около 5-10 минут), а затем опускаем свеклу и солим его. Далее добавляем любимые специи (как правило, это перец и лавровый лист). Дожидаемся, пока борщ закипит и сразу же выключаем (обязательно накрыв крышкой). Теперь даем ему минут 10 настояться (а лучше и все полчаса).

Перед подачей на стол заправляем борщ сметаной (однако это лучше делать непосредственно в тарелке) и подаем с ним (традиционно) свежий черный хлеб, чеснок, сало и различную зелень (в общем, все, что только душа пожелает)!

Всем приятного аппетита!

www.1001eda.com

Борщ с тушенкой

Для тех, кто не представляет своей жизни без супа с мясом, но не имеет достаточно времени для приготовления бульона, есть отличное решение — борщ с тушенкой. Такой рецепт пригодится дачникам, а также любителям походов.

И еще один плюс. Такой борщ можно готовить в жару, когда не хочется дополнять душное помещение дополнительными испарениями, ведь суп готовится в разы быстрее своего классического собрата.

Быстрое, вкусное и наваристое блюдо, у которого есть огромное количество поклонников.

Ингредиенты на борщ с тушенкой

Тушенка — 1 банка.
Капуста — 300 г (половина среднего кочана).
Свекла — 2-3 шт.
Картофель — 4-5 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт.
Уксус 3% — 1 ч. ложка (или такое же количество лимонного сока).
Томатная паста — 2 ст. ложки.
Соль, молотый перец, зелень, сметана — по вкусу.

Рецепт приготовления борща с тушенкой

Налейте воду в кастрюлю и доведите ее до кипения.
Нашинкуйте капусту, выложите ее в кипящую воду, убавьте огонь.
Картошку очистите, нарежьте брусочками, добавьте в кастрюлю.
Свеклу нужно будет очистить, натереть на крупной терке, затем припустить на сковороде с растительным маслом. Через 1-2 минуты добавить бульон так, чтобы он закрыл всю свеклу. Сразу же добавьте 1 чайную ложку 3%-го уксуса или лимонного сока для сохранения красивого цвета.
Тушить практически до полной готовности.
Морковь очистить, натереть на крупной терке, пассеровать на разогретой сковороде.
Лук очистить, мелко нашинковать, отправить к моркови.
Через 1-2 минуты добавить к луку и моркови томатную пасту, а еще через 2 минуты — немного бульона.
Дождитесь готовности капусты и картофеля.
Отправьте в кастрюлю тушенку и лук с морковкой.
Поварите суп 5-10 минут, добавьте свеклу, посолите, поперчите.
Доведите суп до кипения и сразу же отключите источник тепла, закройте крышкой и оставьте для настаивания на 30 минут.

Подавать борщ с тушенкой можно, заправив его сметаной и рубленой зеленью, а также с черным хлебом, салом и чесноком.

Для того, чтобы борщ получился особенно вкусным перед тем, как выключить огонь, можно добавить половину чайной ложки сахара и выдавить 1 зубчик чеснока. Вкус блюда будет еще более изысканным.

Попробуйте, и Вы наверняка станете готовить такой борщ просто так, а не просто из-за недостатка свободного времени. Это очень вкусно!

5 комментариев

Стоит на плите, настаивается, о вкусе ничего не скажу.

Однако, время готовки нифига не 30 минут (30 минут он только настаиваться должен), обычный гороховый гораздо легче и проще

gotovimborsch.ru

Категория: Супы Загрузка…

Источник: https://recept4you.ru/borshh-s-tushenkoj-recept.html

Борщ с тушенки рецепт с фото пошагово

1. Первым делом нужно сварить бульон.

Для этого говядину на кости промыть под проточной водой, положить ее в кастрюлю и залить холодной водой. Можно добавить 1 чайную ложку соли. Довести до кипения и убавить огонь до минимума.

Борщ нужно готовить на медленном огне, тогда овощи в нем не разварятся и не превратятся в кашу. Говядина варится около 1 часа.

Готовность мяса можно проверить по тому, насколько легко оно отделяется от кости.

2. Пока готовится бульон, нужно почистить овощи: картофель, морковь, свеклу, лук.

Со свежей капусты удалить испорченные листочки и нашинковать.

3. Когда мясо приготовится, его нужно вынуть из бульона и немного остудить. Затем отделить мясо от кости и разделать на небольшие кусочки.

Рецепты супов пошагово и с фото

Это удобно делать при помощи двух вилок.

4. Разделанное вареное мясо опустить обратно в бульон. Не забывайте регулярно снимать грязную пенку с поверхности бульона.

5. Когда бульон закипит, отправляем в кастрюлю нашинкованную свежую капусту.

6. Картофель нарезать кубиками и отправить в кастрюлю следом за капустой, после того как вода вновь закипит. Вообще, каждый новый ингредиент желательно закладывать каждый раз, как закипит бульон (не забывайте, что борщ готовится на медленном огне).

Добавляем соль и перец.

По желанию можно сдобрить борщ специями: хмели-сунели, карри, аджика (сушеная).

7. Свеклу натереть на крупной терке или нашинковать мелкой соломкой. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. И тушить на медленном огне, регулярно перемешивая, около 10 минут.

За несколько минут до того, как снять сковороду с огня, нужно спрыснуть свеклу лимонным соком или уксусом (это второй секрет вкусного красного борща). Добавить томатную пасту и перемешать. Подогреть свеклу с томатом еще 1 минутку на огне.

Теперь свекла готовка к заправке в борщ.

8. Отправляем свеклу в суп.

9. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке или мелко нарезать (получается красивее).

Выложить на дно разогретой сковороды с растительным маслом и обжарить до появления румяной корочки. Не переусердствуйте.

Лук не должен зажарится, он должен оставаться сочным, поэтому, как только появится золотистый оттенок, зажарку нужно снять с огня (это один секрет вкусного борща).

10. После очередного закипания бульона, закладываем в него зажарку из лука и моркови.

11. Теперь очень важный ингредиент – чеснок (еще один секрет борща).

Его можно нарезать мелкими кубиками или просто разрезать на четвертинки. Важно чеснок добавлять в самом конце приготовления борща. Он действует как натуральный усилитель вкуса и аромата.

12. Неизменным украшением вашего борща станет разнообразная зелень, как в свежем, так и в сушеном виде. Ее также нужно добавить в борщ за 5 минут до окончания готовки.

Ингредиенты

Выключите огонь и дайте супу настоятся 20-30 минут. Кстати, классический борщ имеет удивительную особенность, на следующий день он становится еще вкуснее.

Вкусный классический красный борщ готов

Приятного аппетита!

Секреты вкусного борща

Такое первое блюдо как борщ, есть в разных кухнях мира. Но самый вкусный и наваристый – это украинский борщ. Блюдо стали готовить на территории Украины с тех самых пор, как начали выращивать овощи, особенно свеклу, и употреблять в пищу мясо. Борщ – крестьянское блюдо, поскольку в него клали всё, что росло на огороде, и бегало во дворе.

В разных регионах страны в борщ, и по сегодняшний день, кладут разные виды мяса и птицы, например, полтавский борщ обязательно идёт с гусятиной. Но традиционный украинский борщ, подаётся с говядиной или свининой на кости.

Чтобы сотворить великолепный и вкусный борщ, необходимо запастись такими продуктами, как вода, капуста и свекла, морковь и лук, картофель и фасоль, конечно же, мясо с косточкой. Современные хозяйки кладут томатную пасту, но в традиционный рецепт входят помидоры, сметана. Специи: лавровый лист, соль и перец чёрный и красный.

Главное – подольше варить ингредиенты, мясо на протяжении 1,5 часа, затем добавить капусту, после закипания картошку – варить на медленном огне около 20 минут. Зажарка со свеклы, моркови и лука тушится на медленном огне.

В смесь добавляется сметана (по желанию) томатная паста (помидоры) – тушится всё около 20 минут, после чего добавляется в борщ.

Борщ варится около 2-2,5 часов на медленном огне, помешивая каждый раз, кода добавляете ингредиент.

Чтобы ваше блюдо получилось остреньким и насыщенным, кладите щепотку сахара, не только соль. А для того, чтобы борщ был наваристый, добавляется смесь из украинского свежего сала и чеснока – растирается в кашицу, добавляется за полчаса до снятия кастрюли с огня. Если вы используете помидоры, добавьте ложечку уксуса для кислинки, борщ будет вдвойне вкусней и пикантней.

Когда снимите с огня, крошите зелень по вкусу, но можно и вовсе без неё., но запомните, блюдо должно настояться около 2 часов под крышкой, а столько потом употребляться в пищу со сметаной, пампушками, чесночком и салом.

Борщ не только вкусный, но и полезный. Овощи принесут пользу всему оргазму и обогатят витаминами. В мясе содержится белок, так необходимый для нормальной деятельности всего организма. А чеснок, лук – отличные средства от простуд, для поднятия иммунитета. А горячая юшка – бальзам для желудка.

Источник: https://gv7.ru/borshi/borsh-s-tushenki-retsept-s-foto-poshagovo.php

Борщ с тушенкой в мультиварке

» Разное » Борщ с тушенкой в мультиварке

Борщ с тушенкой в мультиварке имеет ряд преимуществ, поскольку вариться намного быстрее, чем с мясом говядины, а получается ароматный, наваристый и невероятно вкусный. Кроме того, за ним нет необходимости следить постоянно, достаточно установить необходимый режим и ждать, когда прозвучит сигнал об окончании.

Пошаговый рецепт борща с тушенкой в мультиварке

Для приготовления понадобятся:

любая банка тушенки
свекла средних размеров 1 штука
капуста небольшого размера
лук репчатый 1 штука
морковка 1 штука
чеснок 3 зубчика
подсолнечное масло
картошка 5 штук
томатный сок пол стакана
специи и соль по вкусу
простая вода

Пошаговое приготовление:

Лук нужно порезать маленькими кубиками и обжарить с использованием подсолнечного масла в установленном режиме «Выпечка» до тех пор, пока не появится золотистый цвет.
Затем всыпаем предварительно потертую морковку и обжарим на протяжении 7 минут.
Свеклу режем на тонкие прямоугольники и всыпаем к уже обжарившимся овощам. Все ингредиенты пережариваем еще 14 минут, когда до окончания обжаривания останется 5 минут, вливаем томатного сока и добавляем чеснок. Получившуюся зажарку и тушенку кладем в борщ, как только до окончания приготовления будет оставаться 15 минут.
В емкость мультиварки всыпаем предварительно очищенную и нарезанную прямоугольниками картошку, порезанную капусту, посыпаем солью и специями.
Теперь во все наливаем воду, которая будет покрывать все на 2 сантиметра.
Далее устанавливаем режим «Тушение» и выставляем время полтора часа.

Существует и еще один рецепт борща, но в данном случае он будет легким, поскольку к нему не идет зажарка

Состав у него будет тот же самый, что и в предыдущем рецепте.

Приготовление:

Подготавливаем овощи аналогично рецепту, описанному ранее. Только их не нужно обжаривать. Все составляющие кладут в емкость мультиварки слоями в следующем порядке: картошка прямоугольниками, порубленная капуста, свекла, лук репчатый, морковка, чесночные зубчики.

После вливаем томатный сок, выливаем воду, которая должна покрыть ингредиенты на 2 сантиметра. Далее выставляем режим «Тушение» на 1,5 часа, а когда до конца останется 15 минут, кладем тушенку.

Борщ с тушенкой в мультиварке будет еще вкуснее, если его подать со сметаной, украсить зеленью укропа, петрушки и лука. Чтобы вкус стал еще более насыщенным и ароматным ко всему вышеперечисленному нужно добавить помидоры и болгарский перец.

Также вы можете использовать вместо овощей — заправку для борща, что ускорит процесс приготовления в разы.

Как видите борщ с тушенкой в мультиварке готовится очень просто, к тому же он очень питательный и полезный, готовьте его хоть каждый день, с помощью своей мультиварки.

www.multivarka-vari.com

Борщ в мультиварке умеет готовить, наверное, каждая вторая обладательница, этого кухонного агрегата. А вот борща с тушенкой в мультиварке рецепт, думается, известен далеко не каждому любителю этого украинского супа.

Рецепт борща с тушенкой в мультиварке

Ингредиенты:

тушенка говяжья, свиная или куриная (400 г)
свекла (1 шт.)
капуста (1 маленький или ½ большого кочана)
лук (1 шт.)
морковь (1 шт.)
чеснок (2-3 зубка)
масло растительное
картофель (4-5 шт.)
томатный сок (0,5 ст.)
специи и соль по вкусу
вода

Приготовление:

Лук мелко нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле в режиме «Выпечка» до золотистого цвета.
После этого добавляем к нему тертую морковь и жарим еще минут 5-7.
Свеклу нарезаем тоненькими брусочками и добавляем к жарящимся овощам. Все вместе прожариваем еще 10-15 мин, за 5 минут до конца обжарки выливаем туда же томатный сок и кладем чеснок.
Полученную зажарку вместе с тушенкой нужно будет добавить в борщ за 15 минут до окончания его приготовления.
В кастрюлю мультиварки закладываем нарезанный брусочками картофель, нашинкованную капусту, добавляем соль и специи.
Заливаем продукты водой, она должна накрыть их с верхом (на 1,5-2 см).
В меню мультиварки для борща с тушенкой выбираем режим «Тушение» и время 90 мин.

Борщ с тушенкой в мультиварке «Легкий» (без зажарки)

Ингредиенты:

(См. рецепт борща с тушенкой в мультиварке №1)

Приготовление:

С этими же ингредиентами можно приготовить и «незажаренный» борщ. Для этого измельчаем и подготавливаем овощи так же, как рецепте №1, но предварительно ничего обжаривать не надо. Все ингредиенты сразу послойно закладываются в кастрюлю мультиварки: картофель, капуста, свекла, лук, морковь, чеснок.

Затем добавляем томатный сок, заливаем водой, чтобы она покрывала продукты сверху на 1,5-2 см. Варим суп с тушенкой на программе «Тушение» 1,5 часа, а за 15 минут до звукового сигнала добавляем тушенку. К борщу с тушенкой, приготовленному в мультиварке, обычно подают густую сметану, а украшают свежей зеленью укропа, петрушки или лука.

Для усиления вкуса и аромата к вышеперечисленным овощам можно добавить свежие томаты и болгарский перец.

Нравится

multius.ru

Борщ. Довольно короткое слово подразумевает под собой вкусный и сытный суп с овощами, рецепт которого известен буквально всем. А каких только разновидностей борщей ни существует на свете: и на свином бульоне, и на говяжьем, на курином; борщ красный, зеленый.

Блюдо также бывает холодным, которое готовят преимущественно весной. Ингредиенты в таком блюде частично отварные (отварная свекла, картофель). Также борщ бывает горячий, овощи в котором готовятся на бульоне.

И каждый рецепт имеет свою изюминку, делая блюдо насыщенным.

Для экономии времени есть возможность приготовить борщ с тушенкой. Использование тушенки позволит сэкономить время на варке мяса.

К тому же качественная тушенка вкусная и позволит блюду стать необычным в сравнении с супом, приготовленном на бульоне из обычного мяса.

А для того чтобы рецепт обрел определенную особенность, предлагается приготовить блюдо в мультиварке. А как приготовить борщ с тушенкой вкусный в мультиварке, подскажет этот рецепт.

Порционность:

6 порций.

Калории:

49 килокалорий.

Время приготовления:

35-40 минут.

Ингредиенты:

банка говяжьей тушенки (можно куриную или свиную);
1 свекла среднего размера;
небольшого размера капуста (или половина от большого кочана капусты);
репчатый лук — 1 шт.;
3 зубчика чеснока;
масло подсолнечное;
картофель — 5 шт.
;
томатный сок — 0,5 стакана;
специи — по вкусу;
соль — по вкусу;
вода — 2 литра (в зависимости от объема мультиварки).

Лук, очищенный от кожуры, мелко нарезать и подготовить для жарки в мультиварке. Прибор включить в режим «Выпечка», добавить небольшое количество растительного масла, выложить в емкость нарезанный лук.
Обжарить, пока лук не станет золотистого цвета.
Морковь на терке потереть, добавить к луку. Обжаривать в течение 7 минут.
Нарезанную тонкими прямоугольниками свеклу выкладываем в мультиварку к луку и моркови. Прожарить еще в течение 15 минут. Как только до окончания обжаривания остается минут 5, добавить томатный сок и мелко нарезанный чеснок в зажарку.
Выложить зажарку в тарелку.
Картофель промыть водой, очистить, нарезать кубиками.
Капусту помытую порезать.
Всыпать в мультиварку капусту и картофель, добавить по вкусу специи и соль.
Налить воду в емкость прибора, покрывая ингредиенты на 2 см.
На дисплее мультиварки установить режим «Тушение». Варить полтора часа.
Зажарку и тушенку необходимо добавить в борщ за 15 минут до окончания приготовления. При подаче можно приправить по вкусу сметаной и зеленью.

Рецепт приготовления борща с тушенкой в мультиварке очень прост в выполнении. К тому же это устройство может помочь хозяйке, у которой обычно не хватает времени на приготовление пищи, стоя за газовой плитой.

Стоит только установить нужный режим и время, и можно продолжать заниматься своими делами. А блюда, приготовленные в мультиварке, имеют особый аромат и вкус, что позволит насладиться яркими красками борща любому гурману.

edimsup.ru

Для опытной хозяйки не составит труда сварить борщ. Он не только вкусный, полезный, но и питательный. Однако не каждая женщина знает, как готовить борщ в мультиварке, да ещё и с тушёнкой. Об этом вы и прочитаете в нашей статье.

Ингредиенты

Борщ с тушёнкой делается очень быстро. Для этого приготовьте капусту (300 г), её мелко нашинкуйте, а 400 г картофеля порежьте небольшими кубиками. Одну крупную морковь и маленькую свеклу натрите на крупной тёрке в разные ёмкости. Одну луковицу порежьте на мелкие кубики. Для зажарки вам понадобится 3 ст. л. растительного масла.

Для подливы приготовьте 1 ст. томатного сока, 1 ст. л. томатной пасты и ¼ лимона. Из приправ должны быть: 1 маленький пучок петрушки, 4 шт. перца горошком, соль, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. сахара и один лавровый лист. Ну и конечно же, приготовьте 1 банку тушёнки и 2 л воды.

Если у вас есть вышеперечисленные ингредиенты, можно приступать к приготовлению блюда.

Зажарка для борща

В чашу мультиварки налейте растительное масло, включите режим «Жарка» и, пока нагревается, порежьте мелкими кубиками лук. Морковь и свеклу натрите на крупной тёрке. В разогретое масло положите лук, обжарьте его так, чтобы он посветлел, но не был золотистого цвета. Затем добавьте морковь и жарьте до готовности. Далее положите к зажарке свеклу и продолжайте обжаривать до мягкости овощей.

Тем временем приготовьте подливу. В отдельную ёмкость налейте томатный сок, добавьте туда лимон. Хорошо перемешайте. Потом добавляйте в эту же ёмкость томатную пасту. Разведите до однородного состояния. Эту подливу влейте в чашу мультиварки к жареным овощам. Когда жидкость начнёт закипать, добавьте сахар. На вкус подливка должна получиться кисло-сладкая.

Когда зажарка покипит 5 минут, испарится лишняя жидкость, можно на время мультиварку выключить.

Борщ с тушёнкой: рецепт с фото

В мультиварке блюдо готовится намного проще. Однако не стоит забывать о пропорциях, которые желательно соблюдать. Когда зажарку приготовили, можно обрабатывать другие продукты. Капусту мелко нашинкуйте, а картофель порежьте кубиками.

В чашу мультиварки, туда, где зажарка, налейте воду по рецепту. Туда же добавьте банку тушёнки, капусту и картофель. Сразу же положите все необходимые специи. Это соль, перец, лавровый лист, мелко порезанный чеснок. Всё тщательно перемешайте. Закройте крышку и включите программу «Борщ» на 40 минут.

Однако не забывайте, что всё зависит от модели мультиварки. На одной и той же программе может выставляться разное время. Поэтому ориентируйтесь по своей модели. Помните, что тушёнка уже готова.

А овощи варятся быстро, поэтому иногда хватает и 20 минут, чтобы сварить вкусный борщ.

Когда мультиварка выключится, можно блюдо наливать в тарелки и подавать, предварительно посыпав измельчённой зеленью.

Борщ без зажарки

В мультиварке делают часто такое блюдо. Особенно тогда, когда нет времени долго готовить. Чтобы сделать борщ с тушёнкой без зажарки, налейте в чашу мультиварки воду, добавьте немного растительного масла, порезанный кубиками картофель, капусту и тёртую морковь. Перемешайте. Затем порежьте лук, тонкими полосками свеклу и добавьте их в чашу мультиварки.

Сделайте подливу, как в предыдущем рецепте, из томатного сока, лимона и пасты. Перемешайте и налейте в мультиварку. Добавьте все необходимые специи, банку тушёнки. Включите режим «Борщ» в среднем на 30 минут.

Советы кулинаров

Как видите, борщ с тушёнкой в мультиварке готовится легко, и на это не затрачивается много времени. Однако есть некоторые секреты, которыми пользуются повара. Например, чтобы борщ оставался красного насыщенного цвета, необходимо добавлять немного кислоты (лимон, томатный сок).

Желательно в борщ добавлять 1-2 зубчика чеснока. Во-первых, от него исходит незабываемый аромат, а во-вторых, он очень полезный для организма. Это же касается и перца, только не молотого, а горошком.

Лавровый лист – на любителя. В принципе, без него можно обойтись, но он тоже добавляет в блюдо свой особый аромат.

Сахар подчёркивает его нежность, изысканность и неповторимость. Помните: вкус борща зависит в первую очередь от зажарки. Поэтому старайтесь её приготовить так, как нравится именно вам.

.ru

Источник: https://paromvarim.ru/raznoe/borcsh-s-tushenkoj-v-multivarke.html